Время работы: Пн-Пт. 10:00 - 19:00 (Помощь консультанта и обработка заказов)

Как выложить красиво нарезку из сыра и колбасы: Нарезка мясная и сырная – как красиво нарезать сыр и колбасу на праздничный стол (Фото)

Нарезка мясная и сырная - как красиво нарезать сыр и колбасу на праздничный стол (Фото)

Довольно редко можно наблюдать явление, когда на праздничном столе отсутствует тарелка с красивой мясной и сырной нарезкой. Это и неудивительно, ведь именно эти продукты становятся отличной закуской, которая обычно разогревает аппетит гостей перед подачей основных блюд.

Поэтому не стоит пренебрегать оформлением мясной и сырной тарелки, лучше изучить способы, как выложить продукты, чтобы они напоминали блюдо из самого дорого ресторана, и тогда все гости еще долго будут вспоминать ваше застолье.

Мясная нарезка на праздничный стол с фото

При наличии нескольких видов колбасы или мясной продукции разного оттенка их просто можно выложить в оригинальное ассорти.

Тонкие ломтики можно разложить по спирали или по кругу, чередуя темные и светлые оттенки, также неплохо будет смотреться раскладка в виде радуги, при этом выкладка кусочков производится рядами от светлого до самого темного или наоборот.

Поскольку колбаса является более податливой, чем, например, мясо, ее можно выложить в форме цветка. Сделать это нетрудно, один кусочек скручивается в трубочку, после чего ее необходимо обернуть другими тонкими ломтиками.

Проще скатать розу из нарезанных ломтиков, закрепив ее зубочисткой.

Еще один вид оригинальной нарезки можно произвести при помощи обычных форм для теста, желательно металлических. Тонко нарезанным ломтикам колбасы нужно придать форму по нраву, а затем аккуратно разложить кусочки рядами или собрать в канапе.

Колбасу довольно большого диаметра можно тонко нарезать и сложить вдвое, затем рядом разложить все остальные ломтики в одном направлении. В кармашки, которые образовались можно вложить дополнительные продукты, например, помидор или огурец.

Также ломтики можно скрутить в виде конуса, напоминающего цветок каллы или скрутить в трубочки.

Чтобы оформить колбасную нарезку в виде большого цветка разложите на тарелке листья салата, а затем тонкие ломтики, которые будут напоминать лепестки, при такой раскладке серединку желательно выложить темными продуктами, например, маслинами. Также в центр нарезки можно поместить блюдце с соусом.

Вот примеры красивых мясных нарезок:

Сырная нарезка на праздничный стол с фото

В отличие от колбасы сыр не обязательно нарезать тонкими слайсами, хотя если сыры разных оттенков или с дополнительными добавками, то укладка по спирали с переходящими цветами будет эффектно выглядеть, главное укладывать их поочередно от нейтральных к пикантным.

Также этот продукт можно сворачивать в трубочки и конусы, если он мягкий и не станет ломаться и крошиться, в серединку каждого кусочка можно добавить оливку, маслину или даже ломтик помидора или болгарского перца. Такое оформление будет напоминать тарелку с цветущими цветками каллы.

Из такого сыра также можно делать розы. Их составление такое же, как и в случае с колбасой.

Мягкие и полумягкие виды сыра можно нарезать в виде крупных одинаковых квадратов или треугольников и затем выложить из них любую фигуру какая вам нравится, чередуя сорта с фруктами, ягодами, орехами.

Также с сырными кубиками можно создать оригинальное канапе. Для этого на шпажки нужно нанизать по кусочку сыра и добавить к нему подходящий продукт (маслины, грецкие орехи, клубнику и так далее).

Оригинальны и канапе-бутерброды с добавлением хлеба, маринованных овощей, зелени, солений и так далее.

Помимо шпажек для оформления можно использовать стеклянную тару и многоуровневые подносы.

Также из нарезанных мелкими кубиками кусочков будут красиво смотреться всевозможные фигурки.

Подойдут для оформления тарелки и всевозможные формочки для печенья.

Вот примеры раскладки сырной тарелки:

Как красиво нарезать колбасу и сыр на стол — фото

Согласно правилу подачи блюд, сырно-мясное ассорти следует укладывать так, чтобы мясная продукция занимала ⅔ тарелки, и всего ⅓ часть отводится на сыр.

Учитывая данное правило, в оформлении раскладки можно применять все вышеприведенные приемы касательно сыра и мясных изделий.

Вот примеры нарезки мясной и сырной с фото:

Инструменты

Существует множество различных инструментов, при помощи которых можно создать оригинальную и красивую нарезку из колбасы и сыра. Для нарезки особо тонких ломтиков используют специальный прибор под названием слайсер. Также хозяйки использую ломтерезки с разными насадками.

Для нарезки “голубых сыров” обычно используют специальный нож, вместо лезвия у него прочная леска. Для особо мягких сортов лучше подойдет нож с зубчиками, а для твердых сортов используют специальную лопатку.

Для праздничной нарезки и колбасы и сыра хозяйки используют фигурные ножи. Особо изобретательные пользуются металлическими формами для выпечки, чтобы придать ломтикам интересную форму.

Главное правило успешной нарезки ― хорошо наточенный нож или любое другое приспособление.

Продукты для нарезки

Для разнообразия мясного ассорти можно взять любую мясную продукцию (балык, грудинка, буженина и так далее), единственное замечание, чтобы продукты не были слишком жирными, то есть лучше в таком блюде не использовать салосодержащие виды.

Для сырной композиции можно использовать любые виды продукта от сыров с плесенью до обычного плавленого сыра.

Чтобы колбасно-сырная нарезка выглядела ярко и красиво рекомендуется использовать в виде украшений другие дополнительные продукты. Например следующие:

  • зелень;
  • маслины и оливки;
  • виноград;
  • помидор;
  • огурец;
  • зерна граната;
  • орехи;
  • болгарский перец;
  • инжир;
  • вареные яйца;
  • различные соусы;
  • ягодные джемы;
  • вареные и сырые овощи;
  • маринованные овощи;
  • мед.

Красивое оформление мясной и сырной нарезки в домашних условиях

В прошлой статье мы разбирались с  тем, как нарезать фрукты на стол, а сегодня рассмотрим другие варианты нарезки — мясной или сырной, которые несомненно являются украшением любого застолья.

Вы хотите узнать как красиво нарезать колбасу и сыр в домашних условиях и подать их на праздничный стол так, чтобы все просто ахнули от восторга?

Я надеюсь, вы найдете для себя разные идеи оформления и подачи праздничной нарезки на стол, например, для составления мясного букета или сырной тарелки, научитесь делать корзиночки или розы из колбасы для украшения.

Как красиво нарезать колбасу и сыр на праздничный стол?

Каким бы изобильным и разнообразным не был бы ваш праздничный стол, почти всегда самое почетное место на нем отводится мясной нарезке.  Холодная закуска из мяса обычно дает достаточно большой простор для креатива, так что умелая хозяйка всегда сможет порадовать и приятно удивить своих гостей необычной сервировкой.

Залогом красивого оформления нарезки из колбасы, ветчины и мяса  в домашних условиях, будет качество используемых продуктов. Поэтому при покупке старайтесь отдавать предпочтение изделиям:

  • максимально свежим;
  • минимальным содержанием влаги;
  • с цельной упругой оболочкой, без заметных визуальных дефектов;
  • без кислинки, с естественным и насыщенным запахом;
  • с натуральным цветом, слишком яркий цвет может свидетельствовать о добавлении красителей;
  • с минимальным количеством добавок по составу;
  • при сохранении которых соблюдены необходимые условия.

В большинстве крупных супермаркетов вы сможете воспользоваться услугой по нарезке колбасных изделий, дабы облегчить свой труд. Если же вы решили нарезать продукты самостоятельно или вам необходимо произвести нарезку домашней колбаски, то надо постараться нарезать продукт аккуратно и как можно тоньше.

Для такой резки лучше использовать нож с тонким и острым лезвием или специальный прибор, который называется слайсер. Если куски мяса или колбасы слишком уж мягкие или даже расползаются, то решить эту проблему можно просто ненадолго положив изделие в морозилку. После того, как ваш продукт подзморозится, он станет тверже, и тогда нарезать его будет значительно удобней и легче.

Красивая мясная нарезка, оформление праздничного стола

То, как будет выглядеть мясная нарезка на вашем столе, будет зависеть от того, на какой формы и какого размера блюдо вы собираетесь ее разместить. Вариантов несколько:

Самый простой вариант — слоями —  выложить на дно тарелки один вид изделия, следующий слой — второй, затем третьим и т. д.

Каждый новый слой в диаметре обязательно должен быть меньше, чем предыдущий.

Вариант поинтереснее — использовать тот же способ слоев, но при этом каждый кусочек сворачивать в аккуратный рулончик.

А если размеры блюда позволяют, то можно разместить небольшую тарелочку со шпажками, оливками или соусом в самой серединке.

Если у вас 6, 8 и даже 10 видов мяса попробуйте расположить их на большом блюде по секторам, небольшими треугольничками, как кусочки круглой нарезанной пиццы.

Можно сделать выкладку рядами. Просто рулончики или ломтики выкладываются аккуратными немного изогнутыми рядами. Начинайте с внешнего края тарелки и постепенно двигайтесь к противоположному.

На блюде овальной формы можно разместить два небольших мясных круга на обоих его концах,  а между ними выложить другой вид нарезки в форме латинской буквы S,

а можно так, как показано на этой картинке.

Чередуйте изделия разного цвета, перемежая зеленью и ломтиками сыра. Это сделает всю вашу композицию более объемной,  живой, и, очень аппетитной.

Колбасные цветочки

На этих пошаговых фото наглядно видно как их сделать. Сначала тоненько нарезать колбасу или ветчину и  круглые ломтики разрезать пополам, как показано на картинках:

и потом собираем саму розочку:

Другой вариант розочки — из целого ломтика, а не половинки. Чуть-чуть загибаем один край и постепенно скручиваем ломтик:

Великолепно смотрятся цветы, сделанные из разных видов нарезки или ее чередования. А еще колбасные розочки можно украсить листиками из зелени, а в серединку, например, вставить тонкие полоски из огурца, болгарского перца, оливки или стрелки зеленого лука.

А это пошаговое фото поможет вам понять — как из вареной колбасы сотворить вот такую розочку:

А можно и бабочку:

или даже ежика:

Если вам нравится эта статья — поделитесь, пожалуйста,  ею в социальных сетях, кнопочки находятся в самом начале и в конце. Спасибо.

Видео – розочка из колбасы

А сейчас автор этого ролика вам покажет пошагово — как сделать прекрасное украшение из сырокопченой колбаски.

Как еще уложить нарезку красиво?

Сделайте это в виде бабочки:

А если вы настолько креативны и смело можете дать волю своей фантазии, то вам вполне будет по силам сделать

Мясной букет из колбасы и сыра

Украшение праздничного стола в домашних условиях — дело не такое уж и сложное. Есть множество различных красивых идей  — как сделать букет из нарезки. Оформить в виде букета можно любого рода нарезку, не только колбасную, но и овощную, можно опять таки их соединить, как на фото.

Вот такой букетик станет прекрасным подарком мужчине к празднику 23 февраля:

Если не получится собрать букет, то сделайте просто

Корзинку из колбасы

Кстати, как делаются колбасные цветы? Очень быстро и просто!

Видео о том, как сделать цветы из колбасы и ветчины

Вот там еще несколько идей колбасной и колбасно-сырной нарезки.

Ну и совсем для «продвинутых» и отважных хозяюшек предлагаю посмотреть  разные фото — как сделать:

Торт из колбасы и сыра своими руками

Домик из колбасы?  Интересная идея!

И напоследок займемся нарезкой из сыра, если у вас возникло желание сделать ее отдельно.

Сырная тарелка – идеи оформления, состав и фото

Режут сыр обычно перед подачей, дабы он не заветрился. Однако постарайтесь вынуть его из холодильника заранее, т.к. сыр принято подавать не холодным, а комнатной температуры.

Сырная нарезка, как правило, очень хорошо сочетается с медом и орехами.

Оставляйте расстояние между разными сортами сыра и положите между ними фрукты или ягоды – инжир, клубнику, яблоки, груши и, конечно, виноград. Также хорошо подойдут печенья, сухофрукты и орехи.

Желаю вам успехов в кулинарном творчестве и, конечно, приятного аппетита!

фруктовая, овощная, сырная, мясная, рыбная, колбасная

Начинать нарезку нужно с колбасных изделий, ведь они дольше сохраняют подобающий внешний вид. Чтобы красиво нарезать колбасу, следует аккуратно разделить ее на тонкие ломтики. Затем, Вы можете скрутить ее в различные рулетики, трубочки, розы и т. п. Внутрь трубочки из колбасы можно вложить веточки зелени, маслины или лимон. Колбасы маленького диаметра можно просто красиво выложить на тарелку. Что касается сырной нарезки, размеры ломтиков должны быть небольшими (примерно 5 – 6 см). Чтобы нарезка выглядела на тарелке красиво, на дно выложите листья салата. Нарезка из колбасы должна занимать 2/3 тарелки, а нарезка из сыра – 1/3. На дно тарелки укладываются мясные трубочки и рулетики. Сверху выкладываются тонкие ломтики. Поверх колбасы можно уложить небольшое количество овощей. На оставшуюся часть тарелки выложите нарезанный сыр. Это достаточно простой способ красиво оформить нарезку. Колбасная нарезка должна состоять из одинаковых, ровных и тонких кусочков. Чтобы сэкономить время можно воспользоваться специальным устройством под названием «Слайсер», которое используется для нарезки. Так же Вы можете запастись фигурными ножами, чтобы с их помощью вырезать интересные фигурки из колбасы. Перед тем, как сделать нарезку из колбасы следует очистить ее от пленки. Чтобы легко очистить копченую или вяленую, положите ее ненадолго в холодную воду. Если такой способ не поможет, положите колбасу в морозилку – тогда пленка точно легко очистится. При желании Вы можете красиво оформить колбасную нарезку, проявив немного фантазии. Один из самых простых способов – это нарезка, выложенная в виде цветка. Положите на края большого блюда зелень, по кругу выложите лепестки из ломтиков колбасы, сердцевина цветка оформляется из сыра. При чем, Вы можете нарезать сыр фигурным ножом, чтобы блюдо смотрелось эффектнее. Др. вариант украшения нарезки – это цветы калы. Тонкие ломтики колбасы сворачиваются в виде бутона, а в сердцевину вставляются кусочки сыра или оливки. Колбасные калы выкладываются на тарелку и украшаются веточками зелени. Вы можете сделать розы из колбасы. Для этого нарежьте вареную тонкими кружочками, сверните в бутон и перевяжите пером зеленого лука. Каждый последующий слой лепестков выкладывается более свободно. Подробное описание ждите в следующих наших постах! 😉 ПРАВИЛА ОФОРМЛЕНИЯ НАРЕЗКИ Чтобы придать нарезке оригинальный вид, можно добавить дополнительные элементы. Кроме зелени, маслин и салата можно использовать помидоры черри, свежие или маринованные огурцы, зерна граната, клубнику, лимон, грибы, орехи, цукаты и т.д. Некоторые мастерицы украшают нарезку живыми или искусственными цветами. Вы можете почерпнуть оригинальные идеи оформления в кулинарных книгах, сделав что-то необычное и запоминающееся. Чтобы по-настоящему удивить гостей, некоторые хозяйки подогревают нарезку из колбасы и сыра в микроволновой печи. Так сыр расплавится и частично покроет колбасу, придавая ей необычный вкус. Нарезку из колбасы и сыра можно подать в виде канапе. Нанижите на зубочистку или шпажку кусочки колбасы, мяса, сыра, овощей или фруктов. Чередуйте ингредиенты, чтобы сделать по-настоящему интересную нарезку, которую будет удобно брать и есть. КРАСИВЫЕ НАРЕЗКИ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ: С ЧЕМ ПОДАВАТЬ? При подаче нарезки из колбасы и сыра важно знать, как и с чем ее подавать. Желательно подавать нарезку на стол не раньше, чем за 1 ч до прихода гостей. К нарезке идеально подойдут овощные салаты, соленья, гарнир из картофеля и риса. Что касается напитков, то идеальным вариантом будут крепкие виноградные вина, водка, коньяк, виски и различные настойки. Такие напитки возбуждают аппетит и преимущественно закусываются колбасой и сыром. Приятного аппетита!

Нарезки, от мясных до овощных и комбинированных, являются неизменным атрибутом праздничного стола. Независимо от торжества, такие закусочные тарелки всегда подготавливаются. И если для скромных посиделок достаточно просто разложить нарезанные ломтики в круг, то для крупных праздников хочется, чтобы на тарелке всё было композиционно красиво.

При выкладывании стоит помнить о композиции и сочетаемости продуктов. Основные правила раскладывания:

  • Мясная тарелка может сочетаться с овощами и зеленью в небольшом количестве. Но никак не с рыбой.
  • Колбасу и сыр без проблем можно комбинировать в одной тарелке.
  • Толстые куски овощей или мяса — это не признак изобилия на столе. Резать нужно тонко, лучше всего специальным острым ножом слайсером.
  • Не стоит сочетать мясо и фрукты в одном блюде. Для фруктовой нарезки лучше выделить отдельное.
  • Нарезка подаётся строго без заправки соусами.
  • Все кусочки должны быть нарезаны в одном формате. Начали что-то одно резать полукругами? С остальными продуктами продолжайте также, не меняйте форму.

Красиво разложенная нарезка может стать истинным украшением вашего праздничного стола. Если постараться и подойти к украшению творчески, она даже превратится в произведение кулинарного искусства. Которое многим гостям захочется первым делом попробовать, предварительно сфотографировав для своего Инстаграма.

Мясная

Ассорти из мясных закусок — одно из самых популярных. Выбор продуктов для неё огромный. Взять можно буженину, корейку, бекон, карбонад, ветчину, разные виды колбас, домашние мясные заготовки, рулеты, язык и прочее. Внимание к этому ассорти будет приковано повышенное. Конечно, если среди гостей большая часть будет не вегетарианцами.

Добавить в мясную нарезку для украшения можно:

  • оливки;
  • салатные листы;
  • свежую зелень;
  • мелкие помидоры черри;
  • солёные огурчики;
  • волокна сыра-косички.

Дополнительно в центр блюда, если позволяет композиция, ставится небольшой соусник с подходящим к мясу соусом.

Раскладывать можно круговым веером, «цветком» с лепестками из разных сегментов или рядами. Мясные закуски можно как чередовать в рядах между собой, так и гармонично выкладывать по видам. Тонкие кусочки закусок легко сворачиваются в рулетики, это тоже стоит использовать для создания композиции. Также помните, что резать нужно начинать непосредственно перед накрытием стола, а не заблаговременно. И начинать с колбас — они дольше остаются внешне свежими. Остальные закуски выкладываются последними слоями.

Сырная

Нарезку сыра также готовят непосредственно перед подачей на стол. Сыру свойственно быстро заветриватся, а такие ломтики красиво смотреться не будут. Режут обязательно тонко — если ломтиками. Резать можно и крупными кубиками. Главное — не забыть снабдить стол шпажками или зубочистками.

Как кошка может разрушить вашу жизнь

Какие черты делают женщину привлекательной

Что происходит когда собака облизывает лицо

С сыром сочетаются:

  • оливки;
  • орехи;
  • цитрусовые;
  • виноград;
  • листочки мяты.

Комбинировать в тарелке можно самые разные виды сыров: твёрдые, мягкие, с плесенью и без. Но сворачивать рулеты из ломтиков плавленного, всё же, не стоит.

Ассорти из сыра и колбасы

Нередко на столе можно встретить общую нарезку колбасы и сыра. Продукты в одной тарелке отлично сочетаются и гармонично смотрятся за счёт цветового контраста. Разнообразить дополнительно можно зеленью, оливками или орехами. Раскладывается обычно кругом из рулетиков или ломтиков.

Первым делом нарезается колбаса. Слой из сыра принято выкладывать в последнюю очередь, чтобы продукт дольше сохранял свой естественный свежий вид. Колбаса «товарного» вида не потеряет гораздо дольше и красиво на фото будет смотреться в любом случае. А сыр заветрится и испортит всю композицию.

Рыбная

Рыбную нарезку тоже часто используют для украшения стола, пусть и реже, чем ассорти из колбасы. Использовать можно на одной тарелке самую разную рыбу: копчёную, слабосолёную, масляную и даже консервированную. Красиво уложить на блюде получится благородную красную рыбу с обычными шпротами в масле, если учитывать композиционные принципы.

Наилучшим образом сочетается рыба с икрой и другими морепродуктами. Удачно смотрятся аккуратно украшенные яйца, оливки, цитрусовые. В сервировке дополнительно можно использовать зелень и консервированную кукурузу. Кольца лука отлично сочетаются с солёной рыбой, например, сельдью. Кусочки рыбы легко сворачиваются в рулетики, что экономит пространство на блюде и позволяет уместить больше закусок.

Овощная

В овощную нарезку добавляют не только пресловутые огурцы с помидорами. К ним «в компанию» добавляются красный и жёлтый перцы, редис, сельдерей, морковь и миниатюрные кочаны капусты брокколи. Дополнительно выкладываются листы салата, пучки зелени, оливки, кубики твёрдого сыра.

Овощи могут быть как нарезаны пластинками (в случае с морковкой и перцами — полосками), так и достаточно толстыми крупными кусками. Но при этом важно не мешать разные виды нарезки, а укладывать всё в одной стилистике. Начали резать тонко? Так и продолжайте. Независимо от стилистики режутся только морковь и перцы полосками, которые чаще всего используются в качестве украшения, но не основной овощной закуски.

Видео: Красивая подача нарезки — праздничный стол

Никогда бы не подумали, что вареная колбаса может стать праздничным блюдом? А ведь на самом деле колбаса может стать настоящим украшением праздничного стола, если подойти к процессу творчески, подключить всю свою фантазию и терпение.


Безусловно, вы можете поступить на много проще — тонко нарезать колбасу и выложить колбасные ломтики на большое блюдо, чередуя их с сыром и овощами. А ведь можно поступить более оригинально.

Итак, вооружитесь острым кухонным ножом, дощечкой и большой тарелкой. Потому что мы будем создавать самые настоящие аппетитные колбасные шедевры.

Роза из колбасы

Как сделать розу из колбасы?


Вот такую удивительно красивую съедобную розу вы можете сделать своими руками. Для этого необходимо нарезать вареную колбаску тонкими кружочками. Колбасные кружочки выложить друг на дружка в виде дорожки, а затем свернуть в плотную трубочку. Колбасную трубочку зафиксировать пером зеленого лука, срезать нижнюю часть (для устойчивости композиции) и расправить лепестки.


Готовая роза из колбасы может стать самостоятельным блюдом или украшением мясных нарезок, салатов и праздничных бутербродов.

Ежик из колбасы

Как сделать ежика из колбасы?


Такой очаровательный колбасный ежик станет великолепным украшением стола на детском празднике. Детишки с огромным удовольствием, а главное с аппетитом слопают по колбасному ежику, а возможно и не по одному.

Для изготовления колбасного ежика вам будут необходимы зубочистки или шпажки для канапе.


Готового ежика украсьте зернами граната или ягодами клюквы.

Бабочка из колбасы

Как сделать бабочку из колбасы?


Удивительно нежная и действительно красивая композиция. Отличный способ придать праздничному столу весеннее настроение и повысить аппетит у гостей.


Для украшения бабочки из колбасы вы можете использовать ягоды клюквы, зерна граната, оливки или маслины, зеленый лук.

Цветы из колбасы

Как сделать цветы из колбасы?


Отличный вариант подачи нарезки на 8 марта или День Рождения. Нарежьте колбасу тонкими кружочками. Сверните колбасные кружочки в трубочки и вложите их в предварительно подготовленные перчики.

Перцы можно заменить помидорами (продолговатой формы), огурцами и даже яйцами.

С красивой нарезки начинается любое застолье, а тем более фуршетный стол.

Блюда, расставляемые на праздничном столе (да и в повседневности), должны выглядеть аппетитно. Нарезки, подаваемые в самом начале, вместе с закусками – тем более. Их предназначение – заинтересовать приглашенных своим необычным видом.

Сыр и колбасу (разные ее сорта) можно перемешать и создать целое произведение искусства, которое уж точно сложно не заметить на столе среди прочих угощений.

Как нарезать колбасу и сыр

Для красивого блюда продукт должен быть аккуратно и красиво нарезан, обязательно острым ножом и обязательно на чистой отдельной разделочной доске. Чтобы легче было получить нарезную форму, продукт на пару часов кладут в холодильник (но не в морозильную камеру) – так кусочки получатся не только ровнее, но и тоньше. Для пущей красоты используют специальные ножи. Из-под их лезвия выходят аккуратные тонкие пластинки, укладываемые в любой узор на блюде. Сыр вообще вынимают из холода в последний момент: иначе размягчится и резать его станет проблематично.

Нюанс следующий: какую форму придать сыру и колбасе. С последней ясности больше. По столовому этикету ее нарезают кругами перпендикулярно палке или делают срез наискось и получают продолговатые овалы. Шкурку, естественно, снимают перед нарезанием. Кружочки нарезают ровно, отступая от края до полу-сантиметра. Остальное считается толстым. С вареной колбасой допускается большая толщина, но для конвертиков и здесь ее уменьшают.

Сыры твердых сортов, идущие на нарезку, нарезают прямоугольниками (так легче всего), треугольниками (соответственно срезу купленного куска) либо ромбами. Любой из вариантов не допускает большой толщины. Считается, что сыр должен немного просвечивать, но и не рассыпаться при ноздреватой структуре. Размеры ломтиков должны быть небольшими (примерно 5 – 6 см).

Как красиво разложить ломтики

  • Нарезанные сырные и колбасные детали раскладывают на блюде, чередуя, создавая рисунок и контраст цветов. Это может оказаться цветок, веер, круговое решение.
  • Еще один из популярных способов нарезки сыра и колбасы – соломкой. Из таких заготовок создаются хризантемы и шалашики, выкладываются ежики для детского застолья.
  • Большие листы сыра и колбасы заполняют салатами. Свернутые конвертики можно превратить в каллы, в сырные положив палочки колбасы, а в колбасные – сыра.
  • Дав волю фантазии, вы можете из кусочков колбасы и сыра сложить что угодно: от цветочной поляны до симпатичных зверушек.
  • Вы можете скрутить нарезанные ломтики в различные рулетики, трубочки, розы и т.п. Внутрь трубочки из колбасы можно вложить веточки зелени, маслины или лимон. Колбасы маленького диаметра можно просто красиво выложить на тарелку.
  • Чтобы нарезка выглядела на тарелке красиво, на дно выложите листья салата. Нарезка из колбасы должна занимать 2/3 тарелки, а нарезка из сыра – 1/3. На дно тарелки укладываются мясные трубочки и рулетики. Сверху выкладываются тонкие ломтики. Поверх колбасы можно уложить небольшое количество овощей. На оставшуюся часть тарелки выложите нарезанный сыр. Это достаточно простой способ красиво оформить нарезку.
  • Чтобы придать нарезке оригинальный вид, можно добавить дополнительные элементы. Кроме зелени, маслин и салата можно использовать помидоры черри, свежие или маринованные огурцы, зерна граната, клубнику, лимон, грибы, орехи, цукаты и т.д.
  • Если потрудиться немного больше, то можно создать более сложную и впечатляющую композицию. Например, розу. Для ее изготовления кусочки колбасы сворачиваются и тесно прижимаются один к другому. Основание многие перевязывают зеленым луком. Второй слой делают свободнее и немного выгибают наружу. А третий выкладывают просто на тарелку.
  • Еще одной идеей того, как нарезать сыр красиво, является нарезка его кубиками и комплектация с половинками виноградин на специальных шпажках. Также можно использовать маслины или любые другие фрукты и овощи по вкусу.
  • Нарезку из колбасы и сыра можно подать в виде канапе. Нанижите на зубочистку или шпажку кусочки колбасы, мяса, сыра, овощей или фруктов. Чередуйте ингредиенты, чтобы сделать по-настоящему интересную нарезку, которую будет удобно брать и есть.

Если вы собрались сделать нарезку из колбасы, то делать её нужно красиво, и не важно для праздничного стола или обыденного вы будете готовить. Фото помогут вам увидеть своими глазами, как ярко и просто сделать праздничное настроение за несколько минут.

Зачастую красиво оформить колбасную тарелку помогают овощи, фрукты, зелень и сыр. Копченую колбасу лучше нарезать наискосок (по диагонали) тонкими ломтиками. Для нарезки колбасы лучше использовать несколько сортов колбасы, а так же можно дополнить еще корейкой, мясным балыком. Да, и не забудьте очистить от пленки колбасу перед нарезкой. А теперь давайте рассмотрим несколько вариантов нарезки колбасы для праздничного настроения.


Копченую колбасу нужно нарезать поперек, чуть наискосок. Чем больше угол раскрываете (сильнее делаете искосок), тем длиннее ломтики получаются. Длинные ломтики можно завернуть в кулечки, рулетики или сложить вдвое. Длинные ломтики часто используют для интересного оформления .


Берем четыре сорта копченой колбасы и нарезаем её немного наискосок. Режем болгарский перец, редис, огурец, помидор колечками. И прямо на небольшой разделочной доске красиво раскладываем по краям овощи, а затем рядами нарезанные ломтики колбасы. Такой вариант оформления нарезки колбасы отлично подойдет к для вечерних посиделок в кругу друзей.


Этот вариант нарезки превосходно смотрится, но вот нарезать не у каждого получится. Поэтому я предлагаю самый простой вариант, а именно обратиться к продавцу в супермаркете, когда будете покупать колбасу, что бы она вам её сразу нарезала. Они смогут нарезать по вашему желанию специальной машиной для нарезки. Так же можно просить и нарезать сыр, при покупке. Этот вариант очень удобен. Вам нужно будет дома только разложить на блюде колбасу и дополнить по желанию помидорками-черри и верхушками базилика.


Копченую колбасу режем ломтиками и сворачиваем в трубочки, так же поступаем и с ветчиной. Охотничьи колбаски режем на палочки по 4-5 см. Раскладываем с одной стороны блюда трубочки ветчины и колбасы, а с другой стороны палочки охотничьих колбасок, а по середине, красиво укладываем половинки помидоров черри, оливки или маслины, листики кучерявой петрушки, кусочки Адыгейского сыра и .


Ветчину и копченую колбасу режем ломтиками, сыр треугольными ломтиками и небольшими кубиками. В центре блюда копченую колбасу выкладываем веером, а края ветчиной и треугольниками сыра. С одного края ветчины добавить кубики сыра и ягоды винограда, а с другого края выкладываем горкой виноградные ягоды с листиком петрушки.


Мясной балык, копченую колбасу и вяленое мясо режем тонкими ломтиками. По краю блюда разложить ломтики нарезки. Ветчину режем ломтиками и формируем из них трубочки, скрепляя их зубочистками, которые раскладываем по кругу в центре. На трубочки красиво размещаем , маринованные помидоры чили и оливки на зубочистках. Вот такой красивый букет можно приготовить за 15 минут.


Несколько видов сырокопченой колбасы и ветчину с орехами нарезать ломтиками. Выкладываем на блюде веером по несколько ломтиков колбасу, а ветчину сворачиваем в трубочки и выкладываем рядом с колбасой. По середине воткнуть несколько ломтиков свернутых в трубочку сырокопченой колбасы.


Твердый сыр режем треугольниками, колбасу и ветчину ломтиками. Красиво на квадратном блюде выкладываем нарезку веером. Сначала ломтики колбасы, накрываем до половины ломтиками ветчины, накрываем до половины ломтиками сыра и завершаем ломтиками колбасы.


По краю все тарелки выкладываем ломтики ветчины свернутые в трубочки, на трубочки вторым ярусом выкладываем сырокопченую колбасу веером. Центр выкладываем ломтиками сыра, свернутые в кулечки. В каждый кулечек кладем по четвертинки оливки.


Копченую и сырокопченую колбасу режем ломтиками. Первый слой по кругу тарелки размещаем копченую колбасу, а центр выкладываем сырокопченой колбасой.


По кругу блюда выкладываем ломтики копченой колбасы, ветчины, сухого мяса. На мясо ломтики нескольких видов твердого сыра, а на сыр листики петрушки и в середину розочку из ломтиков копченой колбасы.

Красивые нарезки из сыра. Нарезка колбасы и сыра красиво

Готовясь к праздничному мероприятию у себя дома, настоящие хозяйки уделяют особенное внимание оформлению праздничного стола. Это не только , но красиво оформленные закуски.

Аппетитные и красивые нарезки на стол это целое искусство, которое иногда жалко съедать. Но что не сделаешь для дорогих гостей, чтобы похвастаться кулинарными способностями и показаться перед присутствующими настоящей хозяйкой.

Вариантов как красиво оформить нарезки на праздничный стол вы можете найти в интернете неисчисляемое количество – это и колбасные нарезки на стол, сырные нарезки, овощные и фруктовые нарезки, мясные и рыбные праздничные нарезки, а также красивые нарезки ассорти.

Чтобы упростить вам поиски самых красивых и оригинальных нарезок на праздничный стол, мы решили собрать в одной статье самые лучшие идеи оформления нарезок разных видов, показать, что может стать украшением нарезки и как правильно нарезать продукты.

Красивые нарезки на стол фото примеры которых мы собрали в галерее, выполнены в современных традициях с учетом последних кулинарных способов сервировки закусок, с легкостью повторяющихся в домашних условиях.

Мясная нарезка на стол – праздничное оформление нарезки из мяса

Готовя мясную нарезку на праздничный стол, в принципе, как и любую другую, позаботитесь, чтобы нож был достаточно острым. Нарезайте кусочки одинаковыми тонкими ломтиками.

Если это колбасная нарезка, формы кусочков будут зависеть от вида колбасы. Под углом нарезают средней лощины колбасу, большую – кружочками слайсами, тонкую, типа «охотничьих» нарезают ломтиками одинаковой длины.

Оформить мясную нарезку ассорти, куда входят и колбасы и мясо, мясные рулеты и даже язык, совсем не сложно. Выложить нарезки можно полосками, веером, по кругу, чередуя виды мяса.

Для нарезки идеальными будут белые плоские тарелки круглые или квадратные на ваш вкус. Оригинально будет смотреться мясная нарезка на большой деревянной тарелке.

Украсить мясную нарезку можно овощами, ягодами и зеленью. Подойдут для оформления нарезки из мяса и колбасы маслины. Из тонких слайсов салями или ветчины можно сделать красивые цветы для украшения нарезки.

Сырная нарезка на стол – красивая нарезка сыра разных видов

Красивая нарезка сыра разных сортов всегда придает изысканности праздничному столу. Нарезать сыра можно самыми разными способами, главное чтобы кусочки были максимально одинаковыми.

Твердые сыры лучше нарезать кубиками и надеть на шпажки. Голландский сыр можно нарезать слайсами и скрутить трубочками. То же самое можно сделать и с плавленым сыром для сэндвичей. Из такого сыра хорошо поучаются украшения сырной нарезки в виде лилий.

Для более оригинальной нарезки сыра, продукт можно нарезать с помощью формочек, придав кусочкам разные формы. В таком случае получается много отходов, которые можно использовать в других блюдах.

Поскольку сыр хорошо сочетается с орехами и медом, эти продукты стоит использовать для оформления нарезки сыра.

Рыбная нарезка на стол – красивое оформление рыбной тарелки

Любителям рыбки предлагаем фото идеи оформления рыбной нарезки на стол. Красивая нарезка рыбы украшается дольками лимона либо лайма. Шикарным украшением и дополнением рыбной тарелки станет икра.

По настоящему яркая и аппетитная рыбная нарезка на праздничный стол состоит из филе красной рыбы, креветок, семги, палтуса и других видов рыбки.

Если в рыбной тарелке есть шпроты, их лучше подать на бутербродах или добавить в нарезку масла, чтобы гости сами смогли сделать себе канапе.

Рыбную нарезку оформляют рядами или секторами, в зависимости от количества и вида рыбных закусок.

Овощная нарезка на стол – яркая и сытная овощная тарелка для праздничного стола

Без красивой овощной нарезки не обходится ни один праздничный стол. Сочная и разнообразная овощная тарелка обязательно должна входит в домашнее праздничное меню.

Как украсить и оформить нарезку овощей зависит от ваших фантазий и способностей. Если вы владеете карвингом, то украшение овощной нарезки не может быть некрасивым, и вы всегда сможете удивить гостей оригинально оформленной овощной нарезкой.

Яркие розочки из моркови, свеклы или огурцов, буйные хризантемы и лилии из лука станут прекрасным декором овощной нарезки.

Даже самая простая нарезка из огурцов и помидоров может выглядеть очень красиво и аппетитно, если правильно нарезать и разложить овощи. Разложить овощи на тарелке можно по кругу, секторами или дорожками. Смотрите фото примеры оригинального оформления овощной тарелки в домашних условиях.

Праздничные нарезки ассорти – креативные фото идеи украшения нарезок

Если разнообразие закусок на праздничном столе достаточно велико, стоит сделать красивую нарезку ассорти. Вот только рыбную нарезку стоит оставить отдельной.

Хорошо сочетается ассорти с сырной и колбасной нарезкой. К ней можно добавить овощи и фрукты в виде украшения, красиво разложив на зеленые листья салата. Подобная большая нарезка ассорти станет уместной не только на праздничном фуршетном столе, но и на новогоднем застолье.

Сегодня мастера кулинарии любят подавать нарезки со смелым составом, в который обязательно входит соус, находящийся в середине тарелки. Как по мне, такого вида нарезка подходит для небольшой компании друзей.

Хотя если нарезка ассорти будет состоять из более изысканных закусок, и украшение будет соответствующее, то подобный вариант нарезки подойдет и для праздничного стола.

Красиво оформляем нарезки своими руками для праздничного стола















































Как издавна повелось, - это одно из наиболее ожидаемых и популярных яств на праздничном столе, особенно сейчас, когда в моду начинают входить фуршеты. Но как красиво нарезать колбасу и сыр, чтобы такое блюдо порадовало гостей? Все, что для этого требуется, - это хороший вкус, полет фантазии, а также мастерство хозяйки.

Чтобы поразить ваших гостей и сделать праздничный стол шикарным, необходимо заранее продумать оформление тарелок с сыром и колбасой. Не стоит поступать банально. Совсем недостаточно просто порезать несколько видов колбас и сыров и выложить все это разнообразие на большую красивую тарелку. Как и в случае с другими блюдами на праздничном столе, к холодным закускам необходимо подойти, подключив фантазию, чтобы приятно удивить гостей и украсить торжество.

Если вам сложно сделать это в первый раз, то перед тем как красиво нарезать колбасу и сыр, можно сделать набросок того, что вы хотите получить в итоге. Любая хорошая хозяйка предпочтет немного больше потрудиться, но при этом создать шедевр, который гости смогут оценить по достоинству. Ведь увидеть просто разложенные на тарелке закуски можно у всех повседневно. и совсем непразднично. Ваш кропотливый труд будет сполна вознагражден эмоциями гостей, их восхищенными возгласами, восхищением оригинально

Хороший вариант

Как красиво нарезать колбасу и сыр? Сейчас расскажем. Предлагаем вам один интересный и в то же время довольно простой вариант - можно просто выложить все имеющиеся продукты в виде лепестков цветка. При этом они могут быть абсолютно разными. Например, серединку можно выложить из кусочков чего-то светлого, а все остальное сделать темнее. Такое блюдо необходимо украсить зеленью по краям, которая будет имитировать листья цветка.

Прекрасным вариантом являются калы, для их создания очень тонко нарезанная колбаса сворачивается кулечком, как бутон, а квадратики сыра внутри напоминают сердцевинки. Или же можно положить внутрь оливки или маслины. В таком случае сам лепесток лучше всего сделать из сыра. Во втором варианте калы выглядят гораздо реалистичнее. Но чтобы красиво нарезать сыр и колбасу, следует это делать очень-очень тонко. Если калы сделать из обоих подручных материалов, то получится шикарный праздничный букет на тарелке.

Розочка

Если потрудиться немного больше, то можно создать более сложную и впечатляющую композицию. Например, розу. Для ее изготовления кусочки колбасы сворачиваются и тесно прижимаются один к другому. Основание многие перевязывают зеленым луком. Второй слой делают свободнее и немного выгибают наружу. А третий выкладывают просто на тарелку. Как нарезать колбасу и сыр в этом случае? Сыр, который здесь является подложкой, делаем тонкими пластинами, а колбасу (лучше взять вареную) просто не очень толстыми кружками. Такой толщины, чтобы было удобно сворачивать.

Сделать блюдо с холодной закуской интересным помогут также дополнительные элементы. Помимо ставшей уже несколько банальной зелени, многие хозяйки добавляют мизерные помидоры черри или яркие ягоды и фрукты, например вишню, клубнику или киви. Закуску также вполне можно украсить при помощи живых цветов. Такая интересная композиция будет выглядеть очень эффектно и станет поистине кулинарным шедевром.

Еще одной идеей того, как нарезать сыр красиво, является нарезка его кубиками и комплектация с половинками виноградин на специальных шпажках. Также можно использовать маслины или любые другие фрукты и овощи по вкусу.

Сделать нарезку оригинальной можно и не прибегая к помощи цветов. Можно свернуть все рулетиками и уложить горкой. Еще один интересный вариант - это разместить колбасу по краям, затем ближе к центру - сыр, а в самой середине - маслины, кусочки фруктов, помидоры или корнишоны.

Как красиво нарезать колбасу и сыр? Сейчас мы дадим несколько довольно легких советов, чтобы эти продукты интересно выглядели на тарелке. Очень эффектно смотрятся различные сорта, выложенные секторами - рядами, квадратами, кругами или треугольниками, как сами придумаете. Еще один интересный вариант - надрезать колбасу и сделать из нее конус, поместив внутрь зелень или половинку маслины. Скрепить ломтики, дабы они не разворачивались, вам помогут шпажки или зубочистки.

Из сыра можно вырезать различные фигурки при помощи специальных ножей. Поэтому работая с ним, придержите немного свою фантазию, иначе можно сделать много чего. Ну, а если праздник связан с влюбленными, то можно подать сырные сердечки, существуют даже специальные формы для этого. Такая закуска рискует стать настоящим украшением не только стола, но и всего торжества.

Заключение

Если у вас в запасе есть достаточное количество времени, а также помощники, то из нарезки можно сделать настоящее произведение искусства, кулинарный шедевр.

Нарезки, от мясных до овощных и комбинированных, являются неизменным атрибутом праздничного стола. Независимо от торжества, такие закусочные тарелки всегда подготавливаются. И если для скромных посиделок достаточно просто разложить нарезанные ломтики в круг, то для крупных праздников хочется, чтобы на тарелке всё было композиционно красиво.

При выкладывании стоит помнить о композиции и сочетаемости продуктов. Основные правила раскладывания:

  • Мясная тарелка может сочетаться с овощами и зеленью в небольшом количестве. Но никак не с рыбой.
  • Колбасу и сыр без проблем можно комбинировать в одной тарелке.
  • Толстые куски овощей или мяса — это не признак изобилия на столе. Резать нужно тонко, лучше всего специальным острым ножом слайсером.
  • Не стоит сочетать мясо и фрукты в одном блюде. Для фруктовой нарезки лучше выделить отдельное.
  • Нарезка подаётся строго без заправки соусами.
  • Все кусочки должны быть нарезаны в одном формате. Начали что-то одно резать полукругами? С остальными продуктами продолжайте также, не меняйте форму.

Красиво разложенная нарезка может стать истинным украшением вашего праздничного стола. Если постараться и подойти к украшению творчески, она даже превратится в произведение кулинарного искусства. Которое многим гостям захочется первым делом попробовать, предварительно сфотографировав для своего Инстаграма.

Мясная

Ассорти из мясных закусок — одно из самых популярных. Выбор продуктов для неё огромный. Взять можно буженину, корейку, бекон, карбонад, ветчину, разные виды колбас, домашние мясные заготовки, рулеты, язык и прочее. Внимание к этому ассорти будет приковано повышенное. Конечно, если среди гостей большая часть будет не вегетарианцами.

Добавить в мясную нарезку для украшения можно:

  • оливки;
  • салатные листы;
  • свежую зелень;
  • мелкие помидоры черри;
  • солёные огурчики;
  • волокна сыра-косички.

Дополнительно в центр блюда, если позволяет композиция, ставится небольшой соусник с подходящим к мясу соусом.

Раскладывать можно круговым веером, «цветком» с лепестками из разных сегментов или рядами. Мясные закуски можно как чередовать в рядах между собой, так и гармонично выкладывать по видам. Тонкие кусочки закусок легко сворачиваются в рулетики, это тоже стоит использовать для создания композиции. Также помните, что резать нужно начинать непосредственно перед накрытием стола, а не заблаговременно. И начинать с колбас — они дольше остаются внешне свежими. Остальные закуски выкладываются последними слоями.

Сырная

Нарезку сыра также готовят непосредственно перед подачей на стол. Сыру свойственно быстро заветриватся, а такие ломтики красиво смотреться не будут. Режут обязательно тонко — если ломтиками. Резать можно и крупными кубиками. Главное — не забыть снабдить стол шпажками или зубочистками.

Как кошка может разрушить вашу жизнь

Какие черты делают женщину привлекательной

Что происходит когда собака облизывает лицо

С сыром сочетаются:

  • оливки;
  • орехи;
  • цитрусовые;
  • виноград;
  • листочки мяты.

Комбинировать в тарелке можно самые разные виды сыров: твёрдые, мягкие, с плесенью и без. Но сворачивать рулеты из ломтиков плавленного, всё же, не стоит.

Ассорти из сыра и колбасы

Нередко на столе можно встретить общую нарезку колбасы и сыра. Продукты в одной тарелке отлично сочетаются и гармонично смотрятся за счёт цветового контраста. Разнообразить дополнительно можно зеленью, оливками или орехами. Раскладывается обычно кругом из рулетиков или ломтиков.

Первым делом нарезается колбаса. Слой из сыра принято выкладывать в последнюю очередь, чтобы продукт дольше сохранял свой естественный свежий вид. Колбаса «товарного» вида не потеряет гораздо дольше и красиво на фото будет смотреться в любом случае. А сыр заветрится и испортит всю композицию.

Рыбная

Рыбную нарезку тоже часто используют для украшения стола, пусть и реже, чем ассорти из колбасы. Использовать можно на одной тарелке самую разную рыбу: копчёную, слабосолёную, масляную и даже консервированную. Красиво уложить на блюде получится благородную красную рыбу с обычными шпротами в масле, если учитывать композиционные принципы.

Наилучшим образом сочетается рыба с икрой и другими морепродуктами. Удачно смотрятся аккуратно украшенные яйца, оливки, цитрусовые. В сервировке дополнительно можно использовать зелень и консервированную кукурузу. Кольца лука отлично сочетаются с солёной рыбой, например, сельдью. Кусочки рыбы легко сворачиваются в рулетики, что экономит пространство на блюде и позволяет уместить больше закусок.

Овощная

В овощную нарезку добавляют не только пресловутые огурцы с помидорами. К ним «в компанию» добавляются красный и жёлтый перцы, редис, сельдерей, морковь и миниатюрные кочаны капусты брокколи. Дополнительно выкладываются листы салата, пучки зелени, оливки, кубики твёрдого сыра.

Овощи могут быть как нарезаны пластинками (в случае с морковкой и перцами — полосками), так и достаточно толстыми крупными кусками. Но при этом важно не мешать разные виды нарезки, а укладывать всё в одной стилистике. Начали резать тонко? Так и продолжайте. Независимо от стилистики режутся только морковь и перцы полосками, которые чаще всего используются в качестве украшения, но не основной овощной закуски.

Видео: Красивая подача нарезки — праздничный стол

Никогда бы не подумали, что вареная колбаса может стать праздничным блюдом? А ведь на самом деле колбаса может стать настоящим украшением праздничного стола, если подойти к процессу творчески, подключить всю свою фантазию и терпение.


Безусловно, вы можете поступить на много проще — тонко нарезать колбасу и выложить колбасные ломтики на большое блюдо, чередуя их с сыром и овощами. А ведь можно поступить более оригинально.

Итак, вооружитесь острым кухонным ножом, дощечкой и большой тарелкой. Потому что мы будем создавать самые настоящие аппетитные колбасные шедевры.

Роза из колбасы

Как сделать розу из колбасы?


Вот такую удивительно красивую съедобную розу вы можете сделать своими руками. Для этого необходимо нарезать вареную колбаску тонкими кружочками. Колбасные кружочки выложить друг на дружка в виде дорожки, а затем свернуть в плотную трубочку. Колбасную трубочку зафиксировать пером зеленого лука, срезать нижнюю часть (для устойчивости композиции) и расправить лепестки.


Готовая роза из колбасы может стать самостоятельным блюдом или украшением мясных нарезок, салатов и праздничных бутербродов.

Ежик из колбасы

Как сделать ежика из колбасы?


Такой очаровательный колбасный ежик станет великолепным украшением стола на детском празднике. Детишки с огромным удовольствием, а главное с аппетитом слопают по колбасному ежику, а возможно и не по одному.

Для изготовления колбасного ежика вам будут необходимы зубочистки или шпажки для канапе.


Готового ежика украсьте зернами граната или ягодами клюквы.

Бабочка из колбасы

Как сделать бабочку из колбасы?


Удивительно нежная и действительно красивая композиция. Отличный способ придать праздничному столу весеннее настроение и повысить аппетит у гостей.


Для украшения бабочки из колбасы вы можете использовать ягоды клюквы, зерна граната, оливки или маслины, зеленый лук.

Цветы из колбасы

Как сделать цветы из колбасы?


Отличный вариант подачи нарезки на 8 марта или День Рождения. Нарежьте колбасу тонкими кружочками. Сверните колбасные кружочки в трубочки и вложите их в предварительно подготовленные перчики.

Перцы можно заменить помидорами (продолговатой формы), огурцами и даже яйцами.

С красивой нарезки начинается любое застолье, а тем более фуршетный стол.

Блюда, расставляемые на праздничном столе (да и в повседневности), должны выглядеть аппетитно. Нарезки, подаваемые в самом начале, вместе с закусками – тем более. Их предназначение – заинтересовать приглашенных своим необычным видом.

Сыр и колбасу (разные ее сорта) можно перемешать и создать целое произведение искусства, которое уж точно сложно не заметить на столе среди прочих угощений.

Как нарезать колбасу и сыр

Для красивого блюда продукт должен быть аккуратно и красиво нарезан, обязательно острым ножом и обязательно на чистой отдельной разделочной доске. Чтобы легче было получить нарезную форму, продукт на пару часов кладут в холодильник (но не в морозильную камеру) – так кусочки получатся не только ровнее, но и тоньше. Для пущей красоты используют специальные ножи. Из-под их лезвия выходят аккуратные тонкие пластинки, укладываемые в любой узор на блюде. Сыр вообще вынимают из холода в последний момент: иначе размягчится и резать его станет проблематично.

Нюанс следующий: какую форму придать сыру и колбасе. С последней ясности больше. По столовому этикету ее нарезают кругами перпендикулярно палке или делают срез наискось и получают продолговатые овалы. Шкурку, естественно, снимают перед нарезанием. Кружочки нарезают ровно, отступая от края до полу-сантиметра. Остальное считается толстым. С вареной колбасой допускается большая толщина, но для конвертиков и здесь ее уменьшают.

Сыры твердых сортов, идущие на нарезку, нарезают прямоугольниками (так легче всего), треугольниками (соответственно срезу купленного куска) либо ромбами. Любой из вариантов не допускает большой толщины. Считается, что сыр должен немного просвечивать, но и не рассыпаться при ноздреватой структуре. Размеры ломтиков должны быть небольшими (примерно 5 – 6 см).

Как красиво разложить ломтики

  • Нарезанные сырные и колбасные детали раскладывают на блюде, чередуя, создавая рисунок и контраст цветов. Это может оказаться цветок, веер, круговое решение.
  • Еще один из популярных способов нарезки сыра и колбасы – соломкой. Из таких заготовок создаются хризантемы и шалашики, выкладываются ежики для детского застолья.
  • Большие листы сыра и колбасы заполняют салатами. Свернутые конвертики можно превратить в каллы, в сырные положив палочки колбасы, а в колбасные – сыра.
  • Дав волю фантазии, вы можете из кусочков колбасы и сыра сложить что угодно: от цветочной поляны до симпатичных зверушек.
  • Вы можете скрутить нарезанные ломтики в различные рулетики, трубочки, розы и т.п. Внутрь трубочки из колбасы можно вложить веточки зелени, маслины или лимон. Колбасы маленького диаметра можно просто красиво выложить на тарелку.
  • Чтобы нарезка выглядела на тарелке красиво, на дно выложите листья салата. Нарезка из колбасы должна занимать 2/3 тарелки, а нарезка из сыра – 1/3. На дно тарелки укладываются мясные трубочки и рулетики. Сверху выкладываются тонкие ломтики. Поверх колбасы можно уложить небольшое количество овощей. На оставшуюся часть тарелки выложите нарезанный сыр. Это достаточно простой способ красиво оформить нарезку.
  • Чтобы придать нарезке оригинальный вид, можно добавить дополнительные элементы. Кроме зелени, маслин и салата можно использовать помидоры черри, свежие или маринованные огурцы, зерна граната, клубнику, лимон, грибы, орехи, цукаты и т.д.
  • Если потрудиться немного больше, то можно создать более сложную и впечатляющую композицию. Например, розу. Для ее изготовления кусочки колбасы сворачиваются и тесно прижимаются один к другому. Основание многие перевязывают зеленым луком. Второй слой делают свободнее и немного выгибают наружу. А третий выкладывают просто на тарелку.
  • Еще одной идеей того, как нарезать сыр красиво, является нарезка его кубиками и комплектация с половинками виноградин на специальных шпажках. Также можно использовать маслины или любые другие фрукты и овощи по вкусу.
  • Нарезку из колбасы и сыра можно подать в виде канапе. Нанижите на зубочистку или шпажку кусочки колбасы, мяса, сыра, овощей или фруктов. Чередуйте ингредиенты, чтобы сделать по-настоящему интересную нарезку, которую будет удобно брать и есть.

Нарезка колбасы и сыра на новый год. Удивляем гостей красивой нарезкой — фото идеи нарезки на праздничный стол

Колбаса и сыр являются универсальной закуской на любой случай жизни. Из них делают бутерброды на завтрак, добавляют в салаты и пиццу, а также ставят на стол в качестве нарезки. Не стоит относиться к такому способу сервировкипренебрежительно, ведь от его вида зависит общее впечатление от стола. Чтобы приятно удивить гостей, следует знать, как нарезать сыр и колбасу красиво.

Как сделать красивую нарезку?

Одно из самых главных правил для красивой нарезки - это хорошо наточенный нож. Тупой нож только покромсает продукты, не создавая должное впечатление. С помощью острого ножа Вы действительно красиво нарежете колбасу и сыр, ведь срезы получатся аккуратными и тоненькими.

Начинать нарезку нужно с колбасных изделий, ведь они дольше сохраняют подобающий внешний вид. Чтобы красиво нарезать колбасу, следует аккуратно разделить ее на тонкие ломтики. Затем, Вы можете скрутить ее в различные рулетики, трубочки, розы и т.п. Внутрь трубочки из колбасы можно вложить веточки зелени, маслины или лимон. Колбасы маленького диаметра можно просто красиво выложить на тарелку.

Что касается сырной нарезки, размеры ломтиков должны быть небольшими (примерно 5 - 6 см). Чтобы нарезка выглядела на тарелке красиво, на дно выложите листья салата. Нарезка из колбасы должна занимать 2/3 тарелки, а нарезка из сыра - 1/3.

На дно тарелки укладываются мясные трубочки и рулетики. Сверху выкладываются тонкие ломтики. Поверх колбасы можно уложить небольшое количество овощей. На оставшуюся часть тарелки выложите нарезанный сыр.

Это достаточно простой способ красиво оформить нарезку.

Учимся нарезать колбасу


  • Колбасная нарезка должна состоять из одинаковых, ровных и тонких кусочков. Чтобы сэкономить время можно воспользоваться специальным устройством под названием «Слайстер», которое используется для нарезки. Так же Вы можете запастись фигурными ножами, чтобы с их помощью вырезать интересные фигурки из колбасы.
  • Перед тем, как сделать нарезку из колбасы следует очистить ее от пленки. Чтобы легко очистить копченую или вяленую, положите ее ненадолго в холодную воду. Если такой способ не поможет, положите колбасу в морозилку - тогда пленка точно легко очистится.
  • При желании Вы можете красиво оформить колбасную нарезку, проявив немного фантазии. Один из самых простых способов - это нарезка, выложенная в виде цветка. Положите на края большого блюда зелень, по кругу выложите лепестки из ломтиков колбасы, сердцевина цветка оформляется из сыра. При чем, Вы можете нарезать сыр фигурным ножом, чтобы блюдо смотрелось эффектнее.
  • Др. вариант украшения нарезки - это цветы калы. Тонкие ломтики колбасы сворачиваются в виде бутона, а в сердцевину вставляются кусочки сыра или оливки. Колбасные калы выкладываются на тарелку и украшаются веточками зелени.
  • Вы можете сделать розы из колбасы. Для этого нарежьте варенуютонкими кружочками, сверните в бутон и перевяжите пером зеленого лука. Каждый последующий слой лепестков выкладывается более свободно и отгибается в сторону. Такие розочки станут украшением любого стола.

Правила оформления нарезки


Чтобы придать нарезке оригинальный вид, можно добавить дополнительные элементы. Кроме зелени, маслин и салата можно использовать помидоры черри, свежие или маринованные огурцы, зерна граната, клубнику, лимон, грибы, орехи, цукаты и т.д.

Некоторые мастерицы украшают нарезку живыми или искусственными цветами. Вы можете почерпнуть оригинальные идеи оформления в кулинарных книгах, сделав что-то необычное и запоминающееся.

Чтобы по-настоящему удивить гостей, некоторые хозяйки подогревают нарезку из колбасы и сыра в микроволновой печи. Так сыр расплавится и частично покроет колбасу, придавая ей необычный вкус.

Нарезку из колбасы и сыра можно подать в виде канапе. Нанижите на зубочистку или шпажку кусочки колбасы, мяса, сыра, овощей или фруктов. Чередуйте ингредиенты, чтобы сделать по-настоящему интересную нарезку, которую будет удобно брать и есть.

Красивые нарезки на праздничный стол: с чем подавать?

При подаче нарезки из колбасы и сыра важно знать, как и с чем ее подавать. Желательно подавать нарезку на стол не раньше, чем за 1 ч до прихода гостей. К нарезке идеально подойдут овощные салаты, соленья, гарнир из картофеля и риса.

Что касается напитков, то идеальным вариантом будут крепкие виноградные вина, водка, коньяк, виски и различные настойки. Такие напитки возбуждают аппетит и преимущественно закусываются колбасой и сыром.

Праздничный стол, прежде всего, должен притягивать внимание гостей красотой его презентации. Важным элементом украшения является мясная, или колбасная нарезка. Большинство хозяек задумывались над оригинальностью оформления таких тарелок. На самом деле сервировка колбасы это не трудное занятие, тем более, если фантазия на месте.

Техническая подготовка

В первую очередь хозяйка должна организовать техническую часть, без которой невозможно реализовать красивую сервировку стола. В данный список входят как инструменты, так и продукты, необходимые для дополнения тарелок.

  • Острый нож . Ни одна колбасная или мясная нарезка не обойдётся без хорошо наточенного инструмента. Вряд ли кому-то из гостей понравятся порванные куски продуктов, как бы они не были разложены на тарелке;
  • Колбасные продукты . Разумеется, сервировка колбасы не может обойтись без её основного продукта. В данный пункт можно подключить любую мясную нарезку, например, ветчину;
  • Тарелки . Посуда, которая будет использоваться для расположения наших колбасных компонентов. Как правило, тарелка должна быть плоской, а её форма - круглой, но это зависит от личных предпочтений хозяйки;

Сочетание с другими продуктами

  • Сыр . Данный ингредиент занимает первую и самую важную позицию в списке, потому что практически на каждом столе, где есть колбаса, там встречаются сырные изделия.
  • Мясные элементы . Это может быть шинка, ветчина и прочие мясные изделия, которые без особой тяжести поддаются обработке заточенным ножом.
  • Огурцы, помидоры «Черри», оливки и другие цветные овощи , которые можно подавать для разнообразия.

Оформление тарелок с колбасой

Конкретно установленных правил сервировки колбасы не существует. Любое оформление тарелок с мясным содержимым прямо пропорционально зависит от объема фантазии хозяйки, украшающей праздничный стол. Однако, мы приготовили несколько советов, чтобы направить вас на создание красивого стола.


Сыр и колбаса уже зарекомендовали себя, как лучшая закуска, тем более они чаще всего есть в каждом холодильнике, поэтому ассорти из этих продуктов стало обязательной составляющей каждого праздничного стола. Но хорошая хозяйки всегда пытается удивить своих гостей чем-нибудь новеньким, постоянно экспериментируя с рецептами, вариантами оформления блюд и оригинальными вариантами подачи сырных и мясных нарезок.

Украшение мясной тарелки


Если у вас есть несколько видов колбасы или продукты мясной гастрономии, то, подключив фантазию, из них можно создать достаточно оригинальные ассорти, выкладывая их по кругу, по спирали, рядами, в виде радуги, чередуя оттенки.

Мясные нарезки подаются на стол не ранее, чем за час до начала праздника.

Один из самых простых вариантов выкладки – выложить нарезку в форме цветка. Края тарелки следует оформить листьями салата, а по кругу в несколько слоев выложить лепестки из ломтиков колбасы. Серединку цветка можно оформить при помощи оливок, помидоров черри или кубиков сыра.

Если в качестве основного продукта у вас выступает буженина или ветчина и при нарезке ломтики получаются достаточно крупными, то можно укладывать их складывая пополам, конусом, волнами или сворачивая в рулетики.

При помощи зубочисток из таких ломтиков можно с легкостью сформировать цветы, бабочек или фигурки. Нарезку можно присыпать зернами граната или лесными ягодами либо декорировать слайсами из огурца и зеленью.

Даже вареная колбаса не останется в стороне, из нее при желании можно сделать красивую розу. Для этого нарежьте «варенку» тонкими кружочками, сверните несколько кусочков в плотный рулон и перевяжите пером зеленого лука или прокалите у основания зубочисткой.

Каждый следующий лепесток выкладывайте более свободно и отгибайте в сторону. По краям добавьте перья зеленого лука или листья салата.

Как оформить нарезку из сыра


Сыр режут преимущественно в зависимости от исходной формы. Как твердые, так и мягкие сорта можно нарезать квадратами, прямоугольниками, треугольниками и полумесяцами. Кусочки должны быть небольшими примерно по 25–40 грамм.

Нарезку из крупных ломтиков мягких и плавленных сортов сыра сворачивают пополам либо скручивают в трубочки.

Рассольные сыры, типа брынзы, чаще всего нарезают кубиками. Для удобства в каждый кусочек можно воткнуть деревянные шпажки и оформить канапе.
Подавать сыры принято на плоском блюде, составной менажнице или на деревянной доске, укладывая по часовой стрелке, от нежных к пикантным, чтобы запахи ароматных и нейтральных сыров не перемешивались.

Следует помнить, что сыр очень деликатный продукт, поэтому чтобы он не обветрился и раскрыл свой вкус его подают к столу не ранее, чем за полчаса до начала трапезы.

Одним из эффектных способов украшения считаются сырные калы. Тонкие равные пластинки сыра сворачивают конусом, в форме раскрывающегося бутона калы, а в качестве сердцевины вставляют тонкие ломтики болгарского перца или оливок.

Сырную тарелку можно украсить орехами, листочками мяты, зернышками кофе, виноградом, инжиром, грушей или сухофруктами. Также любые сырные нарезки замечательно сочетаются с крекерами, маслинами, орешками, медом и ягодными джемами.

Раскладка сырно-мясной тарелки


По правилам подачи блюд, чтобы сырно-мясное ассорти выглядело красиво, нарезка из колбасы и мясных продуктов должна занимать 2/3 тарелки, все остальное место займет сыр. К примеру, можно оформить нарезку так - на большую плоскую тарелку выложить листья салата, на них следует выложить мясные трубочки и рулеты. Сверху их можно укрыть тонкими ломтиками колбасы. А всю оставшуюся часть тарелки следует заполнить нарезанным сыром и украсить половинками помидоров черри, маринованными корнишонами, дольками лимона или оливками.

Отлично смотрятся большие тонкие пласты мяса и сыра, сложенные в несколько раз и уложенные на тарелку внахлест или горочкой. Дополнить эту гармонию смогут несколько видов соусов, поданных в соусниках на том же блюде.
Не менее интересно будет смотреться нарезка из сыра и колбасы в форме канапе. На зубочистку или шпажку чередуя, следует надеть кусочки мяса, колбасы, сыра, овощей или ягод.

Также довольно экзотично выглядят праздничные нарезки, украшенные живыми цветами, маринованными грибами, чипсами и цитрусовыми.

Довольно редко можно наблюдать явление, когда на праздничном столе отсутствует тарелка с сырной и колбасной нарезкой. Это и неудивительно, ведь именно эти продукты становятся отличной закуской, которая обычно разогревает аппетит гостей перед подачей основных блюд.

Поэтому не стоит пренебрегать нарезкой из колбасы и сыра, лучше изучить способы, как выложить продукты, чтобы они напоминали блюдо из самого дорого ресторана, и тогда все гости еще долго будут вспоминать ваше застолье.

При наличии нескольких видов колбасы или мясной продукции разного оттенка их просто можно выложить в оригинальное ассорти.

Тонкие ломтики можно разложить по спирали или по кругу, чередуя темные и светлые оттенки, также неплохо будет смотреться раскладка в виде радуги, при этом выкладка кусочков производится рядами от светлого до самого темного или наоборот.




Поскольку колбаса является более податливой, чем, например, мясо, ее можно выложить в форме цветка. Сделать это нетрудно, один кусочек скручивается в трубочку, после чего ее необходимо обернуть другими тонкими ломтиками.






Проще скатать розу из нарезанных ломтиков, закрепив ее зубочисткой.



Еще один вид оригинальной нарезки можно произвести при помощи обычных форм для теста, желательно металлических. Тонко нарезанным ломтикам колбасы нужно придать форму по нраву, а затем аккуратно разложить кусочки рядами или собрать в канапе.






Колбасу довольно большого диаметра можно тонко нарезать и сложить вдвое, затем рядом разложить все остальные ломтики в одном направлении. В кармашки, которые образовались можно вложить дополнительные продукты, например, помидор или огурец.

Также ломтики можно скрутить в виде конуса, напоминающего цветок каллы или скрутить в трубочки.





Чтобы оформить колбасную нарезку в виде большого цветка разложите на тарелке листья салата, а затем тонкие ломтики, которые будут напоминать лепестки, при такой раскладке серединку желательно выложить темными продуктами, например, маслинами. Также в центр нарезки можно поместить блюдце с соусом.



Вот примеры красивых колбасных раскладок:














Оформление сырной тарелки

В отличие от колбасы сыр не обязательно нарезать тонкими слайсами, хотя если сыры разных оттенков или с дополнительными добавками, то укладка по спирали с переходящими цветами будет эффектно выглядеть, главное укладывать их поочередно от нейтральных к пикантным.



Также этот продукт можно сворачивать в трубочки и конусы, если он мягкий и не станет ломаться и крошиться, в серединку каждого кусочка можно добавить оливку, маслину или даже ломтик помидора или болгарского перца. Такое оформление будет напоминать тарелку с цветущими цветками каллы.

Из такого сыра также можно делать розы. Их составление такое же, как и в случае с колбасой.



Мягкие и полумягкие виды сыра можно нарезать в виде крупных одинаковых квадратов или треугольников и затем выложить из них любую фигуру какая вам нравится, чередуя сорта с фруктами, ягодами, орехами.




Также с сырными кубиками можно создать оригинальное канапе. Для этого на шпажки нужно нанизать по кусочку сыра и добавить к нему подходящий продукт (маслины, грецкие орехи, клубнику и так далее).



Оригинальны и канапе-бутерброды с добавлением хлеба, маринованных овощей, зелени, солений и так далее.



Помимо шпажек для оформления можно использовать стеклянную тару и многоуровневые подносы.

Также из нарезанных мелкими кубиками кусочков будут красиво смотреться всевозможные фигурки.





Подойдут для оформления тарелки и всевозможные формочки для печенья.





Вот примеры раскладки сырной тарелки:











Комбинированная сырно-мясная тарелка

Согласно правилу подачи блюд, сырно-мясное ассорти следует укладывать так, чтобы мясная продукция занимала ⅔ тарелки, и всего ⅓ часть отводится на сыр.

Учитывая данное правило, в оформлении раскладки можно применять все вышеприведенные приемы касательно сыра и мясных изделий.

Вот примеры сырно-мясных тарелок:






























Инструменты

Существует множество различных инструментов, при помощи которых можно создать оригинальную нарезку из колбасы и сыра. Для нарезки особо тонких ломтиков используют специальный прибор под названием слайсер. Также хозяйки использую ломтерезки с разными насадками.

Для нарезки “голубых сыров” обычно используют специальный нож, вместо лезвия у него прочная леска. Для особо мягких сортов лучше подойдет нож с зубчиками, а для твердых сортов используют специальную лопатку.

Для оригинальной нарезки и колбасы и сыра хозяйки используют фигурные ножи. Особо изобретательные пользуются металлическими формами для выпечки, чтобы придать ломтикам интересную форму.

Главное правило успешной нарезки ― хорошо наточенный нож или любое другое приспособление.

Продукты для нарезки

Для разнообразия мясного ассорти можно взять любую мясную продукцию (балык, грудинка, буженина и так далее), единственное замечание, чтобы продукты не были слишком жирными, то есть лучше в таком блюде не использовать салосодержащие виды.

Для сырной композиции можно использовать любые виды продукта от сыров с плесенью до обычного плавленого сыра.

Чтобы колбасно-сырная нарезка выглядела ярко и красиво рекомендуется использовать в виде украшений другие дополнительные продукты. Например следующие:

  • зелень;
  • маслины и оливки;
  • виноград;
  • помидор;
  • огурец;
  • зерна граната;
  • орехи;
  • болгарский перец;
  • инжир;
  • вареные яйца;
  • различные соусы;
  • ягодные джемы;
  • вареные и сырые овощи;
  • маринованные овощи;

Если вы собрались сделать нарезку из колбасы, то делать её нужно красиво, и не важно для праздничного стола или обыденного вы будете готовить. Фото помогут вам увидеть своими глазами, как ярко и просто сделать праздничное настроение за несколько минут.

Зачастую красиво оформить колбасную тарелку помогают овощи, фрукты, зелень и сыр. Копченую колбасу лучше нарезать наискосок (по диагонали) тонкими ломтиками. Для нарезки колбасы лучше использовать несколько сортов колбасы, а так же можно дополнить еще корейкой, мясным балыком. Да, и не забудьте очистить от пленки колбасу перед нарезкой. А теперь давайте рассмотрим несколько вариантов нарезки колбасы для праздничного настроения.


Копченую колбасу нужно нарезать поперек, чуть наискосок. Чем больше угол раскрываете (сильнее делаете искосок), тем длиннее ломтики получаются. Длинные ломтики можно завернуть в кулечки, рулетики или сложить вдвое. Длинные ломтики часто используют для интересного оформления .


Берем четыре сорта копченой колбасы и нарезаем её немного наискосок. Режем болгарский перец, редис, огурец, помидор колечками. И прямо на небольшой разделочной доске красиво раскладываем по краям овощи, а затем рядами нарезанные ломтики колбасы. Такой вариант оформления нарезки колбасы отлично подойдет к для вечерних посиделок в кругу друзей.


Этот вариант нарезки превосходно смотрится, но вот нарезать не у каждого получится. Поэтому я предлагаю самый простой вариант, а именно обратиться к продавцу в супермаркете, когда будете покупать колбасу, что бы она вам её сразу нарезала. Они смогут нарезать по вашему желанию специальной машиной для нарезки. Так же можно просить и нарезать сыр, при покупке. Этот вариант очень удобен. Вам нужно будет дома только разложить на блюде колбасу и дополнить по желанию помидорками-черри и верхушками базилика.


Копченую колбасу режем ломтиками и сворачиваем в трубочки, так же поступаем и с ветчиной. Охотничьи колбаски режем на палочки по 4-5 см. Раскладываем с одной стороны блюда трубочки ветчины и колбасы, а с другой стороны палочки охотничьих колбасок, а по середине, красиво укладываем половинки помидоров черри, оливки или маслины, листики кучерявой петрушки, кусочки Адыгейского сыра и .


Ветчину и копченую колбасу режем ломтиками, сыр треугольными ломтиками и небольшими кубиками. В центре блюда копченую колбасу выкладываем веером, а края ветчиной и треугольниками сыра. С одного края ветчины добавить кубики сыра и ягоды винограда, а с другого края выкладываем горкой виноградные ягоды с листиком петрушки.


Мясной балык, копченую колбасу и вяленое мясо режем тонкими ломтиками. По краю блюда разложить ломтики нарезки. Ветчину режем ломтиками и формируем из них трубочки, скрепляя их зубочистками, которые раскладываем по кругу в центре. На трубочки красиво размещаем , маринованные помидоры чили и оливки на зубочистках. Вот такой красивый букет можно приготовить за 15 минут.


Несколько видов сырокопченой колбасы и ветчину с орехами нарезать ломтиками. Выкладываем на блюде веером по несколько ломтиков колбасу, а ветчину сворачиваем в трубочки и выкладываем рядом с колбасой. По середине воткнуть несколько ломтиков свернутых в трубочку сырокопченой колбасы.


Твердый сыр режем треугольниками, колбасу и ветчину ломтиками. Красиво на квадратном блюде выкладываем нарезку веером. Сначала ломтики колбасы, накрываем до половины ломтиками ветчины, накрываем до половины ломтиками сыра и завершаем ломтиками колбасы.


По краю все тарелки выкладываем ломтики ветчины свернутые в трубочки, на трубочки вторым ярусом выкладываем сырокопченую колбасу веером. Центр выкладываем ломтиками сыра, свернутые в кулечки. В каждый кулечек кладем по четвертинки оливки.


Копченую и сырокопченую колбасу режем ломтиками. Первый слой по кругу тарелки размещаем копченую колбасу, а центр выкладываем сырокопченой колбасой.


По кругу блюда выкладываем ломтики копченой колбасы, ветчины, сухого мяса. На мясо ломтики нескольких видов твердого сыра, а на сыр листики петрушки и в середину розочку из ломтиков копченой колбасы.

Как нарезать из сыра и колбасы нарезку

Если разговор заходит о классических закусках, то сложно не вспомнить это блюдо, так горячо любимое многими.

Красивая нарезка из колбасы и сыра пользуется невероятной популярностью в любом уголке нашего мира и особенно приходится она к месту во время домашних шумных застолий. Вот почему можно смело экспериментировать с этой вкусной закуской, чтобы менять ее внешний вид и приятно удивлять тем самым дорогих гостей.

к содержанию ↑

Красивая нарезка из колбасы и сыра для праздничного стола, фото

Красиво подать достаточно избитое блюдо – сложно. Особенно, если это банальнейшая нарезка. Однако праздничная кухня тем и примечательна – нужно как-то умудриться сделать шедевр из того, что все вокруг пробовали уже миллион раз.

Сырно-колбасная тарелка обычно не слишком выделяется на общем фоне банкета. А все потому, что служит она больше как непосредственно закуска, а не самостоятельное блюдо.

Но если хорошенько потрудиться и сделать это угощение красивым и аппетитно выглядящим, то это уже будет настоящее украшение вашего праздничного обеда или ужина. Причем для этих целей тарелку или поднос лучше выбирать побольше – так, чтобы сделать акцент на подаче сразу же, как гости усядутся за стол.

  • Для красивой подачи хватит всего четыре основных продукта – два вида разных сыров и два вида колбас, а еще – помидорки черри для украшения и немного свежей зелени.
  • Колбасу укладывают в нарезке нижним слоем, складывая слайсы вдвое и придерживая новым ломтиком мяса предыдущий. Выходит эдакая волнистая нарезка, которая выглядит ну очень празднично.
  • Вторую половину тарелки выкладывают другим видом колбасы и лучше, чтобы они заметно отличались друг от друга.
  • Сверху выкладывают в несколько слоев (тоже как бы визуально разделяя блюдо на две части) нарезку сыра, выполненную треугольно.
  • Завершает красивейшую оригинальную закуску виноград или помидорины черри, которые придают блюду больше шика.
к содержанию ↑

Оригинальная нарезка колбасы и сыра своими руками дома

Красивая нарезка из колбасы и сыра может выглядеть и вот так. Основное ее преимущество состоит в том, что никаких талантов для создания закуски не требуется – все очень просто и понятно.

  • Сперва нарезаем палку салями по диагонали, чтобы кусочки были большими и хорошо заметными.
  • Затем тоненько шинкуем ветчину.
  • Сырок выбираем круглый, сойдет и колбасный. Тогда сырно-колбасная тарелка выйдет особенно привлекательной. Режем его тонкими слайсами.
  • Для верхушки нарезки используем тонкий балык или любое другое любимое мясо, также нам понадобится «кучерявый салат» и украшение для серединки закуски.
  • Нижним слоем укладываем ветчинку, складывая кусочки вдвое и приминая следующим предыдущий.
  • Сверху выстелим кружок из сыра и салями, перемежая их один через один.
  • Обмываем листки салата и отряхиваем их от воды. Раскладываем салатное украшение по кругу в центре тарелки.
  • На него складываем бекон или любое тонко порезанное мясо, закрученное в рулетики.
  • Украшаем нарезку контрастным декором.
к содержанию ↑

Простая сырно-колбасная тарелка для дома

Разложить мясо с колбасой и сырок для домашних посиделок лучше попроще, ведь здесь обыкновенно не приходится думать над тем, как подать угощение – оформление в такой ситуации не особо важно, можно просто красиво выложить продукты.

  • Здесь нам пригодится четыре вида мяска, чтобы порадовать гостей настоящим ассорти.
  • Сыр можно использовать и один, но при желании – сойдет вариант с несколькими разновидностями.
  • Также нам потребуются маринованные корнишоны, оливки и маслины, немного помидорок черри и салат латук.
  • Тонко нарезаем все мясные деликатесы, стараясь делать это аккуратно.
  • Сыр тоже строгаем тонкими слайсами.
  • На большое блюдо укладываем в качестве подложки промытые листья зеленого салата.
  • Сверху кладем трубочки из мясных угощений, оставляя салями как украшение для «сердцевины» закуски.
  • Между колбасами уютно пристраиваем ломтики сырка.
  • Дополняем закуску огурчиками и помидорами, кладем маслины.
к содержанию ↑

Как правильно уложить нарезку из колбасы и сыра, ресторанная подача

Оформить нарезку можно и так, как это делают в высокой кухне – украсить по высшему разряду и так шокировать гостей этим деликатесом и его изысканным видом, что подобная сырно-колбасная доска исчезнет со стола в числе первых.

  • Покупаем хорошую дорогую палочку салями и сухую ветчину или любой другой любимый мясной деликатес.
  • Также нам понадобится минимум два вида сыров – один полумягкий, другой твердый.
  • Добавляем в нарезку и плод сочной груши – она идеально подходит как дополнение к соленым сырам.
  • Сухофрукты и орешки непременно входят в состав ресторанной сырной и колбасной доски.
  • Не премините добавить сухофрукты и свежие ягоды, особенно, если эта оригинальная шикарная нарезка делается к белому вину.
  • Для дегустации на доску кладут и нежные крекеры.
  • Обратите внимание, что подавать такую закуску нужно исключительно на деревянной доске – так положено по правилам. А чтобы уж наверняка сразить всех наповал, добавьте к блюду мед или сладкий фруктовый джем.

Такая вот красивая нарезка из колбасы и сыра может разнообразить ваше будничное меню или стол закусок в праздники.

Как красиво выложить сырную нарезку на праздничном столе: фото

Сырная  нарезка – хорошее дополнение на любом столе. Чтобы она выглядела красиво, ее требуется разложит на тарелках и украсить. Пренебрегать данным процессом не стоит.

12 вариантов сырной нарезки

Если сравнивать колбасу и сыр, то первый продукт режется обязательно тонко, а вот сыр не стоит нарезать тонкими кусочками.  Тонко продукт режется только в том случае, если на столе используется несколько вариантов сыра имеющих разный оттенок. Нарезав так сыр, помните, что лучше его выложить таким образом, чтобы он чередовался по цвету.

Читайте также↓↓↓Диетические чипсы – 3 рецепта

Принято считать, что чипсы – это тонко нарезанный картофель и обжаренный во фритюре. Естественно, что они вредны для…

  • Учитывая, что сыр достаточно мягкий, его можно сворачивать в трубочки или конусом. Он не будет ломаться. Нарезав таким образом тарелочку с сыром, можно разложить ее на тарелку, украсить зеленью и подавать на стол;

  • При составлении нарезки не всегда красиво смотрится если на тарелке лежит только сыр. В этом случае можно добавить для добавления эффекта в центр свернутого кусочка оливки или маслины.

  • Красиво если используется ломтик помидора с добавлением болгарского перца. Такая тарелка смотрится очень ярко, красочно и украсит праздничный стол. Можно сверху украсить зернами граната, если гости любят кислинку.

  • Хотите удивить своих гостей, сделайте из сыра фигурки напоминающие розы. Для их приготовления потребуется много сыра нарезанного очень тонко. Соединить получившуюся розочку можно при помощи зубочистки.

  • Разные сорта сыра можно нарезать геометрическими формочками – квадрат, круг, треугольник. После того, как количество фигурок достаточное, можно из них выложить любую фигуру.

Читайте также↓↓↓
  • При составлении нарезки, можно использовать чередование сыра с овощами и фруктами.
  • При необходимости составления быстрой закуски можно сделать из сыра канапе. На заранее приобретенные шпажки насаживается сыр, кусочки колбасы, овощи. Верх украшается маслинами или грецким орехом.

  • Оригинально смотрится вариант приготовления канапе с добавлением хлеба. В мини-бутерброд добавляются еще маринованные овощи, зелень. Смотрится красиво и изыскано.
  • Кроме привычных шпажек, широко применяются профессиональными поварами и стеклянная тара. На выбранное блюдо можно выложить сыр. Украсить по бокам небольшими ломтиками лимона.

  • Для большого количества гостей можно произвести выкладку сыра на многоуровневый поднос. Фигурки в этом случае режутся небольшими. Чтобы они были одинаковыми используйте формочки для их нарезания.

  • Нарезка с соусом. Для такого варианта достаточно просто нарезать сыр, разложить его по поверхности тарелки. Допускается раскладывание в несколько слоев. На центр ставится небольшой соусник с соусом. Чаще всего предлагается чесночный соус;

  • Нарезка с добавлением орехов. Орехи раскладываются просто по поверхности. Такая нарезка будет не только вкусной, но и полезной.

Красивая нарезка добавит вашему столу красоты и изысканности.

Красиво выложить нарезку колбасы и сыра. Красивые нарезки на праздничный стол: мясо, сыр, колбаса, фрукты

.

Довольно редко можно встретить явление, когда на праздничном столе нет тарелки с сыром и ломтиками колбасы. Это неудивительно, ведь именно эти продукты становятся отличной закуской, которая обычно подогревает аппетит гостей перед подачей вторых блюд. Поэтому не пренебрегайте колбасой и ломтиками сыра, лучше научитесь раскладывать продукты так, чтобы они напоминали блюдо из самого дорогого ресторана, и тогда все гости надолго запомнят ваше застолье.

Если есть несколько видов колбас или мясных изделий разного цвета, их можно просто выложить в исходный ассортимент. Тонкие ломтики можно расположить по спирали или по кругу, чередуя темные и светлые оттенки, также хорошо будет смотреться макет в виде радуги, при этом раскладывание кусочков производится рядами от светлого до самого темного или наоборот.





Поскольку колбаса более податлива, чем, например, мясо, ее можно выложить в виде цветка.Сделать это несложно, один кусок скручивают в трубочку, после чего нужно обернуть другими тонкими ломтиками.






Проще скатать розу из нарезанных ломтиков, закрепив ее зубочисткой.



Другой тип оригинальной нарезки может быть изготовлен с использованием обычных форм теста, предпочтительно металлических. Тонко нарезанным ломтикам колбасы нужно придать форму по своему вкусу, а затем аккуратно сложить кусочки рядами или собрать в канапе.






Колбасу довольно большого диаметра можно мелко нарезать и сложить пополам, а затем рядом со всеми остальными ломтиками в одном направлении. В образовавшиеся карманы можно положить дополнительные продукты, например, помидор или огурец. Также дольки можно скрутить в виде конуса, напоминающего цветок каллы, или скрутить в трубочки.





Чтобы сделать нарезку колбасы в виде большого цветка, выложите листья салата на тарелку, а затем тонкие дольки, которые будут напоминать лепестки; в такой раскладке желательно выложить середину темными продуктами, например, оливками.Также в центр нарезки можно поставить блюдце с соусом.



Вот примеры красивых раскладок сосисок:








000
000
000
000
000
000
000
000
000
000
000
000
000
000
000
000
000
000



Украшение сырной тарелки

В отличие от колбас сыр необязательно нарезать тонкими ломтиками, хотя если сыры разных оттенков или с дополнительными добавками, то укладку по спирали с переходными цветами будут смотреться эффектно, главное их укладывать поочередно от нейтральных до пикантных.



Также этот продукт можно складывать в трубочки и конусы, если он мягкий, не ломается и не крошится, в середину можно добавить оливковое, оливковое или даже дольку помидора или болгарского перца. каждый кусок. Такой дизайн будет напоминать тарелку с распускающимися цветками каллы. Из такого сыра тоже можно делать розы. Состав их такой же, как и в случае с колбасой.



Мягкие и полумягкие сорта сыра можно нарезать в виде больших одинаковых квадратов или треугольников, а затем выложить из них любую понравившуюся форму, чередуя сорта с фруктами, ягодами, орехами.




Вы также можете создать оригинальный канапе с кубиками сыра. Для этого нужно на шпажки нанизать кусок сыра и добавить к нему подходящий продукт (оливки, грецкие орехи, клубнику и так далее).



Канапе и бутерброды с хлебом, маринованными овощами, зеленью, солеными огурцами и т. Д. Также являются оригинальными.



Помимо шампуров для украшения можно использовать стеклянную тару и многоуровневые подносы.

Также красиво будут смотреться разные кусочки из кусочков, нарезанных небольшими кубиками.





Подходит для декоративных тарелок и всех видов форм для печенья.





Вот несколько примеров раскладки сырной тарелки:






000

000
000
000
000
000
000
000
000
000
000
000


Сырно-мясная тарелка

По правилу подачи блюд сырное и мясное ассорти следует укладывать так, чтобы мясные продукты занимали тарелки, а сыру отводилась только часть.

С учетом этого правила при оформлении макета можно применить все вышеперечисленные приемы, касающиеся сыра и мясных продуктов.

Вот несколько примеров сырных и мясных тарелок:









000
000
000
000
000
000
000
000
000
000
000
000
000

















Инструменты

Существует множество различных инструментов, с помощью которых можно создать оригинальную нарезку колбасы и сыра.Чтобы нарезать очень тонкие ломтики, используйте специальное приспособление - слайсер. Также хозяйки используют слайсеры с разными насадками.

Для нарезки «голубых сыров» обычно используют специальный нож, у него вместо лезвия крепкая леска. Для особо мягких сортов лучше подойдет нож с зубьями, а для твердых - специальный шпатель.

Для оригинальной нарезки и колбасы и сыра хозяйки используют фигурные ножи. Особо изобретательно использовать металлические формы для запекания, чтобы придать ломтикам интересную форму.

Главное правило успешной нарезки - хорошо заточенный нож или любое другое приспособление.

Нарезка продуктов

К разнообразным колбасам можно брать любые мясные продукты (балык, грудинка, отварная свинина и так далее), с той лишь разницей, что продукты не должны быть слишком жирными, то есть соленые виды в таком блюде лучше не использовать.

Для сырной композиции можно использовать любой продукт от голубого сыра до обычного сливочного сыра.

Чтобы кусочки колбасы и сыра выглядели яркими и красивыми, рекомендуется использовать в качестве украшений другие дополнительные изделия.Например:

  • зелень;
  • маслины и оливки;
  • винограда
  • ;
  • помидор;
  • огурец;
  • зерен граната;
  • орехи
  • болгарский перец;
  • инжир;
  • вареных яиц;
  • соусы разные;
  • джемов ягодных;
  • овощи вареные и сырые;
  • маринованные овощи;

Нарезать нужно с сосисок, ведь они дольше сохраняют свой внешний вид.Чтобы колбаса красиво нарезалась, аккуратно разделите ее на тонкие ломтики. Затем из него можно скручивать различные булочки, соломку, розочки и т. Д. В трубочку для колбасы можно положить веточки зелени, оливок или лимона. Сосиски небольшого диаметра просто красиво выложить на тарелку. Что касается нарезки сыра, размер ломтиков должен быть небольшим (около 5-6 см). Чтобы ломтики красиво смотрелись на тарелке, на дно уложите салат. Ломтики колбасы должны занимать 2/3 тарелки, а ломтики сыра - 1/3.На дно тарелки кладут мясные трубочки и рулеты. Сверху выкладываются тонкие дольки. Поверх колбасы можно выложить небольшое количество овощей. На оставшуюся часть тарелки выложить нарезанный сыр. Это довольно простой способ красиво вырезать. Ломтики колбасы должны состоять из ровных, ровных и тонких ломтиков. Для экономии времени можно использовать специальное устройство «Слайсер», которое используется для нарезки. Также можно запастись фигурными ножами, чтобы с их помощью вырезать интересные фигурки из сосисок. Перед тем как нарезать колбасу, следует очистить ее от пленки.Чтобы легко очистить копченое или засохшее, положите его ненадолго в холодную воду. Если этот способ не поможет, положите колбасу в морозилку - тогда пленку точно очистить будет несложно. При желании можно красиво оформить ломтики колбасы, проявив немного фантазии. Один из самых простых способов - вырезать, выложить в виде цветка. По краям большого блюда выложить зелень, по кругу выложить лепестки из кусочков колбасы, сердцевина цветка сделана из сыра. Кроме того, сыр можно резать фигурным ножом, чтобы блюдо выглядело более эффектно.Срезанный вариант украшения - это каловые цветы. Тонкие ломтики колбасы складываются в виде бутона, а в сердцевину вставляются кусочки сыра или оливок. Сосиски выкладываются на тарелку и украшаются веточками зелени. Из колбасы можно сделать розочки. Для этого нарежьте отварное тонкими кружками, сложите в бутон и обвяжите перышком зеленого лука. Каждый последующий слой лепестков выкладывается свободнее. Подробное описание ждите в наших следующих постах! 😉 ПРАВИЛА НАРЕЗКИ ДЛЯ РЕЗКИ Чтобы придать нарезке оригинальный вид, вы можете добавить дополнительные элементы.Помимо зелени, оливок и салата можно использовать помидоры черри, свежие или маринованные огурцы, семена граната, клубнику, лимон, грибы, орехи, цукаты и т. Д. Некоторые мастерицы украшают срез свежими или искусственными цветами. Вы можете нарисовать оригинальные идеи оформления в кулинарных книгах, сделав что-то необычное и запоминающееся. Чтобы по-настоящему удивить гостей, некоторые хозяйки разогревают в микроволновке кусок колбасы с сыром. Так сыр расплавится и частично покроет колбасу, придав ей необычный вкус.Нарезанную колбасу и сыр можно подавать в виде канапе. Нанижите кусочки колбасы, мяса, сыра, овощей или фруктов на зубочистку или шпажку. Чередуйте ингредиенты, чтобы получилась действительно интересная нарезка, которую было бы удобно брать и есть. КРАСИВЫЕ НАРЕЗКИ НА ПРАЗДНИЧНОМ СТОЛЕ: С ЧЕМ ПОЛУЧИТЬ? При подаче нарезанных колбас и сыра важно знать, как и с чем его подавать. Подавать на стол ломтики желательно не ранее, чем за 1 час до прихода гостей.Для нарезки идеально подходят овощные салаты, соленья, гарнир из картофеля и риса. Из напитков идеально подойдут крепкие виноградные вина, водка, коньяк, виски и различные настойки. Такие напитки возбуждают аппетит, их в основном едят с колбасой и сыром. Приятного аппетита!

Холодные блюда в основном подают к праздничному столу. Хорошо, если они вызывают изумленные вздохи и восхищение гостей. Нарезка мяса всегда популярна, особенно если она затейливо оформлена и состоит из изысканных деликатесов:

  • копченостей;
  • балык;
  • бастурма;
  • ветчина;
  • жир с прослойкой;
  • язык;
  • рулетики из курицы и индейки.

Самый простой вариант - мелко нарезать все составляющие блюда и разложить ломтики по кругу, но тут ничего особенного.

Наконечник. Чтобы получить идеальные кусочки, нужно использовать тонкий, хорошо заточенный нож или слайсер - специальное приспособление для нарезки (нарезки).

Нарезка праздничной сервировки:

  1. Тонко нарезать все ингредиенты.
  2. На внешний край тарелки выложите половину ломтиков ветчины.
  3. Сделайте внутренний круг из другого мяса.
  4. Скатайте каждый ломтик второй половинки ветчины в трубочку.
  5. Уложить по кругу на стыке двух разновидностей тонким краем трубки к внешней стороне и широким к центру пластины. Украсить блюдо зеленью и оливками.


Другой способ - выложить все, что есть, по кругу, а в центре сделать мясную розу:

  1. Нарезать мясо тонкими ломтиками.
  2. Скатайте первый кусок в трубочку. Это середина.
  3. Оберните вокруг нее остальные детали, загибая края.
  4. Закрепите нижнюю часть розетки зубочистками и сделайте ее устойчивой.
  5. Вылейте мясной цветок в центр тарелки и откройте «лепестки» один за другим.

Ломтики колбасы и их украшение

Подача блюда с сосисками ничем не отличается от мясного ассорти. Для разделки чаще всего используют вяленую и копченую колбасу в сочетании с мясным продуктом, например, отварной свининой.

Тонкие ломтики разных сортов выкладываем по кругу, украшаем зеленью и овощами (огурец, яркий болгарский перец).Деталь можно сложить пополам, трубочками или карманами. В центре роскошного блюда великолепно будет смотреться великолепная ветчинная роза:

  1. Нарежьте ветчину 18 тонкими ломтиками.
  2. Каждую из них сложить пополам и образовать колбасную дорожку.
  3. Осторожно сверните всю дорожку в рулон.
  4. Обвяжите рулет пополам с зеленым луком и отрежьте одну треть, чтобы получилось устойчивое дно.
  5. Поместите получившуюся сердцевину в центр пластины вертикально.
  6. Загните крайние «лепестки».
  7. Разрежьте еще 6 ломтиков, разрежьте на две половинки и сложите каждую пополам.
  8. Разложите дополнительные «лепестки» вокруг сердцевины.

Красивую розу можно украсить ветками зелени. Лучше выбирать петрушку или мяту, имитируя листы роз.

Принципы подачи ломтиков мяса и колбасы

Существует невообразимое количество различных способов подачи. Запоминать их и пытаться повторять совершенно бесполезно. Главное понимать основные принципы и каждый раз фантазировать, исходя из собственного вкуса:

  1. Основа любого кроя - раскладывание по кругу разновидностей разного цвета.Их границы могут разделять зелень, оливки или овощи.
  2. В сочетании с мясом лучше использовать салаты, петрушку, укроп, листья базилика в небольших количествах.
  3. Любой продукт можно свернуть в рулоны или рулоны. Если трубочка раскручивается, можно положить ее в дольку огурца с вырезанным центром.
  4. Сложенные пополам дольки смотрятся объемно и пышно.
  5. Интересная идея - сложить подушечки и вставить их одна в другую так, чтобы образовалась аппетитная дорожка.
  6. Мясо прекрасно сочетается с оливками, зернами граната, дольками киви, виноградом и яркими ягодами.

Правила сырного ассорти

Если мясо и колбасы сочетаются, смешивать их с сырами не рекомендуется; лучше подавать отдельные сырные тарелки.


Сырная тарелка - это сочетание нескольких видов сыра. В отличие от мяса и колбас, сыры нарезают не только ломтиками, но и кубиками по 25-40 гр.

Внимание! Сыры следует класть на блюдо по часовой стрелке.В первую очередь ставить более свежие, более мягкие по вкусу сорта, затем - более пикантные. Ломтики разных видов не должны соприкасаться, потому что могут обмениваться ароматами.

Сырную тарелку можно украсить семечками, орехами, кусочками мяты. Обычно используется от 5 сортов. Если сыр нарезан кубиками, в каждую можно воткнуть шпажку.

Сочный сорт фруктов

Обычно, помимо холодных закусок, подают фруктовую тарелку. Нет никаких правил оформления или сочетания фруктов, но способов подачи бесчисленное множество:

  • нарезать ломтиками и выложить по кругу;
  • нарезанный кубиками и оснащенный шпажками;
  • сделать цветы из апельсинов, киви, яблок, груш и т. Д.
  • создавать фигурки животных, например, дельфинов из бананов;
  • фрукты нарезанные формочками для печенья;
  • тонкими ломтиками, используя шпажки, выкладываем самые разные картины. Например, из киви, винограда, апельсина, смородины и клубники можно создать отличную бабочку.


Для придания оригинальности ломтики фруктов можно присыпать сахарной пудрой, тертым шоколадом, листьями мяты, орехами или украсить живыми цветами.

Красиво оформленный крой впечатлит и вызовет море энтузиазма у друзей, родственников и коллег.

Как сделать надрез - видео

Давно прошли те времена, когда мясные нарезки подавались на стол только по большим праздникам, и приходилось прилагать героические усилия, чтобы получить вареную свинину и колбасу. Сейчас в наших магазинах и на рынках ассортимент мясных продуктов достаточный, чтобы не возникло затруднений с наполнением мясной тарелки, правда, рыбой или сыром. Напротив, больший выбор вызывает множество сомнений в том, какому виду мяса или колбасы отдать предпочтение. Но главное в этом вопросе не то, как вы наполняете мясную тарелку, а как вы ее подаете.Оригинальность и художественное оформление хозяйки - главная приправа к этому блюду. Чем разнообразнее будет набор мясных продуктов, тем красивее и аппетитнее будет ваша мясная нарезка.

Как приготовить и украсить мясную нарезку на банкет?

Для начала снимаем оболочку с колбасы и где бы она ни находилась. Тонкие ломтики нарезаем под углом острым ножом, чтобы срез получился овальным. Если вы являетесь счастливым обладателем слайсера, то этот процесс максимально упрощен, в противном случае потребуются очень острые ножи.Острым ножом очищаем поверхность отварной свинины, ветчины, языка, удаляя засохшие темные корочки. Режем мясо поперек волокон хорошо заточенным ножом с узким и длинным лезвием. Лезвие должно полностью прорезать продукт одним движением.

Переходим непосредственно к подаче мясных ломтиков. Надо сказать, что нарезка эффектно выглядит просто уложенной на листьях салата, это хороший вариант на скорую руку, когда нет времени на что-то посложнее. Очень выигрышно смотрятся кусочки мяса, которые подаются на плоском блюде, посыпанном паприкой или карри.Дополнить картину можно двумя или тремя видами соусов, которые подают в соусниках и кладут на одно блюдо. Более трудоемкий пример того, как красиво выложить кусочки мяса, показан на фото.

фото идей, как оформить нарезки колбасы

Наряду с оливье одна из самых распространенных закусок на новогодних столах - сырные и мясные тарелки. Как и в случае со всевозможными салатами, можно нестандартно подойти к оформлению таких тарелок и тем самым прекрасно украсить новогодний стол... Посмотрим, как можно оформить сыр и мясное ассорти.

Самый простой вариант - взять несколько сортов мясного ассорти и сыра, нарезать и аккуратно выложить их на плоское блюдо. Даже в таком виде, просто украшенном зеленью, тарелка будет смотреться аккуратно и красиво. Однако можно с фантазией подойти к оформлению нарезки - тогда она станет еще более ярким украшением стола.

Один из самых простых и малоопытных вариантов - положить на блюдо в форме цветка сосиски или сыр.Лепестками этого цветка будут кусочки колбасы и мяса; Также из колбасы делают цветок, вокруг которого раскладывается зелень.


Колбасный цветок может быть простым, как на фото выше, или немного сложнее в приготовлении, но более эффектным.


Чтобы сделать такую ​​розу, нужно взять вареную колбасу, нарезать тонкими кружками, скатать несколько кружочков и плотно прижать их друг к другу, связать перьями зеленого лука, вторым слоем выложить кружочки и загнуть, чтобы сторону, снова скрепите зеленым луком, а третий слой лепестков разместите еще более рыхло и низко.

Придать эффектности сырным и мясным тарелкам можно и с помощью дополнительных ингредиентов. Например, вы можете использовать, помимо обычной зелени, такие фрукты, как киви, клубнику и помидоры черри.


Еще один вариант - сделать цветы из овощей. Свекольная роза, лепестки помидора и редиса, цветы огурца. Вариант тоже довольно простой и не требует особых кулинарных навыков.


Если вы проявите творческий подход к нарезке сыра, вы можете стильно украсить свою нарезанную тарелку.Каллы легко приготовить из тостового сыра и кусочков оливок.


Обрезку можно делать живыми цветами - почему бы и нет ?! Такая композиция будет смотреться как настоящий шедевр, изысканно и очень красиво.


Ананас тоже может стать помощником в оформлении нарезки: нужно положить рядом с нарезкой и нанизать на нее закуску зубочистками. Очень необычно!

Если совместить идею каллы, цветов из овощей и украшения тарелок зеленью, можно составить целый закусочный букет.


Также ломтики можно выкладывать на тарелку не обычным способом в горизонтальной плоскости, а ломтиком: для этого ломтики необходимо свернуть в виде рулетов.


Еще один вариант совмещения закуски и нарезки - положить по кругу сосиски и мясо, положить в центр блюда что-нибудь, в которое можно воткнуть шашлык (например, половину яблока), и нанизать на помидоры черри, оливки и корнишоны. шпажки.


При желании и наличии времени можно создать целую композицию из сырных и мясных нарезок, в которой будут сочетаться зелень, цветы из сыра и колбасы, а также маринованные овощи.Украсив стол такой закуской, вы обязательно услышите восторженные похвалы собравшихся за столом!


Давно прошли те времена, когда мясное ассорти появлялось на столе только по большим праздникам, и требовались героические усилия, чтобы добыть вареную свинину и колбасу. Сейчас в наших магазинах и на рынках ассортимент мясной продукции достаточен, чтобы не испытывать трудностей с наполнением мясной тарелки, правда, такой как рыбная или сырная. Напротив, больший выбор вызывает множество сомнений в том, какому виду мяса или колбасы отдать предпочтение.Но главное в этом вопросе не то, чем вы наполняете мясную тарелку, а как ее подавать. Оригинальность и художественный замысел хозяйки - главная приправа к этому блюду. Чем разнообразнее будет набор мясных продуктов, тем красивее и аппетитнее будут ваши мясные нарезки.

Как приготовить и украсить мясо для банкета?

Для начала снимаем оболочку с колбасок и откуда бы они ни были. Тонкие ломтики нарезать острым ножом под углом, чтобы срез был овальным.Если вы являетесь счастливым обладателем слайсера, то этот процесс максимально упрощен, в противном случае потребуются очень острые ножи. Острым ножом очищаем поверхность отварной свинины, ветчины, языка, удаляя засохшие темные корочки. Режем мясо поперек волокон хорошо заточенным ножом с узким и длинным лезвием. Лезвие должно полностью прорезать продукт одним движением.

Переходим непосредственно к подаче мясной нарезки. Надо сказать, что эффектно смотрится нарезка только что уложенных листьев салата, это хороший вариант на скорую руку, когда нет времени на что-то посложнее.Очень выигрышно смотрятся мясные нарезки, которые подаются на плоском блюде, посыпанном паприкой или карри. Картину можно дополнить соусами 2-х или 3-х видов, подать в соусниках и выложить на одно блюдо. Более трудоемкий пример того, как красиво выложить мясное ассорти, показан на фото.

В первую очередь к праздничному столу подаются холодные закуски. Хорошо, если они вызывают удивленные вздохи и восхищение гостей. Мясное ассорти всегда популярно, особенно если оно затейливо оформлено и состоит из изысканных деликатесов:

  • копченостей;
  • балык;
  • бастурма;
  • ветчина;
  • сало с прослойкой;
  • язык;
  • рулетики из курицы и индейки.

Самый простой вариант - нарезать тонкими ломтиками все ингредиенты блюда и разложить ломтики по кругу, но в этом нет ничего особенного.

Совет. Для получения идеальных ломтиков нужно использовать тонкий, хорошо заточенный нож или слайсер - специальное приспособление для нарезки (нарезки).

Ломтики для праздничной подачи:

  1. Все ингредиенты нарезать тонко.
  2. Положите половину ломтиков ветчины на внешний край тарелки.
  3. Сделайте внутренний круг из мяса другого типа.
  4. Раскатайте каждый кусок из второй половинки ветчины.
  5. Уложите по кругу на стыке двух разновидностей трубки тонким краем к внешней стороне и широким краем к центру пластины. Украшаем блюдо зеленью и оливками.


Другой способ - выложить все, что находится в круге, а в центре сделать мясную розу:

  1. Нарезать мясо тонкими ломтиками.
  2. Скатайте первый кусок в трубочку.Это середина.
  3. Разложите вокруг него другие детали, загибая края.
  4. Закрепите нижнюю часть розетки зубочистками и сделайте ее устойчивой.
  5. Вылейте мясной цветок в центр тарелки и откройте «лепестки» один за другим.

Сосиски и их украшение

Подача блюда с сосисками ничем не отличается от мясного ассорти. Для разделки сыровяленые и копченые колбасы чаще всего используются в сочетании с мясным продуктом, например, отварной свининой.

Тонкие ломтики разных сортов выкладываем по кругу, украшаем зеленью и овощами (огурец, яркий болгарский перец). Деталь можно сложить пополам, в тубусы или в небольшие пакеты. В центре роскошного блюда великолепно будет смотреться пышная ветчинная роза:

  1. Ветчину нарезать 18 тонкими ломтиками.
  2. Сложите каждую из них пополам и сделайте полоску сосиски.
  3. Осторожно сверните всю дорожку в рулон.
  4. Обвяжите рулет пополам с зеленым луком и отрежьте одну треть, чтобы получилось устойчивое дно.
  5. Разместите получившуюся сердцевину вертикально по центру пластины.
  6. Загните крайние «лепестки».
  7. Отрежьте еще 6 ломтиков, разрежьте их пополам и сложите каждый пополам.
  8. Оберните вокруг сердцевины дополнительные «лепестки».

Красивую розу можно украсить веточками зелени. Лучше выбирать петрушку или мяту, имитирующую листья розы.

Принципы подачи мясных и колбасных нарезок

Существует невообразимое количество различных способов подачи.Запоминать их и пытаться повторять совершенно бесполезно. Главное понимать основные принципы и каждый раз фантазировать на свой вкус:

  1. В основе любой нарезки лежит раскладывание по кругу разновидностей разного цвета. Их границы могут разделять зелень, оливки или овощи.
  2. В сочетании с мясом лучше использовать салаты, петрушку, укроп и небольшое количество листьев базилика.
  3. Любой продукт можно свернуть в тубы или рулоны.Если трубка раскручивается, можно вставить ее в огуречный клин с вырезанным центром.
  4. Сложенные пополам ломтики смотрятся объемно и пышно.
  5. Интересная идея - сложите пакеты и вставьте их один в другой, чтобы образовалась аппетитная дорожка.
  6. Мясо прекрасно сочетается с оливками, зернами граната, дольками киви, виноградом и яркими ягодами.

Правила подачи сырного ассорти

Если мясо и колбасы совмещены, то смешивать их с сырами не рекомендуется, лучше подавать сырные тарелки отдельно.


Сырное ассорти - это сочетание нескольких видов сыра. В отличие от мяса и колбас, сыр режут не только ломтиками, но и кубиками по 25-40 грамм.

Внимание! Сыр следует выложить на блюдо по часовой стрелке. Первыми ставят более пресные, мягкие на вкус сорта, потом более пикантные. Ломтики разных видов нельзя соприкасать, так как они могут обмениваться ароматами.

Сырную тарелку можно украсить семечками, орехами, кусочками мяты.Обычно используют 5 разновидностей. Если сыр нарезан кубиками, в каждую можно воткнуть шпажку.

Сочные фрукты

Обычно фруктовая тарелка подается в дополнение к холодным закускам. Нет никаких правил оформления или сочетания фруктов, но есть бесчисленное множество способов подачи:

  • нарезать дольками и выложить по кругу;
  • нарезать кубиками и оснастить шпажками;
  • делать цветы из апельсинов, киви, яблок, груш и т.д .;
  • создавать фигурки животных, например, дельфинов из бананов;
  • фрукты нарезанные формочками для печенья;
  • тонкими ломтиками, при помощи шпажек выложить самые разные картинки.Например, из киви, винограда, апельсинов, смородины и клубники можно создать отличную бабочку.


Для придания оригинальности ломтики фруктов можно присыпать сахарной пудрой, тертым шоколадом, листьями мяты, орехами или украсить живыми цветами.

Красиво оформленные кройки произведут впечатление и порадуют друзей, родственников и коллег.

Как сделать надрез - видео

Довольно редко можно наблюдать явление, когда на праздничном столе нет тарелки с сыром и ломтиками колбасы.Это неудивительно, ведь именно эти продукты становятся отличной закуской, которая обычно подогревает аппетит гостей перед подачей основных блюд. Поэтому не стоит пренебрегать нарезкой колбасы и сыра, лучше изучить способы выкладки продуктов, чтобы они напоминали блюдо из самого дорогого ресторана, и тогда все гости надолго запомнят ваше застолье.

Если есть несколько видов колбас или мясных изделий разного оттенка, их можно просто выложить в оригинальном ассортименте.Тонкие ломтики можно расположить по спирали или кругу, чередуя темные и светлые оттенки, также хорошо будет смотреться радужная раскладка, при этом кусочки выложить рядами от светлого до самого темного или наоборот.





Так как колбаса более податлива, чем, например, мясо, ее можно выложить в виде цветка. Сделать это несложно, один кусок скручивают в трубочку, после чего нужно обернуть другими тонкими ломтиками.






Из нарезанных дольков проще скатать розу, закрепив ее зубочисткой.



Другой тип оригинальной нарезки может быть выполнен с использованием обычных форм для теста, предпочтительно металлических. Тонко нарезанным ломтикам колбасы нужно придать форму по своему вкусу, а затем аккуратно разложить ломтики рядами или собрать канапе.






Колбасу достаточно большого диаметра можно нарезать тонкими ломтиками и сложить пополам, тогда все остальные ломтики можно уложить рядом в том же направлении .В образовавшиеся карманы можно положить дополнительные продукты, например, помидор или огурец. Также дольки можно скрутить в конус, напоминающий цветок каллы, или свернуть в трубочки.





Чтобы оформить нарезки колбасы в виде большого цветка, разложить листья салата на тарелке, а затем тонкие дольки, которые будут напоминать лепестки, при такой раскладке желательно выложите середину темными продуктами, например, оливками.Вы также можете поместить блюдце с соусом в центр ломтиков.



Вот несколько примеров красивых макетов колбасы:








000
000
000
000
000
000
000
000
000
000
000
000
000
000
000
000
000



Украшение сырной тарелки

В отличие от колбасы, сыр нарезать тонкими ломтиками не нужно, хотя если сыры разных оттенков или с дополнительными добавками, то укладка по спирали с переходящими цветами будет выглядят эффектно, главное выложить их поочередно от нейтрального до пикантного.



Также этот продукт можно свернуть в трубочки и конусы, если он мягкий, не ломается и не крошится, в середину каждого куска можно добавить оливковое, оливковое или даже ломтик помидора, или болгарский перец ... Такой дизайн будет напоминать тарелку с распускающимися цветками каллы. Также из этого сыра можно сделать розы. Их состав такой же, как и в случае с колбасой.



Мягкие и полумягкие сорта сыра можно разрезать на большие одинаковые квадраты или треугольники, а затем выложить из них любую понравившуюся форму, чередуя сорта с фруктами, ягодами, орехами.




Также можно создавать оригинальные канапе из сырных кубиков. Для этого нужно на шпажки нанизать кусок сыра и добавить к нему подходящий продукт (оливки, грецкие орехи, клубнику и так далее).



Канапе-бутерброды с добавлением хлеба, маринованных овощей, зелени, солений и так далее.



Помимо шампуров для украшения можно использовать стеклянную тару и многоуровневые подносы.

Также из нарезанных кубиками кусочков красиво будут смотреться всевозможные фигурки.





Подходит для украшения тарелок и всех видов форм для печенья.





Вот несколько примеров раскладки сырной тарелки:






000

000
000
000
000
000
000
000
000
000
000
000


Сырно-мясное ассорти

По правилам подачи блюд сыр и мясное ассорти следует укладывать так, чтобы мясные продукты занимали тарелки, а сырам отводилась только ⅓ часть.

С учетом этого правила при оформлении макета можно применить все вышеперечисленные приемы, касающиеся сыров и мясных продуктов.

Вот примеры сырных и мясных тарелок:









000
000
000
000
000
000
000
000
000
000
000
000
000
000
000

















Инструменты

Существует множество различных инструментов, с помощью которых можно создавать оригинальные ломтики колбасы и сыра.Для нарезки особо тонких ломтиков используется специальное устройство - слайсер. Также хозяйки используют слайсеры с разными насадками.

Для резки голубых сыров обычно используется специальный нож, у него вместо лезвия прочная леска. Для особо мягких сортов лучше подойдет нож с зубьями, а для твердых - специальный шпатель.

Хозяйки используют фигурные ножи для оригинальной нарезки как колбас, так и сыра. Особо творческие люди используют металлические формы для запекания, чтобы придать ломтикам интересную форму.

Главное правило успешной нарезки - хорошо заточенный нож или любое другое приспособление.

Нарезка продуктов

К разнообразным колбасам можно брать любые мясные продукты (балык, грудинка, отварная свинина и так далее), с той лишь разницей, что продукты не слишком жирные, то есть лучше не использовать в таком блюде жирные виды.

Для сырной композиции можно использовать любой продукт, от голубых сыров до обычных плавленых сыров.

Чтобы колбасно-сырные нарезки выглядели яркими и красивыми, в качестве украшения рекомендуется использовать другие дополнительные изделия.Например:

  • зелень;
  • маслины и оливки;
  • винограда
  • ;
  • помидор;
  • огурец;
  • зерен граната;
  • гайки;
  • перец болгарский;
  • инжир;
  • вареных яиц;
  • соусы разные;
  • джемов ягодных;
  • овощи вареные и сырые;
  • маринованные овощи;

Нарезку нужно начинать с колбас, так как они сохраняют свой надлежащий вид... Чтобы колбаса красиво нарезалась, нужно аккуратно разделить ее на тонкие ломтики. Затем из него можно скатать различные булочки, трубочки, розочки и т. Д. В трубочку для колбасы можно положить веточки зелени, оливок или лимона. Маленькие сосиски можно просто красиво выложить на тарелку. Для сырных ломтиков размер ломтиков должен быть небольшим (около 5-6 см). Чтобы ломтики красиво смотрелись на тарелке, выложите на дно листья салата. Ломтики колбасы должны составлять 2/3 тарелки, а ломтики сыра - 1/3.На дно тарелки кладут мясные трубочки и рулеты. Сверху укладываются тонкие дольки. Поверх колбасы можно выложить небольшое количество овощей. На оставшуюся часть тарелки выложите нарезанный сыр. Это довольно простой способ создать красивый крой. Ломтики колбасы должны состоять из ровных и тонких ломтиков. Чтобы сэкономить время, вы можете использовать специальное устройство, называемое слайсером, которое используется для нарезки. Также можно запастись фигурными ножами, чтобы с их помощью вырезать из сосисок интересные фигурки.Перед тем, как разрезать колбасу, очистите ее от пленки. Чтобы копченое или вяленое мясо легко очистилось, поместите его ненадолго в холодную воду ... Если этот способ не поможет, положите колбасу в морозилку - тогда пленка наверняка легко очистится. При желании можно красиво оформить нарезки колбасы, проявив немного фантазии. Один из самых простых способов - это вырезка, выложенная в виде цветка. По краям большого блюда выложить зелень, по кругу выложить лепестки от ломтиков колбасы, сердцевина цветка формируется из сыра.Тем более, что сыр можно разрезать фигурным ножом, чтобы блюдо выглядело более эффектно. Доктор вариант украшения дольки - это каловые цветы. Тонкие ломтики колбасы складывают в бутон, а в сердцевину вставляют кусочки сыра или маслин. Колбасные кала выкладываются на тарелку и украшаются веточками зелени. Из колбасы можно сделать розочки. Для этого отварное нарезать тонкими ломтиками, скатать в бутон и перевязать перышком зеленого лука. Каждый последующий слой лепестков выкладывается свободнее.Подробное описание, ждите наших следующих постов! 😉 ПРАВИЛА РЕЗКИ Для придания огранке оригинального вида можно добавить дополнительные элементы. Помимо зелени, оливок и салата можно использовать помидоры черри, свежие или маринованные огурцы, семена граната, клубнику, лимон, грибы, орехи, цукаты и т. Д. Некоторые мастерицы украшают срез натуральными или искусственными цветами. Оригинальные идеи дизайна можно почерпнуть в кулинарных книгах, сделав что-то необычное и запоминающееся. Чтобы по-настоящему удивить гостей, некоторые хозяйки разогревают в микроволновке ломтики колбасы и сыра.Это расплавит сыр и частично покроет колбасу, придав ей необычный вкус. Ломтики колбасы и сыра можно подавать в виде канапе. Нанижите кусочки колбасы, мяса, сыра, овощей или фруктов на зубочистку или шпажку. Чередуйте ингредиенты, чтобы получить действительно интересную нарезку, которую легко взять и съесть. КРАСИВАЯ НАРЕЗКА НА ПРАЗДНИЧНОМ СТОЛЕ: ЧЕМ ПОЛУЧИТЬ? При подаче на стол ломтиков колбасы и сыра важно знать, как и с чем их подавать. Подавать на стол ломтики желательно не ранее, чем за 1 час до прибытия гостей.Для нарезки идеально подходят овощные салаты, соленья, картофельный и рисовый гарнир. Из напитков идеальным вариантом будут крепкие виноградные вина, водка, коньяк, виски и различные настойки. Такие напитки возбуждают аппетит, их в основном едят с колбасой и сыром. Приятного аппетита!

Как сделать эпическую доску для закусок (видео!)

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Что такое колбасная доска? Epic Charcuterie Board заполнен колбасой, сыром, овощами, орехами, оливками, сухофруктами и крекерами!

Друзья, все спрашивают, а что такое доска charcutier? Будь то ужин для семьи или закуска для вечеринки, здесь, на RE, мы все о «мясных закусках»! Я разделяю множество идей, которые вдохновят вас на то, чтобы окунуться и приготовить собственное колбасное изделие.

Посетите мою страницу «Большая доска», чтобы найти множество рецептов и развлекательных идей, а также КУПИТЬ БОЛЬШУЮ ДОСКУ 4 удивительных размеров.

Предзаказ Большие доски для всей семьи

А вы уже оформили предзаказ на мою новую книгу? Большое вам спасибо за вашу любовь и поддержку! У каждого рецепта в Big Boards for Families есть великолепные фотографии… скажем так, эта книга будет потрясающим!

Как сделать эпическую доску для закусок

По сути, мясное ассорти означает вяленое мясо (или процесс вяления).

Жестких правил приготовления мясных закусок нет. Сделайте это по-своему, измените, мыслите нестандартно! Вот что делает закуски такими интересными и забавными; они всегда разные.

Для BIG BOARD, если вы хотите приготовить обеденный стол , попробуйте этот обеденный стол с печеным картофелем Epic, или этот обеденный стол с легким рецептом тако, или обеденный стол EPIC Chili Dinner Board для вкусных и полезных блюд.

Что происходит на доске для колбасных изделий?

Но сначала мы устроили несколько вечеринок на праздниках, и сегодня я покажу вам, как сделать эпическую доску для закусок! (Уменьшенную версию, посетите мой рецепт мясных, сырных и оливковых колбасных изделий.)

Эти продукты обычно продаются на доске для закусок:

  • Колбасные изделия
  • Сыр
  • Оливки
  • Гайки
  • Сухофрукты
  • Сухарики или багетный хлеб
  • Желе или варенье

Как сказать доска для колбасных изделий?

Как сказать мясное блюдо? Оно произносится как «шахр-ку-тух-ри» и означает искусство приготовления и сборки вяленого мяса и других мясных продуктов!

Доска Epic Charcuterie Board

ОТЛИЧНЫЕ НОВОСТИ: Теперь у меня есть собственная линейка досок для продажи с эпическими 4 размерами!

  • С губой, чтобы еда не падала
  • Для пищевых продуктов
  • Сделано в США мастерами по дереву в JK Adams

Мы прорабатываем детали для продаж в Канаде, Голландии, Франции, Ирландии, Австралии… Спасибо за терпение и спасибо всем за то, что связались со мной!

Купить доску ЗДЕСЬ.

  • Круглый 20 дюймов для небольших собраний
  • Круглый 26 дюймов для больших встреч с семьей и друзьями
  • 12 × 36 размер прямоугольный
  • 23-дюймовый Lazy Susan

Все размеры имеют очень важную приподнятую кромку с подрезанными ручками.

БЕЗОПАСНАЯ ОТДЕЛКА!

Каждая плата имеет мой логотип RE на обратной стороне!

Как расположить доску для колбас

  1. Положите на него 3-4 маленькие миски с оливковым маслом; добавить специи для макания!
  2. Заполните поля мясом, сыром, овощами, крекерами, инжиром, оливками и орехами.
  3. Не забывайте о разном вкусе брускетты.
  4. Ломтики багета и кростини!

Не всегда есть один способ что-то сделать, так как жизнь постоянно меняется и меняется.

Строительные доски немного похожи. Никакая доска не бывает прежней.

Сделай сам, используй то, что у тебя есть. И никогда не извиняйтесь за кулинарную ошибку.

Наслаждайтесь объединением людей за вкусной едой, и я думаю, вы будете удивлены, насколько непринужденно и легко подать доску для закусок.

Еще рецепты:

Детские закуски [Любовь из духовки], закуски из морепродуктов [RE], закуска из колбасы тортеллини [RE]. Также моя популярная доска с шоколадным сыром. Возьмите все мои идеи БОЛЬШОЙ ДОСКИ!

Как сделать эпическую доску для закусок

Порций: 12

Время подготовки: 30 минут

Общее время: 30 минут

Курс: закуска

Кухня: итальянская

  • 1 банка Брускетта с итальянскими оливками
  • 1 банка Брускетта с жареным итальянским перцем
  • 1 банка Брускетта с итальянскими огородными овощами
  • Салями из красного вина, нарезанные ломтиками
  • Колбаса с черным перцем, вяленая, нарезанная
  • Сладкая сыровяленая колбаса Казалинго, нарезанная
  • Острый сыр Чеддер
  • Мягкий сыр
  • Оливковое масло первого отжима, для макания
  • Приправы для жареного чеснока и пармезана
  • Чеснок, перец и помидоры, приправы, специи
  • Кростини (оригинал)
  • Приправы для сушеных на солнце помидоров и базилика
  • Приправы для розмарина и чеснока
  • Багетный хлеб
  • Овощи и прочие крекеры
  • Нарезанный инжир
  • Миндаль
  • Оливки
  • Подготовьте доску с пергаментной бумагой, если она не пригодна для пищевых продуктов.Вы также можете использовать пчелиный воск и минеральное масло, чтобы приправить доску.

  • Нарезать мясо ломтиками и выложить на доску с сыром.

  • Мойте и сушите фрукты и овощи; тонко нарезать.

  • Поставьте маленькие миски на доску и наполните оливками, орехами и брускеттой (или любыми другими любимыми соусами).

  • Выложите 3-4 плоских небольших блюда и залейте оливковым маслом; посыпать специями DeLallo Foods для макания.

  • Разложите по доске мясо, сыры, нарезанный багет и крекеры.

  • Разложите по доске фрукты и овощи.

  • Заполните пустые места кусочками салями, сложенными пополам.

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com.

Колбаса и пепперони Стромболи - южная душа

Стромболи - это теплое итальянское блюдо с мясом и сыром, мягко обмакнутое в домашний соус, - прекрасный кусочек комфортной еды.Все в нашей семье любят, и я имею в виду ЛЮБОВЬ, Стромболи.

Меня всегда привлекают рецепты, которые можно изменить, чтобы моя семья и друзья могли насладиться тем, что им действительно нравится, что делает этот рецепт победителем. В моем традиционном рецепте сочетаются итальянская колбаса, сыр и пепперони, но есть несколько способов изменить это.

Просто выберите все свое любимое мясо, сыры и еще несколько дополнительных блюд.

, затем раскатайте тесто и поставьте его в духовку.

Сделайте немного соуса, и менее чем через час у вас будет прекрасная еда, которой можно поделиться с семьей.

Кстати… вы можете сделать несколько разных вариантов, хранить в холодильнике до тех пор, пока не испечется, а затем подать на игровой день или для развлечения!

Если вы приготовите этот рецепт, дайте мне знать!

Вы можете оценить это ниже, оставить комментарий или сфотографировать. Просто отметьте меня в Instagram на #asouthernsoul.

Стромболи с колбасой и пепперони

Колбаса и пепперони - восхитительное сочетание мяса и сыра, которое все любят.

]]> Распечатать Показатель

Курс: основное блюдо, закуска

Кухня: итальянская

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 18 минут

Общее время: 30 минут

Порций: 4

Ингредиенты

  • 1 шарик или рулет из теста для пиццы (домашнее отличное, но я использовал купленные в магазине)
  • 1 фунт итальянской колбасы
  • 1 чашка тертого сыра моцарелла
  • 1 упаковка нарезанного пепперони
  • 2 чашки соуса для пиццы
  • 1 чашка тертого сыра пармезан
  • 1 яйцо

Инструкции

  • Приготовьте итальянские колбасы на средней сковороде до коричневого цвета.Слейте воду на бумажные полотенца и раскрошите на мелкие кусочки.

  • Нагрейте духовку до 450 градусов.

  • Положите пергаментную бумагу на форму для выпечки и слегка насыпьте муку. Раскатайте тесто, чтобы получился большой прямоугольник.

  • Смажьте тесто тонким слоем соуса для пиццы. Выложите слоем раскрошенную колбасу, затем сыр моцарелла.

  • Положите ломтики пепперони на сыр, затем посыпьте 3/4 стакана сыра пармезан.

  • Осторожно раскатайте тесто по коротким сторонам так, чтобы вокруг начинки образовалось уплотнение.

  • Начиная с длинной стороны теста, осторожно раскатайте одну треть стромболи. Используя пергамент, снова раскатайте тесто до противоположного конца. Сожмите вместе и поместите швом вниз.

  • Смешайте яйцо с 1 столовой ложкой воды. Смажьте яичной смесью Стромболи и посыпьте оставшейся 1/4 пармезаном.

  • Поместите в духовку и НЕМЕДЛЕННО УКРАТИТЕ ДУХОВКУ на 350 градусов.

  • Выпекайте примерно 18 минут.Вынуть из духовки и дать постоять 10 минут.

  • Испытательный центр оборота. Если тесто не готово полностью, разрежьте Стромболи пополам и запекайте еще 5-8 минут.

  • Подавать с теплым соусом для пиццы

Как сделать нарезку из домашней колбасы.

Каким бы разнообразным и богатым не был бы ваш праздничный стол, Почетное место на нем почти всегда отводится разделке мяса.Гости обращают внимание не только на вкус блюд, но и на их дизайн, поэтому внешний вид важен не меньше, чем качество самой посуды. Холодная закуска из мяса дает достаточно большое пространство для творчества, поэтому креативная хозяйка всегда сможет удивить и порадовать своих гостей необычной сервировкой.

Залог красавца резки

Прежде всего, насколько качественная мясная нарезка будет выпущена в домашних условиях, будет зависеть от качества продукта.При покупке старайтесь отдавать предпочтение товарам:

  • максимум свежего;
  • не слишком влажный;
  • с прочной эластичной оболочкой, без заметных визуальных дефектов;
  • с естественным насыщенным запахом, без кислинки;
  • с естественным цветом, слишком яркий цвет может указывать на добавление красителей;
  • с минимальным количеством добавок в составе;
  • при хранении с соблюдением всех необходимых условий.

В большинстве крупных супермаркетов вы можете воспользоваться услугой по нарезке сосисок.Если вы решили нарезать продукты самостоятельно или вам необходимо нарезать домашний продукт, то постарайтесь нарезать продукт аккуратно и как можно тоньше.

Для нарезки используйте нож с тонким и острым лезвием или специальное приспособление - слайсер. Если продукт слишком мягкий или застрявший, можно решить эту проблему, просто положив продукт на некоторое время в морозильную камеру. Слегка затвердевая, он станет тверже, и разрезать его будет намного легче.

Возможности замены

Как будет размещена нарезка мяса на столе, во многом будет зависеть от того, какое блюдо, какой формы и какого размера будет размещено.В большинстве случаев вы можете использовать следующие варианты:

Попробуйте чередовать продукты разного цвета, дополненные кусочками сыра и зеленью. Это сделает композицию более живой, объемной и, конечно же, аппетитной.


Цветы из сосисок

Если это кажется вам просто интересным расчетом, то дизайн мясной разделки можно дополнить колбасными халатами. Есть несколько вариантов его изготовления. Первый способ:

  1. От вареной колбасы круглой формы и достаточно большого диаметра нужно отрезать 18 самых тонких ломтиков.
  2. Ломтики сложить пополам, выложить их в один ряд так, чтобы они немного ложились друг на друга.
  3. Начиная с первого ломтика, свернутого пополам, весь ряд колбасы нужно свернуть в одну большую трубку.
  4. Получившийся валик перевязать стрелкой из лука или чистой резиной, дно срезано, чтобы состав был устойчивым.
  5. Внешние «лепестки» нужно отогнуть вниз так, чтобы они закрывали десну.
  6. Вокруг можно разместить еще несколько сложенных ломтиков.

Цветок готов. Его можно разместить отдельно или как центр композиции на большом блюде.


Второй способ немного проще. Вам нужно:

  1. Достаточно плотно срезанный ломтик, он станет серединкой розы.
  2. Далее его следует просто укутывать новыми и новыми ломтиками до получения желаемого диаметра состава.
  3. Чтобы закрепить нижнюю часть цветка, вы можете проткнуть его вороном или зубочисткой и разрезать, чтобы оказать сопротивление.
  4. Теперь осталось только аккуратно выбить «лепестки», чтобы раскрылся цветок.

Интересно посмотреть на цветы разных видов Долька или ее чередование. Кроме того, его дополнительно украшают колбасные розочки с помощью листочков зелени, а в середину вставляют тонкие полоски из огурца, стрелки зеленого лука или оливок.


Украшение из зелени и овощей

Если вы не знаете, как сделать мясную нарезку еще более аппетитной, то просто добавьте немного зелени.Его яркий и свежий цвет способствует повышению аппетита. Вариантов может быть много:

  1. В качестве основы для радиального расчета кусочков можно использовать листья салата, очень тонко нарезанный диагонально свежий огурец, кольца лимона или лайма.
  2. Если использовать блюдо большого диаметра, можно организовать небольшой «островок» из зелени и оливок.
  3. Слои мясных продуктов можно чередовать с зеленью и. Например, листья салата использовать в качестве основы, затем выложить слой мяса первого вида, затем слой огурца, теперь снова второй слой нарезки, извести и снова нарезку.Каждый слой должен быть по диаметру немного меньше предыдущего.
  4. Веточки веточки укропа, петрушки или базилика, стрелка зеленого лука, маленькие полоски огурца или болгарский перец Вы можете вставить между булочками или прямо в них.
  5. Если огурец тонко разрезать поперек, то получаются длинные полоски, которые легко складывать в небольшие петли, а из таких петель делать целые «бантики».

Любителям необычных вкусовых сочетаний подойдут такие нестандартные продукты, как авокадо, ананас, виноград, апельсин или манго.Эти сочетания, несомненно, придадут столу не только внешнюю, но и вкусовую экзотичность.


Если вы хотите, чтобы закуска получилась не только вкусной, но и сытной, наполните трубочки паштетом, зеленью или сырными продуктами. Используйте необычный декор из мясной нарезки, фото новых и нестандартных идей Обязательно вдохновите вас на создание настоящего кулинарного шедевра. Не бойтесь нестандартных сочетаний, экспериментируйте со вкусами, формами и размерами.

Овощной микс

На новогоднем столе 2015 обязательно должно быть много зелени и овощей, так как символ наступающего года - овца (коза), а это травоядное животное.Из любимой зелени можно сделать целый букет, можно просто положить на тарелку или деревянную доску - главное, акцентировать внимание на ней.

Источник: Velieti.ru.

Любимый окрас овец (коз) - зеленый, синий; Поэтому на столе должно быть больше огурцов, капусты, зеленого перца, баклажанов, кабачков и прочего. Красиво смотрятся «Елочки» из огурцов:

Источник: YouTube.com.

Прокрутите еще любимые овощи и сделайте их красиво - вот такой девиз можно подарить Новогоднему столу 2015.

Источник: VirtualTaganrog.ru.

Источник: Safsat.ru.

Источник: Ludmila74.ru.

Источник: Sosna-krsk.ru.

Источник: nnv.arriva.ru.

Нарезка сыра

Очень кстати на новогоднем столе будут овечьи и козьи сыры. Более того, можно сделать великолепный вырез, от которого невозможно оторвать глаз.

Источник: Bankoboev.ru.

С эстетической точки зрения лучшим местом для сыра является так называемая сырная тарелка.

О том, как правильно собрать сырную тарелку, можно узнать

Источник: suupisted24.ee.

Источник: suupisted24.ee.

Источник: S-Delicious.com.

Сырное ассорти часто подают на деревянной доске - и это очень актуально в год зеленых (синих) деревянных овец (козлов).

Источник: Sunny7.ua.

Разделка рыбы

В этом году на столе должно быть больше рыбы и морепродуктов, чем мяса.Тем более, что существует столько вариантов их красивого декора!

Источник: Turgai-kazan.ru.

Источник: RESTCDL.ru.

Источник: nnv.arriva.ru.

Источник: cafe-antalya46.ru.

Источник: Zu-restoran.ru.

Источник: Ludmila74.ru.

Источник: Tary-Bary.ru.

Любителям суши и роллов предоставляется отличный шанс продемонстрировать свое умение готовить эти популярные японские деликатесы, которые с легкостью заменят привычную разделку рыбы.Стоит отдать им должное - на столе суши и роллы смотрятся просто потрясающе.

Источник: Sushiyen.com.br.

Источник: Cinemaskope.com.

Источник: Sushiyen.com.br.

Источник: Morirestaurante.com.br.

Источник: Sushiou.de.

Источник: SUSHIGARDEN.CR

Разделка мяса

Мясо и колбасы, как уже говорилось, в этом году должно быть меньше, чем рыбы.Однако мясное ассорти на столе выглядит не хуже рыбного. Кстати, мясную нарезку можно сочетать с сыром или овощами - получается очень красиво и нарядно.

Сыр и колбаса уже зарекомендовали себя как лучшая закуска, тем более что они чаще всего есть в каждом холодильнике, поэтому ассортимент этих продуктов стал обязательной составляющей каждого праздничного стола. Но добрая хозяйка всегда старается удивить своих гостей чем-то новым, постоянно экспериментирует с рецептами, вариантами оформления блюд и оригинальными вариантами подачи сыра и мясных нарезок.

Украшение мясной тарелки



Если у вас есть несколько видов колбас или мясных гастрономических продуктов, то, соединив фантазию, можно создать достаточно оригинальное ассорти, сложив их по кругу, спирали, рядам, в виде радуги, чередующихся оттенков.

Мясные ассорти подаются к столу не ранее, чем за час до начала праздника.

Один из самых простых вариантов расчета - выложить в виде цветка.Края тарелки сделать листиками салата, а по кругу в несколько слоев положить лепестки ломтиков колбасы. Модель цветка можно оформить оливками, помидорами черри или сырными кубиками.

Если вы в качестве основного продукта, вам будет гречиха или ветчина и при нарезке получаются довольно большие ломтики, то их можно складывать пополам, конусом, волнами или складывать в рулетики.

С помощью зубочисток из таких кусочков можно легко сформировать цветы, бабочек или фигурки.Нарезку можно присыпать зернами граната или лесными ягодами или украсить огуречные горки и зелень.

Не останется в стороне даже вареная колбаса, из нее при желании можно сделать красивую розу. Для этого нарежьте «вареную» тонкими кружочками, несколько кусочков раскатайте в плотный рулет и перевязите зеленую луковицу ручкой или скаткой у основы зубочисткой.

Каждый следующий лепесток раскладывайте свободнее и отбрасывайте. По краям добавьте перья зеленого лука или листья салата.

Как оформить резак для сыра



Сыр нарезается в основном в зависимости от исходной формы.Как твердые, так и мягкие сорта можно разрезать на квадраты, прямоугольники, треугольники и полумесяцы. Кусочки должны быть небольшими, примерно 25-40 грамм.

Нарезка крупных ломтиков мягких и плавленых сортов сыра раскатать пополам или скрутить в трубочку.

Сыры рассольные, сорт сыра, чаще всего нарезанный кубиками. Для удобства в каждую деталь можно влепить деревянные шпажки и оформить канапе.
Подача сыров осуществляется на плоском блюде, составной менагнице или на деревянной доске, укладывая ее по часовой стрелке, от нежного до острого, чтобы размешались запахи ароматных и нейтральных сыров.

Следует помнить, что сыр - очень нежный продукт, поэтому он не решается и не решается подавать его на стол не ранее, чем за полчаса до начала трапезы.

Один из эффектных способов украшения - сыр калс. Тонкие равные пластинки сыра охлаждают конусом в виде раскрывающейся бутончика, а в качестве сердцевины вставляют тонкие ломтики болгарского перца или оливок.

Сырную тарелку можно украсить орехами, листьями мяты, кофейными зернами, виноградом, инжиром, грушей или сухофруктами.Также любые сырные нарезки замечательно сочетаются с сухариками, оливками, орехами, медом и ягодными джемами.

Закладка сырого мясного ассорти



По правилам кормления, чтобы сырое мясное ассорти выглядело красиво, вырезка колбас и мясных изделий должна занимать 2/3 тарелки, все остальное займет сыр . Например, нарезку можно сделать так - на большую плоскую тарелку выложить листья салата, на них следует положить трубочки с мясом и рулетики.Сверху их можно накрыть тонкими ломтиками сосисок. А остальную часть тарелки следует заполнить нарезанным сыром и украсить помидорами черри маринованными корнишами, дольками лимона или оливками.

Большие тонкие слои мяса и сыра, сложенные в несколько раз и уложенные на тарелку усов или полов. Завершить эту гармонию удастся приготовить на одном блюде несколько видов соусов, поданных в варениках.
Не менее интересно смотрится нарезка из сыра и колбасы в виде канапе.На чередовании зубочистки или синих следует надевать кусочки мяса, колбасы, сыра, овощей или ягод.

Праздничные нарезки, украшенные живыми цветами, маринованными грибами, чипсами и цитрусовыми оборками, выглядят довольно экзотично.

Какой праздник без колбасы и мяса. Любая хозяйка конечно же захочет украсить стол не только вкусными, но и красивыми блюдами. Чтобы из мясной и колбасной нарезки получилась красивая подушка, в первую очередь необходимо помнить, что ломтики должны быть одинакового размера, тонкими и гладкими.Перед нарезкой копченая колбаса освобождается от скорлупы. Это несложно сделать, предварительно заправив дубинку кипятком. После этого очистить даже самую сложную кожу будет легко и просто. Поверхность языка, буя и некоторых сортов мяса очищают ножом, удаляя набитые края. Мясо разрезают поперек волокон острым ножом с узким тонким лезвием. Копченая колбаса режет глаз, под углом. Положить мясную нарезку на плоское блюдо тремя способами:

Vangest (каждая последующая часть покрывает часть предыдущей
- веер (нижние боковые части закрывают предыдущую больше, чем остальные
- ретурсы (подходят под квадратную или прямоугольную тарелку)

Тарелка с мясной нарезкой красиво смотрится, когда есть куски разных видов Продукты чередуются друг с другом в определенной последовательности.Тонкие крупные куски ветчины и мяса, вареную колбасу можно свернуть рулетами или трубочками, можно положить оливки или оливки без косточки и положить их на край блюда. Мясные нарезки из нескольких сортов копченой колбасы, отличаются от нескольких сортов копченой колбасы.
Украсить блюдо нарезкой из помидоров черри, маринованных огурцов, маслин и оливок, сырных шариков, зелени всевозможных цветов, можно сделать разноцветные кусочки сыра.

Праздничная сервировка мясной и колбасной нарезки

Интересная раскладка из колбас и мяса, роза, граната, зёрна

и зелень делают блюдо праздничным

и оригинал.

Маринованные огурцы, помидоры, оливки и листья салата оживают

красивая композиция из мяса и сыра

Красивый павлин из колбасы и сыра

Блюдо для фуршета. Сыр разных сортов нарезанный одинаковыми кубиками,

колбаски охотничьи на мелкие кусочки

Мясо различных сортов круглой формы, роллы,

сохранение спаржи и зелени, колбасных рожков

в центре сделает блюдо достойным.

любого праздничного стола.

Роза из помидоров и ветка зелени оживят

блюдо с мясом

резка.

Сочетание мяса и колбас с овощами,

зелени и фруктов удивят

и пожалуйста.

Очень красивая кладка мясных изделий с

сыр, декорированный

зелени.

Листья пекинской капусты, зелени, помидоров

и мясная роза украсят

праздничное

стол.

Нарезка мяса на свадебный стол.

В центре посуды чудесный букет из

овощей и фруктов.

Как выложить мясо и колбасу

Идеально для украшения при разделке мяса

Подходит

роз из тонкой

нарезанный буойенин.

Колбасу и сыр можно отложить, получится красивая и оригинальная сова!

Чередуем кусочки колбасы и сыра, завязки - маслины.

Просто, оригинально и красиво!

Маслины, оливки отлично подходят для колбас

и «Калла» из сыра.

Просто, но изысканно.

Тонкие, нарезанные ломтики ветчины и сосисок, интересные

сложено и украшено деталями

помидор и огурец.

Чаша красивая складная.

Ярко, интересно, достойно.

Красивое сочетание желтого лимона, красной рыбы и зелени.

Примеры расчетов праздничных ломтиков сыра

Несколько разновидностей разноцветного сыра, нарезанного ножом с фигурной кромкой

в виде треугольников, розочки выложены кружками

сыров склеенные зубочисткой.

Выкладываю блюдо по кругу, тонко нарезанные, сыр разных сортов. Блюдо с сыром

украсить сырными шариками (как сделать см. Интересное

и оригинальные закуски), дыня фруктовая, виноград,

клубника и розы от Киви.По цвету и запаху

добавить листья мяты.

Сырное блюдо для романтика

обедов.

Нежная желтая палитра различных сортов сыра превосходна

оттенков черного блюдо, салат

листьев и ярко-оранжевый

оранжевый

Великолепное блюдо

к празднику

Блюдо для Фуршета

Красивое сочетание вкуса

и цвета.

Сыр с плесенью, виноград, грецкие орехи

орехи оживят веточку мяты

и спелый физалис.

Сыр нарезанный треугольниками, половинки грецкого ореха,

кисть виноградная, веточка

острая трава и сыр

блюдо готово.

Как украсить ломтики сыра

На копченый сыр в виде косичек кладем гриб из вареных яиц

(«Заглушка» пропитать прочной сваркой),

украсить оливки

и зелень.

Сыр с виноградом - красиво и вкусно.

Розы колбасные

один вариант

другой вариант

Вооружившись ножом, тонким и длинным лезвием, вареную колбасу нарезаем тонкими кружочками
- складываем кружочки один на один, пирамидку разрезаем пополам
- Берем половину кружки колбасы и плотно скручиваем рулон, следующие полукладки, один за другим, прикрутить к рулону, каждый следующий более свободный, чем предыдущий
- в последнем отрезке сгибания, как розочки, края снаружи, закрепить на основе зубочисткой и не забыть предупредить гости о присутствии Осоя, во избежание травм

Как сделать розу оптом из сосиски

Вареную колбасу нарезаем на 18 тонких кусочков, каждую сворачиваем пополам и кладем дорожку
- Всю колбасную дорожку (начиная с первого кусочка) скручиваем тугим рулетом и укрепляем зеленым луком пером
- для устойчивости колбасных роз нарезаем выключить все лишнее и украсить наше блюдо

От того, насколько эффектно оформлен, зависит впечатление на ваших гостей.Ведь в этом случае должно быть не только вкусно, но и красиво. Сегодня мы поговорим о том, как красиво кормить на разделочном столе.

Красивая мясная нарезка для украшения праздничного стола

При обилии свежей зелени, а также владении навыками украсить мясную нарезку достаточно просто. Несколько оригинальных цветов из овощей, дополненных композицией зелени и уложенных по центру или краям колбасного «топлива», обеспечены красивой и оригинальной подачей.Но и без таких навыков мясной разделке можно придать особый шарм. Можно просто добавить его в центр цветка из той же колбасы и нескольких веточек свежей зелени.

Если тонкие прорези от колбас и других мясных деликатесов свернуть в трубочку или просто пополам и эффектно положить на блюдо, чередуя между собой, то получится очень оригинальный и очень привлекательный вид нарезки.

Беспроигрышный вариант для любой мясной разделки - украсить обилием свежей зелени.Контраст цветов и свежесть листьев придадут блюду неотразимость. Еще одно неоспоримое условие нарезки резцами - толщина ломтиков. Он должен быть минимальным, и тогда композиция будет красивой и элегантной.

Красивая фруктовая нарезка для украшения праздничного стола

Эффектно украшает праздничный стол. Удачно оформленная фруктовая нарезка. Для его приготовления можно использовать абсолютно любые фрукты, сочетая их с ягодами винограда или зернами гранаты.Учитывая свойство яблок, бананов и груш быстро темнеть на срезе, обязательно брызните их после отделения лимонного сока. Такая процедура позволит дольше сохранить аппетитный вид фруктовой нарезки. Для удобства использования можно дополнить блюдо воронами.

Мемфисская колбаса и сырная тарелка - Экстраординарное барбекю

Разве вам не нравится находить простые, но в то же время грешно вкусные рецепты?

Мой двоюродный брат Тим ​​подарил мне это счастливое угощение много лет назад, и с тех пор я делаю его регулярно.Из всего, что я готовлю на гриле, мои друзья, наверное, больше всего просят об этом.

Каждый год на BBQ Bash это один из наших первых предметов, который мы распродаем - 2-е место только среди ребер чемпионов мира, конечно, - и это не могло быть проще. Все, что вам нужно, это несколько ссылок на вашу любимую копченую колбасу, ваш любимый соус для барбекю, универсальную пасту и сыр чеддер (мы предпочитаем острый чеддер).

Вы можете использовать любой тип копченой колбасы или колбасы по вашему вкусу. Вы даже можете использовать колбасу из индейки, если хотите быть здоровым.Вы не заметили бы разницы, если бы эти двое не стояли рядом друг с другом.

Получите невероятно горячий гриль для прямого приготовления. Если вы используете газ, заправьте его как можно выше. Пользователи древесного угля - используйте кучу углей - может быть, 30+ - потому что вы хотите, чтобы ваш гриль был ГОРЯЧИМ. Наша цель - сжечь эту колбасу. Да, сжечь.

Выпейте (или два) напитка перед тем, как начать. У тебя не будет времени зайти позже. Этот рецепт всегда лучше получается с напитком на основе солода в одной руке.

Положите сосиски на поднос и полейте соусом барбекю.Чем толще, тем лучше. Если он жидкий, добавьте сахар. Вам нужен ТОЛСТЫЙ соус. К тому же сахар - это всегда позитив. После соуса сбрызнуть втиркой.

Положите сосиски на решетку соусом вниз. Теперь то же самое проделать стороной вверх - промокнуть густым соусом, сбрызнуть растиранием. Ждать! Пока не закрывайте крышку - бросьте на нее пригоршню щепы. Очевидно.

Теперь сожги колбасу. Вы хотите, чтобы он получился хорошим и хрустящим черным. Когда он станет довольно черным, переверните его. Давай, добавь еще соуса к этой черноте.Почему бы и нет? Ага, давай продолжим и добавим счастливые ароматы.

Когда вы будете удовлетворены подгоревшим вкусом колбасы, снимите ее. Нарежьте его на кусочки толщиной около 1/2 дюйма и вылейте на сервировочный поднос. Теперь возьмите несколько кубиков или ломтиков сыра чеддер и разложите вокруг него. Для финального красивого штриха нанесите еще немного крема. Все. Возьмите несколько зубочисток, чтобы быстро и легко попробовать. Кусок колбасы и кусок сыра.

Готово.Но поторопитесь и возьмите себе несколько штук. Я не могу сказать вам, сколько раз я делал это, поворачивался спиной, и все прошло. Это просто так хорошо.

Это рецепт, который может приготовить каждый. Для этого не нужны модные инструменты или оборудование. Просто очень горячий гриль и хорошие ингредиенты. Вам обязательно понравится это вкусное лакомство, и Memphis Sausage & Cheese скоро станет основным продуктом на ваших вечеринках во внутреннем дворике - гарантированно.

Сообщите мне, когда вы это сделаете впервые - я с нетерпением жду вашего успеха!

Мемфисская колбаса и сыр

Ингредиенты

  • Ссылки вашей любимой Копченой колбасы / Kielbasa
  • 1-2 чашки любимого соуса барбекю
  • Универсальный руб.
  • Сыр Чеддер (мы предпочитаем острый белый чеддер)

Инструкции

  1. Разогрейте свой гриль и приготовьте его напрямую.
  2. Положите колбасу на поднос и промокните соусом для барбекю. Чем толще, тем лучше. Если он жидкий, добавьте сахар. Вам нужен ТОЛСТЫЙ соус.
  3. Посыпать руб.
  4. Положите сосиски на решетку соусом вниз. Теперь то же самое проделать стороной вверх - промокнуть густым соусом, сбрызнуть растиранием.
  5. Теперь сожги колбасу. Вы хотите, чтобы он получился хорошим и хрустящим черным. Когда он станет довольно черным, переверните его. Давай, добавь еще соуса к этой черноте.
  6. Когда вы будете удовлетворены подгоревшим вкусом колбасы, снимите ее. Нарежьте его на кусочки толщиной около 1/2 дюйма и вылейте на поднос. Теперь возьмите несколько кубиков или ломтиков сыра чеддер и разложите вокруг него. Для финального красивого штриха посыпьте все растиранием - все. Возьмите несколько зубочисток для быстрая и легкая дегустация.

3,1

https://www.extraordinarybbq.com/memphis-sausage-cheese/

Рецепт легкой колбасы и грибной фриттаты

Чем больше в ресторане манипулируют яйцом, тем менее полезным оно может быть.Если вы когда-нибудь заглянули на кухню в ресторан быстрого питания, вы можете увидеть яйца, которые приходят буквально в картонной коробке и содержат больше добавок, чем настоящий яичный желток. Омлеты редко содержат менее 800 калорий, а амбициозные смеси, такие как суфле Panera, поглотят насыщенные жиры на целый день. А вот фриттаты вселяют в нас надежду. Эти итальянские омлеты с открытым лицом легче, чем их американские кузены, поскольку они реже загружаются сыром и с большей вероятностью будут начинены овощами.Вам захочется постоянно готовить этот рецепт фриттаты с грибами и колбасой.

Питание: 300 калорий, 18 г жиров (5 г насыщенных), 450 мг натрия

Обслуживает 4

Вам понадобится

1 столовая ложка оливкового масла
1 красный лук, нарезанный тонкими ломтиками
1 звено вареной колбасы андуй, нарезанной кубиками (Андуй - это копченая, слегка острая колбаса, популярная в кулинарии каджунской кухни. Если вы не можете ее найти, колбаса станет прекрасной заменой.)
8 унций грибов (любой сорт - Creminis прекрасно подойдет), стебли удалить, нарезать ломтиками
Соль и черный перец по вкусу
8 яиц
1⁄4 стакана козьего сыра
12 чеснока или 3 нарезанных лука (по желанию)

Как это сделать

  1. Разогрейте духовку до 375 ° F.
  2. Поставьте большую сковороду или сотейник, пригодную для использования в духовке, на средний огонь.
  3. Когда сковорода станет горячей, добавьте масло и лук; варить до полупрозрачности около 3 минут.
  4. Добавьте андуй и грибы и продолжайте тушить около 5 минут.
  5. Приправить солью и перцем.
  6. Сильно взбейте яйца вилкой или венчиком, затем добавьте в сковороду вместе с козьим сыром и чесноком, если используете.
  7. Поместите в духовку и запекайте, пока яйца полностью не застынут (зубочистка, вставленная в середину, выйдет чистой), примерно 20 минут.
  8. Дайте остыть, а затем нарежьте на 4 порции, если хотите, посыпьте еще чесноком.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *