Время работы: Пн-Пт. 10:00 - 19:00 (Помощь консультанта и обработка заказов)

Фото салат цезарь с курицей в домашних: Салат Цезарь с курицей в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото

Простой салат Цезарь с курицей, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для простого салата Цезарь с курицей. Сначала сварите куриное филе. Для этого вымойте его, поместите в кастрюлю и залейте горячей водой. Доведите до кипения и варите 45 минут. Дайте остыть.

Шаг 2

Пока варится куриное филе, сделайте сухарики для салата.

Для этого срежьте с хлеба корку, мякиш нарежьте кубиками. Выложите их на противень, выстланный бумагой для выпечки, и поместите в духовку, нагретую до 160°C, на 10-15 минут. Они должны подсохнуть и стать хрустящими. Дайте остыть.

Шаг 3

Перепелиные яйца для салата сварите вкрутую. Для этого поместите их в ковшик, залейте холодной водой и доведите до кипения. Варите 5 минут. Воду слейте, яйца залейте холодной водой и дайте остыть. Очистите и разрежьте на половинки.

Шаг 4

Листья салата вымойте и хорошо обсушите, разложив на бумажном полотенце. Порвите руками.

Шаг 5

Куриное филе нарежьте небольшими кубиками. Помидоры черри вымойте, обсушите и разрежьте на половинки.

Шаг 6

Половину сыра нарежьте кубиками, оставшийся — натрите на мелкой терке.

Шаг 7

Приготовьте чесночный соус для простого салата Цезарь с курицей. Чеснок пропустите через пресс в небольшую мисочку. Добавьте растительное масло, горчицу, майонез, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.

Шаг 8

На плоскую тарелку выложите половину листьев салата и полейте их небольшим количеством соуса. Затем уложите половину сухариков и куриного филе. Снова полейте соусом. Выложите оставшиеся листья салата, сухарики, куриное филе и сыр, нарезанный кубиками.

Шаг 9

Полейте оставшимся чесночным соусом. Простой салат Цезарь с курицей украсьте помидорами черри и перепелиными яйцами. Посыпьте тертым сыром и сразу подайте на стол.

Полезный совет

Чтобы простой салат Цезарь с курицей получился особенно вкусным, филе можно обжарить на небольшом количестве масла или завернуть в фольгу и запечь в духовке до готовности.

Кстати

Простой салат Цезарь с курицей можно сделать и порционным, распределив указанным выше образом ингредиенты по широким стаканам, вместительным креманкам или небольшим пиалам.

Салат Цезарь с курицей – классические простые рецепты в домашних условиях

Сегодня в меню:

Здравствуйте, дорогие хозяюшки и хозяева. Теплый вам привет! 🌞

Сегодня я хочу предложить вам проверенный, домашний вариант любимого салата. На праздничном столе и просто на ужин, он всегда неотразим и пользуется заслуженной популярностью.

Впервые этот салат я попробовала в ресторане и влюбилась в него сразу же бесповоротно!

Нежные листья зелени, вкуснейший сыр, курица и хрустящие сухарики с особенным соусом — потрясающе удачное сочетание!

С тех пор начались мои поиски идеального рецепта, который легко приготовить в домашних условиях.

Как оказалось, классический рецепт готовится без курицы и имеет в своем составе весьма замысловатые ингредиенты, которые найти затруднительно. Поэтому рецепт давно оброс множеством вариаций, которые (мое личное мнение) давно превзошли оригинал.

То, что я пробовала в ресторане тоже был «вольный» вариант. Очень мне хотелось повторить этот восхитительный вкус или хотя бы приблизиться к нему, и готовить этот салат, когда захочется.

И вот, после долгих поисков удачных и не совсем, я остановилась на отличном рецепте, который понравился мне своей простотой и великолепным вкусом.

Сегодня я хочу поделиться им с вами. А также предложу еще несколько простых и домашних вариаций. Будет вкусно, обещаю! 😉

Салат Цезарь с курицей в домашних условиях — простой пошаговый рецепт

Великолепный вкус! Сытный, красивый и нереально крутой — он отлично подойдет для семейного обеда или ужина.

Такой порции хватит для двоих человек, если нужно больше, то увеличьте количество ингредиентов.

Ингредиенты:

  • Айсберг салат — 3-4 листа.
  • Томаты черри — 6-8 шт.
  • Ломтики батона — 3 шт.
  • Куриное филе — 1 шт.
  • Майонез — 3 ст. л.
  • Чеснок — 3 зубца.
  • Сыр пармезан — произвольно.
  • Горчица русская — 1 ч. л.
  • Соль, перец — по вкусу.

Начнем с приготовления сухариков. Покупные не годятся — они слишком твердые, поэтому будем делать домашние. Для этого нарежем батон кубиками вместе с корочкой.

Сковороду смажем незначительным количеством растительного масла, возьмем 2 зубка чеснока и разрежем их пополам. Обжарим батон вместе с чесноком. Нагреваясь, чеснок будет отдавать свой аромат маслу и самим сухарикам. Это нам и нужно. Потом чеснок можно будет вытащить, он больше не понадобится.

Сухарики должны хорошо остыть, прежде чем мы поместим их в салат. После них достаточно протереть сковороду бумажным полотенцем и она снова чистая.

Далее приготовим курицу. Для этого разрежем одно куриное филе на медальоны, которые нужно будет умеренно приправить солью и перцем. И обжарим эти ломтики на умеренном огне до полной готовности и румянца с двух сторон.

Опять таки перед сборкой Цезаря нужно чтобы обжаренные ломтики курицы полностью остыли.

И нужно будет нарезать их на произвольные кусочки. Кто-то любит покрупнее, кто-то помельче. Я режу примерно так:

Как раз пока остывают сухарики и обжаренное филе, есть время хорошо промыть овощи, пусть они подсохнут, и подготовить вкуснейший соус.

За основу возьмем любимый майонез (рецепт соуса с сырым яйцом см. в рецепте №3) и добавим в него раздавленный зубчик чеснока, немного горчицы и хорошую щепоть сыра пармезан.

Помещаем составляющие в чашу блендера и прорабатываем до однородности.

Теперь, когда мы подготовили все составляющие — самое время собирать Цезарь.

В качестве основы на большое блюдо рвем руками кусочки салата айсберг.

Я считаю его очень удачным вариантом для тех, кто по каким-то причинам не смог приобрести салат ромэн.

Он никогда не горчит, имеет нежный, освежающий вкус и по структуре достаточно плотный — то, что нужно.

Смазываем листья соусом в произвольном количестве и поверх выкладываем кусочки обжаренной курицы, присыпаем сыром.

Помидоры нарезаем пополам (или можно четвертью), добавим к ним сухарики. Приправляем дополнительно соусом в процессе сборки.

Пармезан можно тереть на мелкой терке, на крошку или с помощью овощечистки снимать тончайшую стружку. Я обычно комбинирую стружку и тертый.

Тончайшая сырная стружка идет на самый верх и завершает сборку Цезаря. Как видите, приготовление очень простое.

А вкус получается просто волшебный, вот не побоюсь этого слова! Готовьте смело, это мой любимый рецепт.

Ниже предлагаю также хороший вариант, но там основой будет пекинская капуста и соус будет ближе к оригинальному — на сыром яйце. Это не всем подходит, хотя тоже очень вкусно.

Классический Цезарь с салатом ромэн

Действительно классический вариант изначально готовился на основе салата ромэн (романо). Это группа листовых салатов со вкусными, средней плотности листьями без горчинки.

Данный вид салата — не частый гость в наших магазинах, поэтому я нашла выход и выращиваю его сама на даче. А зимой выбираю рецепты №1 и №3 (с айсбергом и пекинкой).

Но если уж вам повезло повстречать ромэн на прилавках магазина, то смело берите его для приготовления Цезаря. Будет очень вкусно!

Ингредиенты на 2 порции:

  • Салат ромэн — 1 пучок.
  • Сухарики домашние — произвольно.
  • Томаты черри — 8-10 шт.
  • Филе курочки — 1 шт.
  • Сыр Пармезан — произвольно.
  • Соль, перец.

Для соуса:

  • Домашний майонез — 3 ст. л.
  • Чеснок — 1 зубец.
  • Тертый пармезан — 1 ст. л.
  • Горчица русская — 1 ч. л.

Перед приготовлением салата у вас уже должны быть в наличии сухарики из белого хлеба, желательно домашние.

Для этого нарежьте квадратиками батон и подсушите его на сухой сковороде с несколькими ломтиками чеснока. Когда сухарики подрумянятся, выньте чеснок и дайте им полностью остыть.

Куриное филе нужно разрезать на кусочки, подсолить и обжарить на умеренном огне до красивого румянца. Часть пармезана натереть на мелкой терке.

Для приготовления и сухарики и курица должны полностью остыть.

Готовим соус: в чашу блендера выложим домашний майонез, горчицу, столовую ложку тертого пармезана и раздавленный зубчик чеснока. Переработаем все это до однородности. Можно присолить соус по вкусу.

Когда соус у нас в наличии, то остается только подготовить остальные ингредиенты и начать сборку.

Курицу нужно будет разрезать на удобные красивые ломтики. Томаты черри промыть и располовинить. Листья ромэна промыть и дать им подсохнуть, чтобы с них не капало.

Начинаем сборку на 1 человека: ромэн рвем руками на удобные кусочки и укладываем на тарелку. Промазываем их соусом.

Поверх выкладываем нарезанную курицу.

Далее выкладываем томаты, сухарики и, конечно же, пармезан. С помощью овощечистки сыр можно порезать тонкими слайсами. А также добавить поверх еще немного восхитительного соуса.

Готово! Цезарь с салатом ромэн и с простым домашним соусом готов. Ниже у меня есть вариант соуса с сырым яйцом (рецепт №3), а настоящий аутентичный соус с анчоусами вы сможете найти в рецепте №4.

Пробуйте, готовьте и приятного вам аппетита!

Рецепт Цезаря с пекинской капустой

Очень вкусный вариант, из простых ингредиентов, с потрясающим соусом, который легко приготовить.

Ингредиенты:

  • Пекинская капуста — 400 гр
  • Куриная грудка — 300 гр
  • Томаты черри — 10 шт
  • Батон — 200 гр
  • Сыр Пармезан — 80 гр
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Растительное масло — 30 мл

Для соуса:

  • Растительное масло — 60 мл
  • Пармезан.
  • Яйцо — 1 шт
  • Горчица Русская — 2 ч. л
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Соль, перец — щепотка
  • Сахар — 1 ч. л

Не пугайтесь длинного списка ингредиентов, все готовиться очень просто, быстро и без заморочек, главное просто идти по шагам.

И в итоге у вас получится великолепный салат, а рецепт приживется настолько, что вы набьете руку и будете готовить его очень часто!

Итак. начнем! Батон нарезаю на ломтики и каждый из них измельчаю на маленькие квадратики. Выкладываю все это добро на противень.

Немного масла наливаю в чашечку, беру зубчик чеснока, чищу его и давлю ножом. Масло нужно нагреть в микроволновке, я ставлю на 30 секунд и оно становится горячим.

В горячее масло просто кладу чеснок, можно помешать.

Выдавливать чеснок через давилку я не стала, потому что потом трудно будет его вылавливать из масла, а кусочки чеснока я там оставлять не хочу.

Потому что это масло с ароматом чеснока пойдет в сухарики и когда я буду их подсушивать в духовке, кусочки чеснока будут гореть и неприятно пахнуть.

Поэтому просто даю полежать чесноку в масле пару минут и вынимаю его. Этим чесночным маслицем сбрызгиваю будущие сухарики.

Пахнет замечательно! Ставлю батон в духовке только на верхний прогрев на 180 градусов на 20 минут до подрумянивания.

Вот такие красивые и ароматные они получаются. Если вы любите какие-то ароматные травы, то можно добавить их к сухарикам.

Пока сухарики поджаривались, я не сидела без дела, и куриное филе нарезала на вот такие медальоны.

Их нужно посолить, поперчить (у меня смесь перцев) и отправить поджариваться на сковороду.

До красивых румяных бочков. Сильно не зажариваем, филе должно остаться мягким внутри.

Обжаренное филе режем на произвольные ломтики, обычно небольшие, чтобы было удобно сразу отправлять в рот.

Далее перейдем к листовой составляющей нашего салата. Традиционно Цезарь готовиться из листового салата Ромен.

Но, у нас в городе найти этот салат в продаже — большая удача.

Поэтому, если у вас такая же проблема, то не сидеть же без салата, можно взять вместо него пекинскую капусту, айсберг или любой другой листовой салат без горечи.

Пекинскую капусту моем и подсушиваем бумажным полотенцем, срезаем кочерыжку.

Томаты черри моем и режем пополам, можно и на четвертинки, кому как нравится.

Когда все составляющие подготовлены, дело только за изумительным соусом. Делается он очень просто.

Внимание! В соус входит сырое яйцо. Поэтому берем только проверенные качественные яйца.

Берем куриное яйцо, моем теплой водой и осторожно заливаем крутым кипятком. Нужно, чтобы оно было полностью покрыто. В кипятке яйцо лежит 1-2 минуты.

В какую-нибудь посуду с высокими бортами разбиваем это яйцо, туда же трем пармезан, добавляем горчицу, зубчик чеснока, подсолнечное масло, немного соли и сахар.

Можно делать соус с оливковым маслом, но обратите внимание, чтобы оно было без «благородной» горчинки, которая часто присутствует.

Я пробовала делать соус с оливковым маслом, которое имело такую горчинку, из-за нее начал горчить и соус и мне это не понравилось.

Но может кто-то любит, смотрите сами. Итак, составляющие загрузили и перебиваем погружным блендером до однородной консистенции.

В традиционный соус кладут анчоусы, но опять же, для нашего города это экзотика, в поисках которой нужно оббегать все магазины.

Поэтому я позволяю себе их не класть, и получается очень вкусно. Я не уверена, что если бы даже у нас были в свободной продаже анчоусы, то я бы их положила.

Соус и так очень хорош на мой вкус. Он умеренно пикантный благодаря чесноку и горчице, получается достаточно жидким, текучим, но не совсем как вода, погуще.

Итак, соус тоже готов, пора собирать салат. Я предпочитаю делать это порционно, не смешивая все сразу в одном котле, чтобы сухарики не раскисали.

Поэтому собираю для каждого на отдельной тарелке.

Для этого нарвем руками зеленые листья. Плотную белую часть пекинской капусты я предпочитаю не брать.

Но это кто как любит. Поливаем капусту соусом.

Выкладываем следом курицу и половинки томатов.

Посыпаем сухариками и тертым пармезаном, можно еще полить соусом сверху. Посолить по вкусу.

Вот такая красота получается. Очень вкусно! 👍

Знакомые у меня после застолья часто спрашивают рецепт, от салата все в восторге!

Попробуйте и вы и напишите в комментариях, понравился ли вам этот вариант Цезаря.

Классический Цезарь с курицей в домашних условиях — рецепт с видео

Для тех, кому покоя не дает классический вариант. Кто хочет готовить так же, как в оригинале, когда его впервые сотворил Цезарь Кардини, назвавший свое очень удачное и полюбившееся людям, творение собственным именем. Будьте готовы к тому, что данный вариант настолько не похож на те, что подают у нас в кафе и ресторанах, что вы сильно удивитесь.

Я решила доверить описание оригинального варианта шеф-повару, поэтому поделюсь с вами этим видео. А чуть ниже напишу список ингредиентов и пошаговое описание приготовления. Приятного просмотра:

Ингредиенты:

  • Салат Ромэн (Ромэйн) — 1 вилок
  • Тостовый хлеб нарезанный — несколько ломтиков
  • Порошок сухого лука, порошок сухого чеснока — щепотка
  • Оливковое масло
  • Яичные желтки — 2 шт
  • Сыр пармезан
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Филе анчоуса — 2 шт
  • Вустерский (вочестер) соус — 5 мл
  • Лимонный сок — 5 мл

Краткое описание приготовления:

  1. Обрезать у салата кочерыжку и промыть листья. Обсушить их.
  2. Отрезать корочку с хлеба. Мякоть нарезать квадратами.
  3. Противень выстелить пергаментной бумагой и выложить на него нарезанный хлеб.
  4. Посолить хлеб и припорошить порошком сухого лука и чеснока.
  5. Сбрызните нарезанный хлеб оливковым маслом.
  6. Поставьте будущие гренки в духовку при 150 градусов до подрумянивания.
  7. Для соуса: отделите желтки от белков и взбейте их венчиком, присолите щепоткой соли, добавьте щепоть сахара.
  8. Когда желтки увеличились в объеме начинаем подливать в них оливковое масло (примерно 40 мл).
  9. Чем больше масла — тем гуще соус.
  10. Натрите на мелкой терке немного пармезана и добавьте к соусу.
  11. Мелко порубите или раздавите зубчик чеснока или даже меньше.
  12. Внесите чеснок и анчоусы в будущий соус.
  13. Влейте туда же вустерский соус.
  14. Добавьте сок лимона и перебейте соус погружным блендером в однородную светло-желтую массу. Соус готов.
  15. Нарвите листья ромена крупно в глубокую посуду.
  16. Румяные гренки достаньте из духовки и дайте им остыть.
  17. Смешайте рваные листья ромэна с небольшим количеством соуса, чтобы они были полностью им обмазаны.
  18. Выкладываем гренки сверху на листья, промазанные соусом.
  19. Возьмите картофелечистку и нарежьте стружку сыра пармезана и украсьте ею салат.
  20. Классический Цезарь готов.

Ну как оно вам? То что было в доступности на полупустой кухне сеньора Кардини, довольно трудно найти в простых супермаркетах России. Если вы сможете купить все ингредиенты и сделать дома классический вариант, это будет очень здорово.

Если не найдете все нужные составляющие, то в моей статье и выше и ниже есть множество адаптаций. Один из вариантов вам обязательно подойдет. 😉

Рецепт салата Цезарь с курицей и сухариками

Обратите внимание на этот вариант, он попроще, чем два предыдущих и его легко сделать на скорую руку. И по вкусу он вполне удачный.

Ингредиенты:

  • Салатные листья — произвольное количество.
  • Куриная грудка — 300 гр.
  • Готовые сухарики с чесноком из белого хлеба — 1 пачка.
  • Сыр пармезан — 50 гр.
  • Помидоры черри — 4-6 шт.
  • Перепелиные яйца — 4-6 шт.
  • Соус для цезаря — 2-3 ст. л
  • Оливки и маслины для украшения

Это рецепт что называется «для ленивых». Сухарики покупаем уже готовые, желательно чесночные. Перепелиные яйца отвариваем в воде в течение 7 минут, тогда они получатся вкрутую. Можно взять и обычные, но с перепелиными красивее и нежнее получается. То же и с помидорами, можно взять не черри, а обычные, просто порезать небольшими ломтиками.

Курочку нужно обжарить до золотистости (можно запечь в духовке в течение 30-40 минут при температуре 180 градусов). Листья берем от любого салата, можно пекинскую капусту. Моем их, обсушиваем и рвем руками прямо в тарелку. И там же смешиваем их со специальным соусом, который тоже приобретаем в магазине. Сейчас выбор достаточно большой.

Курицу нарезаем небольшими ломтиками и выкладываем их поверх листьев, к ней в компанию добавляем сухарики, выкладываем помидорки, разрезанные пополам и перепелиные яйца. Пармезан тонкими слайсами выкладываем сверху. Такие тонкие ломтики делаются с помощью обыкновенной овощечистки, ножом, конечно, вы так тонко не нарежете.

Маслины и оливки для любителей. Кладем их по краю тарелки для красоты. И можно подавать.

Если вы не нашли покупной соус, то смешайте обычный майонез с чесноком и ложечкой горчицы, можно и лимонного сока капнуть — получится отлично!

Салат цезарь с майонезом и курицей

На самом деле нет ничего зазорного в том, чтобы использовать для этого салата обычный майонез, вместо сложносочиненного оригинального соуса. Если мы не работаем в ресторане и всего лишь хотим по-быстрому сварганить салат для семьи, то с нас и спрос меньше. Если вы согласны, то этот вариант с майонезом вам понравится.

Ингредиенты:

  • Куриное филе отварное
  • Салатные листья
  • Хлеб белый
  • Сыр пармезан
  • Майонез
  • Чеснок
  • Горчица

Точное количество ингредиентов приводить не буду, все делаем на глаз. Салат промываем и даем просохнуть, лишняя вода нам не нужна. Затем руками рвем его в глубокую тарелку.

Хлебушек режем на небольшие квадратики, выкладываем в сухую сковороду и подрумяниваем. Получившимся сухарикам даем остыть.

И небольшие манипуляции произведем с соусом. В майонез выдавим чеснок и добавим горчицы. Тут уж все зависит от вашего вкуса. Хотите поострее — добавьте больше чеснока и горчицу возьмите злую. Хотите соус помягче — тогда одного зубчика будет достаточно и горчичку можно взять мягкую или класть ее поменьше. Взболтайте все вместе — пикантный соус готов.

Смешиваем в одной миске натертый мелко пармезан (можно заменить другим твердым сыром), салатные листья, нарезанную курочку и сухарики. Заправляем майонезно-горчичным соусом. Вот и готова наша весьма вольная адаптация любимого салата, без претензий на оригинальность. Главное что вкусно и семья довольна. 😉

Рецепт Цезаря с яйцом

Еще один отличный вариант, изюминку которому добавляют яйца. Вкус получается очень гармоничным, ни прибавить, ни убавить. И смотрится красиво!

Ингредиенты на 1 порцию:

  • Куриное филе — половинка.
  • Перепелиные яйца — 4 шт (или 2 обычных).
  • Помидорки черри — 5 шт.
  • Листья любого зеленого салата — 8 шт.
  • Ломтики белого хлеба — 2 шт.
  • Пармезан — 25 гр.
  • Чеснок — 1/2 зубчика.
  • Майонез — 2 ст. л.
  • Подсолнечное масло — 2 ст.л.
  • Соль — 2 щепотки
  • Сахар — щепотка
  • Лимонный сок — 5 мл

Яйца предварительно нужно отварить. Как мы знаем, куриные яйца вкрутую мы варим 10 минут. Если вы берете перепелиные (с ними получается более нежно на мой взгляд), то их нужно варить до «крутого» состояния примерно 7 минут. Кстати очень вкусно, когда оставляешь полужидкий центр — для того, чтобы так получилось нужно от времени «вкрутую» отнять 2 минуты.

Салатную зелень берем любую, без горчинки. Это может быть Айсберг или какие-либо другие. Будет идеально, если вы найдете ромен. Если нет — не беда.

Начнем приготовление с соуса. Для этого Майонез присолим, выдавим чеснок и вольем в него лимонный сок. Поперчите по вкусу, если желаете.

Курицу режем на небольшие ломтики, присолим и обжариваем до красивого румянца на среднем огне без крышки. Недолго, чтобы она не стала твердой. В идеале только внешняя сторона ее должна подрумяниться, а внутри она должна остаться мягкой.

Хлеб режем на сухарики и отправляем его на сковороду. Подрумяниваем. Помидоры черри и перепелиные яйца режем пополам. Пармезан трем на самой мелкой терке. Перед сборкой горячие составляющие должны остыть.

Собираем: рвем руками зеленые листья, к ним отправляем остывшую курицу, сухарики, заправляем получившимся соусом. Поверх выкладываем нарезанные томаты черри и яйца, все посыпаем тертым сыром. Вот так просто и вкусно! 👍

Цезарь с курицей и капустой в домашних условиях

Еще один домашний вариант любимого салата. Когда мы говорим о Цезаре с капустой, то конечно же, имеем в виду пекинскую капусту. Из белокачанной ничего путного не получится, слишком уж она резкая на вкус. А для Цезаря нужны листья желательно с нейтральным вкусом и без горечи. Нет, вы конечно можете поэкспериментировать с разными видами капусты на свое усмотрение, но я бы все-таки порекомендовала пекинку.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 300 гр.
  • Пекинская капуста — 150 гр.
  • Помидоры черри — 6 шт.
  • Белый хлеб — несколько ломтиков.
  • Сыр пармезан — 50 гр
  • Чеснок — 2 зубчика.
  • Соль, перец, куркума — по вкусу
  • Майонез — 80-120 гр

Курочку нарезаем кусочками, посолим, поперчим, добавим куркуму. Обжариваем на сковороде до румянца, но чтобы при этом она осталась мягкой. Хлеб нарезаем кубиками и также обжариваем (или ставим в духовку) до красивого золотистого цвета. Сухарики можно подсолить и сбрызнуть маслом. Сухари и курочка должны остыть перед использованием.

Пекинку промыть, листья обсушить и удалить толстую белую часть. Лучше брать нежную, зеленую. Листья рвем руками на небольшие кусочки и в салатник. Соус делаем так: в майонез выдавливаем чеснок, трем небольшую часть пармезана. Если получается слишком густо, то добавляем ложку растительного масла, лучше оливкового. Замешиваем соус.

Смешиваем листья с соусом в порционных тарелках, сверху выкладываем сухарики, кусочки курицы и нарезанные пополам помидоры. Сверху посыпаем тертым сыром пармезаном, на этот раз его можно потереть крупно или нарезать ломтики с помощью картофелечистки.

Готово! И вкусно и красиво. 👌

Вот такие рецепты, простенькие и очень вкусные, думаю, что они вам понравятся и приживутся на вашей кухне. Я так очень даже часто готовлю такие салаты в зависимости от того, что на данный момент есть под рукой. Хотя лично мне больше всего нравится первый вариант. Пробуйте, ищите свой и до встречи в новых вкусных статьях! 😘

170 466 просмотров

Салат «Цезарь» с курицей в домашних условиях – рецепт с фото пошагово

Листовой салат, чесночные крутоны, яйца, оливковое масло, пармезан, анчоусы и вустерский соус — это состав классического салата «Цезарь». В современной кулинарии существуют десятки вариаций этого блюда, с куриной грудкой или с морепродуктами, с разными соусами и добавками.

В приготовлении салата нет сложностей, но есть нюансы. Как ни странно, не зная их, можно все испортить. Чтобы легко, без хлопот приготовить салат «Цезарь» в домашних условиях — в помощь проверенный рецепт с пошаговыми фото и мои рекомендации по составу салата. Следуйте им, и все получится, как в хорошем ресторане :).

О продуктах для салата. Даже если у вас в холодильнике нет ни анчоусов, ни вустерского соуса, салат выходит очень вкусным, легким и одновременно сытным. Куриную грудку я предлагаю обжарить на сковороде, а также самостоятельно приготовить сухарики и соус «Цезарь». В салат я добавляю помидоры, которые придают блюду кислинку и балансируют вкус. Если вы не любите томаты, можете их не добавлять. А вот пармезан заменять на любой другой твердый сыр не стоит, только он способен придать салату характерный вкус и пряный аромат. Поэтому обязательно используйте именно его, тем более что на одну порцию потребуется не так уж и много — примерно 30 граммов.

Ингредиенты

  • куриная грудка 250 г
  • листовой салат 0,5 пуч.
  • помидор 1 шт. по желанию
  • багет 2 ломтика
  • чеснок 1 зуб.
  • смесь прованских трав 1 щеп.
  • оливковое масло 2 ст. л.
  • сыр пармезан 30 г

Ингредиенты для соуса

  • вкрутую сваренные желтки 2 шт.
  • масло оливковое 2 ст. л.
  • чеснок 1 зуб.
  • французская горчица 2 ч. л.
  • лимонный сок 1 ст. л.
  • соль 1 щеп.

Как приготовить салат «Цезарь» с курицей

  1. Для начала я обжариваю курицу. Филе нарезаю тонкими и длинными слайсами, немного наискосок. Разогреваю сковороду с толстым дном, вливаю масло (1 ст. л.) и обжариваю мясо до полной готовности, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Готовую курочку присыпаю смесью прованских трав, солю и перчу по вкусу.
  2. Затем на той же сковороде, где готовилось мясо, готовлю крутоны. Нарезаю кубиком белый багет. Если у вас обычный батон, то срежьте с него корочку. У багета ее можно оставить. Разогреваю оливковое масло (1 ст. л.) и обжариваю зубчик чеснока, очищенного и расплюснутого плоской стороной ножа. Как только чеснок начнет румяниться, убираю его из сковороды и закладываю багет. Обжариваю сухарики на слабом огне до румяности.
  3. Отдельно нужно приготовить соус для салата «Цезарь». Вареные яичные желтки хорошенько растираю вилкой. Добавляю горчицу, лимонный сок, оливковое масло и 1 зубчик чеснока, пропущенного через пресс. Перемешиваю, солю и перчу по вкусу.
  4. Еще раз интенсивно растираю все вилкой, чтобы не было комочков. Получится однородный соус, по консистенции напоминающий майонез.
  5. В сервировочную тарелку выкладываю листья салата — просто рву его руками, не нарезаю. Сверху высыпаю сухарики и распределяю обжаренное куриное филе.
  6. Помидор нарезаю ломтиками и выкладываю в хаотичном порядке.
  7. Поливаю салат приготовленным соусом и посыпаю тертым пармезаном.

Вот и все, можно подавать блюдо к столу! Как видите, приготовить салат «Цезарь» с курицей в домашних условиях совсем несложно. Он легкий, вкусный и сочный. Уверена, что этот салат станет одним из ваших любимых!

Салат Цезарь с курицей – пошаговый рецепт с 10 фото от 2D-Recept

  • Шаг 1.

    Соединяем оливковое масло и чеснок

    Берем оливковое масло и наливаем в миску. Добавляем пару зубков рубленого ножом чеснока. Если вам не нравится вкус оливкового масла, можете смешать его с подсолнечным. Полученное чесночное масло мы частично используем для приготовления сухариков и жарки филе. Остальное же будем применять для приготовления вкусной заправки для салата.

  • Шаг 2.

    Жарим сухарики

    Берем белый хлеб, обрезаем корочку, а мякоть нарезаем кубиками (около 1 см). Хорошо подойдет для гренок батон или слегка подсохший белый хлеб. Выкладываем нарезанный батон на сковороду, слегка обжариваем и поливаем небольшим количеством чесночного масла. Когда сухарики подсохнут, выключаем плиту и оставляем их остывать.

  • Шаг 3.

    Маринуем курицу

    Куриное филе солим, перчим и поливаем небольшим количеством масла с чесноком. Отставляем в сторону, т. к. обжаривать его мы будем непосредственно перед подачей блюда. Оставшееся чесночное масло нам потребуется для приготовления заправки для салата.

  • Шаг 4.

    Готовим заправку

    Отделяем желток куриного яйца и добавляем его в чашу с оставшимся чесночным маслом. Вливаем туда же 1.5 ст. ложки вустерского соуса, добавляем щепотку молотого перца и соли. С половинки лимона выдавливаем сок и добавляем в заправку (выходит где-то 2.5 – 3 ст. ложки сока). Тщательно перемешиваем заправку до однородного состояния.

  • Шаг 5.

    Нарезаем салат

    Салат ромэн промываем, просушиваем и режем листья крупными кусками. По желанию рвем листья руками. Складываем в глубокую миску.

  • Шаг 6.

    Добавляем яйца и помидоры

    Перепелиные яйца отвариваем в крутую (варим около 5 минут после закипания воды). Очищаем яйца и разрезаем напополам. Помидоры черри также режем половинками и отправляем в миску с салатом. По желанию в салат можно добавлять обычные помидоры и отваренные куриные яйца, которые также следует нарезать крупными кусками.

  • Шаг 7.

    Добавляем пармезан и сухарики

    Отправляем сухарики в миску с салатом Цезарь. Пармезан или другой твердый сыр натираем на терке и присыпаем им салат. По количеству это выходит около 2 ст. ложек без горки тертого сыра.

  • Шаг 8.

    Заправляем салат

    Поливаем салат Цезарь соусом и аккуратно перемешиваем. Около ложки соуса оставляем, чтобы полить им филе.

  • Шаг 9.

    Обжариваем курицу

    Куриное филе обжариваем на сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

  • Шаг 10.

    Подаем салат Цезарь с курицей

    Салат Цезарь выкладываем на раздаточные тарелки. Сверху помещаем еще горячее нарезанное кусочками куриное филе и поливаем остатками соуса. Присыпаем салат сверху небольшим количеством тертого пармезана и подаем к столу. Приятного аппетита!

  • Салат цезарь с курицей и сухариками

    В ряду разнообразнейших салатов есть один, который уже давно и прочно вошел в нашу жизнь. Многим знаком и любим именно салат «Цезарь» с курицей и сухариками. Традиционный рецепт салата включает в себя: листовой салат, помидоры черри, батон, пармезан и куриное мясо. Секрет салата зачастую заключается в его соусе, благодаря которому блюдо получило свой приятный, легкий и при этом питательный вкус.

    Классический рецепт салата «Цезарь» с курицей и сухариками

    🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴3 🖨

    Вашему вниманию предоставляется классический способ приготовления этого простого и удивительно вкусного салата. Готовится он с сухариками, как основной ингредиент этого салата. Также для него понадобятся листья салата, курица и твердый сыр «Пармезан». Заправляется салат специально приготовленным соусом.

    Время готовки – 1 ч.

    Порции – 3.

    Калории: 222 ккал

    Белки: 10.7 г

    Жиры: 16.4 г

    Углеводы: 7.2 г

    • Сначала приготовьте для салата сухарики. У белого хлеба обрежьте корочку и порежьте хлеб на кубики.

    • Нарезанный хлеб уложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Полейте кусочки оливковым маслом, ароматизированным чесноком. Для этого почистите чеснок, измельчите ножом, положите его в чашку с оливковым маслом и прогрейте в микроволновке в течение 20 секунд. Можно сухарики просто полить маслом и посыпать их небольшим количеством сухого чеснока.

    • Противень с сухариками поместите в духовку при 120°С на 20 минут. Следите, чтобы сухарики только подрумянились, а не подгорели, иначе они испортят вкус салата.

    • Листья салата промойте под проточной водой и бумажным полотенцем удалите всю жидкость.

    • Красивое блюдо для сборки салата хорошо натрите очищенным чесночным зубком.

    • Чистые и сухие салатные листья порвите руками на кусочки и уложите их на блюдо.

    • Куриное филе промойте, обсушите и разрежьте на две половинки. Затем мясо отбейте молоточком и по своему вкусу посыпьте солью и перцем. Кусочки филе обжарьте на разогретом оливковом масле по 5 минут на каждой стороне.

    • Обжаренное филе немного охладите, и порежьте на небольшие продольные кусочки.

    • Затем приготовьте специальный соус для «Цезаря». Для этого отварите в крутом кипятке в течение одной минуты яйцо, которое обязательно предварительно подержите при комнатной температуре 2–3 часа или нагрейте в теплой воде в течение 30 минут.

    • В стакан налейте 150 мл оливкового масла и положите в него яйцо, которое варилось не больше 1 минуты. Затем погружным блендером, не отрывая его от дна стакана, взбейте.

    • В полученную смесь налейте свежий сок, выжатый из лимона, и добавьте столовую ложку вустерского соуса для салата «Цезарь». Этот соус можно купить в супермаркете, ведь именно он определяет вкус данного салата.

    • Все ингредиенты в стакане еще раз взбейте блендером.

    • На листья салата разложите кусочки обжаренного филе, полейте мясо приготовленным соусом и перемешайте. Поверх этого разложите сухарики. «Пармезан» натрите на тонкую стружку и посыпьте им салат. Приготовленное блюдо сразу подайте к столу.


    Приятного аппетита!

    Простой рецепт Цезаря с пекинской капустой и курицей

    🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴3 🖨

    В этом рецепте вам предлагается приготовить этот эффектный и вкусный салат на основе сочной пекинской капусты. Куриное филе и белый хлеб для него обжариваются на сухой сковородке без добавления масла. Заправляется салат соусом на основе майонеза.

    Ингредиенты:

    • Филе курицы – 200 г.
    • Пекинская капуста – 150 г.
    • Багет или батон – 5 ломтиков.
    • Твердый сыр тертый – 4 ст. л.
    • Помидорки черри – 7 шт.
    • Майонез – 3 ст. л.
    • Чеснок – 4 зубка.
    • Лимон – ½ шт.
    • Соевый соус – 1 ч. л.
    • Соль, перец и итальянские травы – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Куриное филе нарежьте на небольшие кусочки, сложите в тарелку, посыпьте по своему вкусу солью, перцем и добавьте соевый соус. Кусочки мяса перемешайте и оставьте на 15 минут для маринования.
    2. Затем их обжарьте до румяного цвета на сухой сковородке. При обжаривании кусочки обязательно перемешивайте. Обжаренное мясо переложите отдельную тарелку.
    3. Ломтики батона порежьте небольшими кубиками и обжарьте их также на сухой сковородке до легкого хрустящего состояния.
    4. Пекинскую капусту промойте, обсушите салфеткой и нашинкуйте в виде больших квадратов. Капусту уложите на блюдо для салата.
    5. Помидорки промойте, разрежьте на половинки и уложите на блюдо поверх капусты.
    6. Затем переложите на блюдо приготовленные из батона сухарики и обжаренные кусочки куриного филе.
    7. Для приготовления соуса для заправки салата в пиалу положите указанное количество майонеза. Добавьте к нему сок половинки лимона, измельченный чеснок и по своему вкусу соль и черный перец. Все хорошо перемешайте.
    8. Затем в этот соус налейте две ложки воды, положите 2 столовые ложки натертого твердого сыра и еще раз перемешайте.
    9. Добавьте в соус две ложки оливкового масла, щепотку итальянских трав, перемешайте и попробуйте на вкус.
    10. Полученным соусом полейте салат на блюде и посыпьте сверху мелко натертым сыром.
    11. Салат можно подавать к столу. Перемешайте его только перед едой.

    Приятного аппетита!

    Как приготовить Цезарь с курицей и майонезом в домашних условиях?

    🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴3 🖨

    В отличие от классических вариантов «Цезаря» в данном рецепте вам предлагается приготовить этот салат с майонезом и курицей. Майонез лучше приготовить своими руками, что сделает ваш салат кулинарным шедевром. А курица придаст «Цезарю» особую сытность, что придется по вкусу мужчинам.

    Ингредиенты:

    • Батон – ½ шт.
    • Филе курицы – 1 шт.
    • Салат зеленый листовой – 100 г.

    Для майонеза:

    • Яйцо – 1 шт.
    • Оливковое (растительное) масло – 1 ст.
    • Горчица – ½ ч. л.
    • Лимон – ½ шт.
    • Соль и перец – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Филе курицы промойте, обсушите салфеткой, посыпьте по своему вкусу солью и перцем и поставьте на 30 минут в холодильник.
    2. У батона удалите корочку и нарежьте на кубики размером 1х1 см. Поместите нарезанный батон на противень, немного посолите и полейте оливковым маслом. Поджарьте кусочки в духовке в течение 7–10 минут при 120°С до золотистого цвета.
    3. Куриное филе немного отбейте и быстро обжарьте на небольшом количестве масла. Затем мясо остудите, и нарежьте на ломтики.
    4. Для приготовления домашнего майонеза в стакан положите желток одного яйца (яйцо должно быть комнатной температуры), насыпьте по вкусу соль и перец, добавьте горчицу, сок половинки лимона и взбейте погружным блендером. Затем, продолжая взбивать смесь, наливайте тонкой струей оливковое (растительное) масло. У вас получится замечательный домашний майонез.
    5. Листья зеленого салата промойте, обсушите салфеткой, руками порвите на произвольные кусочки и уложите их на блюдо для салата. Полейте листья приготовленным майонезом и перемешайте.
    6. Затем на листья разложите кусочки обжаренного филе и сухарики (крутоны) из батона. Полейте их майонезом.
    7. Блюдо посыпьте стружкой твердого сыра и можете подавать к столу.

    Приятного аппетита!

    Очень вкусный Цезарь с курицей и помидорами как в ресторане

    🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴3 🖨

    Такой салат несложно приготовить своими руками и на своей кухне, разве что нужно немного повозиться с приготовлением специального соуса для заправки «Цезаря». Важным моментом в рецепте является приготовление сочного и не пересушенного куриного филе. Это блюдо достойно праздничного стола.

    Ингредиенты:

    • Грудка куриная – 2 шт.
    • Листовой салат – 150 г.
    • Помидоры черри – 5 шт.
    • Белый хлеб – 2 ломтика.
    • Чеснок – 2 зубка.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Сок лимонный – 2 ст. л.
    • Горчица – 1 ст. л.
    • Масло оливковое – ½ ст.
    • Соль и перец – по вкусу.
    • Масло для жарки.

    Процесс приготовления:

    1. Сначала приготовьте сухарики для салата. Для этого ломтики белого хлеба порежьте на средние кубики и обжарьте их до золотистого цвета на небольшом количестве растительного масла. Ароматизируйте сухарики измельченным чесноком, добавив его в сковородку.
    2. Куриное филе промойте холодной водой, обсушите и разрежьте на две половинки. Мясо посыпьте солью и перцем по своему вкусу и обжарьте на разогретой сковородке на большом огне по 5 минут на каждой стороне, стараясь не пережарить. Затем мясо остудите, и нарежьте на ломтики.
    3. Для заправки в стакан разбейте одно яйцо (только не холодное), добавьте к нему горчицу, измельченный зубок чеснока, сок половинки лимона, соль и перец. Погружным блендером заправку взбейте, наливая в нее тонкой струей оливковое масло.
    4. Листовой салат промойте, обсушите и порвите на кусочки.
    5. Салат уложите на блюдо. Можно формировать этот салат порционно.
    6. На листья салата уложите кусочки обжаренного куриного филе, посыпьте натертым твердым сыром и полейте приготовленной заправкой.
    7. Затем на кусочки курицы уложите половинки помидор черри и еще раз полейте салат заправкой.
    8. Посыпьте салат сухариками и натертым сыром и сразу подавайте к столу.

    Приятного аппетита!

    Пошаговый рецепт приготовления салата Цезарь с копченой курицей

    🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴3 🖨

    В данном рецепте вам предлагается внести новую изюминку в этот модный и шикарный салат – приготовить его с копченой курицей. Конечно, лучше использовать настоящую копченую курицу, приобретенную на рынке, а не суррогат в вакуумной упаковке.

    Ингредиенты:

    • Курица копченая – 250 г.
    • Батон – ½ шт.
    • Листовой салат – 100 г.
    • Твердый сыр «Пармезан» – 50 г.
    • Яйцо – 2 шт.
    • Горчица – 1 ч. л.
    • Оливковое масло – 2/3 ст.
    • Лимон – ½ шт.
    • Чеснок – 2 зубка.
    • Помидоры – по желанию.
    • Соль и перец – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. У батона удалите корочку и нарежьте его на небольшие кубики. Если у вас батон свежий, то руками разделите мякиш на кусочки.
    2. Поместите кусочки батона на противень, немножко сбрызните растительным маслом, посолите и запеките в духовке до румяного цвета. Кусочки затем остудите.
    3. Кусок копченой курицы разделите руками на кусочки.
    4. Натрите на мелкой терке твердый сыр.
    5. Листовой салат промойте, обсушите салфеткой и разорвите на 4 кусочка каждый листок.
    6. Соус для заправки сделайте из двух желтков или из целого яйца, выдержанного в кипятке в течение 1 минуты. Желтки сначала взбейте с горчицей и лимонным соком, а затем, продолжая взбивать, добавьте к ним постепенно нужное количество оливкового масла. Полученную заправку по своему вкусу посолите, посыпьте перцем и добавьте измельченный зубок чеснока.
    7. Листья салата уложите на блюдо, полейте приготовленной заправкой и перемешайте.
    8. Поверх их разложите кусочки копченой курицы и сухарики.
    9. Салат еще раз полейте заправкой и посыпьте натертым сыром. По желанию можете украсить салат помидорными дольками.

    Приятного аппетита!

    Салат Цезарь с твердым сыром Пармезан и сухариками

    🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴3 🖨

    Этот рецепт «Цезаря» – классический, самый любимый и востребованный. Важным моментом его приготовления является приготовление сочной куриной грудки. Соус для салата готовим с добавлением горчицы, ведь без соуса блюдо будет пресным и безвкусным.

    Ингредиенты:

    • Грудка куриная – 300 г.
    • Сыр «Пармезан» – 150 г.
    • Помидорки черри – 10 шт.
    • Батон или багет – 1 шт.
    • Листья салата – 150 г.
    • Соль, перец и специи – по вкусу.

    Для соуса:

    • Чеснок – 3–4 зубка.
    • Оливковое масло – ½ ст.
    • Яйцо – 1 шт.
    • Сахар – 1 ч. л.
    • Горчица – 1.5 ст. л.
    • Лимон – ½ шт.

    Процесс приготовления:

    1. Куриную грудку очистите от жира и пленок, промойте и просушите полотенцем.
    2. Мясо посыпьте специями по своему вкусу, положите в полиэтиленовый пакет и на 2–3 часа поместите в холодильник для маринования.
    3. Затем, маринованное мясо нарежьте на кусочки поперек волокон и обжарьте на сковородке без добавления масла. Можно грудку поварить в подсоленной воде, а затем порезать на ломтики и обжарить их, но также без масла.
    4. Батон или багет порежьте на кубики размером 1х1 см, немного полейте маслом, смешанным с солью и измельченным чесноком, и запеките в духовке при 180°С в течение 5 минут, чтобы они стали хрустящими.
    5. Половину «Пармезана» измельчите на мелкую терку, а вторую половину нарежьте на небольшие тонкие пластинки.
    6. Для приготовления соуса в чашу блендера положите измельченный на чесночнице чеснок, сок половинки лимона, оливковое масло, яйцо, горчицу, сахар, перец, соль и взбейте все в густую однородную массу.
    7. Листья салата промойте в холодной воде, обсушите и нарвите руками на кусочки.
    8. На большое блюдо положите салатные листья и полейте их приготовленным соусом.
    9. На листьях салата разложите обжаренные ломтики курицы, пластинки сыра, разрезанные на половинки помидорки и сухарики.
    10. Салат полейте еще раз соусом и посыпьте натертым «Пармезаном».

    Приятного аппетита!

    Простой рецепт салата Цезарь от Константина Ивлева

    🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴3 🖨

    Салат «Цезарь» по рецепту этого известного кулинара готовится из нежного мяса перепелов и с заправкой из анчоусов (мелкой жирной морской рыбки). Поскольку такое мясо не всегда можно купить в супермаркете, в данном рецепте вам предлагается заменить его курицей. Важными моментами являются также обжаривание мяса курицы целым куском для сохранения сочности, промывание салатных листьев в чаше с водой, а не под проточной водой, и использование всех ингредиентов салата хорошо охлажденными. В этом салате смешиваются с соусом только салатные листья, сыр и сухарики, а остальные продукты раскладываются вокруг салата, как гарнир.

    Ингредиенты:

    • Филе курицы этого рецепта – 400 г.
    • Зеленый салат (романо или латук) – 500 г.
    • Сыр «Пармезан» – 50 г.
    • Помидоры черри – 200 г.
    • Оливковое масло – 2 ст. л.
    • Свежий тимьян – 2 веточки.

    Для соуса:

    • Чеснок – 2–3 зубка.
    • Майонез – 320 г.
    • Анчоусы и каперсы – по 15 г.
    • Соевый соус и оливковое масло – по ½ ст. л.

    Для сухариков:

    • Хлеб тостовый – 1 упаковка.
    • Чеснок – 4 зубка.
    • Масло оливковое – 2 ст. л.
    • Соль и перец – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Куриное филе промываем холодной водой, обсушиваем салфеткой и посыпаем по своему вкусу солью и перцем. Затем филе хорошо намазываем оливковым маслом и обжариваем на разогретой сковородке, желательно на гриле. Для аромата добавляем к мясу веточки свежего тимьяна.
    2. Затем готовим сухарики для салата. У тостового хлеба срезаем корочку и нарезаем его на кубики. Хлеб помещаем на противень, сбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем специями. Запекаем сухарики в духовке при 100°С до румяного цвета. Для получения легких воздушных сухариков берем только свежий хлеб.
    3. Промываем помидорки и нарезаем их на половинки.
    4. Измельчаем на мелкой терке кусок «Пармезана».
    5. Для приготовления соуса измельчаем каперсы, чеснок и анчоусы. Добавляем их к майонезу, туда же наливаем соевый соус и оливковое масло, кладем одну ложку натертого сыра и хорошо перемешиваем венчиком.
    6. Листья салата промываем, погрузив их в миску с холодной водой, и бумажным полотенцем удаляем лишнюю влагу. Руками разрываем листья на крупные кусочки и кладем их в отдельную посуду.
    7. К салатным листьям кладем половинки помидоров, ложку тертого сыра, часть сухариков, заправляем все приготовленным соусом и перемешиваем.
    8. Этот салат перекладываем горкой на большое блюдо. Вокруг салатной горки раскладываем нарезанное на ломтики куриное филе и остальные сухарики. Посыпаем блюдо остальным натертым «Пармезаном» и подаем к столу.

    Приятного аппетита!

    Диетический низкокалорийный салат Цезарь

    🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴3 🖨

    Вашему вниманию предоставляется рецепт праздничного «Цезаря» для тех, кто нуждается в диетическом питании, и для любителей правильного питания. В этом салате сухарики из белого хлеба заменяются на крутоны из цельнозернового или отрубного хлеба, берется сыр с малым содержание жира, а соус готовится на основе йогурта.

    Ингредиенты:

    • Пекинская капуста – 100 г.
    • Куриное филе – 100 г.
    • Цельнозерновой хлеб – 50 г.
    • Твердый сыр – 30 г.
    • Томаты черри – 4 шт.
    • Яйцо – 2 шт.
    • Чеснок – 1 зубок.

    Для соуса:

    • Йогурт – 50 мл.
    • Лимонный сок – 1 ст. л.
    • Горчица и соль – по ¼ ч. л.
    • Вареный желток – 1 шт.

    Процесс приготовления:

    1. Куриное филе отварите в воде с добавлением соли и специй. Затем его остудите и руками разделите на небольшие кусочки.
    2. Сварите вкрутую яйца и один желток отложите для соуса.
    3. Капусту нашинкуйте и перемешайте с солью. В этом салате можно использовать обычную капусту.
    4. Кусочек хлеба нарежьте кубиками и подсушите на разогретой сковородке до золотистого цвета.
    5. Твердый сыр нашинкуйте тонкими слайсами или измельчите на терке.
    6. Черри порежьте на ломтики.
    7. Для приготовления соуса в чашу блендера положите все указанные в рецепте ингредиенты и хорошо взбейте.
    8. Тарелку или блюдо для салата немного подогрейте и для пикантного запаха натрите зубком чеснока.
    9. Все подготовленные продукты уложите на блюдо послойно, сначала нашинкованную капусту, затем кусочки курицы, нарезанные отварные яйца, сухарики и пластинки сыра.
    10. Салат полейте приготовленным соусом и декорируйте кусочками помидорок.

    Приятного аппетита!

    Слоеный салат Цезарь на праздничный стол

    🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴3 🖨

    Салат «Цезарь» можно сделать и слоеным. Он более празднично и красиво выглядит на столе. Для слоев, кроме общепринятых из салата, курицы, сухариков и «Пармезана», можно использовать креветки, ветчину, сладкий перец и огурцы. Фантазируйте смело.

    Ингредиенты:

    • Листовой салат – 100 г.
    • Сыр «Пармезан» – 50 г.
    • Батон – ½ шт.
    • Куриное мясо, креветки и т. д. – по вкусу.

    Для соуса:

    • Оливковое масло – 2/3 ст.
    • Лимон – ½ шт.
    • Чеснок – 1 зубок.
    • Горчица – 1 ч. л.
    • Сахар – ½ ч. л.
    • Соль и перец – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. У батона срежьте корочку и порежьте его кубиками 1х1 см. Поместите кубики на противень, сбрызните оливковым маслом, посыпьте специями и запеките в духовке до золотистого цвета.
    2. В большой стакан поместите два куриных желтка, добавьте к ним сок половинки лимона, измельченный чеснок, горчицу, соль, перец и сахар, взбейте блендером.
    3. Затем добавьте к этой смеси, наливая маленькими порциями, оливковое масло и взбейте все до консистенции жидкой сметаны.
    4. Сыр измельчите на мелкой терке.
    5. Салатные листья промойте в холодной воде, салфеткой удалите лишнюю влагу, порвите их на кусочки и уложите первым слоем на большое блюдо. Салат полейте приготовленным соусом.
    6. На них разложите мясо курицы, отварные креветки или другие мясные продукты по своему желанию. Нанесите на мясо тонкий слой соуса.
    7. В следующий слой уложите сухарики и немного полейте их соусом.
    8. Последним слоем разложите натертый «Пармезан» и на него вылейте остальной соус.
    9. Салат сразу подавайте к столу, иначе сухарики могут стать мягкими.

    Приятного аппетита!

    Как приготовить настоящий соус для салата Цезарь?

    🕜1 час.  35 мин. 🕜35 🍴3 🖨

    Основным секретом вкусного салата «Цезарь» является приготовление соуса. На основании этого классического рецепта соуса вы можете создавать различные кулинарные шедевры. Для правильного его приготовления нужны специальные ингредиенты, обязательно ворчестерский соус. Его состав многокомпонентный, поэтому приготовить его в домашних условиях практически невозможно, лучше приобретите его в супермаркете.

    Ингредиенты:

    • Оливковое масло – 100 мл.
    • Соус «Ворчестер» – 2 ч. л.
    • Чеснок – 2 зубка.
    • Яйцо – 2 шт.
    • Горчица – 1 ч. л.
    • Анчоусы филе – 4 шт.
    • Лимон – ½ шт.
    • Соль и перец – по вкусу.

    Процесс приготовления:

    1. Тупую сторону каждого яйца аккуратно проколите иголкой и опустите их в крутой кипяток. Затем огонь под кастрюлькой выключите и подержите яйца еще 1 минуту, а потом переложите в холодную воду. Для этого соуса нужно, чтобы белок только немного загустел.
    2. Яйца переложите в отдельную мисочку.
    3. Почистите чеснок, измельчите на чесночнице и добавьте к яйцам.
    4. В эту смесь добавьте сок половинки лимона, горчицу и мелко нарезанное филе анчоусов.
    5. С помощью погружного блендера все это хорошо взбейте.
    6. Затем, не прекращая взбивать, наливайте тонкой струйкой к соусу оливковое масло.
    7. К концу взбивания добавьте во взбитую массу соус «Ворчестер», немного соли и перца. Можете усилить аромат щепоткой сухих трав.
    8. Приготовленным соусом заправляйте «Цезарь» перед самой подачей к столу.

    Приятного аппетита!

    Салат Цезарь с курицей пошаговый рецепт с фото

    Название салата Цезарь никак не связано с римским императором Юлием Цезарем, своим названием и появлением салат обязан Цезарю Кардини (Caesar Cardini) — американскому повару итальянского происхождения. Как это часто бывает в кулинарии, Цезарь Кардини придумал салат случайно. 4 июля 1924 года, в День Независимости США в ресторан «У Цезаря» («Caesar’s Place») пришли, чтобы выпить, звёзды Голливуда. В то время в Америке был «сухой» закон, однако ресторан Цезаря Кардини располагался на границе между США и Мексикой, что давало ему возможность легально продавать алкоголь. Спиртного в запасе у Цезаря было предостаточно, а вот еды не было совсем. Повар решил быстро приготовить салат из имеющихся в наличии ингредиентов: листьев салата, яиц, оливкового масла, сыра «Пармезан», хлеба, вустерского соуса и чеснока. Салат, конечно же, очень понравился посетителям ресторана, и в последствии эта история обросла легендами и новыми пикантными подробностями.

    Салат Цезарь стал очень популярным в последнее время и имеет множество рецептов, в Цезарь кладут креветки, бекон, ветчину, индейку или курицу, сельдь, куриные или перепелиные яйца, сваренные вкрутую, шампиньоны, брынзу или овечий сыр, грецкие или кедровые орехи, сладкий перец и даже кукурузу, изюм и ананасы. Сегодня я предлагаю вам приготовить салат Цезарь с курицей. Наш пошаговый рецепт с фотографиями поможет вам в этом.

    Ингредиенты
    Для салата
    • куриное филе 400 г
    • салат Айсберг 1 кочан
    • помидоры черри 200 г
    • сыр пармезан 100 г
    • хлеб белый 1/2 буханки
    • чеснок 2 зубчика
    • оливковое масло 3 ст. ложки
    • соль по вкусу
    • перец чёрный по вкусу
    Для соуса Цезарь
    • яйца 2 шт
    • оливковое масло 60 мл
    • горчица 2 ч. ложки
    • сок лимонный 3 ст. ложки
    • чеснок 2 зубчика
    • сыр пармезан 50 г
    • соль по вкусу

    Приготовление

    Начнём готовить салат с приготовления соуса. Яйца не должны быть холодными, их следует достать из холодильника заранее (за 1-2 часа) или положить в миску с тёплой водой на 10-15 минут.

    В кастрюле кипятим воду и снимаем её с огня. Кладём в кипяток яйца (2 шт.) и держим там 1 минуту, после чего достаём их и остужаем при комнатной температуре 10-15 минут. Яйца выбиваем в миску или чашу блендера.

    Чеснок (2 зубчика) чистим и пропускаем через чеснокодавку. Подготавливаем лимонный сок (3 ст. ложки).

    Пармезан (50 г) трём на мелкой тёрке

    Складываем в чашу блендера все ингредиенты для соуса и измельчаем до однородного состояния.

    Соус Цезарь готов.

    Приготовление салата Цезарь

    Начинаем с сухариков. С половинки белого хлеба (или батона) срезаем корки и нарезаем хлеб кубиками.

    Чеснок (2 зубчика) чистим и раздавливаем плоской стороной лезвия ножа, кладём в небольшую мисочку и заливаем оливковым маслом (3 ст. ложки). Ставим миску в микроволновку на 20-30 секунд. В результате этой операции масло заберёт аромат чеснока.

    Хлебные кубики раскладываем на противне и равномерно поливаем их чесночным маслом. Ставим противень в разогретую до 180°С духовку на 10-15 минут до появления золотистого цвета.

    Куриное филе (400 г) моем и режем пополам вдоль, а затем на кусочки длиной около 10 см. Курицу солим и перчим.

    На сковороде разогреваем немного оливкового масла, курицу обжариваем на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.

    Каждый кусок курицы нарезаем на небольшие ломтики (из одного куска получается курица на одну порцию салата).

    Вот так выглядит салат Айсберг, он очень похож на капусту. В отличие от обычного салата, Айсберг не размокает при добавлении соуса и остаётся хрустящим. Итак, кочан салата моем, снимаем с кочана листья.

    Листья салата рвём на довольно крупные куски (считается, что салат следует не нарезать, а именно рвать, т.к. порезанные ножом листья салата могут горчить, да и смотреться порванный салат будет лучше, чем нарезанный).

    Помидоры черри (200 г) моем, разрезаем их пополам или (если помидорки крупные) на четвертинки.

    Пармезан (100 г) нарезаем на небольшие тонкие ломтики ножом для чистки овощей.

    А теперь, когда все ингредиенты для салата готовы, а голодные домочадцы уже устали ждать обеда, приступаем к сборке салата. На тарелку раскладываем листья салата, сверху кладём курицу и ломтики пармезана.

    Сверху раскладываем сухарики, поливаем салат соусом. Выкладываем помидоры черри и наш салат Цезарь с курицей готов к подаче на стол!

    Приятного аппетита!

    Салат Цезарь с курицей пошаговый рецепт

    Готовим салат Цезарь в домашних условиях. Очень вкусный и ароматный, красивый и аппетитный, с разнообразием текстур и вкусов – отличное блюдо для праздничного стола. Соус для салата Цезарь наверняка запомнится всем вашим гостям.

    Рецептов популярного Цезаря – просто огромное количество. Я же поделюсь с вами тем вариантом, который нравится нашей семье. Откровенно говоря, домашний Цезарь – гораздо вкуснее тех, которые доводилось пробовать в самых разных ресторанах.

    Согласно многим источникам в интернете классический Цезарь – это сочетание салатных листьев Ромен, крутонов, сыра Пармезан и особого соуса. Курица, креветки, яйца, помидоры – это дополнительные составляющие салата, которые делают его вкус и текстуру ярче и богаче.

    Салат Ромен (Романо, Римский салат) – основа Цезаря. Он очень сочный и хрустящий. Однако в наших белорусских реалиях найти кочанчики даже в самых крупных гипермаркетах – дело непростое. Несколько раз видела его в продаже, но выглядел салат печально (вялый и даже подгнивший). А вот мой любимый Айсберг есть всегда и на мой взгляд по сочности и хрусту и ничем не уступает Романо. Его и рекомендую использовать в домашнем Цезаре.

    Куриную грудку для салата сначала обжарим, затем доведем до готовности в духовке. Багет можно заменить белым хлебом для тостов, перепелиные яйца – куриными, а томаты черри – традиционными помидорами. Сыр Пармезан (parmigiano reggiano) берите именно итальянского происхождения, при случае заменив Грана Падано (поверьте, для неискушенного их вкус мало чем отличается).

    Соус для салата Цезарь – особая история. Более чем подробно я написала о нем в этом рецепте (не поленитесь и обязательно почитайте). Приготовить его можно заранее и хранить в холодильнике. А вот сам салат Цезарь хранению не подлежит – его подают сразу же после приготовления!

    Рецепт салата «Цезарь» с курицей | foodiecrush.com

    Салаты «Цезарь» с курицей идеально подходят для того, чтобы упаковать их на обед или насладиться легким ужином, особенно если их добавить в сливочную домашнюю заправку «Цезарь».

    На днях группа из нас ходила обедать. Все дети заказывали то, что хотели, в то время как мамы прижимались и теребили, пытаясь вырвать своих ангелов из зоны кулинарного комфорта более интересными предложениями вместо стандартного детского питания, состоящего из куриных наггетсов, хот-догов и жареного сыра.

    Не то чтобы в этом что-то не так. То есть, в душе я тоже ребенок.

    А еще есть моя дочь. «Я хочу салат« Цезарь »с курицей, пожалуйста». Мне почти пришлось поднять с пола челюсть одной мамы, которая не могла поверить, что мой Smudge не только съест что-то такое авангардное (правда?), Но и заказать это для себя без того, чтобы ее мама тоже ее уговаривала?

    Я люблю так пугать мамочек. И, видимо, моя дочь тоже.

    Должен признаться, я был немного удивлен, что она тоже его заказала.И это приятно.

    С тех пор этим летом мы часто делаем салаты «Цезарь» дома. А поскольку скоро начнется школа (СРОЧНО! СКОРО!) И поскольку салаты Цезарь – один из лучших упаковываемых салатов, я не думаю, что эта тенденция скоро закончится.

    Этот салат легко приготовить, потому что его можно приготовить заранее. Или вы всегда можете сделать это на лету. Но для большинства из нас все под рукой значительно упрощает приготовление пищи, не так ли?

    Какую курицу использовать в курином салате?

    В последнее время я готовлю целую курицу или куриные грудки в воскресенье или понедельник, чтобы их можно было есть в течение недели.Я приготовил его на гриле (это мой секрет, как сделать его САМОЕ ЛУЧШЕЕ), положил на гриль (да, вы можете приготовить гриль дома) и положил в мультиварку, чтобы тушить (серьезно, этот рецепт ТАК простой ), затем измельчите мясо, чтобы использовать его для чего угодно.

    Моя последняя попытка кулинарии была связана с моим Instant Pot, где нужно всего 8 минут, да, я сказал 8 МИНУТ, чтобы приготовить невероятно вкусное изобилие куриной грудки на все, что душе угодно. Так что, если у вас нет Instant Pot, вам нужен СЕЙЧАС.

    Как приготовить заправку для салата Цезарь

    Я всегда сужу о салате «Цезарь» по заправке, а домашняя заправка – вот что делает этот простой салат сияющим. Этот рецепт от Джека, друга моей мамы и папы, с небольшими изменениями.

    Я предлагаю вам попробовать, если у вас нет аллергии на анчоусы. Они придают салату невероятно мягкий соленый вкус умами, которого вы не получите по-другому, и они не оставляют заправки с рыбным вкусом.Я просто говорю: попробуйте. Это стоит того. Если вам абсолютно непонятна идея анчоусов, вместо этого удвойте количество вустерширского соуса.

    Я готовлю заправку и держу ее в холодильнике неделями. Или пока все не исчезнет. И, очевидно, у нас дома обычно последнее.

    Как приготовить яйца из баранины

    Заправка сделана из яиц из балки. Что вы спрашиваете? Это просто яйцо, которое было погружено в кипящую воду на достаточно долгое время, чтобы его можно было очень осторожно приготовить.

    Если вы не умеете тушить яйца, попробуйте заправку для салата «Цезарь», приготовленную из майонеза и сметаны.

    Попробуйте один из следующих способов вылова яиц:

    Всегда используйте самые свежие яйца для этой заправки или выбирайте пастеризованные яйца.

    1) Отделите желтки от белков и сохраните белки для другого использования. Поместите яичные желтки в блюдо, подходящее для микроволновой печи, и поставьте на ВЫСОКУЮ температуру примерно на 12 секунд. Снимите и взбейте.

    Или, 2) Поместить целые яйца в скорлупе в теплую воду.Вскипятите в сковороде достаточно воды, чтобы яйца полностью покрылись. Опустите яйца шумовкой в ​​кипящую воду и снимите с огня. Накройте крышкой и дайте постоять 30 секунд, затем погрузите в холодную воду, чтобы предотвратить дальнейшее приготовление. Отделите желтки от белков.

    Что еще в этом салате

    Хрустящие овощи составляют основную часть этого супервкусного, яркого и свежего, но очень сытного салата.

    Выберите крепкий салат ромэн в качестве основного блюда. Я предпочитаю покупать ромэн-сердечки.Тогда я не возиться с вялыми внешними листьями, а добираюсь до «сути» дела. Да, я только что сделал этот плохой каламбур.

    К этому мы всегда добавляем огурцы, потому что, ну, мы очень любим огурцы. Иногда помидоры, но только если они обжарены в супер сладкие маленькие драгоценности, как я сделал в этом салате с пастой из капусты Цезарь.

    А теперь пора дать взорвать кусок пармезана и хруст гренок. Приготовить домашние гренки очень просто, и для этого потребуется всего 20 минут или около того.Эти домашние гренки с чесноком – мои самые любимые.

    Если вы готовите этот рецепт, дайте мне знать! Оставьте комментарий ниже или сделайте снимок и отметьте меня в Instagram тегом #foodiecrusheats.

    Распечатать

    Рецепт салата Цезарь с курицей

    Домашняя заправка «Цезарь» может как приготовить, так и сломать салат, и это однозначно выгодно.

    Салат из блюд

    Кухня Мексиканской

    Ключевое слово салат Цезарь

    Время на подготовку 10 минут

    Общее время 10 минут

    Порций 8

    калорий 240 ккал

    Ингредиенты

    • 2 больших яйца в тисках (указания ниже)
    • 1 отжатый зубчик чеснока
    • 4 грубо нарезанных филе анчоуса в масле или 1 чайная ложка пасты из анчоусов
    • Сок 1/2 лимона
    • 1 чайная ложка Вустерширского соуса
    • 1/4 чайной ложки сухой горчицы
    • Кошерная соль и свежемолотый черный перец
    • 1/3 стакана оливкового масла первого холодного отжима
    • 10 стаканов салата ромэн, нарезанного на кусочки 1/2 дюйма (примерно 2 головки романа)
    • Приготовленные 4 чашки измельченная куриная грудка
    • 1 огурец, нарезанный монетами
    • 1 стакан гренок
    • 1/2 стакана тертого сыра Пармезан

    Инструкции

    • Попробуйте один из этих способов вылова яиц.1) Отделите желтки от белков и сохраните белки для другого использования. Поместите яичные желтки в блюдо, подходящее для микроволновой печи, и поставьте на ВЫСОКУЮ температуру примерно на 12 секунд. Снимите и взбейте. Или 2) Положить целые яйца в скорлупе в теплую воду. Вскипятите в сковороде достаточно воды, чтобы яйца полностью покрылись. Опустите яйца шумовкой в ​​кипящую воду и снимите с огня. Накройте крышкой и дайте постоять 30 секунд, затем погрузите в холодную воду, чтобы предотвратить дальнейшее приготовление. Отделите желтки от белков.

    • Положите яйца в блендер.Добавьте в блендер прессованный чеснок, филе или пасту анчоусов, лимонный сок, Вустерширский соус, сухую горчицу, соль и перец. Взбивайте до однородности. Медленно сбрызните оливковым маслом блендер, пока заправка не превратится в эмульсию. Перелейте в небольшую банку и отложите или поставьте в холодильник до использования.

    • В большую миску добавьте салат ромэн, куриную грудку и огурец. Добавьте около 2/3 заправки и перемешайте. Добавьте гренки и сыр пармезан, слегка перемешайте и приправьте солью и перцем по вкусу.

    Питание

    Калорий: 240 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 16 г | Жиры: 17 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 89 мг | Натрий: 805 мг | Калий: 396 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 5258 МЕ | Витамин C: 17 мг | Кальций: 109 мг | Железо: 2 мг

    Еще идеи рецептов салатов, из которых можно сделать блюдо

    Эй, спасибо, что заглянули, сделайте этот день отличным и сделайте что-нибудь хорошее.

    Как всегда, спасибо за чтение и за поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты.Все мнения всегда мои.

    Вы подписаны на меня в Instagram , Twitter , Facebook и Pinterest ?

    Спасибо за чтение, и подпишитесь на FoodieCrush , чтобы каждое сообщение доставлялось прямо на ваш электронный почтовый ящик.

    Классический рецепт салата «Цезарь» с курицей

    Я боялся делать салат «Цезарь», потому что видел в нем анчоусы.е рецепты, и я не думал, что смогу это осуществить. Мне очень понравился этот простой рецепт. Получилось настолько хорошо, что остатков у нас не было. Теперь мне не нужно просто заказывать салат «Цезарь», я могу приготовить его дома.

    Это был хороший салат, нам очень нравятся куски пармезана. Я готовил его 2 ночи подряд, первую ночь с запеченными куриными наггетсами с пармезаном, а вторую – с голеньями Буффало вместо курицы барбекю, потому что у нас была ужасная погода. #Ad #AllrecipesAllstarsCA #EndWithAmazing

    Большой успех у моего муженька.Он сказал, что это было так же хорошо, как купленный в магазине комплект.

    Мы любим хороший салат «Цезарь» и часто его едим. Соотношение салата и заправки было идеальным. Я использовал домашние гренки, которые перед запеканием просто заправил чесночным порошком, оливковым маслом и петрушкой. Курица была заправлена ​​итальянской приправой, чтобы дополнить салат. В будущем добавлю зеленый лук и, возможно, немного покрошенного бекона. #Ad #EndWithAmazing #AllrecipesAllstarsCA

    Обычно я не люблю салат цезарь, но мне очень понравился этот салат.При приготовлении курицы я дополнительно посыпала пармезаном. Вкусно и сытно. #EndWithAmazing #Ad #AllrecipesAllstarsCA

    Это отличный способ израсходовать остатки курицы. Я поместил салат и заправку в большую миску и все перемешал. Оттуда порционировали на тарелки и положили сверху нарезанную ломтиками куриную грудку на гриле. Сверху посыпать сыром и домашними гренками. Определенно очень простой рецепт .. Но иногда это вдохновение нужно на ужин или обед! Мое единственное предложение – использовать вашу любимую заправку «Цезарь», домашнюю она или нет.. Поскольку это действительно сделает или сломает блюдо.

    Это был настоящий хит !! Всем в семье понравилось !!

    Это был один из лучших салатов цезарь, которые я когда-либо пробовал! Я полностью сделаю это снова!

    Салат «Цезарь» с курицей и жареным горошком

    Салат «Цезарь» с курицей и горохом – идеальное решение для ужина в жаркие летние ночи. Это сытный обед, который так просто приготовить!

    Помните, на прошлой неделе я сказал, что в нашем доме лето и салаты идут рука об руку?

    Я не шутил.

    Что мне нравится в лете, так это то, что ужин не всегда должен быть горячим.

    Когда летнее солнце начинает накалять, восхитительный салат – идеальное решение. И ты меня знаешь. Нет такой вещи, как зелень на тарелке и называть это едой. Мы становимся БОЛЬШИМИ или возвращаемся домой.

    А еще я люблю хороший салат «Цезарь». Это всегда было одним из моих любимых блюд, обедаю я дома или обедаю вне дома.

    Супер сытный салат «Цезарь на гриле» с курицей и горохом

    Сегодняшний салат – это не обычные салаты.Это полная еда.

    Я приготовила ромэн на гриле, посыпала курицу большой порцией черных специй перед тем, как приготовить ее на гриле, а также добавила в салат жареный нут, чтобы сделать этот салат невероятно вкусным.

    Вы когда-нибудь пробовали жареный нут? Какое удовольствие. Славные, хрустящие и восхитительно пикантные – они прекрасное дополнение к этому салату.

    Еще я приготовила домашнюю сливочную заправку «Цезарь», чтобы все было просто восхитительно.

    Ингредиенты для салатов

    Куриные грудки без кожи и костей

    специя для чернения

    головки салата ромэн

    оливковое масло

    нут

    кошерная соль и перец

    Ингредиенты для заправки Цезарь

    тертый сыр Пармезан

    майонез

    свежий лимонный сок

    оливковое масло

    чеснок

    Дижонская горчица

    красный винный уксус

    кошерная соль и перец

    Несколько поварских примечаний для салата «Цезарь» из курицы и жареного нута

    Используйте столько заправки, сколько захотите, и поместите оставшуюся заправку в холодильник в герметичном контейнере.

    Чернеющие специи можно найти в проходе со специями на местном продуктовом рынке.

    Обязательно жарьте ромэн только две минуты, пока он не станет слегка обугленным.

    Этим салатом лучше всего наслаждаться сразу после того, как вы его приготовили, чтобы горох оставался хрустящим.

    Салат «Цезарь на гриле» с курицей и горохом

    Салат «Цезарь» с курицей и жареным горошком – идеальное решение для ужина в жаркие летние ночи.Это сытная еда, которую так просто смешать!

    Курс: Обед, Основное блюдо

    Кухня: Американец

    Ключевое слово: приправы для чернения, соус цезарь, нут, курица, салат ромэн, салат

    Порции: 4 порции

    Калорийность: 601 ккал

    Автор: МэриЭнн Дуайер

    Состав

    Цезарь Дрессинг

    • 1/2 чашка тертый сыр пармезан
    • 1/3 чашка майонез
    • 1/4 чашка свежевыжатый лимонный сок
    • 2 гвоздика чеснок, рубленый
    • 2 Ст.оливковое масло
    • 1 Ст. красный винный уксус
    • 2 чайная ложка Дижонская горчица
    • 1/2 чайная ложка кошерная соль
    • 1/2 чайная ложка свежемолотый черный перец

    Жареный горох

    • 1 15.5 унций. может нут, осушенный и промытый
    • 1 Ст. оливковое масло
    • 1 чайная ложка кошерная соль

    Салат Цезарь с курицей на гриле

    • 1 1/2 фунты. куриные грудки без кожи и костей, около 2-3 грудей
    • 2 Ст.оливковое масло, разделенный
    • 1-2 Ст. чернеющая специя
    • 2 головы салат ромэн, разрезать пополам вдоль
    • экстра пармезан, для обслуживания

    Инструкции

    Цезарь Дрессинг

    1. Добавьте все ингредиенты для заправки в небольшой кухонный комбайн и перемешайте до однородной массы.Перелить в банку и поставить в холодильник.

    Жареный горох

    1. Поставьте решетку в середину духовки. Разогрейте духовку до 400 градусов.

    2. Нут перелейте в ситечко и промойте. Выложите промытый нут на чистое кухонное полотенце. Снимаем шкуры. Сняв кожицу, промокните ее другим полотенцем и дайте высохнуть на воздухе в течение нескольких минут.

    3. Выложите нут на противень с бортиком.Смешайте с одной столовой ложкой оливкового масла. Размешайте руками, пока они не покроются равномерно. Посыпать кошерной солью.

    4. Запекать в духовке 20-30 минут, помешивая каждые 10 минут до золотистого цвета. Моя заняла 25 минут. Вынуть из духовки. Добавьте горох в салат, пока он не станет теплым и хрустящим.

    Салат Цезарь с курицей на гриле

    1. Пока жарится нут, приготовьте курицу на гриле.Разогрейте газовый гриль до средне-сильного огня, 350-400 градусов.

    2. Смажьте куриные грудки одной столовой ложкой оливкового масла и обильно посыпьте каждую сторону чернильной специей. Добавьте курицу в гриль, закройте крышку и готовьте 7-8 минут, пока дно курицы не будет легко переворачиваться, и на нем появятся четкие следы гриля. Переверните курицу, закройте крышку, уменьшите огонь до среднего и готовьте еще 7-10 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.Снимите с гриля. Дайте остыть 3-4 минуты и нарежьте небольшими кусочками.

    3. Очистите решетку гриля. Держите огонь на среднем огне. Слегка смажьте срезанные стороны головок романов оставшейся столовой ложкой оливкового масла. Положите головки срезанной стороной вниз на жабры и готовьте 2 минуты. Снимите с решетки на разделочную доску. Крупно нарезать.

    4. Добавьте нарезанный ромэн в большую сервировочную миску вместе с кусочками курицы-гриль, обжаренным горошком и желаемым количеством заправки.Хорошо перемешайте. Сразу подавайте с дополнительной заправкой и тертым пармезаном.

    Примечания к рецептам

    Используйте столько заправки, сколько захотите, и поместите оставшуюся заправку в холодильник в герметичном контейнере.

    Чернеющие специи можно найти в проходе со специями на местном продуктовом рынке.

    Обязательно жарьте ромэн только две минуты, пока он не станет слегка обугленным.

    Этим салатом лучше всего наслаждаться сразу после того, как вы его приготовили, чтобы горох оставался хрустящим.

    Пищевая ценность

    Салат «Цезарь на гриле» с курицей и горохом

    Сумма на порцию

    калорий 601 Калорий в составе жира 378

    % дневная стоимость *

    Жиры 42 г 65%

    Насыщенные жиры 8 г 50%

    Транс-жиры 1 г

    Полиненасыщенные жиры 12 г

    Мононенасыщенные жиры 19 г

    Холестерин 9002 950 174985% 78%

    Калий 1457 мг 42%

    Углеводы 13 г 4%

    Клетчатка 7 г 29%

    Сахар 5 г 6%

    90%

    Белок 4550 94949

    Витамин A 27440IU 549%

    Витамин C 21 мг 25%

    Кальций 260 мг 26%

    Железо 4 мг 22%

    * в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

    Салат Цезарь с черненой курицей и гренками на закваске

    Опубликовано: · Изменено: автор: Кэрол · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

    ]]>

    Салат «Цезарь» с черненым цыпленком и гренками на закваске – это сочетание двух лучших идей, которые когда-либо были у любого шеф-повара: салат «Цезарь» и чернение!

    Любой, кто увлечен кулинарией или занимается кулинарией, хотел бы создать блюдо, которое вошло в историю как классическое.Салат «Цезарь» и способ приготовления с чернением – две такие замечательные идеи, которые стали основой кулинарии. Вместе они превращаются в салат «Цезарь с черненой курицей» с гренками на закваске – салат на ужин, который вам обязательно понравится.

    Происхождение салата Цезарь:

    Салат «Цезарь», как говорят, создал ресторатор Цезарь Кардини, иммигрант из Италии. Легенда гласит, что праздничная суета в его ресторане Четвертого июля истощила кухонные принадлежности. Кардини довольствовался тем, что у него было, с апломбом подал свое новое творение на стол, а остальное уже история.

    Происхождение чернеющей пряности:

    Шеф-повару Полю Прюдому приписывают создание «чернения» – метода приготовления, который он разработал в 1980-х годах, который остается чрезвычайно популярным и сегодня.

    Обычно смесь трав и специй натирают на рыбу, мясо или птицу, которые затем быстро обжаривают при высокой температуре. Доступны коммерческие смеси, однако они могут содержать большое количество соли с другими добавками. Я предпочитаю смешивать собственное, чтобы контролировать соль.

    А теперь один из моих любимых салатов – салат «Цезарь» с курицей и гренками на закваске!

    Как приготовить салат «Цезарь с черным цыпленком» с гренками на закваске:

    1. Перед тем, как покрыть курицу этой восхитительной смесью специй, сначала замаринуйте ее в магазинной итальянской заправке для салатов.Я не использую много готовых блюд в своей кулинарии, однако, когда что-то работает и немного облегчает жизнь, я полностью за это. Поскольку его все равно выбрасывают, лучше потратить время на натертые специями, гренки и заправку.
    2. Поместив курицу в маринад, натереть специю. Втирайте побольше специй, потому что вам это понравится. Два вида перца (копченый и сладкий), чесночный порошок, луковый порошок, два вида перца (черный и кайенский), сухая горчица, тимьян, орегано и необходимое количество соли – все вместе!

    • Для гренок я использовала мини-багеты на закваске и полюбила их восхитительную остроту! Однако используйте любой хрустящий хлеб, который у вас есть под рукой.Не нужно нарезать аккуратными кубиками, просто разорвите багеты на [несколько] однородные части. Перемешайте с оливковым маслом, солью, перцем и чесночным порошком и запекайте, пока они не станут хрустящими и золотистыми!

    • При черноте цыпленка важен сильный огонь – вначале . Вы можете сделать чернение на чугунной сковороде (как обычно и делают) или на гриле. Я предпочитаю сковороду-гриль, а не чугунную сковороду, потому что больше специй остается на курице.
    • Если вы используете уличный гриль, сначала поставьте на него сильный огонь, а затем отодвиньте его в сторону, чтобы закончить приготовление на косвенном огне. Поджаренная курица хорошо – подгоревшая курица плохо Если вы делаете это внутри, сделайте то же самое (сначала на сильном огне), а затем перенесите в духовку, чтобы закончить приготовление.

    Теперь вы можете спросить, где же яйцо в моей заправке «Цезарь». Как личный повар, я всегда беспокоюсь о безопасности своих клиентов. Дети моего клиента – самые большие поклонники моей одежды Цезарь, поэтому я хочу, чтобы она была максимально безопасной.Поэтому я заменяю майонез, который обеспечивает сочность сырого яйца без проблем с безопасностью.

    Таа-даа! Салат «Цезарь с черненым цыпленком» на любой случай!

    Едем!

    Еще больше салатов для вторых блюд / ужинов, которые вам понравятся!

    Полезные инструменты и оборудование

    (Партнерские ссылки):

    Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.

    Выход: 4

    Салат Цезарь из черненой курицы с гренками на закваске

    Салат «Цезарь» с курицей и гренками на закваске – это сочетание двух лучших идей, которые когда-либо были у любого шеф-повара: салат «Цезарь» и чернение!

    Время подготовки 20 минут

    Время приготовления 20 минут

    Дополнительное время 8 часов

    Общее время 8 часов 40 минут

    Состав

    • КУРИЦА
    • 2 половинки куриных грудок без кожи без кожи
    • ½ стакана итальянской заправки для салата
    • масло для гриля или сковороды-гриль
    • СМЕСИТЕЛЬ ДЛЯ БЕЛКИ
    • 4 чайные ложки копченой паприки
    • 2 чайные ложки сладкого перца
    • 2 чайные ложки чесночного порошка
    • 2 чайные ложки лукового порошка
    • 2 чайные ложки черного перца
    • 1 чайная ложка кайенского перца (или по вкусу)
    • 1 чайная ложка сухой горчицы
    • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
    • 1 чайная ложка сушеного орегано
    • ½ чайной ложки соли
    • ПЛАТЬЕ
    • ½ стакана оливкового масла (не первого отжима или слишком сильно ароматизированного)
    • 1 большой сок лимона (примерно стакана)
    • 2 зубчика чеснока, измельченные или прессованные
    • 2 столовые ложки майонеза
    • 1 столовая ложка пасты из анчоусов
    • 1 чайная ложка вустерширского соуса
    • 1 чайная ложка дижонской горчицы
    • соль и молотый черный перец по вкусу
    • 2 столовые ложки мелко натертого сыра Пармезан
    • КРОУТОНЫ
    • 2 мини-багета на закваске
    • ¼ стакана оливкового масла
    • 1 чайная ложка чесночного порошка
    • соль и молотый черный перец по вкусу
    • САЛАТ
    • 1 крупный кочан салата ромэн, разорванный на мелкие кусочки
    • ½ стакана бритого сыра Пармезан

    Инструкции

    1. ЦЫПЛЕНОК: Поместите курицу в пакет с застежкой-молнией.Добавьте заправку для салата. Мариновать 4-8 часов в холодильнике.
    2. СМЕСЬ ДЛЯ ЧЕРНЕНИЯ: Смешайте все ингредиенты в небольшой миске. Отложите в сторону.
    3. ЗАПРАВКА: Взбейте ингредиенты заправки в небольшой миске. Отрегулируйте приправу по вкусу. Холодильник пока нужен.
    4. CROUTONS: Разогрейте духовку до 375 градусов. Разорвите багеты на кусочки размером примерно от 1 до 1 ½ дюйма. Выложите на противень. Полить хлеб оливковым маслом, посыпать чесночным порошком и приправить по вкусу солью и черным перцем.Хорошо перемешайте, чтобы покрыть. Выпекать 10–12 минут или до получения хрустящей корочки. Дайте остыть. Держите духовку при 375 градусах.
    5. ПРИГОТОВЛЕНИЕ КУРИЦЫ: Разогрейте сковороду-гриль на среднем или сильном огне. Вынуть курицу из маринада и выбросить маринад. Промокните курицу бумажным полотенцем.
    6. Хорошо смажьте курицу с обеих сторон смесью для чернения.
    7. Смажьте сковороду для гриля маслом. Выложите курицу на сковороду, уменьшите огонь до среднего и готовьте по 4-5 минут с каждой стороны или пока специи не станут темными и не карамелизируются, стараясь не поджечь их.
    8. Переложить на противень и довести до 165 градусов в центре. Дайте остыть.
    9. ДЛЯ ПОДАЧИ: Перемешайте салат ромэн с заправкой. Разложите на охлажденных тарелках. Сверху выложите гренки, сыр и курицу. Полейте курицу большим количеством заправки.

    Банкноты

    Цыпленок можно приготовить и на открытом гриле. После обугливания курицы снимите ее с прямого огня и завершите приготовление на непрямом огне.

    Информация о пищевой ценности:
    Доходность:
    4
    Размер порции:
    4
    Количество на приём: Калории: 1149 Всего жиров: 73 г Насыщенные жиры: 13 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 56 г Холестерин: 91 мг Натрий: 2174 мг Углеводы: 81 г Волокно: 9 г Сахар: 12 г Белки: 45 г

    Приведенная выше информация о пищевой ценности рассчитана на компьютере и является приблизительной.Пожалуйста, проведите собственное исследование продуктов, которые вы используете, если у вас серьезные проблемы со здоровьем или вы соблюдаете определенную диету.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

    Полезный салат Цезарь с курицей и легкая заправка

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

    Салат «Цезарь» с курицей может быть даже лучше, чем в ресторане, если он приготовлен по-домашнему и полезен.Перемешайте салат ромэн в легкой сливочной заправке «Цезарь», приготовленной из греческого йогурта, и добавьте много курицы-гриль. Так свежо и сытно. А если вам нужна версия без глютена, вы захотите добавить в нее приправленные гренки из поленты.

    Возможно, это не новый рецепт, но это определенно классика, и она стоит того, чтобы быть в любом кухонном арсенале. Особенно, когда можно сделать его немного новым и интересным.

    И мне всегда нравится, когда «новое и интересное» также означает «легче и здоровее».Особенно, когда все еще вкусно.

    Мне также нравится, когда я могу насладиться салатом без глютена, каким он должен быть, без необходимости произносить три волшебных слова: «Держи гренки». Вы можете использовать любые гренки, которые вам нравятся, но если вы хотите этот хруст без глютена (и да, возможно, даже немного более здорового), вам понравятся гренки из поленты.

    Салат Цезарь с курицей на гриле

    В то время как некоторые люди любят добавлять в свой рецепт салата «Цезарь» яйца вкрутую, оливки, помидоры или даже авокадо, я оставил этот простой и классический.Он состоит всего из пяти основных компонентов, хотя они и немного изменились.

    • Салат Ромэн
    • Заправка Цезарь
    • Курица
    • Гренки
    • Сыр Пармезан

    Салат

    Ромэн – традиционный салат для салата Цезарь, и это единственное место, где я не нарушил традиции. Он достаточно сытный, чтобы выдержать густую заправку и при этом оставаться хрустящим.

    Дрессинг Цезарь

    Здоровая заправка для салата «Цезарь» становится светлее, если в нее добавляют греческий йогурт, а не яйца или майонез. Я также пропустила анчоусы. Некоторые люди говорят, что необходимо добавлять анчоусы или пасту из анчоусов. Однако многих отталкивает рыбка или они не хотят открывать и тратить впустую целую банку, когда им нужна только пара.

    Итак, в этом рецепте используется соус Вустершир, который на самом деле содержит анчоусы и является более простым способом добавить этот аромат умами и немного солености. Безглютеновый совет: Lea & Perrins Worcestershire Sauce в США не содержит глютена, но может отсутствовать в других странах. Поэтому обязательно проверьте бренды, доступные в вашем регионе, чтобы убедиться, что они не содержат глютеносодержащих ингредиентов.

    Лимонный сок, чеснок, оливковое масло и сыр пармезан также являются частью простого рецепта, чтобы придать ему знакомый пикантный вкус, который вам так нравится.

    Курица

    При приготовлении достаточного количества заправки он может выполнять двойную функцию в качестве маринада для курицы.Греческий йогурт отлично подходит для смягчения курицы, сохранения ее влажности и помогает придать курице аромат, который вы добавляете в маринад.

    Дайте мариноваться не менее получаса или до ночи, прежде чем готовить на гриле или сковороде для гриля.

    Вы также можете использовать любую оставшуюся курицу, например:

    Другие белки также возможны, например:

    Гренки

    Вы можете использовать свои любимые покупные или домашние гренки и даже использовать хлеб без глютена, чтобы приготовить гренки без глютена.

    Однако, ради забавы, я сделал партию поленты, приправив ее сыром пармезан, чесночным порошком и итальянской приправой. Дать остыть тонким слоем, нарезать кубиками и поджарить в духовке. Ура за гренки без глютена!

    Для кето-салата с курицей и цезаром вы можете полностью отказаться от гренок, приготовить фрико с пармезаном или посыпать чипсами с пармезаном Whisps.

    Сыр Пармезан

    Добавьте немного сыра пармезан в салат или посыпьте им салат, но он станет идеальным дополнением к нему.Вы можете попробовать только что натертый пармезан Реджано, но подойдет любой пармезан хорошего качества. Однако я не рекомендую вещи в зеленой банке. Со всеми наполнителями он не имеет такого сильного и сырного вкуса.

    Приготовить еду

    Салат Цезарь с курицей уже наполняется сам по себе. Но если вы готовите салаты меньшего размера или у вас действительно обильный аппетит, попробуйте одну из этих идей подачи.

    Суп и салат

    Салат и бутерброд

    Стороны

    Еще рецепты салатов

    Здоровый салат Цезарь с курицей

    Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

    Ингредиенты

    Для заправки «Цезарь» из греческого йогурта
    • 1 стакан простого греческого йогурта
    • 2 столовые ложки свежего лимонного сока
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 2 столовые ложки соуса Вустешир
    • 1/4 стакана тертого сыра пармезан
    • 2 чеснока гвоздика, измельченная или измельченная
    • 1/4 чайной ложки кошерной соли
    Для гренок с пармезаном и полентой
    Для салата «Цезарь» с курицей
    • 1 фунт тонко нарезанной куриной грудки
    • около 8 чашек салата ромэн, нарезанного или порванного
    • 1 чашка упакованных или домашних гренок или гренки с итальянскими травами, пармезаном и полентой
    • Дополнительный сыр пармезан для подачи

    Инструкции

    Для заправки «Цезарь» из греческого йогурта
    • Смешайте греческий йогурт, лимонный сок, оливковое масло, Вустерширский соус, сыр пармезан, чеснок, 1/4 чайной ложки кошерной соли и 1/8 чайной ложки перца в миске и взбейте вместе.Хранить в холодильнике.

    Для гренков с пармезаном и полентой
    • Взбейте кукурузную муку, воду и соль вместе в средней кастрюле и поставьте на средний или средне-сильный огонь.
    • Доведите до кипения, затем варите, почти постоянно помешивая, в течение 15-20 минут или пока полента не станет густой и липкой.

    • Добавьте сыр, чесночный порошок и итальянскую приправу.

    • Достаньте поленту из кастрюли и положите на полиэтиленовую пленку или в форму для выпечки, сбрызнутую оливковым маслом или кулинарным спреем.

    • Сформируйте прямоугольник толщиной около 1/2 дюйма, заверните в полиэтиленовую пленку и поместите в холодильник до охлаждения. Разогрейте духовку до 450 ° F.

    • Нарежьте поленту кубиками размером 1/2 дюйма и выложите одним слоем, не касаясь, на противне, покрытом оливковым маслом или кулинарным спреем. Сбрызните кубики еще оливковым маслом или кулинарным спреем.

    • Выпекайте 25–30 минут, переворачивая каждые 8–10 минут, пока не подрумянится и не станет хрустящей корочкой. Отложите, чтобы остыть на сковороде.Хранить при комнатной температуре в герметичном контейнере.

    Для салата «Цезарь» с курицей
    • Залейте курицу примерно 1/2 стакана заправки и мариновайте в холодильнике не менее 30 минут (или до нескольких часов, если у вас есть время).

    • Разогрейте гриль до сильного огня.

    • Поместите курицу на гриль, уменьшите огонь до среднего и жарьте на гриле примерно 2–4 минуты с каждой стороны или до полной готовности, в зависимости от толщины курицы.

    • Снимите с решетки и отложите в сторону.

    • Перемешайте салат ромэн с несколькими столовыми ложками заправки, разделите на тарелки.

    • Нарежьте куриные грудки полосками.

    • Верхний салат с курицей, гренками, сыром пармезан и дополнительной заправкой по желанию.

    Пищевая ценность

    Полезный салат Цезарь с курицей

    Количество на порцию (1 салат)

    калорий 302 Калорий в составе жира 90

    % дневная стоимость *

    Жир 10 г 15%

    Насыщенный жир 3 г 15%

    Холестерин 79 мг 26%

    Натрий 710 мг 30%

    0 Калий

    0

    Углеводы 20 г 7%

    Клетчатка 4 г 16%

    Сахар 3 г 3%

    Белок 32 г 64%

    Витамин A 8281IU 166%

    Витамин C 7 мг 8%

    Кальций 132 мг 13%

    Железо 2 мг 11%

    * в процентах диета на 2000 калорий.

    Этот рецепт был адаптирован от Джейми Оливера.

    Наслаждайтесь!

    Салат «Цезарь» с домашним рецептом заправки «Цезарь»

    Изучите предысторию салата Цезарь, и вы обнаружите, что он назван не в честь какого-то прославленного римского императора, а в честь Цезаря Кардини, мексиканского шеф-повара, работавшего в Тихуане в 1920-х годах, который резко подал его на стол . (По крайней мере, так гласит история.)

    Перенесемся в этот век, и у вас есть, вероятно, самый популярный ресторанный салат в Америке с множеством вариаций на тему салата ромэн, чеснока, пармезана и гренок.

    Элиза Бауэр

    Далее следует рецепт моей подруги Сюзанны. Мне нравится семейный салат Цезарь Сюзанны, и я был частым гостем в ее доме, когда его подали (повезло!).

    Домашние гренки с салатом Цезарь

    В этом рецепте мы делаем гренки с нуля, из ломтиков багета, которые были смазаны оливковым маслом, поджарены, а затем грубо нарезаны. Вы поджариваете ломтики багета, пока чеснок замачивается в оливковом масле в сервировочной миске, что является отличным способом наполнить масло чесноком.

    Домашняя заправка для салата Цезарь

    Классическая заправка для салата Цезарь приготовлена ​​из оливкового масла, чеснока, сырых яиц и анчоусов. Яйца придают соусу кремообразность, а анчоусы? Соленый, пикантный вкус. Если у вас нет доступа к анчоусам, просто добавьте в заправку чайную ложку вустерширского соуса.

    Советы по безопасности при использовании сырых яиц в заправке для салатов

    Примечание об использовании сырых яиц в заправке для салатов. Из-за риска сальмонеллы рекомендуется избегать их, если вы подаете это очень молодым, очень старым, беременным или людям с ослабленным иммунитетом.

    Лучшие заменители сырых яиц

    Если вы беспокоитесь об использовании сырых яиц, вы можете заменить их несколькими столовыми ложками майонеза, поскольку покупной майонез готовят из пастеризованных яиц. Вы также можете использовать пастеризованные сырые яйца, если они есть в вашем магазине.

    Чтобы полностью отказаться от яиц, можно просто приготовить чесночный винегрет. Он не будет таким кремовым, но и вкусом пожертвовать не придется.

    Салат Цезарь без анчоусов

    Не бойтесь использовать анчоусы – они придают салату «Цезарь» фирменный вкус.Но если у вас нет анчоусов или пасты из анчоусов, добавьте в заправку чайную ложку вустерширского соуса. Это также делает салат вегетарианским!

    Нравится салат “Цезарь”? Проверьте эти другие рецепты салатов!

    • 1/2 стакана высококачественного оливкового масла первого холодного отжима, плюс еще для чистки зубов

    • 4 измельченных зубчика чеснока

    • 1 багет, желательно суточной выдержки, тонко нарезанный

    • 1/4 стакана свежего лимонного сока (плюс еще по вкусу)

    • 4 унции тертого сыра Пармезан

    • 1 чайная ложка пасты из анчоусов или 1-2 измельченных анчоуса

    • 2 яйца

    • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца (или по вкусу)

    • 1/2 чайной ложки соли (или по вкусу)

    • Салат ромэн с 4-6 небольшими головками, промытый, высушенный, увядшие внешние листья выброшены

    1. Смешайте оливковое масло и чеснок:

      В очень большой миске смешайте 1/2 стакана оливкового масла и чеснока.Дайте настояться не менее получаса.

    2. Приготовить гренки:

      Пока чеснок сидит, сделайте гренки. Разложите ломтики багета на противне. (Возможно, вам придется делать это партиями.)

      Смажьте или сбрызните оливковым маслом (или топленым маслом). Если вы хотите чесночные гренки, окуните кисть для теста в масло, настоянное на чесноке, которое вы использовали на шаге 1.

      Жарьте пару минут, пока ботва не подрумянится. (Примечание: не уходите, они могут легко превратиться из подрумяненной в обгоревшую.) Снимите и дайте остыть.

      Шаги до этого момента можно делать заранее.

      Элиза Бауэр Элиза Бауэр
    3. Сделать заправку:

      Добавьте измельченные анчоусы (или пасту из анчоусов, если вы используете) и яйца в масляно-чесночную смесь. Взбейте до кремообразной консистенции. Добавьте соль, перец и 1/4 стакана лимонного сока. Добавьте половину сыра пармезан венчиком. Дегустировать, добавить еще лимонного сока, посолить и поперчить по вкусу. Лимон должен придавать соусу остроту, но не подавлять его.

      Элиза Бауэр Элиза Бауэр
    4. Оторванные кусочки салата ромэн:

      Руками оторвите куски салата от кочанов салата ромэн (не используйте нож для резки).Добавьте к заправке и перемешайте до образования покрытия. Добавьте оставшийся сыр пармезан и перемешайте.

      Элиза Бауэр Элиза Бауэр
    5. Комбинировать и подавать:

      Поджаренный хлеб нарезать гренками и добавить в салат. Смажьте также крошки от нарезки хлеба. Перемешайте и сразу подавайте.

    Элиза Бауэр
    Пищевая ценность (на порцию)
    709 калорий
    34 г Жир
    81г Углеводы
    27g Белок
    Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
    Пищевая ценность
    Порций: 4 на 6
    Сумма на порцию
    калорий 709
    % Дневная стоимость *
    34 г 44%
    Насыщенные жиры 7 г 37%
    79 мг 26%
    1293 мг 56%
    81g 29%
    Пищевые волокна 16 г 56%
    Всего сахаров 13 г
    27g
    Витамин С 30 мг 148%
    Кальций 439 мг 34%
    Железо 11 мг 60%
    Калий 1751 мг 37%
    *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

    Оценить рецепт

    Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат – рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

    Салат Цезарь с запеченной курицей и бальзамиком

    Лучший салат «Цезарь» с курицей, запеченной бальзамической курицей и домашней лимонной заправкой для салата «Цезарь». Этот восхитительный подход к Цезарю – палео, низкоуглеводный и достойный повторения.

    Я прошел фазу монолитного салата «Цезарь» с курицей, когда был подростком.

    Мои братья и сестры были в восторге от пиццы и фастфуда. Не я. Цезарь держал ключ к моей душе.Добавьте курицу, побольше пармезана, большое спасибо.

    В колледже? Все дело в обертке Цезаря. Положите его в лепешку, как буррито, и пошли в класс.

    До сих пор вы все еще могли подкупить меня в обмен на Цезаря, и знаете что? На сегодняшний день это мое любимое домашнее исполнение! Я избегаю делиться очень традиционными рецептами, но в этом есть что-то особенное.

    Прежде всего, Lemony Paleo Caesar Salad Dressing – это скорее винегрет, чем кремовый вариант «Цезаря».

    Цыпленок не содержит молочных продуктов, а курица предварительно замаринована в бальзамическом маринаде для получения сочной, нежной и ароматной курицы.

    Мне нравится использовать смесь Spring Green в дополнение к роману для добавления некоторых питательных веществ. Если вы предпочитаете хрустящий ромэн, просто используйте все ромэн.

    Так свежо, так просто, так приятно!

    Как насчет того, чтобы сделать эту штуку тогезза?

    Как приготовить салат «Цезарь» с запеченной курицей и бальзамиком:

    Начните с приготовления маринада для курицы.Для этого добавьте все в небольшой блендер и взбивайте до однородной массы.

    Положите курицу в контейнер для посуды и полейте маринадом. Переместите курицу в маринаде, чтобы она хорошо покрылась слоем. Закройте его и поставьте в холодильник минимум на 1 час (до 10).

    Когда вы будете готовы приготовить салаты, разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Слегка сбрызните или смазать форму для запекания растительным маслом (я использую масло авокадо) и поместите в нее маринованные куриные грудки.

    Выпекайте на центральной решетке духовки в течение 30 минут или пока курица не достигнет внутренней температуры 160 градусов по Фаренгейту.Выньте курицу из духовки и дайте ей постоять 10 минут. Этот процесс позволяет соку распределиться по всему мясу, делая его нежным и нежным.

    Переложите курицу на разделочную доску и нарежьте.

    Пока курица запекается, приготовьте заправку «Цезарь».

    Нарезать сердечки ромэна и добавить в большую салатницу вместе с весенней смесью.

    Сбрызнуть желаемым количеством заправки «Цезарь» и перемешать до полного покрытия.

    Салат подавать в больших мисках с запеченным цыпленком сверху.

    Адаптация рецепта:

    • Запечь курицу на гриле вместо запекания
    • Используйте весь салат ромэн для классического подхода к Цезарю
    • Добавьте гренки!
    • Используйте куриные бедра вместо грудки
    • Добавьте сыр пармезан!

    Более здоровые рецепты салатов:

    Единственный рецепт салата Цезарь, который вам когда-либо понадобится, и вперед!

    Моя кулинарная книга,

    Paleo Power Bowls , теперь доступна! НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ , чтобы проверить это.Спасибо за Вашу поддержку!

    Если вы сделаете этот рецепт, пожалуйста, поделитесь фотографией и отметьте @TheRoastedRoot в Instagram !

    Состав

    Для бальзамического цыпленка:
    Для салата:
    Дополнительные надстройки:
    • сухарики
    • сыр пармезан тертый

    Инструкции

    1. Добавьте все ингредиенты для бальзамического маринада для курицы (масло авокадо, бальзамический уксус, чеснок, орегано и морскую соль) в небольшой блендер и перемешайте до однородной массы.
    2. Положите курицу в контейнер для посуды и полейте маринадом. Переместите курицу в маринаде, чтобы она хорошо покрылась слоем. Закройте его и поставьте в холодильник минимум на 1 час (до 10).
    3. Когда вы будете готовы приготовить салаты, разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Слегка сбрызните или смазать форму для запекания растительным маслом (я использую масло авокадо) и поместите в нее маринованные куриные грудки.
    4. Выпекайте на центральной решетке духовки в течение 30 минут или пока курица не достигнет внутренней температуры 160 градусов по Фаренгейту.Выньте курицу из духовки и дайте ей постоять 10 минут. Этот процесс позволяет соку распределиться по всему мясу, делая его нежным и нежным.
    5. Переложите курицу на разделочную доску и нарежьте.
    6. Пока курица запекается, приготовьте заправку для салата «Цезарь» с лимоном (или любую другую заправку «Цезарь»). Охладите до готовности.
    7. Нарезать сердечки ромэн и добавить в большую салатницу вместе с весенней смесью.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *