Как в микроволновке приготовить: Что и как можно готовить в микроволновой печи

• Готовя в микроволновке, нарезайте продукты небольшими кусочками. Микроволны проникают в продукт не более чем на пару сантиметров, поэтому от размера куска зависит его равномерное приготовление. Крупные куски продуктов должны лежать с края блюда, в этом случае они приготовятся одновременно с небольшими кусками, лежащими в центре тарелки.
• Если готовите суп, то пользуйтесь специальной крышкой с дырочками для вывода пара и конденсата.
• Так как в разных частях блюда микроволны действуют по-разному, то все куски нужно периодически перемешивать. Особенно если хотите получить равномерно запеченную корочку на кусках мяса или птицы.
• Солите мясо и рыбу в конце процесса приготовления, тогда они останутся сочными и мягкими.
• Если готовите в микроволновке яичницу, то желтки нужно заранее проколоть зубочисткой, тогда они не растекутся по тарелке. Важно использовать свежие яйца.
• Если готовите сдобу в микроволновой печи, то помните о том, что тесто поднимается выше, чем в духовом шкафу.

Какую посуду используем

• посуда должна быть прозрачна, чтобы микроволны проникли в продукты, находящиеся в ней; 
  
• посуда должна подходить для высоких температур и не иметь в своем составе металлов. 
  

В керамической посуде можно готовить пищу, правда, она очень сильно нагревается. Фарфор, пластик, бумажная и картонная тара, тканевые салфетки и мешки, жаропрочное стекло вполне подходят для приготовления и разогрева. Если используете тару с пищевой пленкой, то ее предварительно рекомендуется проткнуть в некоторых местах. Но учитывайте, что пленка и пластик могут выделять токсичные вещества, поэтому использовать их лучше в исключительных случаях.

При приготовлении еды важно, чтобы посуда не касалась стенок микроволновки и не была полностью герметичной. Если вы увидели искры, то извлеките эту посуду и не используйте ее для этих целей. Не допускайте перепадов температур, например, не ставьте в микроволновку посуду, которую вы только что достали из холодильника.

Готовим мясные блюда

Вкуснее всего в печи готовятся блюда из птицы, они получаются очень нежными и тающими во рту. Правда, если хотите запечь тушку целиком в микроволновке, то не забудьте проколоть кожицу вилкой, обернуть фольгой крылья и поставить под тушку тарелку для стекания жира. 

Варим овощи

Правильно размораживаем

Чем крупнее кусок, тем больше вероятность, что в процессе длительного режима разморозки некоторые части начнут готовиться.
Лучше использовать для разморозки небольшие куски, поэтому перед заморозкой лучше разделать крупный кусок на несколько маленьких. 

Если размораживаете курицу, то кладите ее грудкой на тарелку, а крылышки оберните фольгой. Чтобы в процессе разморозки куски фарша не зажарились, время от времени убирайте уже размороженный фарш. 

Старайтесь не размораживать овощи, иначе они превратятся в кашу, их можно готовить в замороженном виде.

Что не готовим и не подогреваем в печи

Не готовьте и не размораживайте в микроволновой печи замороженные фрукты и блюда из них. При взаимодействии с микроволнами глюкоза меняет свои свойства и превращается в канцероген. 

Как приготовить простой хлеб в микроволновке?

Хорошая новость! Хлеб Вы можете приготовить самостоятельно дома в микроволновке!

Для такого хлеба потребуются иные ингредиенты, чем для традиционного хлеба в духовке или хлебопечке. Рецепт хлеба в микроволновке скорее напоминает рецепт кекса без сахара. Такой хлеб Вы можете приготовить в свч печке буквально за 5 минут, включая время для смешивания ингредиентов.

Нужно понимать, что традиционный дрожжевой хлеб лучше печь в хлебопечке или духовке – потому что большинство рецептов для микроволновки используют для поднятия теста разрыхлитель, а не дрожжи. Хлеб в микроволновке сильно поднимается во время выпечки, что может вызвать проблемы с текстурой: текстура может получиться неоднородной из-за образования воздушных «карманов» во время поднятия теста. В микроволновке Вы не получите зажаристой хрустящей корочки хлеба. Рецепт хлеба в микроволновке не может быть использован для обычной духовки.

Если Вы предпочитаете употреблять в пищу зерновой здоровый хлеб, то лучше купить готовую смесь для хлеба в микроволновке за 4 минуты с семенами, злаками и фруктами с протеином торговой марки «Золотое утро», т.к. это единственный производитель такого хлеба в России. В домашних условиях приготовить такой цельнозерновой хлеб в свч очень непросто. Подробнее о преимуществах для здоровья хлеба с протеином читать здесь.

Для приготовления простого хлеба в микроволновке дома Вам помогут следующие советы от технолога ТМ С.Пудовъ…

Базовый рецепт хлеба в микроволновке:

5 ст.л. пшеничной муки

2-3 ст.л. растительного масла

1 ч.л. разрыхлителя

2-3 ст.л. молока

2 ст.л. воды

1 яйцо

Ваниль (по желанию)

Смешиваем ингредиенты:

1. Смешать ингредиенты в миске. Сперва добавить 5 ст.л. обычной пшеничной муки. Также Вы можете заменить часть пшеничной другими типами муки – миндальной, кокосовой, цельнозерновой, гречневой и т. д. Важно знать, что добавление любой другой муки изменяет рецепт и свойства готового хлеба.

Если Вы хотите приготовить хлеб по Кето диете, вместо муки используйте миндальную или кокосовую муку или их смесь (смотреть рецепт Кето хлеба за 1 минуту).

2. Добавить чайную ложку разрыхлителя и ваниль, если Вы любите аромат ванили. Разрыхлитель в рецепте хлеба в микроволновке заставит Ваш хлеб «подняться», увеличившись в объеме. Не добавляйте слишком много, иначе «поднятие» выйдет из-под контроля! Добавление ванили – по желанию, она не влияет на процесс выпечки.

3. Добавьте одно яйцо в смесь. Размер яйца не важен. Однако большой размер яйца повлияет на влажность хлеба в микроволновке.

4. Добавьте 2-3 ст.л. молока. В рецепте хлеба для микроволновки Вы можете использовать любое молоко: коровье, миндальное, рисовое, кокосовое и пр. Более жирное и густое молоко сделает хлеб более богатым по вкусу. Основная функция молока в хлебе в микроволновке – увлажнить выпечку так, чтобы получить тесто из муки.

5. Добавьте 2 ст.л. воды. У воды те же функции в рецепте свч хлеба – дать влагу. Если Вы не будете использовать воду в рецепте, Ваш хлеб получится слишком сухим.

6. Добавьте 2-3 ст.л. растительного масла. Можно использовать оливковое масло, кокосовое масло, подсолнечное – любое, которое Вас устраивает. Масло в рецепте хлеба в микроволновке нужно для того, чтобы сделать хлеб мягким и насыщенным, или влажным. Поэтому используя разные масла, Вы сами увидите разницу между ними в рецепте и вкусе хлеба.

Готовим хлеб к выпечке в микроволновке

1. Вымесите тесто чистыми руками до ровной однородной консистенции. Мешайте аккуратно, стараясь сохранить влажность теста. Оставьте тесто на 2-5 минут.

2. Аккуратно руками (без усилий) придайте тесту форму шара или овальной булочки – в зависимости от того, какую форму буханки или булочки хлеба Вы хотите получить после выпечки в микроволновке. Это может быть любая форма, которая Вам нравится!

3. Надрежьте слегка верх хлеба в виде Х (крестика), чтобы он не треснул во время выпечки в микроволновке.

4. Поместите тесто в формочку для микроволновой свч печи (ни в коем случае не металлическую). Форма потребуется с невысокими бортиками, плоским ровным дном и не узкого диаметра. Это важно, т.к. после выпечки в микроволновке Вам потребуется извлечь Ваш хлеб из формы.

Для выпечки хлеба в микроволновке можно использовать большую цилиндрическую керамическую чашку объемом 250-300 мл, в которой обычно готовят кексы в кружке. Минусом выпечки хлеба в такой чашке может быть неравномерная структура булочки, когда низ будет более плотным, чем верх хлеба.

Выпечка хлеба в микроволновке в формах с достаточным диаметром (7-12 см) даст равномерную структуру хлеба и желаемый размер «кусочка» в виде круга, прямоугольника или квадрата по Вашему выбору.

5. Выпекайте хлеб в микроволновке на высокой мощности 4-5 минут. После выпечки Ваш хлеб готов к употреблению. К тому же он всегда свежий и теплый!

Во время выпечки периодически смотрите в окошко микроволновки, чтобы убедиться, что подъем хлеба под контролем. Если кажется, что хлеб начинает выглядеть пересушенным, облупленным или сморщенным, то из него уйдет вся влага! В этом случае нужно остановить работу микроволновки, т.к. хлеб уже готов. И наоборот, если к концу выпечки Вы видите, что хлеб еще сыроват (или хотите получить более сухой хлеб), продлите работу микроволновки на 10-20-30 секунд. Такие ситуации возможны по причине использования разных ингредиентов.

Важные моменты для выпечки хлеба в микроволновке:

1. Во время выпечки форму с тестом для хлеба не нужно накрывать крышкой.

2. Для хлеба в микроволновке можно использовать самоподнимающуюся муку, но добавить при этом немного разрыхлителя дополнительно и учесть, что в составе самоподнимающейся муки уже есть соль, так что дополнительная соль в рецепте Вам не потребуется.

3. Чтобы приготовить в микроволновке шоколадный хлеб, к ингредиентам рецепта добавьте дополнительно 2 ст.л. какао и 1 ст.л. сахара и придайте булочке хлеба форму пончика. Выпекайте как базовый хлеб.

4. Не добавляйте лишнего количества молока и воды в рецепт хлеба. Это может помешать образованию нужной консистенции теста для выпечки. Но если Вы добавили больше по ошибке, то компенсируйте излишнюю жидкость добавлением муки.

Если Вы предпочитаете традиционный вкус хлеба на дрожжах и в виде большой буханки, то и его можно приготовить по рецепту «Домашний хлеб в микроволновке на дрожжах».

Готовые смеси вкусных десертов – кексов в кружках или маффинов в одноразовых стаканах за 1 минуту в микроволновке с популярными вкусами (Брауни, Двойной шоколад, Овсяник, Красный бархат и др.) можно купить в интернет-магазине и бутиках С.Пудовъ.

Как готовить с помощью микроволновой печи

Как и многие из самых банальных инструментов современной жизни – клейкая лента, тампоны, консервы для супа, Интернет – микроволновая печь родилась из военной промышленности. Его ключевой элемент: магнетронные трубки, крошечные, сложные устройства, которые (как я понимаю) генерируют сверхэнергетические коротковолновые радиоволны, которые можно использовать для самых разных целей, в том числе для эффективного нагрева воды. До Второй мировой войны магнетронные трубки были громоздкими и дорогими в изготовлении, но для стратегической зависимости союзных сил от радаров их требовалось тысячи.Перси Спенсер, инженер компании Raytheon – теперь крупный оборонный подрядчик, хотя в то время относительно крошечный, – разработал метод массового производства их, и к концу войны Raytheon производил почти все из них. Почти сразу после того, как союзники объявили о победе, компания подала в США патентную заявку на устройство, которое перепрофилировало все эти военные магнетроны для приготовления пищи – вариант превращения мечей на орала атомного века.

Первоначальная модель Raytheon, Radarange, представленная в 1947 году, представляла собой гору машин с водяным охлаждением и металлической оболочкой, весом семьсот пятьдесят фунтов и крепкой высотой пять футов одиннадцать дюймов.Пятьдесят лет спустя, когда мои родители стали полагаться на них в приготовлении ночных коробок ближневосточного рисового плова в нашей семье, они уменьшились до своей нынешней компактной формы, которую можно было бы расположить на кухонных тележках или прикрепить к стене над домом. печь. Моя семья хранила наши кулинарные книги в низком шкафу на кухне, но самые популярные из них жили все время на столешнице: издание «Joy of Cooking» 1964 года, его полынно-зеленый переплет, заклеенный скотчем, и «Microwave Gourmet», Блокбастер Барбары Кафки 1987 года о скрытом кулинарном потенциале самого скромного кухонного оборудования.Кафка, кулинарный редактор Vogue, , призналась во введении к книге, что даже она когда-то была «снобом в микроволновке». Она писала, что среди ее искушенных друзей новости о ее последнем проекте «приняли бы лучший прием, если бы я объявил о своем намерении спуститься на Таймс-сквер в 15:00, чтобы раздеться».

Несмотря на то, что ее книга является предметом гордости на нашей кухне, я припоминаю только одно конкретное блюдо Кафки, входившее в регулярную ротацию нашей семьи: артишоки с элегантным названием глобус по-гречески, ослепительно яркое и пикантное блюдо, в котором артишоки приготовлены на пару до тающей нежности. в курином бульоне и укропе.Но, будучи студентом колледжа, имея мечтательные амбиции устроить пир для моих соседей по комнате на нашей изящной общей кухне, я купил свой собственный экземпляр «Microwave Gourmet» в магазине подержанных книг в городе. Его шестьсот с лишним рецептов предлагают эпикурейский пир: дижонские улитки, жареная ножка новозеландского ягненка, рыба по-китайски с луком-пореем и имбирем, фазан со смородиновым кремом, болоньезе из телятины с белыми грибами и удручающе беззаботная подача тушеных телят. мозги с соусом из репы. Кафка мимоходом упоминает, что микроволновая печь – это, по сути, машина, которая производит пар, и я вспоминаю, как меня поразило это осознание: микроволновая печь – это просто странная электрическая паровая печь, грубая водяная баня.Мусс из гребешков, приготовленный в микроволновке, выглядит как шутка, но разве нежный мусс из гребешков, приготовленный на пару, не звучит просто прекрасно?

Я хотел бы сказать, что это пробуждение положило начало давней любви к приготовлению в микроволновой печи. Фактически, я провел свои взрослые годы, используя устройство в основном, чтобы приготовить попкорн, убрать остатки еды и разморозить замороженные кирпичи говяжьего фарша, в то время как мой загнутый экземпляр «The Microwave Gourmet» дремлет на полке. Несмотря на все изощренные увещевания Барбары Кафки, я так и не смог полностью ускользнуть от популярного повествования о микроволновой печи как умной маленькой удобной коробке, машине, которая нагревает, но не готовит.Это, конечно, сомнительное различие: нагрев – это приготовление ; микроволновая печь готовит блюд. И все же, как и многие люди, я был рефлексивным сторонником превосходства огня, цепляясь за некое укоренившееся в культуре представление о том, что электрическая кухня на реальная меньше, чем все, что делается с дровами, древесным углем или природным газом, зажженными в огне. (Микроволновая печь – не единственный объект нашего коллективного пренебрежения к электроприборам, хотя наши насмешки непоследовательны: например, конвекционная печь считается настоящим кухонным оборудованием, а фритюрница – простым устройством.)

Прошлый год привел меня к тому, что я вернулся к старой идее о том, что моя микроволновая печь может быть шкафом чудес. Через окно на экране своего iPhone я наблюдал, как друзья, повара и коллеги признавались в своей любви к микроволновой печи. В Eater автор рецептов Аарон Хатчерсон написал статью под названием «Пришло время принять вашу микроволновую печь», в которой он, конечно же, описывает разогрев остатков, а также хрустящий бекон, браконьерскую рыбу и (по предложению шеф-повара Прити Мистри ) Легко измельчить паппадам.Шеф-повар Дэвид Чанг, давний проповедник этого устройства, укрепил свое положение первосвященника Церкви СВЧ благодаря десяткам фотографий и видео, размещенных в Instagram, которые демонстрируют простые методы – повторный нагрев риса, приготовление овощей на пару – и расширяющий разум. В одном разоблачительном посте он объяснил, как он растерзал немного лука и чеснока в оливковом масле, добавил в смесь покрошенную колбасу и снова нагрел в микроволновой печи, пока мясо не прожарилось, а затем смешал результат с зеленью и приготовленными макаронами.«Неважно, если колбаса не подрумянится», – пояснил он в комментариях. «Все равно промокнет».

И вот я оказался в разгаре знойной, большей части лета в помещении, лицом вниз к паре филе луциана. Я не мог даже заставить себя зажечь конфорку на плите для быстрого обжаривания; Клянусь, микроволновка подмигнула мне со своей подставки над плитой. Три минуты на полной мощности (промокли насухо, посыпали соломкой из имбиря, положили в стеклянную посуду, плотно обернутую полиэтиленовой пленкой), и эти снежные крылышки рыбы были великолепно приготовлены, шелковистые и нежные, готовые к полить соевым соусом и кунжутом масла и залить еще минуту, с луком в конце.Это было так быстро и безупречно, что казалось, будто это неправильно. У людей есть психологическая потребность связать видимые усилия с ценностями: когда что-то происходит слишком быстро, быстро, слишком легко, легко, они производят впечатление невероятных или ненадежных. (Известно, что дизайнеры пользовательского опыта, используя эту причуду психологии, создают успокаивающие, надежные и совершенно ненужные экраны загрузки и фальшивые индикаторы выполнения на веб-сайтах и ​​в приложениях.) Кафка во введении к «Microwave Gourmet» предвосхищает это хронологический диссонанс: «Единственная реальная проблема, которую вы можете обнаружить, состоит в том, что приготовление пищи в микроволновой печи нарушает ваше чувство времени так же, как кухонный комбайн или компьютер.Хотя, добавила она, «вы привыкаете к скорости – фактически становитесь зависимым от нее».

Кстати, знаете ли вы о кнопке «Установить мощность» вашей микроволновой печи? Оказывается, каждый раз запускать машину на полную мощность – это все равно что разогревать духовку до пятисот пятидесяти градусов, независимо от того, что вы готовите. Я обнаружил, что изменение мощности – один из ключей к правильному разогреву остатков: эта неровная шахматная доска обжигающих горячих и ледяных-холодных пятен обычно является результатом того, что ингредиенты разной плотности и состава воды нагреваются с разной скоростью и стремятся работа усугубляет несоответствие.Микроволновая печь может быть военной техникой, созданной три четверти века назад и приспособленной для домашнего удобства с помощью кнопки, но она процветает благодаря тонкости, тем более, если вы используете ее для приготовления пищи. Например, более приятные овощи лучше всего проявляют себя, если им уделять больше времени при более низкой мощности. И вы можете приготовить идеальное яйцо-пашот в микроволновой печи, если позволите машине работать аккуратно: я разбиваю яйцо в чашку, заливаю его несколькими столовыми ложками воды и небольшим количеством уксуса и устанавливаю на семьдесят секунд при 60 градусах. цент мощности.(Микроволны различаются по интенсивности, и это помогает узнать мощность вашей машины, чтобы вы могли соответствующим образом регулировать мощность. Моя при максимальной мощности составляет тысячу ватт.) Рецепт куриного паштета казался таким многообещающим, но в итоге он напоминал бисквит размером с буханку, настоянный на луке. Но победы намного перевесили разочарования. Все время, встроенное в стену моей кухни, я тратил зря на постную кухню с арахисовой лапшой и замороженные пельмени из-за непонятного чувства кулинарного стыда.Он отлично подходит для этих целей, но из него также можно приготовить ризотто, превратить фрукты и ягоды в компот и, как и обещала Барбара Кафка, приготовить поистине великолепный артишок.

Приготовленные в микроволновке артишоки по-гречески

Адаптировано из книги Барбары Кафка «Для гурманов в микроволновой печи»
Подается 4 в качестве закуски или 2 в качестве основного блюда

Ингредиенты

• 2 лимона
• 4 артишока в виде глобусов, от до 1 фунта . каждый, стебли прикреплены
• 2 средних белых луковицы
• 1 стакан куриного или овощного бульона
• ½ стакана высококачественного оливкового масла
• Кошерная соль по вкусу
• Небольшой пучок свежего укропа
• Небольшой пучок свежей мяты

Проезд

1.Выдавите сок из лимонов, зарезервировав половинки лимона. Налейте немного лимонного сока в большую форму для запекания, которую можно использовать в микроволновой печи, а оставшийся сок отложите.

34 Удивительно вкусные блюда и закуски

Микроволновую печь часто называют простым нагревателем остатков еды, но она полезна для гораздо большего. Нет, мы не собираемся говорить, что это смертельная ловушка, вызывающая рак – нет убедительных доказательств того, что микроволновые печи выделяют достаточно радиации, чтобы навредить людям.

На самом деле микроволновые печи слишком долго подвергались незаслуженной критике: их не зря называют духовками, и они могут готовить еду, равную чему угодно из стандартной духовки.

Скептически? Мы составили список очень вкусных блюд – завтраков, закусок, ужинов и десертов – которые быстро заставят вас забыть обо всей разочаровывающей, сырой пицце и резиновом остатке мяса прошлого.

1. Чаша для завтрака для микроволновой печи с клубникой

Гречневая крупа – прекрасный источник полноценного белка и отличный заменитель старой овсянки.Этот безглютеновый завтрак сочетает в себе овсяные хлопья, льняную муку и яблочное пюре с богатой клетчаткой гречкой, что делает его вкусным и полезным для здоровья блюдом. Оксана С и др. (2016). Вклад генетических ресурсов гречихи в здоровье и диетическое разнообразие. DOI: 10.2174 / 1389202917666160202215425

2. Хрустящий бекон в микроволновке

В этом методе не используются бумажные полотенца. Секрет хрустящего бекона заключается в нагревании ломтиков перевернутой миски на блюдце так, чтобы топленый жир стекал по стенкам миски.До свидания, мокрый бекон.

3. 10-минутный сырный овощной пирог с заварным кремом из цветной капусты

Вместо теста используется цветная капуста (из которой также получается потрясающая корочка для пиццы). Это может быть ваш новый любимый завтрак на ходу!

4. Яйца-пашот в микроволновке чудо

А, яйца-пашот. Мы любим их, но никогда не делали их дома. Традиционный метод требует кипячения воды, использования достаточного количества соли и уксуса, поддержания скорости вращения воды и правильного разбивания яйца.

Облажаться легко. Но надежная микроволновая печь может все это изменить: все, что вам нужно, это миска, подходящая для использования в микроволновой печи, горячая вода, немного соли и уксуса (и, конечно же, яйцо). Немного погодя вы получите идеальный топпер для любого более здорового бутерброда на завтрак.

5. Завтрак с корицей и кленом, киноа

Этот полезный завтрак придает квиноа кремообразную консистенцию корицы и насыщенный белками завтрак с высоким содержанием клетчатки, который по вкусу напоминает блин в миске.

6.Яичница-болтунья, приготовленная в микроволновке

Разбейте пару яиц в миску, взбейте вилкой и поставьте в микроволновую печь с 30-секундными интервалами, пока они не будут готовы, каждый раз помешивая, пока они не станут именно такими, как вам нравится. Та-да – у тебя яичница!

Мы любим подавать сальсу на стороне.

7. Микроволновые чипсы из сладкого картофеля

Мандолина (нет, не музыкальный инструмент, нарезка) – это ключ к получению хрустящей корочки сверхтонких чипсов в микроволновой печи. Украшенные розмарином и морской солью, они выглядят полностью профессионально.И это отличный повод для того, чтобы приготовить себе здоровые соусы.

8. Микроволновые картофельные чипсы

Мало кто употребит слова «хрустящие» и «микроволновые» в одном предложении, но хрустящие картофельные чипсы с ядерной начинкой – это вещь, и они используют гораздо меньше масла, чем упаковка Lay’s. Их на удивление просто приготовить, и они будут оставаться хрустящими, пока остынут.

9. Поджаренные орехи

При поджаривании орехов выделяется масло, придающее им очень ароматный аромат. Но разогревать всю духовку для сковороды с орехами необязательно.

Орехи, запеченные в микроволновке, не придадут им такой же темный цвет, как в духовке, но они придадут им хруст и вкус, почти идентичный традиционным жареным орехам.

10. Потрясающий домашний попкорн для микроволновой печи

Вам не нужно тратить целые доллары на купленный в магазине попкорн для микроволновки. Сделать это своими руками легко и намного дешевле. Ночь кино, вот и мы!

11. Соленья в микроволновке

Этот рецепт поражает воображение. Соленья за считанные минуты? Мы думали, что их нужно лечить месяцами.Эта блогерша бросает свои маринованные специи в миску с уксусом, сахаром, огурцами и луком и бросает в микроволновую печь примерно на 8 минут.

И они готовы к употреблению. Ничего плохого в этом нет.

12. Банановый хлеб в кружке

Разовые обеды спешат на помощь. Быстрый хлеб, такой как банан или кабачок, можно быстро приготовить в микроволновой печи. Просто перелейте ингредиенты в кружку, перемешайте и поставьте в микроволновую печь на пару минут, и на один у вас получится полноценный полдник.

13.Вспененное молоко

Капучино кофейного качества всегда было у нас под рукой, и мы даже не знали об этом – до сих пор.

Все, что вам нужно, это банка, микроволновая печь и немного молока. Встряхните молоко, нагрейте несколько секунд, и вы готовы практиковать латте-арт. Корица по желанию!

14. Поджаренный кокосовый орех

Используете ли вы его для украшения десерта или просто на него (не скажем), поджарить кокос еще никогда не было так просто. Просто поместите в микроволновую печь в течение 30 секунд и регулярно помешивая, чтобы получить идеальные поджаренные кокосы менее чем за 10 минут.

15. 90-секундные английские кексы

Если вы едите безглютеновые, избегаете злаков или просто любите миндальную муку (в этом рецепте называется миндальная мука), эти бездрожжевые английские кексы станут отличным дополнением к здоровому вкусу. завтрак. Палео Макмаффинс, кто-нибудь?

16. Слоеный лосось, запеченный в микроволновой печи

Это блюдо действительно передает сообщение о том, что микроволновая печь – это духовка, которая может делать блюда настолько полезными, вкусными и быстрыми, что вы даже пожалеете, что не воспользовались им раньше.

Майонез Sriracha значительно улучшает это блюдо, но мы рекомендуем заменить майонез на греческий йогурт, богатый белками.

17. Кукуруза в початках

Чтобы приготовить действительно простую кукурузу в початках, нужно оставить шелуху – нет необходимости в зачистке, замачивании, обертывании или даже на тарелке.

Через несколько минут кукуруза отлично приготовится, шелуха и шелк легко соскользнут. Только не забудьте дать кукурузе в початках остыть – шелуха может быть горячей.

18. Брокколи на пару с лимоном и чесноком

Пароварка здесь не нужна. Все, что вам нужно, это подходящая для микроволновой печи миска с крышкой.Не стесняйтесь – оказывается, приготовление овощей в микроволновой печи может помочь им сохранить питательные вещества из-за более короткого времени приготовления. Seongeung L, et al. (2018). Влияние различных способов приготовления на содержание витаминов и истинное удержание в отобранных овощах. DOI: 10.1007 / s10068-017-0281-1

19. Макароны с сыром в одной миске

Больше никаких макарон в коробках с таинственным оранжевым «сырным» порошком. Эта версия настолько же полезна, насколько и макароны с сыром, и почти так же проста.

Вам понадобится только вода, макароны и ваша любимая смесь сыров, но мы рекомендуем добавить несколько соцветий брокколи или горсть шпината. И немного черного перца. Ням.

20. Мясной рулет в кружке

Не стесняйтесь заменить смесь лукового супа в этом рецепте на любую смесь приправ (или свою собственную смесь) и наблюдать, как это блюдо оживает. Только не забудьте подать его с салатом – или смешайте с тертой морковью и шпинатом, чтобы получить дополнительную дозу овощей!

21. Куриный фахитас

Супер легкий, быстрый и вкусный, этот техасско-мексиканский фаворит может быть хорошим источником овощей.Сделанный из простой смеси лука, перца и курицы, его можно есть отдельно или завернуть в лепешки с сыром (и ложку греческого йогурта).

22. 5-минутная вегетарианская чаша для буррито

Эта чаша для быстрого буррито – полезный рецепт «навести порядок в кладовой». Возможно, это не Chipotle (и именно поэтому вы экономите деньги), но это сытная еда для быстрого ужина или обеда в дороге.

23. Ризотто с грибами в микроволновке

Вино, бульон, сыр и множество грибов вместе создают это простое итальянское ризотто, в которое можно добавить дополнительные овощи.Нам нравится добавлять обжаренный шпинат, но возможности безграничны.

24. Готовый картофельный суп в кружке

Быстрые супы не всегда должны быть в банках или пакетах. Этот легкий картофельный суп полностью готовится в микроволновой печи и заправляется беконом, сыром и сметаной.

Используйте большую кружку, так как вода в супе будет пузыриться во время приготовления.

25. «Жареный» чеснок в микроволновой печи

Этот чеснок больше готовится на пару, чем жареный, так как микроволновая печь в основном его запаривает.Вкус не такой мягкий, но готовится очень быстро, а вкус настолько восхитительный, что разница едва заметна.

Не забудьте, что для этого рецепта мощность микроволновой печи должна составлять 50 процентов.

26. Южно-индийское карри из баклажанов

Баклажаны восхитительны, но их обжаривание занимает вечность, а для обжаривания может потребоваться больше масла, чем мы хотим потреблять. Больше не волнуйтесь – оказывается, что обычная микроволновая печь может приготовить его примерно за 15 минут.

Этот рецепт смешивается со специями, нутом, кокосом и кинзой для приготовления блюда в индийском стиле.

27. Чилакилес с кофейной чашкой

Это быстрое блюдо в мексиканском стиле, приготовленное из чипсов тортильи, сальсы, сыра и яиц, настолько легкое, что, вероятно, станет одним из основных продуктов позднего вечера. Хорошо, что за один раз можно приготовить только одну порцию – мы могли бы съесть три!

Добавьте остатки измельченной курицы или говядины, чтобы получить дополнительный белок.

28. Пирог с шоколадной крошкой и орехом с пеканом

Менее чем за 5 минут вы можете съесть здоровый (добавив другую муку, чтобы сделать его безглютеновым) торт прямо у себя на животе – и с этим рецептом на одну порцию у вас нет никаких шансов переедания.

В этой версии используется шоколадная стружка и орехи пекан, но вы можете заменить их любимыми орехами или начинками.

29. Кружка из теста с овсяным печеньем

Кокосовая мука – волшебный ингредиент этого восхитительного блюда на одну порцию. Рецепт без глютена также сокращает потребление масла и масла, что делает его еще более полезной для здоровья 5-минутной закуской.

30. Пирог из расплавленной тыквы со специями

Этот липкий расплавленный торт с большим количеством клетчатки и тыквенным ароматом станет вашим новым любимым десертом.Попробуйте использовать гречневую муку, чтобы повысить уровень белка и других питательных веществ.

31. Шоколадный торт в виде кружки моти

Моти – это простой японский пирог, приготовленный из смеси клейкой рисовой муки (это вкуснее, чем кажется). Этот рецепт добавляет какао-порошок и молоко, чтобы придать этому традиционному угощению шоколадный оттенок.

32. Минутный чизкейк в микроволновой печи

Сливочный сыр, сметана, лимонный сок, яйцо и подсластитель по вашему выбору – все вместе, чтобы сделать этот удивительно простой, вкусный и низкоуглеводный десерт.Сверху посыпьте большим количеством свежих ягод, и вам не понадобится дополнительный подсластитель.

33. Кофейный торт с кружкой торт

Этот плохой мальчик – идеальное дополнение к послеобеденной чашке джо, и нет риска выпить половину буханки до обеда. Кроме того, он готовится в том же блюде, из которого вы его едите, – меньше блюд ради победы.

34. Тонкое одноразовое пирожное для микроволновой печи

Более здоровое шоколадное лакомство, которое можно приготовить в микроволновой печи, кажется невозможным… пока вы не положите его в рот.Эта смесь без сахара и масла понравится тем, кто любит темный шоколад.

12 приемов микроволновки, которые изменят вашу кулинарную игру

Я никогда не осознавал, насколько сильно я полагался на свою микроволновую печь, пока у меня ее не было. Когда я переехал в свою первую квартиру для взрослых и обнаружил, что она не оборудована, я запаниковал. Внезапно задачи, которые были такими простыми, стали раздражающе сложными: мне приходилось пачкать всю кастрюлю, если я хотел растопить масло, наполнить чайник, чтобы вскипятить воду, или на самом деле ждать , чтобы мое мороженое размягчилось (ужас!) .Необходимость делать все эти дополнительные шаги затрудняла сосредоточение на вещах, которые действительно требовали моего внимания, и в результате страдала моя еда. После месяцев попыток заставить это работать, я больше не мог этого терпеть. Я наконец-то купил свою микроволновую печь и с тех пор ценил ее гораздо больше.

Недавно я даже заметил, что повара восхваляют микроволны, потому что прибор действительно настолько полезен. “[Микроволны] удобны для многозадачности, особенно если у вас уже есть несколько блюд на плите или вы просто заняты другими делами, так что, если вы будете связаны, вам не нужно беспокоиться о том, чтобы что-то сжечь, – говорит SELF Кэти Фанг, двукратная чемпионка Chopped и владелица компании Fang в Сан-Франциско.«Кроме того, это гораздо более быстрый метод приготовления, идеально подходящий для новичков, поскольку он сокращает время приготовления и этапы подготовки».

Здесь Клык и другие кулинарные эксперты рассказывают обо всех своих любимых занятиях с микроволновой печью, которые сводят к минимуму время на подготовку, приготовление и уборку, а также о некоторых быстрых и простых блюдах, которые можно приготовить с помощью этого удобного прибора.

1. Сухие травы.

Поскольку микроволны работают, направляя и нагревая воду, Эбби Шарп, доктор медицины, блогер и автор Mindful Glow Cookbook, говорит, что они также могут быть отличным инструментом для сушки трав.Однако она говорит, что лучше придерживаться более здоровых трав, таких как розмарин или тимьян, потому что более нежные травы, такие как мята или базилик, не выдерживают воздействия микроволновой печи. Чтобы сделать это самостоятельно, положите травы между двумя бумажными полотенцами и поставьте в микроволновую печь на 2-3 минуты.

2. Чеснок очистите быстрее.

Устали от сухих и вонючих чесночных рук из-за всей вашей чистки? Пусть вместо этого всю работу сделает ваша микроволновая печь. «Просто поместите целую головку чеснока в микроволновую печь на 15–20 секунд при высокой температуре, и зубчики легко вылезут из кожицы», – говорит Шарп.

3. Рыба на пару.

По словам Фанг, ее дедушка часто готовил рыбу на пару в микроволновой печи, чтобы гарантировать, что она не пережарится – и этот метод неизменно дает идеально приготовленные результаты. Чтобы сделать это самостоятельно, просто положите выбранную рыбу в неглубокую миску. Сверху добавьте немного сливочного или оливкового масла, соли, перца и любых других специй, которые вы хотите использовать, затем наполните миску несколькими дюймами воды, плотно накройте ее полиэтиленовой пленкой, пригодной для использования в микроволновой печи, и используйте вилку, чтобы проткнуть несколько отверстий для вентиляции.Затем готовьте на сильном огне 6-7 минут.

4. Созреть банан.

Когда Бадди Валастро, владелец ресторана Buddy V’s Ristorante, не может дождаться, когда связка бананов созреет достаточно, чтобы запечь с ними, он использует микроволновую печь, чтобы ускорить процесс. Чтобы сделать это самостоятельно, проткните банан вилкой, чтобы он не взорвался. Затем поставьте его в микроволновую печь на минуту или две.

5. Растопить масло или шоколад.

«Смягчение масла и плавление шоколада – две вещи, которые я использую больше всего в моей микроволновой печи», – Майк ДеКэмп, шеф-повар и владелец недавно открывшегося ресторана P.S. Steak в Миннеаполисе, рассказывает SELF. По словам Даниэлы Морейра, главного шеф-повара и совладельца Call Your Mother в Вашингтоне, округ Колумбия, на самом деле нет причин загрязнять какие-либо посторонние инструменты для этих простых задач. «Для плавления шоколада все используют технику водяной бане, когда нужно уделять внимание, а это занимает вечность», – объясняет она. «Положи это в микроволновку и забудь об этом». Чтобы не поджечь шоколад, готовьте его с шагом 30 секунд, помешивая каждый раз. Это поможет равномерно рассеять тепло и предотвратить возгорание.

6. Готовьте зерна.

«Я люблю варить в микроволновой печи зерна, такие как рис и киноа», – рассказывает SELF Прия Кришна, автор недавно выпущенной индийской поваренной книги. «Это так просто, и вам не нужно использовать горшок. Я разогреваю зерно в стеклянной посуде, которую я также использую в качестве емкости для хранения, поэтому мне не нужно ничего переносить», – объясняет она. Чтобы сделать это самостоятельно, смешайте зерна с водой (согласно инструкции) в большой стеклянной миске, пригодной для использования в микроволновой печи, накройте полиэтиленовой пленкой, пригодной для использования в микроволновой печи, и готовьте 15-20 минут, проверяя ее каждые пять минут.

7. Приготовьте быстрое блюдо из яиц.

При кратком поиске в Google можно найти много блюд из яиц, приготовленных в микроволновой печи, но Фанга больше всего любит готовить японское блюдо с заварным кремом из яиц под названием Chawanmushi. «Это не только здорово, но и очень легко приготовить», – объясняет она. По ее словам, для его приготовления вам понадобятся два яйца, чеснок, соль, вода, кунжутное масло и тамари (если вы не можете найти тамари, соевый соус тоже подойдет). Взбейте яйца с 2-1 / 2 стаканами воды и щепоткой соли, перелейте их в небольшую миску, подходящую для использования в микроволновой печи, плотно накройте полиэтиленовой пленкой и проделайте несколько отверстий для вентиляции.Готовьте все это на сильном огне в течение 3 минут, затем полейте чесноком, кунжутным маслом и тамари и закопайте.

8. Легче выдавить сок из лимона.

Если вам трудно выжать весь сок из лимона, попробуйте на некоторое время положить его в микроволновую печь. Sharp говорит, что это облегчит выделение сока и уменьшит вашу рабочую нагрузку. «Просто положите целый лимон в микроволновую печь на 15 секунд, чтобы он размягчился, быстро покрутите, а затем сок», – говорит она.

9.Сварить бекон.

Fang говорит, что микроволновая печь также является отличным инструментом для приготовления бекона, не беспокоясь о том, что повсюду будут брызги жира. Для этого застелите тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, бумажным полотенцем, сверху положите бекон и накройте другим бумажным полотенцем (это предотвратит загрязнение всей микроволновой печи жиром бекона). Затем поставьте в микроволновую печь на 6-7 минут, дайте остыть и закапайте.

10. Взбейте быстрый десерт.

«Мое любимое занятие [с микроволновой печью] – это печь пирог в кофейной кружке», – говорит ДеКэмп.«Вы можете в любое время приготовить простой, легкий и вкусный десерт, не разогревая духовку». Здесь вы можете найти несколько рецептов кружек для микроволновой печи.

11. Запекать картофель.

Кришна клянется запекать картошку в микроволновой печи. Все, что вам нужно сделать, это налить немного воды и картофель в миску, а затем поставить в микроволновую печь по пять минут с каждой стороны – не нужно втирать его в оливковое масло и, конечно, не нужно включать духовку.

12. Сделайте быструю кесадилью.

Когда Фанг нужно что-нибудь быстро перекусить, она любит готовить кесадильи в микроволновой печи.Она говорит, что все, что вам нужно сделать, это «положить в лепешку индейку и сыр и перевернуть, чтобы быстро перекусить». Конечно, вы можете использовать любые начинки, которые вам больше по душе.

Связанный:

10 удивительных блюд, которые можно приготовить в микроволновой печи

Микроволны: они есть у всех. Но не думайте, что они годны только для разогрева готовых блюд – эти рецепты показывают, насколько универсальными могут быть блюда, приготовленные в микроволновой печи.

Кредит: Аарон Амат – Shutterstock

Давайте будем честными, иногда приготовление пищи (и мытье посуды) кажется , а – это слишком много усилий.В дни, когда вы хотите поесть без особых усилий, забудьте о дорогих блюдах на вынос – вместо этого вы можете приготовить в микроволновой печи и быстро приготовить вкусные блюда.

Некоторые рецепты готовят в микроволновой печи за минуты или меньше, поэтому эти рецепты – мечта занятого студента.