いつもありがとうございます！ ★シェフ本気のラザニアはこちらから↓ 8月22日までの期間限定販売です。 この機会にぜひ！ ★レシピ本第３弾(電子書籍限定)発売しました！★ ↓購入はこちらから（税込500円） ※購入者だけが見られる特典映像（青池とヤスイの対談）付きです！ ※iOS,アンドロイド対応。 アンドロイド版は一部機能が使用できません。 amazonサイト、ポイント箇所への動画のジャンプができません。 メイン動画はジャンプします！ 本としては問題なくお読みいただけます！ 本書には様々なURLが埋め込まれているため、読み込みが遅いことがあります。 その際は、軽くピンチするとページが正しく表示されます！ ★レシピ本第１弾はこちらから★ ■iOS版 ■アンドロイド版 ★レシピ本第２弾はこちらから★ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」の オーナー青池隆明（富山県出身）が 日本各地の美味しい食材で、 誰でも簡単にできるイタリアンレシピを紹介していきます！ 季節と共に、旬を味わって頂ければと思います！ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ■材料 ・ラザニア 200g ・ピザ用チーズ 200g ・茄子 1個 ・トマト 2個 ・オレガノ 適量 ・塩 適量 ・こしょう 適量 ・バター 20g ・パルミジャーノ 適量 【ボロネーゼソース】 ・牛挽き肉 300g ・たまねぎ 1個 ・赤ワイン 150ml ・ホールトマト 1/2缶 ・ローリエ 1枚 ・ナツメグ 適量 ・オリーブオイル 適量 ・塩 適量 ・こしょう 適量 ①たまねぎはみじんぎりにする （フードプロセッサーを使ってもOK） ②フライパンにオリーブオイル30mlを敷いて、あらかじめ電子レンジで加熱しておいたたまねぎを弱火で茶色になるまで炒めたら、ボウルに取り出しておく ③挽き肉に塩、こしょうをし、フライパンにオリーブオイルを強火で熱し、挽き肉を塊のまま焼き付ける ④片側がしっかり焼き色が付くまで焼き、裏返して同様に焼き色をつけたら、肉をほぐして全体に火を入れる。 ※むやみにかき混ぜずに、ゴロッとした塊が残るように ⑤強火にして、赤ワインを加え、しっかりアルコールを飛ばして水分がなくなるまで煮詰めていく ⑥②のたまねぎを加え、手で潰したホールトマト、ローリエ、ナツメグを加えて15分ほど煮詰める ⑦しっかり水分が飛んだら、塩、こしょうで味付けし、ソースは完成 ⑧ソースを煮詰めている間にスライスし、アク抜きをした茄子をオリーブオイルでソテーする。スライスしたトマトに塩、オレガノを振っておく ⑨パスタ（ラザニア)を茹でる ⑩耐熱容器やバットに、バターを塗り、ソース、パスタ、ナス、トマト、チーズの順に重ねて、それを2回繰り返す。仕上げにパルミジャーノとバターを乗せて、250度に予熱したオーブンで20〜30分焼く。焼き上がったら、仕上げにパルミジャーノとオリーブオイルをかけて出来上がり ■チャンネル登録はこちら↓ ★★★使用しているシチリア産の調味料はこちらから★★★ ラヴィダ オリーブオイル ラヴィダ 天日海塩 ★「初心者から楽しめるワイン3本セット 」はこちらから！ 送料込みで5000円（税込） ★「ワイン選びを楽しく！基準の白ワイン6本セット」はこちらから！★ ↓【送料無料】10,000円（税込）↓ ◆テリーヌ・ショコラとチーズケーキは こちらから購入できます！↓ ◆Twitterのフォローもよろしくお願いします！ ■是非買って欲しいイタリア食材 ・パルミジャーノレッジャーノチーズ ・アンチョビ ・ケイパー ■調理道具 フライパン：ティファール ミル シリコンヘラ フライ返し カセットコンロ オイルボトル ■水耕栽培セット ■動画制作 デフコンファイブ twitter→ instagram→ HP→ カメラ→GH5s クローズアップレンズ ワイドレンズ 三脚まわり（edelkrone） 照明 #銀座の名店 #aosトラットリア #ラザニア #大満足のレシピ #感謝のレシピ #料理レシピ #厳選食材 #誰でも簡単にイタリアン
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