Время работы: Пн-Пт. 10:00 - 19:00 (Помощь консультанта и обработка заказов)

Колбасная нарезка на праздничный стол фото: Идеи оформления мясной нарезки на праздник. Красивая нарезка колбасы и сыра на тарелке в картинках. Примеры подачи…

4 варианта замены колбасной нарезки на праздничный стол

На новый год или на день рождения стол буквально ломится от различных вкусностей. Конечно, помимо основных блюд сложно представить застолье без нашей любимой колбаски: варенной или копченной.

Однако иногда хозяйке хочется разнообразить свой стол и удивить гостей. Так чем же можно заменить обычную колбасную нарезку на праздничный стол?

Сыр – прекрасный вариант закуски

Мало кто сможет отказаться от него, ведь его любит практически каждый человек. В качестве необычной подачи можно смешать разные сорта сыров: копченый, Блю (с плесенью), Гауда и т.д. А еще, их можно наложить слоями друг на друга и соединить праздничными шпажками.

Если вы хотите создать необычный вид блюда, словно в европейском или английском стилях, можно положить сыр на деревянную дощечку и дополнить его красным виноградом, орехами или гренками.

Рыбная нарезка – еще один удачный вариант замены колбасы

Такое украшение к столу не только красиво, но и полезно, ведь в рыбе содержится множество витаминов и полезных жиров. Хозяйке это будет только огромным плюсом. Такая нарезка получится удачной, если смешать рыбу разных сортов и оттенков. А в качестве дополнения в блюдо рекомендуется положить мидии или другие морепродукты, небольшие кусочки лимона или оливки. Поверьте, вы сотворите нечто, что подают в роскошных ресторанах.

Канапе из овощей – просто и сытно

В таком украшении к столу нет ограничений в выборе продуктов: помидоры черри, огурцы, перцы разных цветов, сельдерей, морковь, оливки и т.д. Для более интересного и необычного вида рекомендуется добавить к канапе сыр Фетакса или различную зелень. Можно так же сделать мини-шашлычки из овощей – смотрится очень оригинально.

А если вам совсем хочется удивить гостей или на застолье будут дети, то можно не полениться и создать мини-фигурки, например, пингвинят. Здесь всего три основных ингредиента: оливки, морковка и сыр-фетакса. Формируем на зубочистках или шпажках фигурки и вуа-ля! Красота готова.

Фрукты – излюбленное лакомство как детей, так и взрослых

Они всегда удачно дополняют праздничный стол, украшая его своими яркими красками и витаминами. Помимо классической подачи блюда в виде нарезки, существует ряд других возможностей создания шедевра.

Например, те же самые канапешки или мини-шашлычки. Это удачная замена нарезке, потому что полки рынков и супермаркетов кишат разными фруктами. А в качестве дополнительного украшения к блюду добавляются ягоды, например, клубника или черная смородина.

А еще очень здорово смотрятся фрукты в виде фигурок: ежик или елочка. Техника создания очень проста. Для ежика «фундаментом» послужит груша, а в качестве иголок используются шпажки с фруктами (в основном виноград).

Чтобы создать вкусную елочку за основу берется морковь и яблоко. Очистив «внутренности яблока», помещаем в него «стержень». А дальше на шпажки, будто на иголочки прикрепляем фрукты или ягоды.

Все гениальное – просто. Правда ведь? Нужно лишь добавить фантазии и перебороть лень.

Мне нравитсяНе нравится

Оформление колбасной нарезки – фото

Вкусный праздничный стол сопровождает любой праздник или торжество. Все мы привыкли к обилию блюд, закусок и напитков в Новый год или в другие, не менее важные, поводы. Разнообразить меню праздничного стола помогают нарезки – сырная, мясная, овощная, рыбная и конечно колбасная.

В качестве основы можно использовать любую колбасу и ее сочетания – копченую, вареную или сыровяленую. Успех колбасной нарезки, помимо самой колбасы, зависит от сочетания с другими продуктами и оформлением тарелки – разберемся подробней вместе с командой супермаркетов ДА!

Колбаса, овощи и фрукты

Лучшим дополнением к колбасной закуске являются свежие овощи. Используйте огурцы, целиковые или нарезанные, корнишоны, помидоры разных сортов, редис, перец и любые другие овощи. Уместно будет смотреться зелень – лук, петрушка, укроп и салат. Иногда колбасную нарезку подают в дуэте с маринованными овощами, оливками или маслинами.

Колбаса среди фруктов вовсе не редкость. Конечно, не стоит украшать докторскую колбасу клубникой, но качественная нарезка, имеющая яркий, глубокий и выраженный вкус, будет прекрасно сочетаться с виноградом, гранатом, грушей или киви. Легкая кислинка дополнит вкус и станет особенностью блюда. Также колбаса может сочетаться с ягодами, преимущественно малиной или ежевикой. Не бойтесь экспериментировать, главное знайте меру.

Очень часто колбасную нарезку сочетают с сырной тарелкой. Сочетание вполне приемлемое, но лучше, когда сыр является неким дополнением, как овощи. Еще к колбасной нарезке можно добавить тонко нарезанные мясные изделия – буженину, бекон, ветчину и другие вкусности.

Красивое оформление доступно всем

У каждой хозяйки есть свои секреты оформления закусок, но общие тенденции вывести можно. Главным инструментом выступает острый нож, которым нужно нарезать колбасу максимально тонко. Чем тоньше будут кусочки, тем аппетитней будет смотреться колбасная тарелка. Вместо ножа может выступить специальный слайсер для нарезки колбасы.

Если вы уверены в своих силах и вкусе, то можете попробовать нарезать колбасу фигурными ножами. Ломтики, полоски, квадратики, кружочки и даже звездочки, могут создать необходимую композицию.

Готовить нарезку, как и любые другие закуски, желательно перед самой подачей на стол. Колбаса быстро теряет свой аппетитный вид, а особенно дополняющие ее продукты – сыры, овощи или фрукты. Для хранения нарезки используйте пищевую пленку и холодильник.

Выкладывают нарезку в большое блюдо, обычно кругом, от края к центру. Можно создать целый мясной букет или выложить настоящий узор. Альтернативой тонкой нарезке могут стать кубики или рулетики.

Вдохновились на создание собственного шедевра? Осталось дело за малым – отправиться в магазины ДА! за качественной колбасой и свежими овощами и фруктами.

23.12.2019

Как красиво уложить на тарелку колбасу и сыр фото


Колбасно Сырная Нарезка на Праздничный Стол Фото Пошагово

Друзья, приветствую вас на блоге/

Колбасно сырная нарезка, главный атрибут любого праздничного стола, фуршета или банкета. Это большая тарелка с нарезанными и красиво уложенными ломтиками сыра и колбасы. Присутствие такого угощения говорит о многом – хозяева угощают аппетитно, красочно и щедро!

Как красиво уложить и подать сырную и колбасную нарезку

Поэтому обязательно нужно позаботиться о том, чтобы колбаса в дуэте с сыром непременно украшали ваше застолье и сыграли сольную партию в ансамбле с другими закусками.

Тем более, что приготовить такое угощение проще простого. Главное в приготовлении – это тонко нарезать и красиво разложить.

Мясная нарезка красивое оформление – состав и оформление с фото

Если Вы собираетесь подать на стол несколько вариантов мясных деликатесов и колбасы, то их можно выложить весьма оригинально. Прежде всего, опираясь на оттенки и вкусовые качества продуктов.

Во первых, ломтики колбаски, предварительно тонко порезанные, выкладываем в виде серпантина: кругами или спиралью.

Во вторых, можно использовать принцип радуги – от самого тёмного — к светлому, или в обратном порядке.

Колбаса – это податливый продукт, из которого можно соорудить даже цветы. Первый ломтик необходимо свернуть в трубочку, а затем по спирали добавлять к нему лепесток за лепестком, пока не получим бутон нужного размера.

Легче всего изваять розу, скрепляя лепестки цветка зубочисткой.

Следующий вариант – формирование оригинальной нарезки с помощью формы для теста, отлично подойдёт металлическая форма.

С её помощью тонкой нарезке придаём задуманную форму и раскладываем аккуратными рядами или собираем в канапе.

Если колбаса имеет большой диаметр, то складываем её вдвое и раскладываем, задавая одно направление.

Пробелы, образовавшиеся при выкладывании можно заполнять кусочками помидоров или огурцов.

Возможен вариант конусов, которые будут напоминать каллы или другие фантастические цветы, а можно просто скрутить классические трубочки.

Можно оформить один большой цветок. Для этого в самом начале на блюдо выкладываем листья салата.

Затем ломтики, которые будут играть роль лепестков, а в центре – тёмный продукт (маслины) или светлый (соус).

Полюбуйтесь примерами оригинальных раскладок, которые претендуют на звание произведений искусства:

¤ Не пропустите самое красивое: Канапе рецепты на шпажках на праздничный стол

Сырная нарезка на праздничный стол: оформление и состав с фото

Для сырной нарезки можно обойтись и без тонких слайсов, а просто и оригинально выложить, сочетая цвета и оттенки. Кусочки можно выкладывать спиралью, которая будет начинаться нейтральным сыром, и заканчиваться пикантным.

Нарезанный сыр можно укладывать, давая волю своей фантазии: скручивать конусами и трубочками, украшая серединки ломтиками помидора, оливками, маслинами и кусочками болгарского перца.

Тарелка будет напоминать клумбу, на которой только что расцвели каллы. Эта клумба может изобиловать и розами, которые формируются так же, как и колбасные бутоны.

Если сыр мягкий, то из него можно сформировать квадраты или треугольники. После этого, выложить фигурки, сочетая с фруктами, орешками или ягодками.

Сырные кубики могут быть основой оригинальных канапе, нанизав на шпажки красочные или контрастные продукты.

Канапе – бутерброды также будут оригинальным украшением. Например, если к сыру добавить хлеб, зелень, маринованные овощи и разнообразные соленья.

Кроме шпажек можно к украшению привлечь стеклянные тарталетки и подносы с несколькими уровнями.

Верхом сырного творчества могут стать разнообразные фигурки и панно из кубиков сыра.

Формы для выпечки могут внести свою лепту в создание сырных шедевров.

Вот ещё примеры того, как оригинально и красиво можно оформить сыр на тарелке:

¤ Тут самое интересное: Кулинарные Видео Рецепты – Смотрите Онлайн

Мясная и сырная нарезка – оформление на праздничный стол

Здесь есть свои негласные правила: блюдо визуально делим на три части и заполняем две из них мясной нарезкой, а одну часть – сырной.

Мы будем следовать этой традиции, и сочетать нарезанное мясо, колбасу и сыр именно в таких пропорциях.

Вот яркие примеры сырно – мясных нарезок:

Видео — Мясная и Сырная Нарезка для Гостей

Инструменты

Как же создать такую красоту? Кроме кулинарной фантазии понадобятся ещё и хорошие инструменты. Если нет специального прибора для нарезки слайсов, то можно использовать ломтерезку с разнообразными насадками.

Чтобы порезать «голубые сыры», вам необходим специальный нож. Вместо лезвия, он имеет леску. Прежде всего, мягкие сыры лучше резать ножом с зубчиками. Твёрдые – специальной лопаткой.

Идеально подойдут и фигурные ножи и формочки для печенья.

Главное условие аккуратной нарезки – идеально наточенный ножик и красивая нарезка Вам гарантирована.

Продукты для нарезки

Для красочной мясной нарезки используют разнообразные продукты – буженину, балык, грудинку. Они должны содержать как можно меньше жира. Самое главное, контуры нарезки должны быть чёткими.

В сырных композициям ограничений нет – сыр можно использовать разный – от плавленого до сортов с плесенью.

Для красочности и декоративности можно использовать продукты всех цветов радуги: оливки, маслины, всевозможную зелень, помидоры, огурцы, зёрнышки граната, инжир, болгарский перец, орешки, соусы, варёные яйца, виноград, джемы, маринованные овощи, мёд.

Удачного приготовления и приятного аппетита!

Ваша, Юлиана.

luchshierecepty.ru

Красивое оформление мясной и сырной нарезки в домашних условиях.

В прошлой статье мы разбирались с  тем, как нарезать фрукты на стол, а сегодня рассмотрим другие варианты нарезки — мясной или сырной, которые несомненно являются украшением любого застолья.

Вы хотите узнать как красиво нарезать колбасу и сыр в домашних условиях и подать их на праздничный стол так, чтобы все просто ахнули от восторга?

Я надеюсь, вы найдете для себя разные идеи оформления и подачи праздничной нарезки на стол, например, для составления мясного букета или сырной тарелки, научитесь делать корзиночки или розы из колбасы для украшения.

Как красиво нарезать колбасу и сыр на праздничный стол?

Каким бы изобильным и разнообразным не был бы ваш праздничный стол, почти всегда самое почетное место на нем отводится мясной нарезке.  Холодная закуска из мяса обычно дает достаточно большой простор для креатива, так что умелая хозяйка всегда сможет порадовать и приятно удивить своих гостей необычной сервировкой.

Залогом красивого оформления нарезки из колбасы, ветчины и мяса  в домашних условиях, будет качество используемых продуктов. Поэтому при покупке старайтесь отдавать предпочтение изделиям:

  • максимально свежим;
  • минимальным содержанием влаги;
  • с цельной упругой оболочкой, без заметных визуальных дефектов;
  • без кислинки, с естественным и насыщенным запахом;
  • с натуральным цветом, слишком яркий цвет может свидетельствовать о добавлении красителей;
  • с минимальным количеством добавок по составу;
  • при сохранении которых соблюдены необходимые условия.

В большинстве крупных супермаркетов вы сможете воспользоваться услугой по нарезке колбасных изделий, дабы облегчить свой труд. Если же вы решили нарезать продукты самостоятельно или вам необходимо произвести нарезку домашней колбаски, то надо постараться нарезать продукт аккуратно и как можно тоньше.

Для такой резки лучше использовать нож с тонким и острым лезвием или специальный прибор, который называется слайсер. Если куски мяса или колбасы слишком уж мягкие или даже расползаются, то решить эту проблему можно просто ненадолго положив изделие в морозилку. После того, как ваш продукт подзморозится, он станет тверже, и тогда нарезать его будет значительно удобней и легче.

Красивая мясная нарезка, оформление праздничного стола

То, как будет выглядеть мясная нарезка на вашем столе, будет зависеть от того, на какой формы и какого размера блюдо вы собираетесь ее разместить. Вариантов несколько:

Самый простой вариант — слоями —  выложить на дно тарелки один вид изделия, следующий слой — второй, затем третьим и т. д.

Каждый новый слой в диаметре обязательно должен быть меньше, чем предыдущий.

Вариант поинтереснее — использовать тот же способ слоев, но при этом каждый кусочек сворачивать в аккуратный рулончик.

А если размеры блюда позволяют, то можно разместить небольшую тарелочку со шпажками, оливками или соусом в самой серединке.

Если у вас 6, 8 и даже 10 видов мяса попробуйте расположить их на большом блюде по секторам, небольшими треугольничками, как кусочки круглой нарезанной пиццы.

Можно сделать выкладку рядами. Просто рулончики или ломтики выкладываются аккуратными немного изогнутыми рядами. Начинайте с внешнего края тарелки и постепенно двигайтесь к противоположному.

На блюде овальной формы можно разместить два небольших мясных круга на обоих его концах,  а между ними выложить другой вид нарезки в форме латинской буквы S,

а можно так, как показано на этой картинке.

Чередуйте изделия разного цвета, перемежая зеленью и ломтиками сыра. Это сделает всю вашу композицию более объемной,  живой, и, очень аппетитной.

Колбасные цветочки

На этих пошаговых фото наглядно видно как их сделать. Сначала тоненько нарезать колбасу или ветчину и  круглые ломтики разрезать пополам, как показано на картинках:

и потом собираем саму розочку:

 

Другой вариант розочки — из целого ломтика, а не половинки. Чуть-чуть загибаем один край и постепенно скручиваем ломтик:

Великолепно смотрятся цветы, сделанные из разных видов нарезки или ее чередования. А еще колбасные розочки можно украсить листиками из зелени, а в серединку, например, вставить тонкие полоски из огурца, болгарского перца, оливки или стрелки зеленого лука.

А это пошаговое фото поможет вам понять — как из вареной колбасы сотворить вот такую розочку:

А можно и бабочку:

или даже ежика:

Если вам нравится эта статья — поделитесь, пожалуйста,  ею в социальных сетях, кнопочки находятся в самом начале и в конце. Спасибо.

Видео – розочка из колбасы

— вам покажет пошагово — как сделать прекрасное украшение из сырокопченой колбаски:

//www.youtube.com/watch?v=sOaE0d6mnaM

 

Как еще уложить нарезку красиво?

Сделайте это в виде бабочки:

А если вы настолько креативны и смело можете дать волю своей фантазии, то вам вполне будет по силам сделать

Мясной букет из колбасы и сыра

Украшение праздничного стола в домашних условиях — дело не такое уж и сложное. Есть множество различных красивых идей  — как сделать букет из нарезки. Оформить в виде букета можно любого рода нарезку, не только колбасную, но и овощную, можно опять таки их соединить, как на фото.

Вот такой букетик станет прекрасным подарком мужчине к празднику 23 февраля:

Если не получится собрать букет, то сделайте просто

Корзинку из колбасы

Кстати, как делаются колбасные цветы? Очень быстро и просто!

Видео о том, как сделать цветы из колбасы и ветчины

Вот там еще несколько идей колбасной и колбасно-сырной нарезки.

Ну и совсем для «продвинутых» и отважных хозяюшек предлагаю посмотреть  разные фото — как сделать:

Торт из колбасы и сыра своими руками

Домик из колбасы?  Интересная идея!

И напоследок займемся нарезкой из сыра, если у вас возникло желание сделать ее отдельно.

Сырная тарелка – идеи оформления, состав, фото

Режут сыр обычно перед подачей, дабы он не заветрился. Однако постарайтесь вынуть его из холодильника заранее, т.к. сыр принято подавать не холодным, а комнатной температуры.

Сырная нарезка, как правило, очень хорошо сочетается с медом и орехами

Оставляйте расстояние между разными сортами сыра и положите между ними фрукты или ягоды – инжир, клубнику, яблоки, груши и, конечно, виноград. Также хорошо подойдут печенья, сухофрукты и орехи.

Желаю вам успехов в кулинарном творчестве и , конечно, приятного аппетита!

Автор публикации

Понравилась статья?! Сохрани себе на стену в соц. сетях, чтобы не потерять!

всего 1 клик по кнопке, и готово! 🙂

Комментарии: 746Публикации: 228Регистрация: 17-09-2016

esttat.ru

Красивое оформление сырной нарезки на праздничный стол

Приветствую вас, уважаемые читатели. Хорошая хозяйка всегда заботится не только о вкусе блюд, но и об их красивой подаче. Неважно, идет ли речь о фуршете, домашнем приеме гостей или семейном обеде, кушанья на тарелках должны выглядеть аппетитно. Обычная холодная закуска может стать основным блюдом и главным украшением стола, если преподнести его с фантазией. Идеи о том, как выполнить красивое оформление сырной нарезки наверняка пригодятся в ближайшем будущем.

Ведь уже скоро нас ожидает целая вереница праздничных событий. Я собрала для вас и другую полезную информацию, которая поможет собрать сырное ассорти по всем правилам.

Секреты составления сырного ассорти

Сыр – популярный продукт повседневного спроса, но и на праздничный стол его выставляют частенько. Нарезка готовится быстро, выглядит аппетитно, съедается подчистую. Правила составления сырной тарелки незатейливы, так что соблюсти их совсем несложно.

Что касается количества продукта, на каждого гостя нужно подготовить от пятидесяти до ста граммов различных сыров, минимум трех видов. Впрочем, совет использовать нечетное количество сортов из области пожеланий. Строго ему следовать совсем не обязательно.

Европейцы трепетно относятся к составу тарелки, заверяя, что на ней не должно присутствовать ничего, кроме сыра и добавок к нему. У славян на этот счет иное мнение. Нередко наши хозяйки добавляют к кисло — молочному продукту мясные деликатесы, справедливо полагая, что такой набор выглядит аппетитнее. Для украшения такой нарезки используют маслины, оливки, ломтики огурца или лимона, полоски болгарского перчика, черри.

Лучшие сочетания сыров и дополнения к ним

Состав ассорти определяют в соответствии с общим меню, ориентируясь на подаваемые к столу алкогольные напитки и основные блюда.

Вариант 1

К фуршетным закускам, сухим винам или шампанскому рестораторы рекомендуют подавать ассорти, состоящее из сыров с голубой плесенью, мягких и твердых сортов. С ними лучше всего будут сочетаться мед, орехи (грецкие или миндаль).

Тарелку можно украсить нарезанными ломтиками фруктов и целыми ягодами. Для этого используйте груши, инжир, виноград, клубнику. В качестве оригинальной добавки также сгодится луковый мармелад, конфитюр, джем.

Вариант 2

Второй набор сыров идеально дополнит классическое застолье в стиле советской эпохи, с крепкими алкогольными напитками вроде русской водки, коньяка, крепленых вин. Состав тарелки включает полутвердые и твердые, рассольные, копченые плавленые сорта. Первую группу представляют «Российский», «Гауда», «Маасдам», «Эдамер».

К твердым сортам относится «Грюйер». Подойдет к такому набору и «Пекорино». Этот острый на вкус сыр изготовлен из овечьего молока. Добавками к закуске послужат все виды столовой зелени (петрушка, укроп, перья зеленого лука), крекеры, ореховый соус.

Вариант 3

Вариант номер три можно считать универсальным, поскольку подходит он для любого случая. Особенно рекомендуется подавать такую сырную «подборку» к рыбным блюдам, салатам из свежей зелени, нежирным сортам мяса и птице. В ассорти входят рассольные сорта: «Моцарелла», «Лиманский», «Сулугуни», «Фета», а также твердые и полутвердые.

Особую ноту придают пикантные сыры из овечьего и козьего молока. Дополняют тарелку маслинами, орешками кешью, томатами черри, полосками болгарского перца, плодами персика, ягодами винограда. Нарезку украшают веточками душистого розмарина, руколой. Подают с такими сырами также сухофрукты (изюм, курагу, инжир), оливковое масло, мёд.

Полезные советы

В домашних условиях не всякая хозяйка сумеет повторить рекомендации шеф поваров крупных ресторанов. Но в этом случае тоже не отказывайтесь от дополнений к сырной тарелке. Виноград, орешки (пекан, миндаль, фундук), яблоки или инжир прекрасно подойдут любому сорту этого молочно — кислого продукта.

Европейцы подают к сырам специальные джемы, среди которых встречаются не только кисло-сладкие, но и острые на вкус. Если же на наших прилавках ничего подобного не окажется, смело берите абрикосовый или инжирный конфитюр.

Когда сырная нарезка подается как самостоятельное блюдо или десерт, её непременно сопровождает свежий хлеб. Предложите гостям выбор из нескольких видов хлебобулочных изделий, разместив на отдельной тарелке кусочки багета, английские крекеры, итальянский фокачча с оливками, ржаные ломтики с курагой и черносливом.

Правила подачи закуски

В ресторанах сыр, нарезанный ломтиками, раскладывают на специальной деревянной доске или керамическом блюде с основанием из древесины. В домашних условиях для этой цели можно использовать большие сервировочные тарелки круглой формы, как один из вариантов.

Учтите, что рядом с сырами не принято класть хлеб. А вот веточки пряной зелени можно перемешать с нарезанными ломтиками. Они послужат своеобразным украшением для сырной нарезки и добавят блюду аромата. Подготовленную тарелку нужно достать из холодильника за полчаса до подачи, чтобы продукт приобрел комнатную температуру.

Сыры можно раскладывать от центра, по линии спирали, либо от середины к краям, так, чтобы ломтики перекрывали друг друга. Сорта чередуются по степени остроты и твердости. Ближе к краю располагаются твердые сыры с ярким вкусом, в центре кладут более пресные на вкус, мягкой консистенции. Посередине тарелки размещают небольшие пиалы с добавками (медом, джемом, соусом). На общее блюдо выкладывают шпажки, при помощи которых каждый гость будет захватывать кусочки закуски.

Режем по всем правилам

Если вы решили приготовить закуску своими руками, учтите, что мыть ножи и доску нужно после переработки каждого сорта. Мягкие сыры крошатся, налипая на лезвие или разделочную поверхность. Образовавшиеся частички могут подпортить вкус и перебить аромат следующего продукта.

Способ нарезки зависит от консистенции. Твердый сыр принято выкладывать небольшими кубиками со стороной в 1,5 -2 сантиметра. Мягкий – толстыми треугольными ломтиками.

Сыры с голубой плесенью подают кусочками, которые можно ломать руками. Чтобы не повредить их структуру, для разрезания пользуются специальным приспособлением с натянутой леской. Полутвердые сорта разделяют на тонкие пласты, которые затем сворачивают в трубочки.

К детскому столу можно приготовить кусочки в виде различных фигурок, используя формочки для печенья.

Сыры нарезают и подают так, чтобы были видны три составляющих: корочка, середина, края. Не стоит начинать готовить нарезку заблаговременно. Продукт имеет свойство быстро подсыхать при контакте с воздухом, а камамбер или бри в тепле быстро плавятся.

Праздничное оформление

В Новый год без нарезки из аппетитного сыра нам не обойтись, ведь хозяйка 2020-го Белая Крыса просто обожает этот деликатес. Кстати, добавлять на тарелочку копченую колбаску астрологи не советуют, тотемное животное этот продукт не уважает.

Нарезку на праздничный стол оформляют в стиле общей сервировки. Здесь присутствуют новогодние мотивы: елочки, рождественские веночки или звезды. На фото представлены различные идеи красивой раскладки сыров на блюде.

Составленному ассорти можно добавить немного экзотики, припорошив ломтики кокосовой стружкой, словно легким снежком.

Чтобы нарезка выглядела наряднее, используйте сыры с добавками пряностей, которые имеют зеленый, оранжевый или красноватый оттенок.

Изучив красивое оформление сырной нарезки, вы сможете удивить гостей креативной подачей продукта.

Посмотрите также идеи оформления сырной тарелки в этих видео:

На прощание хочу пожелать всем хозяйкам не бояться экспериментов, смело изобретать свои варианты украшения блюд. Подписывайтесь на мой блог, пишите комментарии, делитесь ссылками с друзьями. Хороших вам праздников.

Читайте также:

Красивая новогодняя сервировка стола 2020 — фото и видео оригинального оформления

Что такое домашняя солонина: история блюда и как правильно приготовить

Как красиво уложить и подать колбасную нарезку на праздничный стол — фото оформления

irina-kozina.ru

Фото самых крутых праздничных нарезок из колбасы, рыбы и сыры, овощные нарезки

Каждый праздник мы стараемся украсить стол и оригинально подать фирменные блюда, поэтому используем идеи подачи нарезок, которые бывают из сыра, колбасы, ветчины, рыбы, овощей и фруктов.

Чтобы праздничный стол заиграл красками, выглядел ошеломляюще и аппетитно колбасные и сырные нарезки должны быть красиво оформлены, можно своими руками создавать рыбные и колбасные шедевры, композиции, где участвуют множество продуктов.

Как подать колбасу, сыр и рыбу красиво?

Помните, все продукты должны быть свежими, перед подачей колбасные,сырные и рыбные нарезки должны находится в холодильном шкафу, так вы обесечите их сохранность и первозданный вид. Оформляйте и декорируйте нарезки аккуратно, не спеша. Нарезайте колбасные, сырные и рыбные изделия тонко, чтобы цветы, ветки, композиции из них выглядели красиво и оригинально.

Также праздничную нарезку можно дополнить ягодами, зеленью, овощами и фруктами. Умельцам и обладателям золотых рук можно освоить технику карвинг, которая отвечает за вырезку деталей и фигурок из твердых продуктов. С помощью специальных кулинарных предметов попробуйте вырезать сумасшедшие по красоте произведения. Блюда сразу приобредут изысканный вид, но помните, продукты, которые вы будете использовать для создания праздничных закусок должны быть свежими. Карвинг делится на два вида: европейский и азиатский.

Статья по теме «Идеи рыбной нарезки» поможет празднично оформить тарелку рыбной продукцией и морепродуктами.

Фото праздничных нарезок фруктов, овощей, колбас рыбы и сыра

            

moydoms.ru

Красивая нарезка колбасы и сыра, фото самых интересных и оригинальных идей

Настоящий праздничный стол не может обойтись без блюда с аппетитной нарезкой из мясных деликатесов и сыра. Эта простая и эффектная закуска не только порадует гостей вкусом, но и способна стать настоящим украшением стола.

Красивая нарезка колбасы и сыра, фото которой восхищает случайных посетителей профессиональных кулинарных сайтов, не так уж сложна в оформлении, как кажется на первый взгляд. Для того чтобы красиво и оригинально украсить сырно-мясную тарелку, достаточно знать несколько небольших секретов.

Содержание:

Выбор и подготовка продуктов

Основным правилом, гарантирующим красивую нарезку колбасы и сыра, является наличие тонкого, хорошо отточенного ножа. Недостаточно острым ножом, невозможно нарезать сыр и мясные деликатесы на тончайшие, аккуратные ломтики.

Для удобства можно обратиться в любой из крупных супермаркетов предоставляющих услуги по нарезке сырных и мясных изделий или же просто воспользоваться слайсером для резки продуктов.

Если колбасные и мясные изделия недостаточно плотные и неудобны в резке, поместите их на короткое время в морозилку. Со слегка подморозившихся продуктов пленка снимается гораздо легче и проще, а режется колбаса ровнее и аккуратнее.

Не забывайте начинать нарезку с мясных и колбасных продуктов, так как они дольше сохраняют внешний вид, чем сыр и зелень для украшения.

Чтобы праздничная нарезка долго сохраняла свежесть, вкус и желаемую форму, необходимо внимательно отнестись к качеству продуктов. Поэтому, при покупке мясных деликатесов и сыров для нарезки, выбирайте:

  1. максимально свежие продукты
  2. сыры и колбасы с неповрежденной цельной оболочкой
  3. без лишней влаги и слизи, продукты плотные и упругие на ощупь
  4. изделия с натуральным цветом, минимальным количеством красителей, консервантов и различных добавок

Оформление колбасной и мясной нарезки

Мясные и колбасные нарезки хорошо формируются только из тонких и ровных ломтиков.

Необычные и интересные ассорти получаются из нескольких видов колбасы и мясных изделий. Мясные деликатесы выкладываются по кругу, по спирали, аккуратными рядами, в виде радуги или с чередованием разных оттенков и сортов.

Самый простой и популярный вариант выкладки – это оформление нарезки в виде большого цветка. На края широкого и плоского блюда кладутся листья салата, и по кругу набирается узор цветка с лепестками из кусочков колбасы.

Сердцевина цветка оформляется помидорами черри, оливками, маслинами, кубиками или шариками сыра.

Крупные ломтики буженины, корейки или ветчины, хорошо укладывать на тарелку волнами или сворачивая в кулечки, трубочки и конусы.

Используя зубочистки и шпажки, можно сформировать красивые объемные цветы, бабочки и другие фигурки.

К колбасной нарезке в качестве украшения подойдут тонко нарезанные огурцы, кольца сладкого перца, зелень и зерна граната.

Из вареных колбас получаются великолепные розы. Для этого необходимо тонкие ломтики колбасы свернуть в плотный рулет и перевязать у основания перышком зеленого лука. Каждый следующий слой колбасы закрепляйте чуть свободнее, чем предыдущий. Далее, отогните импровизированные лепестки и установите розу среди листьев салата.

Из сервелата и варено-копченых колбас можно сделать роскошные каллы. Ломтики колбасы, нарезанные наискось, сворачиваются в виде удлиненных бутонов цветка, в которые вставляются тычинки из тонких брусочков сыра, огурцов и перьев лука.

Оформление сырной нарезки

Сырная тарелка, как правило, формируется из нескольких видов и сортов сыра. И каждый вид сыра требует особого подхода.

Для твердых сортов сыра, необходимо воспользоваться массивным и острым ножом.

Для нарезки голубых сыров потребуется специальное приспособление с тонкой леской, чтобы не повредить плесень.

Мягкие сыры нарезают треугольниками прямо перед подачей, чтобы кусочки не успели потерять форму.

При идеальной нарезке сыра, всегда можно увидеть край, серединку и корочку, каждого из сортов.

Также, можно нарезать сыры ломтиками, тонкими гибкими слоями или кубиками.

Очень просто и удобно, нарезанный кубиками сыр, нанизать на шпажки вместе с маслинами, помидорами черри или виноградом и выложить на листья салата.

Сырную тарелку можно оформить нежными цветами из свернутых ломтиков, трубочками с начинкой, резными фигурками или шариками из мягких сливочных сортов.

В оформлении учитывайте сочетание выбранных сыров с другими продуктами:

  • Для сыра бри или камамбер, добавьте соусник с медом в центре тарелки и сухофрукты, в особенности финики и инжир
  • Голубые сыры украсьте дольками груши и виноградом
  • Для сливочных сыров, положите хурму и ягоды
  • Твердые сыры, посыпьте кешью, кедровыми и грецкими орехами
  • Некоторые сыры отлично сочетаются с красной рыбой

Не забывайте при украшении сырной тарелки декорировать сыры крекерами, зеленью, фруктами, овощами и импровизировать с соусами.

Праздничное ассорти из сыра и колбасы

Особенно эффектно смотрятся нарезки, в которых сочетаются как сыр, так и несколько видов мясных и колбасных изделий.

Наиболее простой способ сервировки – это выкладывание сыра и колбас на широком блюде, рядами или по кругу. Такую нарезку достаточно украсить зеленью, тонкими брусочками сладкого перца, огурца или помидора, чтобы она выглядела сочно и аппетитно.

Тарелку с сырно-мясной нарезкой можно дополнить маслинами, оливками, острыми и пряными соусами в центре блюда, а также маринованными корнишонами, помидорами черри и каперсами.

Формируйте из колбасы и сыра разные фигуры. Можно создать нарезку в виде рыбы, у которой чешуя, выкладывается мелкими тонкими кусочками или бабочку с усиками из кудрявой петрушки.

Для цветовой и вкусовой гармонии, в ассорти из сыра и колбасных изделий, просто необходимо добавить элементы из овощей. Легко изготавливаются цветочки из молодого редиса, огурцов и помидоров. Можно вырезать роскошную розу из помидора и установить ее в центр тарелки, а далее по кругу чередовать сыры и мясо, кое-где добавляя листья салата и свежие огурцы.

Простые и оригинальные идеи праздничной нарезки

Чтобы придать нарезке необычный вид не бойтесь добавлять другие продукты, а также играть с формой, способами выкладки и нарезки.

Кроме зелени, помидоров черри, оливок и салата для украшения нарезки, не забывайте про маринованные грибы и огурчики, клубнику, цитрусы, зерна граната, авокадо, разнообразные орехи и цукаты.

Попробуйте вертикальную выкладку крупными ломтями в блюде с небольшими бортиками. Для такого оформления продукты выкладываются поочередно и прослаиваются тонкими лепестками огурца или листьями салата.

Экспериментируйте с многослойностью и объемом, сложите нарезку горкой, лесенкой или зигзагом.

Не забывайте, что прекрасно смотрятся нарезки, оформленные с помощью шпажек. Установите деревянный шампур на половинку апельсина и нанижите на него сыр и колбасу в виде елочки. А проколотые в виде гармошки ломтики ветчины и сыра, будут отлично смотреться на тарелке с праздничной нарезкой

Можно украсить сырно-мясную нарезку живыми и искусственными цветами. Используйте вареную свеклу, морковь и яйца для вырезания декоративных листьев и небольших цветочков.

Если у вас есть фигурные ножи, которые обычно используются как формочки для печенья, можно с их помощью изготовить оригинальные фигурки и цветы из сыра и вареной колбасы.

Необычный вкус и вид приобретет нарезка из колбасных изделий и сыра, которая несколько минут нагревалась в микроволновой печи. Сыр, в таком случае, слегка расплавится и пропитает своим ароматом мясные изделия.

Прекрасной идеей для декорирования нарезки, станет использование ананаса. На него можно нанизать ломтики закуски на шпажках, или разделив на четыре части, дополнить сыром и медом.

Великолепный букет получится, если совместить розы и каллы из мясных продуктов с цветами из сочных и ярких овощей.

Отличным вариантом нарезки станет выкладка ветчины, сервелата и буженины по кругу тарелки, в центре которой, оставляется место для нескольких соусников и половинки яблока, усыпанного шпажками с кубиками сыра и оливками.

Попробуйте также в рулетики копченой колбасы закрепленные шпажками, вложить маленький корнишон и немного острого красного соуса или кетчупа. Получится отдельная и очень вкусная закуска.

Используйте для нарезок и варианты с фондю. Достаточно взять большое плоское блюдо и расположить в центре фондюшницу, так чтобы кусочки нарезки было удобно макать в горячий соус.

Не забудьте заранее попрактиковаться в изготовлении цветов и фигурок для будущей композиции, чтобы в процессе оформления нарезки, отсутствие навыка и сноровки не помешало воплощению ваших самых смелых и необычных идей.

 

edanonstop.com

5 вариантов оформления мясной нарезки на стол

На праздники мы покупаем дорогие колбасы или буженину, но раскладываем все эти продукты как попало. Но мясную тарелку можно сделать самой красивой частью праздничного стола, добавив интересные ингредиенты или же нарядно разложив привычные нам колбасы.

Выбор мяса для тарелки с нарезкой

Чтобы тарелка понравилась гостям, удивите их необычным сочетанием (или продуктом), соберите на тарелке разные вкусы и текстуры. Можете использовать типичные для вашей страны (области) продукты, дополненные чем-то экзотическим.

Смешать можно такие классические компоненты…

  • Мягкую мясную нарезку (скажем, итальянский прошутто).
  • Острые копченые колбасы (чоризо, салями).
  • Сало или грудинку (копченые или соленые).
  • Плотное запеченное или копченое мясо (куриную грудинку, корейку).
  • Паштет (в том числе риет — плотный паштет с крупной текстурой). Мягкие паштеты подаются в банке, с ножиком и порезанным багетом.

Самые беспроигрышные варианты подачи

5: Мясо домашнего приготовления

Это может быть домашняя колбаса или сальтесон. Их красиво порезать трудно. Можете украсить тарелку маленькой мисочкой хрена или горчицы, выставленной по центру.

Также можно оформить тарелку, используя запеченное мясо разных видов — говядину, свинину, курицу и подчеревок.

Также для нарезки отлично подойдет отварной язык — этот субпродукт отлично нарезается тонкими ломтиками.

Единственный изъян такой тарелки — она получается наименее элегантной из-за того, что запеченное мясо или колбасы трудно порезать действительно тонко. Можете сделать по-другому: выложите кусок запеченного мяса вместе с небольшим ножиком. Так все гости смогут отрезать себе порционные кусочки. По краям тарелки можно разложить оливки, ломтики лимона, нарезанные овощи.

4: Покупные мясные продукты

Ломтики колбасы или ветчины, тонко порезанные с помощью слайсера, можно красиво свернуть рулетиками, выложив их «штабелями»… И, собственно, дело сделано.

А еще можно использовать «подручные материалы». Если праздничный стол не официальный и ситуация не требует выставления бабушкиного сервиза, разложите колбасу на грубой деревянной или каменной дощечке. Получится крафтово, но очень аппетитно. С пивом или мужскими напитками покрепче — то, что надо!

3: Мясо (колбаса) и сыр

Даже если просто чередовать сыр и колбасу, выкладывая их кругами с легким смещением каждого следующего шара (купив по одному виду таких продуктов), получится красиво.

А это — конструкция элегантнее. Но повторить ее тоже несложно.

2: Сочетание с овощами и зеленью

Зелень подойдет любая. У нас много лет традиционно использовали укроп и петрушку. Но если они кажутся вам простоватыми, купите салат, а еще лучше — руколу. Ее островатый вкус идеально оттенит любые мясные блюда.

Овощи для украшения нарезки желательно красиво оформить. В идеале — в технике карвинга. Но можно просто порезать огурцы, сладкий (или острый) перец и помидоры максимально тонко.

Также к мясу отлично подойдут кислые ягоды (клюква), оливки, орехи.

Особенная тема — маринованные овощи. Если они мелкие, их можно наколоть на шпажки и «выставить» в центре блюда в виде закусочного букета. Хотя, в принципе, поступить так можно и со свежими овощами (целыми или кусочками).

А чтобы овощи не завяли, дожидаясь подачи на стол, их можно слегка сбрызнуть оливковым маслом.

А это — новое, которое на самом деле хорошо забытое старое: помидоры, из половинок которых (а также отварных яиц и точек майонеза) сделаны милые мухоморы.

Кстати! Иногда на мясную тарелку выкладывают и фрукты — виноград, инжир, тонкие треугольники апельсина или лимона, кружочки киви.

1: Красивая форма

Можно попытаться добиться определенных форм. Например, выложить продукты в виде бабочки или новогодней елочки.

Или вот такой милой птички.

Женщины за столом оценят букет из колбасы.

Самое сложное в нем — создание роз. Но так только кажется. Подробный мастер-класс научит вас делать такие цветы буквально за 5 минут, всем гостям на радость:

Подытожим…

  • Для мясной тарелки лучше использовать покупные колбасу и ветчину. Ее, тонко порезанную, получится уложить максимально красиво.
  • Если отдельной сырной тарелки вы не делаете, мясные продукты можно смешать с ломтиками сыра.
  • Украсить и дополнить тарелку также можно овощами, кислыми ягодами, орехами. Особенно элегантно будет смотреться мини вазочка с соусом, поставленная в центре блюда.

Ну вот, мясо разложили… Но если стол достаточно роскошный, как обойтись без рыбной тарелочки, чтобы трапеза уж точно была на все вкусы! Вот сколько существует идей для красивой подачи, и неважно, один у вас сорт рыбы или много различных морепродуктов:

Кстати, о праздничной рыбе! Если вы купили ее большим куском, важно правильно порезать — тонко и изящно, чтобы кусочков получилось много и они не напоминали бревна. Рассказывает профессиональный повар:

При использовании материалов thebestvideo.ru необходима ссылка на источник.

thebestvideo.ru

Красивая нарезка из колбасы и сыра: фото, пошаговая инструкция

Неважно, какой повод для праздничного застолья, но нарезка присутствует в любом случае. Колбаса и сыр – классическое сочетание для нарезки. Овощи помогут разбавить ансамбль и добавят цвета. Холодная мясная закуска, как правило, приобретается в широком ассортименте. Различные структуры из мясных или сырных продуктов дают возможность реализовывать фантазию в полной мере. Красивый внешний вид нарезки зависит от вкуса хозяйки.

Нарезка получится невероятно интересной, если правильно выбрать продукты. Обратите внимание на следующие параметры:

  • свежесть;
  • не сильно водянистая структура;
  • ровная поверхность и края, без сильных дефектов, упругая оболочка;
  • без неприятного запаха, с характерным цветом;
  • с небольшим количеством добавок в составе.

Можно воспользоваться в супермаркете услугами нарезки. Если дома нет достаточно острого ножа или просто не получается самостоятельно сделать пласты мяса и сыра тонкими, то профессиональная нарезка окажется настоящим спасением. Так тонко и аккуратно самостоятельно может не получиться. Воспользуйтесь пошаговой инструкцией для создания настоящего шедевра.

Красивая нарезка из колбасы и сыра: фото, пошаговая инструкция

Конечный результат нарезки зависит от множества факторов – от состава продуктов, от количества компонентов, от размера блюда и даже от тематики приема. Например, на День святого Валентина можно оформить нарезку в форме сердца с упором на сыр к вину, нежели на мясо.

Не требует особых навыков простая раскладка по слоям. Таким образом, можно сочетать сыры и мясные изделия. Важно, чтобы каждый новый слой не закрывал предыдущий. Гость за столом должен видеть, какой ассортимент ему предлагается. Играть можно с цветом продуктов, а также придавать интересную форму, например, круглой тарелки или квадратной и т. д.

Также простой, но более интересный вариант – выкладывание слоями продуктов сформированных в трубочку. Такие рулончики могут стать украшением красивых краев тарелки. В середине можно разместить оливки, овощную нарезку, различные соусы и т. д. Пошаговой рекомендации для такой раскладки не требуется, поможет фантазия.

Если имеется большой ассортимент мяса и сыра, то аккуратно смотрится деление на сектора. Чередуйте треугольники сыра и колбасы, а также используйте один сорт на тарелке единожды.

Разложите нарезку рядами, используйте прямую выкладку или сворачивайте продукты в рулоны. Праздничный стол будет выглядеть лаконично.

Если блюдо имеет овальную слегка вытянутую форму, то можно использовать все пространство в виде буквы S. Таким образом, один полукруг может быть выложен из мяса, а другой из сыра. Актуальна выкладка только из мяса или сыра.

Читайте также: Как сделать красивую и вкусную елочку из сыра

Если фантазия не дает возможности выбрать лучший вариант, то просто выберите блюдо интересной формы и следуйте его параметрам. Для придания объема и аппетитности обязательно чередуйте продукты яркого цвета и тусклого оттенка.

К нарезке из мяса добавьте овощи. Яркий перец и огурец помогут разбавить цветовую палитру и добавят интереса и вкуса. Актуальны будут и соусы, некоторые виды нарезки требуют подачи с дополнением. Соусы подходят по вкусу, но обязательно обращать внимание на сочетаемость, а также на официальность собрания, так как, например, сильно чесночный соус может оказаться не в момент. И не забывайте про зелень. Композиция без веточек укропа и петрушки и другой зелени окажется незаконченной. Слишком тонкие куски мяса быстро заветриваются, а колбаса в жару может «плавиться», поэтому необходимо создавать композицию в конце сервировки.

Что касается только сыра в нарезке, то принципы укладывания срабатывают так, как и при оформлении мясной нарезки. Сыр заветривается быстрее, поэтому готовую нарезку храните в холодильнике. Обратите внимание, что принято сыр употреблять в пищу комнатной температуры, поэтому побеспокойтесь вынуть готовую к подаче тарелку заранее.

Сырная нарезка отлично сочетается медом, фруктами и орехами. Для того чтобы было удобно обмакивать продукт в меде, его нарезают крупными квадратами и подают на шпажках.

Тонкие куски сыра можно обложить фруктами или ягодами. Яркое чередование разных сортов сыра и разноцветных фруктов создает невероятно привлекательную композицию. Отличное вкусовое сочетание совместно с сыром создают инжир, клубника, яблоки, груши и конечно виноград.

Оптимальным вариантом сытной сырной закуски станет подача с печеньем. Кондитерское изделие должно иметь минимальное количество наполнителей, в том числе кремов и джемов. При отсутствии фруктов к ним на помощь придут сухофрукты. После создания нарезки завершите композицию россыпью орехов и поставьте в середину блюда небольшую миску с медом.

Цветочки из колбасы

Если изучать инструкцию пошагово и по фото, удастся легко соорудить композицию с использованием цветов из мясной нарезки. На первом этапе возьмите свежую колбаску и нарежьте ее как можно тоньше. Тонкие куски будет легко складывать в рулон. Большие круглые куски разрежьте пополам. Если колбаса имеет небольшой диаметр, то можно не делать разрезов, формируя, таким образом, лепестки.

Далее впору переходит непосредственно к сборке колбасной розочки. Постепенно загибайте края и скатывайте рулончик. Добавляя новые куски мясной нарезки, вы формируете цветок. Густота и цвет зависят от личных предпочтений.

Второй вариант нераскрывшейся розочки получится, если не надрезать на две половинки, а формировать цельным кругом. Сложите вдвое верхний край и загибайте внутрь пласт тонкой стороной, формируя ножку.

Зафиксируйте у нижнего края готовое изделие при помощи зубочистки или шпажки. Чередуйте нарезку разного цвета для создания «букета» разного цвета. Ножки можно украсить зеленью, а сердцевинку цветка украсить болгарским перцем. Раскидайте по тарелки оливки и разложите веточки зеленого лука для завершения композиции.

Таким образом, в сети Интернет реально найти множество пошаговых уроков с фото и видео по созданию необычных блюд из мясной и сырной нарезки. Это могут быть не только разложенные блюда, но и целые букеты, корзинки, домики, бабочки, тортики и прочие композиции. Оригинальный закусочный стол станет украшением фуршета, а отдельные блюда хороши на застолье.

syrspec.ru

Красивое оформление праздничного стола и нарезки

Оформление праздничного стола является очень важной частью в подготовке к торжеству. Можно приготовить самые разнообразные вкусные блюда, но если их поставить на неопрятный стол, то гости, скорее всего, не оценят приготовленные вкусности по достоинству. Некрасивое оформление стола может испортить праздничную атмосферу или даже весь праздник.

Наоборот, красивое и оригинальное оформление стола поможет создать неповторимое настроение торжества и праздничную атмосферу. Сегодня нет каких-то общих правил по оформлению праздничных столов. Главное в этом деле – это правильное сочетание различных элементов посуды и декора.

При оформлении праздничного стола нужно больше смелости в оригинальных решениях. Так, различные декоративные элементы могут стать настоящей изюминкой застолья, которые принесут незабываемую атмосферу праздника и запомнятся всем гостям еще надолго. Так, кроме традиционных столовых приборов и посуды, стол можно украсить красивыми яркими салфетками, цветами, различными подставками и подсвечниками. Разнообразие таких украшений зависит только от вашей фантазии.

Как красиво накрыть праздничный стол?

Для получения красивой картины сервировки необходимо размещать все приборы симметрично. Посуду лучше всего расположить по прямой линии, сделав небольшое (10-15 см) отступление от стола. Перед каждым гостем следует поставить большую плоскую тарелку, которая будет служить подставкой для остальных тарелок (например, закусочной или суповой). Слева от тарелки следует расположить вилки таким образом, чтобы зубчики смотрели вверх. Справа положите нож так, чтобы режущая сторона булла повернута в сторону тарелки. Бокалы для напитков располагаются справа. Салфетку лучше всего красиво сложить и расположить на закусочной или глубокой тарелке.

Оформление красивой овощной нарезки

Овощные нарезки среди блюд на столе занимают одно из почетных мест, так как овощи являются отличным дополнением практически к любому блюду. Для оформления овощной нарезки иногда может быть достаточно одной зелени. Также красивым является сочетание маринованных, соленых и квашеных овощей. Для украшения нарезки из овощей часто используются оливки и маслины. Если есть желание и силы, то можно красиво нарезать овощи в виде различных цветочков или фигурок.

Ещё немного фото красивой нарезки колбасы 

Колбасная нарезка также должна присутствовать на каждом праздничном столе. Для оформления красивой подачи колбасные изделия нарезают тонкими ломтиками и выкладывают в форме трубочек, цветочков или другим оригинальным способом. Чаще всего для оформления колбасной нарезки используется копченая и сыровяленая колбаса, а также буженина.

Праздничная нарезка фруктов к столу

Фруктовая нарезка является еще одним важным компонентом праздничного стола, так как фрукты отлично подойдут в качестве легкой закуски. При оформлении фруктовой нарезки следуют помнить несколько важных правил. Во-первых, для нарезки нужно выбирать только свежие фрукты правильной формы. Во-вторых, готовить фруктовую нарезку необходимо непосредственно перед приходом гостей. В-третьих, чтобы фрукты не почернели, их нужно немного сбрызнуть лимонным соком, а для нарезки используйте только острый нож. Оформить фруктовую нарезку можно самыми разнообразными способами, которые зависят только от Вашей фантазии.

Красивая сырная нарезка 

Сырная нарезка может стать еще одним украшением застолья. Так, оформление сырной нарезки следует проводить на большом плоском блюде или на специальной деревянной доске. Желательно раскладывать разные сорта сыра по часовой стрелке, начиная с самых нежных видов сыра, заканчивая пикантными и острыми сортами. Такая раскладка делается для того, чтобы гость смог ощутить все вкусы сыра, начиная с нежных сортов, продвигаясь к более острым его видам. Сырная нарезка формируется не менее, чем из 5-ти видов разных сыров. Делается это для того, чтобы каждый приглашенный смог выбрать себе лакомство по душе. Сочетать сыры можно с различными фруктами и ягодами.

Конечно же, многие могут подумать, зачем тратить столько времени для оформления, если голодные гости сразу же разберут все вкусности по тарелкам и не заметят тонкостей оформления. Однако это совсем не так. Красивые нарезки на столе и праздничное оформление застолья создадут волшебную праздничную обстановку, которая наверняка запомнится каждому гостю навсегда.

Рубрика – Полезные советы, Энциклопедия кулинара

Мясная нарезка на праздничный стол

Мясная нарезка всегда украсит праздничный стол и гости будут в восторге! Главный секрет красивой мясной нарезки – тонко нарезанные ломтики мяса и ветчины – чем тоньше нарезка, тем легче свернуть аппетитные рулетики. Листья зеленого салата и петрушки подчеркнут красоту нарезки. А вместо розочки из ветчины, можно украсить нарезку розой из помидора – получится еще красивее! В рецепте Мясная нарезка на новогодний стол я показываю как быстро и просто сделать такую розочку.

Посмотрите коротенький ВИДЕО РЕЦЕПТ, чтобы процесс приготовления был простым и понятным!

СОХРАНИТЕ чтобы не потерять!

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш YOUTUBE КАНАЛ и нажимайте КОЛОКОЛЬЧИК рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы ПЕРВЫМИ получать уведомления о новых ОЛЕСИНЫХ рецептах!

Ингредиенты

ветчина (свиная или куриная)
филе варено-копченое (говядина или свинина)
плавленый сыр в ломтиках (или любой жирный сыр, нарезанный тонкими ломтиками)
листья салата
зелень петрушки
маслины

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

На блюдо выложить листья салата.

Из ветчины свернуть рулетики и уложить на салат.

Из говяжьего филея также свернуть рулетики и уложить по кругу на ветчину.

На ломтик сыра положить ломтик говяжьего филея и свернуть рулетиком.

Разрезать наискосок пополам.

Выложить сырные рулетики следующим рядом.

Сделать из ломтиков говяжьего филе розочку (можно сделать розочку из помидора).

Украсить мясную нарезку розочкой, маслинами и петрушкой.

Совет

Благодарю Вас за ЛАЙК!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!

Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!

С Наступающим Новым годом 2020!
Ваша ОЛЕСЯ

Поделись рецептом с друзьями!

Нарезка колбасы: как красиво нарезать колбасу?

Колбаса всегда присутствует на праздничном столе – в салатах, в бутербродах и нарезках. В этой статье мы поделимся с Вами очень красивыми вариантами оформления нарезки из самой обыкновенной вареной колбасы.

Никогда бы не подумали, что вареная колбаса может стать праздничным блюдом? А ведь на самом деле колбаса может стать настоящим украшением праздничного стола, если подойти к процессу творчески, подключить всю свою фантазию и терпение.

Безусловно, вы можете поступить на много проще — тонко нарезать колбасу и выложить колбасные ломтики на большое блюдо, чередуя их с сыром и овощами. А ведь можно поступить более оригинально.

Итак, вооружитесь острым кухонным ножом, дощечкой и большой тарелкой. Потому что мы будем создавать самые настоящие аппетитные колбасные шедевры.

 

Роза из колбасы

Как сделать розу из колбасы?

Вот такую удивительно красивую съедобную розу вы можете сделать своими руками. Для этого необходимо нарезать вареную колбаску тонкими кружочками. Колбасные кружочки выложить друг на дружка в виде дорожки, а затем свернуть в плотную трубочку. Колбасную трубочку зафиксировать пером зеленого лука, срезать нижнюю часть (для устойчивости композиции) и расправить лепестки.

Готовая роза из колбасы может стать самостоятельным блюдом или украшением мясных нарезок, салатов и праздничных бутербродов.

 

Ежик из колбасы

Как сделать ежика из колбасы?

 

Такой очаровательный колбасный ежик станет великолепным украшением стола на детском празднике. Детишки с огромным удовольствием, а главное с аппетитом слопают по колбасному ежику, а возможно и не по одному.

Для изготовления колбасного ежика вам будут необходимы зубочистки или шпажки для канапе.

Готового ежика украсьте зернами граната или ягодами клюквы.

 

 

 

Бабочка из колбасы

Как сделать бабочку из колбасы?

 

Удивительно нежная и действительно красивая композиция. Отличный способ придать праздничному столу весеннее настроение и повысить аппетит у гостей.

Для украшения бабочки из колбасы вы можете использовать ягоды клюквы, зерна граната, оливки или маслины, зеленый лук.

 

Цветы из колбасы

Как сделать цветы из колбасы?

 

Отличный вариант подачи нарезки на 8 марта или День Рождения. Нарежьте колбасу тонкими кружочками. Сверните колбасные кружочки в трубочки и вложите их в предварительно подготовленные перчики.

Перцы можно заменить помидорами (продолговатой формы), огурцами и даже яйцами.

Видео мастер класс — Оформление колбасной нарезки своими руками

 

Нарезка на праздничный стол: фото в домашних условиях

Нарезка помогает хозяйкам быстро и красиво оформить праздничный стол. Она незаменима при фуршетах и пикниках.

Сервировка нарезкой

Что понадобится для работы

Чтобы нарезка красиво смотрелась, нужно подобрать плоское блюдо подходящей формы и хорошенько наточить ножи.

Идеальные ровные кусочки получаются лишь при помощи острого ножа с широким лезвием. Тонкий нож трудно удержать в одной плоскости. Широкое лезвие помогает удерживать нужное направление.

Плотные продукты удобно нарезать, направляя движения руки сверху вниз. Однако когда дело касается нежного мяса или рыбного филе, то в этом случае понадобится некоторая сноровка. Тонкие пласты продукта удобно нарезать, двигая нож в горизонтальной плоскости. В этом случае мягкая масса разрежется намного ровнее.

Для работы с фруктами и овощами удобно использовать наборы для карвинга (фигурной и художественной резки). Ножи различной формы помогают придавать ломтикам необычный и праздничный вид.

Чтобы высокие композиции из фруктов держали форму, опытные кулинары используют заготовленные заранее формы из пенопласта или же вырезают их из тыквы, кабачка или любого другого подходящего по форме и объему овоща.

Для закрепления рулетиков и кулечков используются зубочистки. Фруктовые ассорти на шпажках удобны тем, что формируют порции, которые удобно брать из общего блюда.

Форма блюда

Сервировочная посуда задает тон и диктует способ раскладки продуктов. Например, прямоугольные и квадратные тарелки удобны для выкладки продуктов ровными рядами. А круглые и овальные блюда хороши для радиального расположения кусочков. В этом случае хорошо смотрятся веерные композиции, а также различные рулеты, цветы и всевозможные «рюши» и «жабо» из овощей.

Хлебная и масляная  нарезка

Первым на столе появляется хлеб и масло. Их можно подать порционно каждому гостю на пирожковую тарелку, а можно оформить красивую композицию на общем блюде в центре стола.

Для хлебной тарелки вам понадобятся различные виды хлебобулочных изделий:

  • серый, черный, белый хлеб;
  • батон;
  • лаваш;
  • несладкая домашняя выпечка и т.д.

Продукты нарезаются ломтиками и выкладываются на блюдо в виде красивой композиции. В центре блюда можно поставить масленку.

Если в вашем хозяйстве нашлась менажница, то чередуйте хлебные секции с бутербродным маслом. Его можно перед подачей немного разогреть до мягкости, смешать со специями, окрасить различными овощами и снова охладить в формочках или в виде батонов.

Подаваться масло может различными способами.

  • Отсадить на блюдо через кондитерский мешок или шприц с фигурными насадками.
  • Нарезать пластинки масла выемками для печенья.
  • Остудить в виде фигурок и так подать.
  • Нарезать охлажденные батончики масла фигурными ножами для карвинга.
  • Заморозить продукт и натереть его на терке.

Рыбная нарезка

За хлебом с маслом на столе появляются рыбные закуски. Их можно дополнить нарезкой из копченой, вареной и соленой рыбы. Основное правило – блюдо должно выглядеть красиво и пробуждать аппетит.

Рыба дополняется лимоном, зеленью, маслинами, цветным и белым луком, горошком.

Сольные партии декорируются в виде цельной рыбины, кусочки которой перекладываются ломтиками лимонов и лука.

В центре нарезки, в которой участвуют различные виды рыбы, можно расположить композицию из соленых огурцов, креветок и прочих морепродуктов, раков, вареных яиц, икры.

Хорошее сочетание получается, когда красная рыба подается вместе с белой. Крупное филе нарезается на слайстере и выкладывается полосами или же в виде рулетов и кулечков.

Мясная нарезка

Сопровождает холодные и горячие мясные закуски. В ней участвуют колбасы, буженина, язык, печень, соленое и копченое мясо и т.д.

Продукты  нарезаются на слайстере тонкими пластинками. Выкладываются на блюдо полосами. При этом желательно сочетать постные и жирные кусочки в одной композиции, чтобы гости могли выбрать то, что им больше по душе.

Из колбасных батонов получаются красивые лепестки для роз. Чтобы получить цветок, достаточно выложить кружочки колбасы в виде одной длинной ленты, накладывая один кусочек поверх другого.  Потом лента сворачивается в рулет, и  получается пышный  махровый цветок.

В компании с мясом хорошо смотрятся черри, соленые и свежие огурцы, сладкий перец, лимон и лайм. Украсить нарезку можно также яйцами, зеленым горошком, стручковой фасолью.

Маринованный чеснок и лук можно подать на одном блюде с нарезкой, если вы используете менажницу. Мясные секции хорошо чередовать с соусами и кислыми овощами и цитрусовыми. Кислые овощи и фрукты (лимон, грейпфрут, лайм), некоторые виды ягод (клюква) помогают желудку усвоить тяжелую жирную пищу.

Овощная нарезка

К нарезке овощей, сыра и фруктов приступайте в последнюю очередь, потому что они быстро теряют привлекательный вид.

К горячим бульонам подают огурцы, тертый хрен и лук. К холодным супам хорошо иметь на столе лед. Вторые блюда красиво смотрятся на фоне овощной нарезки.

Маринованным овощам нужно дать слегка стечь, чтобы на блюде не было избытка рассола. Это касается лепестковой капусты «пелюстки», огурцов, кабачков и т.д.

Свежие овощи нужно нарезать на порционные кусочки. Их форма может быть различной:

  • брусочки;
  • кубики;
  • нарезка фигурными ножами;
  • карвинг;
  • выемками для печенья;
  • специальными приспособлениями для получения извилистых лент «рюш»;
  • и т.д.

В центре блюда поместите соусницу с майонезом, сметаной или вашим фирменным соусом. Украсьте композицию свежей зеленью.

Сочные томаты нарезаются тонкими кружочками, если они идут вместе с аперитивом. Когда предполагается их подача к горячим блюдам, помидоры в таком виде стекут. В этом случае их лучше подать четвертинками или половинками в зависимости от размера. Черри можно оставить целыми.

Сырная нарезка

Сыр хорошо сочетается с мясом и фруктами. Поэтому его можно подавать как вместе с закусками, так и с десертом.

Для сырной тарелки используйте несколько различных сортов сыра. Мягкие сорта нарезайте кубиками. Твердые – пластинками. Чередуйте кусочки, располагая ряды в направлении от мягких нежных к острым пикантным.

Вместе с сыром на тарелке можно подать ягоды винограда, черри, колбасу, мясо, лимон.

Фруктовая нарезка

Некоторые фрукты нужно подавать нарезанными. Это касается ананасов, дынь, арбузов. Можно использовать в нарезке бананы, цитрусовые, яблоки, груши. Иногда на пластинки нарезают клубнику.

Бананы, груши, яблоки и фейхоа темнеют. Чтобы этого избежать, перед подачей их сбрызгивают лимонным соком.

Довольно часто  фруктовая нарезка выкладывается в виде горок и высоких композиций. Это позволяет оставить на столе достаточно места для торта и сладких блюд. В этом случае используются шпажки, на которые нанизывается фруктовое ассорти. Шпажки можно закрепить на кабачке, тыкве или другом подходящем овоще или же использовать для этой цели кожуру арбуза.

Арбузы и дыни подаются дольками с кожурой или же нарезанными кубиками или шарами. Нуазетные  ножи формируют аккуратные шарики. Диаметр инструмента подбирается в зависимости от композиции и объема фрукта.

Ананасы можно нарезать кольцами, кубиками или полукольцами. Иногда их подают прямо на кожуре, с которой срезана мякоть.

Как вы видите, красиво подать нарезку из хлеба, сыра, мяса, рыбы, овощей и фруктов довольно просто. Главное – острый нож, опытные руки или же хороший сласйтер. И конечно, море фантазии и хорошего настроения.

Также смотрите нашу статью Идеи оформления стола на Новый год в Год Свиньи 2019: http://ikuch.ru/idei-oformleniya-stola-na-noviy-god-v-god-svinyi-2019-bluda-deserty-svinka-svoimi-rukami-18-foto/. В статье вы найдете блюда и десерты в форме свинки, украшения в виде свиньи, как сделать свинку своими руками — поэтапные советы с фото!

Также смотрите нашу статью Приготовление к Новому году специального печенья «Свинка Пеппа» (рецепт поэтапно с фото) — встречаем Новый 2019 год Земляной желтой свиньи весело: http://ikuch.ru/pechem-pechenie-svinka-peppa-vstrechaem-noviy-god-veselo-retsept-poetapno-s-foto/. В статье вы найдете список всех необходимых ингредиентов, пошаговые фото приготовления и много полезных советов!

Также смотрите нашу статью Оформление вашей кухни к Новому 2019 году Земляной желтой свиньи (украшения своими руками): http://ikuch.ru/novaya-kuhnya-v-novom-2019-godu-dizain-i-dekor-dlya-novogo-goda-svinyi-svoimi-rukami-42-foto/. В статье вы найдете поэтапные подробные мастер-классы с фото о том, как сделать гирлянды и елочки для украшения кухни своими руками и много других интересных идей!

Werri

колбаса из остаточного теста – стоковое фото из Photocase

Купите это Стоковое фото RF на остаточной сосиске теста Пирс Выпеченные товары Письма печенья (алфавит) Печенье рождества Домашний торт Рождество & фото пришествия печенья печенья кухонного стола Тесто печенья кухонного стола вырезало вне резак печенья печенья Выпечка муки для вашего редакционного или рекламного веб-сайта, обложки книги, Флаер, статья, блог WordPress и шаблон от Photocase.

Подобные изображения

AllzweckJack б-фрукхтен б-фрукхтен Suschaa Клаудио Петруччелли Элиза Элиза Элиза Элиза б-фрукхтен Мисс Икс REHvolution.де PolaRocket REHvolution.de б-фрукхтен WWeiser REHvolution.de антибактериальный глаза Мисс Икс глаза Мисс Икс Pontchen Мисс Икс Pontchen Мисс Икс антибактериальный Мисс Икс gabs0110 Мисс Икс Фотолайн Мисс Икс Фотолайн Pixelliebe Гортинкойэль Мисс Икс глаза лама-фотография Мисс Икс Suschaa розабрилла Мисс Икс глаза Yvonnes_photos Мисс Икс Мисс Икс Матиас ужасный Мисс Икс Мисс Икс Przemekklos

САЛАТ И ПРЕДЛОЖЕНИЕ; СНЕГООПАСНОСТЬ И ПРЕДЛОЖЕНИЕ; ДЛЯ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА: КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ, С КУРИЦЕЙ, С ГОВЯДИНОЙ, С ЛУКОМ, С ГРИБАМИ – ДОМАШНИЕ РАБОТЫ

«Дрейфующий» алад на красивом столе может посоревноваться по популярности с уже знакомым оливье или селедкой под шубой.Особенно часто его готовят к Новому году fea

.

Содержание:

Салат «Сугробы» на праздничном столе может поспорить по популярности с такими привычными закусками, как оливье или селедка под шубой. Особенно часто хозяйки готовят его к новогодним застольям, ведь при правильном выполнении он выглядит как сугробы. Несмотря на простоту и неприхотливость рецепта, блюдо получается вкусным.

Как приготовить салат «Сугроб»

Салат «Сугроб» приготовят даже новички в кулинарии. Этот процесс занимает мало времени. Вы можете приготовить закуску на скорую руку.

Блюдо получило название «Сугробы» из-за особенностей подачи. Это главный секрет салата. Он выполнен в виде заснеженного пространства, покрытого сугробами. Для этого посыпаем закуску тертым сыром. Придает красочности и воздушности.

Комментарий! Для максимального эффекта выбирайте для верхнего слоя легкие, почти белые сыры.

В качестве основных ингредиентов взяты различные продукты: любые виды мяса, овощи, рыба, колбасы.

Классический рецепт салата «Сугроб»

По классическому рецепту готовят очень сытный салат «Сугроб». При этом вкус его нежный благодаря добавлению отварной куриной грудки.

На закуску необходимо:

  • куриное филе – 300 г;
  • картофель – 2 шт .;
  • шампиньоны – 300 г;
  • сыр твердый – 150 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • яйца – 4 шт .;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • Лавровый лист;
  • майонез;
  • соль.

Этапы приготовления:

  1. Корнеплоды, а также грудку и яйца варить отдельно. К мясу выложить лавровый лист для вкуса.
  2. Грибы нарезать кубиками, тушить на сковороде. В конце добавляем щепотку соли и измельченный прессом чеснок.
  3. Очищенные морковь и картофель натереть на крупной терке.
  4. Дайте мясу остыть после приготовления, затем нарежьте мелкими кубиками.
  5. Яйца разделить пополам ножом.
  6. Удалить желтки, смешать с чесноком и майонезом. Этой массой залить белки.
  7. Измельчить сыр.
  8. Приготовьте большую плоскую тарелку. На нее выложить слоями подготовленные ингредиенты в следующем порядке: картофель, грудка, грибы, морковь, половинки яиц с белками вверх в виде сугробов. Каждый ярус смазать майонезом, картофель слегка посолить.
  9. Посыпать сырной массой.

Держите салат холодным перед подачей на стол.

Совет! После закипания корнеплоды нужно дать остыть, чтобы они не рассыпались при измельчении на терке.

Салат «Сугроб» с курицей и маринованным луком

Салат «Сугроб» чем-то напоминает любимые многими фаршированные яйца. Это неудивительно, ведь именно они имитируют заснеженные холмы.

Для блюда требуется:

  • отварное мясо – 300 г;
  • яйца – 5 шт .;
  • сыр твердый – 150 г;
  • лук репчатый – 1 головка;
  • чеснок – 1 долька;
  • уксус 9% – 1 ст.л .;
  • сахар – 1 щепотка;
  • вода – 1 стакан;
  • соль;
  • майонез.

Рецепт салата «Сугроб» пошагово:

  1. Яйца, мясо отварить.
  2. Лук нашинковать полукольцами, посолить.
  3. Сделать маринад для лука: в стакан воды налить уксус, всыпать сахар. Положить в миску полукольца, залить маринадом и оставить на четверть часа.
  4. Мясо нарезать небольшими кусочками. Возьмите плоскую широкую тарелку, смажьте майонезом и выложите мясо.
  5. Сверху выложить маринованный лук, залить майонезом.
  6. Вареные яйца разделить пополам.
  7. Сделать для них начинку: чеснок выдавить, желтки размять, натереть на мелкой терке немного сыра. Все перемешать с заправкой. Можно заправить чесноком, посолить.
  8. Заполните этой массой белков. Сложите их кусками мяса. Если осталась начинка, тоже можно ее выложить.
  9. Белки смазать майонезом.
  10. Посыпать салат тертым твердым сыром.
  11. Замочить в холодильнике на несколько часов.

Для рецепта можно взять любое мясо

Как приготовить салат «Сугроб» с картошкой фри

Этот необычный вариант приготовления салата «Сугроб» особенно понравился маленьким гурманам. Большинство детей очень любят картофель фри. Помимо этого ингредиента для блюда требуется:

  • курица отварная – 300 г;
  • сыр твердый – 100 г;
  • Картофель фри – 250 г;
  • яйца – 8 шт.;
  • майонез.

Способ приготовления:

  1. Все продукты в этом салате выложить слоями, смазывая заправкой. Сначала идет жареный картофель, нарезанный кубиками и обжаренный.
  2. Сверху положить нарезанное небольшими кусочками отварное мясо.
  3. Яйца отварить, натереть на терке. Затем выкладываем третьим слоем, формируя горку. Поваренная соль.
  4. Сыр натереть на терке, посыпать салатом «Сугроб».

Вкус становится более нежным, если закуску замачивать перед употреблением.

Салат «Сугроб»: рецепт с грибами

Этот праздничный салат можно приготовить из любых грибов: свежих, маринованных, замороженных. Они придают блюду изюминку, но результат всегда отличный.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • грибы (маринованные) – 400 г;
  • куриное филе – 400 г;
  • сыр твердый – 150 г;
  • яйца – 5 шт .;
  • соль;
  • майонез.

Действия по шагам:

  1. Яйца и филе сварить в разных кастрюлях.
  2. Берем охлажденное мясо, грибы, 2/3 сыра. Разрезать на мелкие кусочки.
  3. Яйца натереть на терке.
  4. Сформируйте «сугроб» из следующих слоев: курица, грибы, яйца.
  5. Приправить, посыпать оставшимся тертым сыром.

Яйца можно разрезать на мелкие кусочки или пополам

Салат «Сугроб» с курицей и сухариками

Нежный свежий вкус в сочетании с красивым декором по достоинству оценят даже гурманы. Один из вариантов приготовления «снежной» закуски – с сухариками, помидорами и перцем.

Состав:

  • сухариков – 100 г;
  • куриное филе – 300 г;
  • сыр – 150 г;
  • перец сладкий – 2 шт .;
  • помидоры – 2 шт .;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • майонез.

Шаги:

  1. Филе отварить, остудить, нарезать тонкими кубиками.
  2. Нарезать овощи мелкими кубиками.
  3. Натереть сыр.
  4. Майонез смешать с измельченным чесноком.
  5. Выложить филе, овощи, гренки ярусами, пропитав острой заправкой.
  6. Оставьте гренки, чтобы сделать из них снежные холмы.
  7. Посыпать тертым сыром.

Кусочки курицы должны быть как можно более тонкими, чтобы добиться нежной консистенции.

Как приготовить салат «Сугроб» с ветчиной

Блюдо по вкусу напоминает знаменитый салат Оливье, но имеет более оригинальный вид и служит достойным украшением праздничного застолья.

Для рецепта потребуется:

  • картофель отварной – 3 шт.;
  • ветчина – 250 г;
  • яйца – 3 шт .;
  • морковь – 1 шт .;
  • сыр твердый – 100 г;
  • майонез – 200 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • щепотка соли;
  • горчица;
  • перец черный молотый.

Пошаговые действия:

  1. Сварить яйца и морковь. Потом нарезать, нарезать.
  2. Вареный картофель натереть на крупной терке. Выложите нижний ярус в широкую салатницу, замочите. В дальнейшем заливаем каждый слой.
  3. Сверху выложить морковь.
  4. Ветчину нарезать кубиками, вылепить из него следующий слой и слегка прижать.
  5. Разрезать яйца пополам и заправить их желтком, чесноком, горчицей и майонезной заправкой.
  6. Половинки выложить на салат, можно добавить между ними немного заправки для сочности.
  7. Натереть сыр до тонкой соломки. Равномерно распределите его поверх «сугробов».

Ветчину можно заменить колбасой

Салат «Сугробы» с колбасой

Копченая колбаса отлично дополняет салат «Сугробы», делая вкус более насыщенным.Несмотря на то, что этот вариант приготовления содержит самые простые продукты, его можно приготовить к празднику.

Вам понадобится:

  • картофель – 200 г;
  • яйца – 4 шт .;
  • морковь – 200 г;
  • колбаса копченая – 150 г;
  • сыр – 150 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • майонез;
  • щепотка соли.

Пошаговый рецепт:

  1. Овощи отварить и охладить.
  2. С картофеля снять кожуру, мякоть натереть на крупной терке.Выложить на салатник, посолить, замочить. Затем залейте все слои.
  3. Накрыть морковным слоем.
  4. Сформируйте следующий слой из нарезанной кубиками колбасы.
  5. Яйца очистить, разрезать ножом пополам. Удалите желтки, смешайте с соусом и измельченными зубчиками чеснока. Этой массой залить белки.
  6. Сверху посыпать сырными крошками.

Блюдо готово к употреблению через 1-2 часа

Салат «Сугроб» с говядиной и орехами

Салат «Сугроб» с говядиной особенно популярен у любителей мясных блюд.Для его приготовления используется говядина, а также следующие продукты:

  • говядина – 300 г;
  • яйца – 4 шт .;
  • орехи грецкие – 200 г;
  • морковь – 1 шт .;
  • сыр – 200 г;
  • репчатый лук – 2 головки;
  • майонез;
  • соль.

Этапы приготовления:

  1. Отварить мясо. Когда оно остынет, нарезать кусочками и переложить в салатник.
  2. Пережарьте лук и морковь. Сформировать второй слой овощей, пропитать заправкой.
  3. Посыпать толчеными орехами.
  4. Яйца отварить. Извлеките желтки из половинок. Соедините их с орехами, майонезом, солью.
  5. Залейте этой массой белки.
  6. Посыпать тертым сыром.

Салат «Сугроб» с рыбными консервами

Салат «Сугроб» с рыбой похож на знаменитую «Мимозу». Но его вкус богаче и современнее.

Требуется:

  • картофель – 2 шт .;
  • консервы рыбные – 1 банка;
  • яйца – 5 шт.;
  • перец болгарский – 1 шт .;
  • морковь – 2 шт .;
  • сыр – 150 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • лук – 1 голова;
  • майонез;
  • соль.

Как приготовить салат «Сугроб»:

  1. Нижний ярус – тертый отварной картофель. Смажьте каждый слой ингредиентов майонезом.
  2. Далее выкладываем отварную морковь. Вы должны сначала натереть его.
  3. Консервы и лук положить в чашу блендера, измельчить до однородности, выложить в салатник на моркови в майонезе.
  4. Сверху добавить нарезанный мелкими кубиками болгарский перец.
  5. Половинки яиц заправить чесно-майонезной заправкой и желтками.
  6. Яйца красиво выложите в салатник, чтобы они имитировали сугробы снега.
  7. Намазать сырной крошкой.

Салат пропитается не менее часа

Рецепт салата «Снежные сугробы» с курицей

Филе делает консистенцию салата «Снежные сугробы» более приятной и нежной. Главное, куриные кусочки нарезать как можно тоньше.

Для блюда понадобится:

  • филе – 300 г;
  • картофель – 3 шт .;
  • яйца – 4 шт .;
  • сыр – 200 г;
  • морковь – 1 шт .;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • щепотка соли;
  • майонез;
  • перец черный по вкусу.

Алгоритм приготовления:

  1. Отварить мясо в подсоленной воде. Охладите, не вынимая из бульона. Это добавит сочности мясу. Нарезать небольшими кусочками.
  2. Одновременно отварить корнеплоды, яйца. Прозрачный.
  3. Картофель натереть на терке. Берем широкую тарелку, выкладываем на ее дно. Посолить, смазать майонезной заправкой. Затем таким же образом нанесите покрытие на компоненты.
  4. Морковь натереть на терке, перелить картофельную массу.
  5. Положите сверху курицу, осторожно надавливая. Добавить специй.
  6. Сделайте украшение из яйца. Вынуть желтки, заправить зубчиками чеснока и майонезной заправкой, залить белками.
  7. Сложите ими салат.
  8. Посыпать сырной крошкой.
  9. Хранить в холодильнике.

Вместо куриного филе можно взять сосиски

Совет! Чтобы снизить калорийность, можно заправить блюдо нежирной сметаной.

Вкусный салат «Сугробы» с печенью трески

Очень полезная закуска. Печень трески богата микроэлементами и витаминами. Кроме нее, для салата «Сугробы» нужно:

  • картошки – 2 шт .;
  • печень трески – 150 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сыр плавленый – 100 г;
  • сыр твердый – 100 г;
  • чеснок – 1 долька;
  • щепотка соли;
  • щепотка молотого черного перца;
  • майонез.

Этапы приготовления:

  1. Яйца сварить, картофель, очистить от кожуры. Картофель натереть на крупной терке, а яйца – на мелкой терке.
  2. Поместите плавленый сыр в холодильник на полчаса. Потри это. Смешайте стружку с картофельно-яичной массой.
  3. Открыть упаковку с печенью трески.Размять, добавить в салатник к остальным ингредиентам.
  4. Добавить майонезную заправку.
  5. Охладите на 30 минут.
  6. Возьмите чайную ложку. С его помощью сформируйте «снежки» и сложите пирамиду.
  7. Посыпать сыром.

Красиво смотрятся веточки зелени поверх «сугробов»

Салат «Сугробы» с копченой курицей

На приготовление этого салата уйдет совсем немного времени, не более получаса, в отличие от многих слоеных закусок.А это значит, что он идеален не только для застолья, но и для повседневного меню.

Требуется:

  • картофель отварной – 2 шт .;
  • окорок копченый – 1 шт .;
  • яйца – 3 шт .;
  • сыр – 150 г;
  • лук репчатый – 1 головка;
  • майонез;
  • вода – 1 стакан;
  • уксус 9% – 2 ч.
  • сахар – 4 ст. л.

Как приготовить салат «Сугробы» пошагово:

  1. Готовим несколько слоев по одному, пропитывая майонезной заправкой.Первый готовится из нарезанного кубиками отварного картофеля.
  2. Затем нарежьте копченое мясо ломтиками.
  3. Третий слой сформировать из нарезанного маринованного лука. Предварительно подержать 2-4 часа в маринаде из воды, уксуса и сахара.
  4. Сверху украсить половинкой яйца, фаршированной смесью желтков, чеснока, майонеза.
  5. Сверху посыпать сырными чипсами.

Вкус копченой курицы хорошо сочетается со свежей зеленью

Заключение

Салат “Сугробы” на праздничный стол – очень нарядное и не менее вкусное блюдо.Несмотря на зимнюю тематику, его готовят в любое время года. Опытные хозяйки меняют ингредиенты по вкусу, добавляя в качестве основного компонента курицу, рыбу, грибы, ветчину, колбасу.

Праздничных укусов колбасы с медово-горчичным соусом для макания

Выходные и вечеринка 4 июля подошли к концу. Трудно поверить, что это уже закончилось; это прошло так быстро. Но мы действительно повеселились! Веселое планирование, веселое создание рецептов и много веселья, проводимого все выходные с семьей.Пора убрать все забавные праздничные украшения. Когда у вас есть ребенок, родившийся 4 июля, вы наверняка за годы накопите немало праздничных украшений. Мы также стараемся проявлять творческий подход, придумывая новые и забавные идеи каждый год. Мы начали заниматься одним делом, а именно установили фотобудку. Фотобудки стали довольно популярными. Я видел их на многих различных мероприятиях, даже на свадьбах. Фотобудка, несомненно, вызывает много смеха! Мы выкладываем на стол много разных праздничных предметов, таких как шляпы 4 июля, бусы, солнцезащитные очки (некоторые даже светятся), праздничные веера, временные татуировки, гигантский галстук на шее и даже диадемы! Каждый может выбрать, какие вещи он хочет надеть, а затем сфотографироваться перед самодельным флагом, который дети сделали и повесили.У моего сына, рожденного 4 июля, есть особая шляпа, которую может носить только он. Эта праздничная шапка у него уже почти 6 лет; он наконец врастает в это!

Тогда и сейчас!

4 июля стол

Еще одна замечательная часть праздничных выходных – это попробовать и съесть все вкусные блюда и посмотреть, как всем понравилась еда. Мы делали такие закуски, как мои «Праздничные колбасные укусы с медово-горчичным соусом для окунания». Если вам нужно быстро и легко приготовить закуску, это то, что вам нужно! Это определенно стоит попробовать, и всем это понравилось.У нас также была пара ужинов, приготовленных на гриле. Мы приготовили большую партию моих ребрышек без костей и домашнего соуса барбекю, а также устроили более традиционный кулинарный ужин с чизбургерами, хот-догами и курицей на гриле. Затем были веселые и праздничные напитки, такие как мои арбузно-клубничные маргариты. Мы также сделали клубничный лимонад; у нас был один для взрослых, а также версия этого напитка для детей. С готовкой, едой и питьем, думаю, мне нужен отпуск, чтобы восстановиться.

Ознакомьтесь с некоторыми рецептами наших праздничных выходных:

Арбуз Клубника Маргарита

Запасные ребра без костей

Домашний соус для барбекю

Таким образом получается ок. 36 Закусок

Ингредиенты

6-8 Сосисок, полностью приготовленных * любой вид

1, Тесто слоеное

1 яйцо

Соус для макания:

1/4 стакана агавы

1/4 чашки, дижонская горчица

Инструкции

Разогрейте духовку до 400 градусов.Сбрызните противень кулинарным спреем и отставьте в сторону.

К приготовьте окунание соус : смешайте агаву и дижонскую горчицу. Хорошо перемешайте, пока не получите однородную консистенцию. Отложите до готовности к использованию; можно хранить на прилавке или в холодильнике. Я люблю держать их на прилавке, чтобы не было слишком холодно, когда я их подаю.

Нарежьте звенья сосиски толстыми ломтиками. Выложите кусочки колбасы на противне, оставляя между ними немного места.

Колбаса готова к употреблению в духовке!

Выложите слоеное тесто на разделочную доску. Разбейте яйцо в миску и взбейте. С помощью кондитерской кисти смажьте яйцо на слоеном тесте. Используя небольшую формочку для печенья в виде звездочек, разрежьте слоеное тесто (начните с одного угла слоеного теста и разрежьте звезды очень близко друг к другу, чтобы получить максимальное количество звездочек).

Колбаса с медово-горчичным соусом для макания

Поместите каждую звездочку на каждый кусок колбасы.Воткните зубочистку в каждую. Выпекать в духовке прим. 15-20 минут, пока слоеное тесто не станет красивым, золотисто-коричневым и немного вздувается. Выложите на блюдо с соусом для макания и подавайте.

Mangia! Наслаждаться!

Примечания

Колбаса : Что касается колбасы, я подумал, что было бы весело ее немного перемешать. Поэтому я использовал несколько разных типов. Я использовал в этом рецепте:

  • Острая куриная колбаса с халапеньо
  • Сладкая итальянская куриная колбаса
  • Колбаса Андуий из свинины
  • Сладкая итальянская колбаса из вяленой говядины

Вы можете использовать любую колбасу, которая вам больше нравится.Имейте в виду, что в этом рецепте я использовала полностью вареную колбасу. Если вы покупаете колбасу, которая не была полностью приготовлена, вам нужно сначала обжарить ее на плите, а затем запекать (чтобы частично приготовить). Используйте полностью приготовленную колбасу для очень быстрой и легкой закуски. Все любили это !!

Зубочистки : Я забыл купить зубочистки. К счастью, у меня были под рукой деревянные шпажки. Я уменьшил их до нужного размера, и они отлично сработали! Иногда приходится импровизировать! Если вы используете деревянные шампуры, вы можете немного замочить их в воде перед запеканием, чтобы не поджечь шампуры.Когда кусочки достались из духовки, я заменил несколько шампуров веселыми, праздничными зубочистками для флага и фейерверков (так как я подавал их на вечеринке 4 июля).

Домашняя куриная колбаса в бутылке: рецепты с фото, видео, вареная, со свеклой – работа по дому

2021

Домашняя курица в бутылке в оригинальной упаковке, которую можно подавать как в будний, так и в праздничный день. Популярность носка i обусловлена ​​его производством и отсутствием защиты

Содержимое

Домашняя куриная колбаса в бутылке – необычное оригинальное блюдо, которое можно подавать как в будний день, так и в праздник.Популярность закуски объясняется простотой изготовления и отсутствием вредных добавок.

Как приготовить куриную колбасу в бутылках

Есть много способов приготовить домашнюю колбасу. В качестве форм используются свиные кишки, пищевая пленка, фольга, домашняя утварь и специальные оболочки. Самым простым и популярным способом считается рецепт колбасы в бутылке. Его используют либо как основу, либо как емкость для готовки. В последнем случае лучше взять стекло, чем пластик.Это быстрый и простой способ приготовления: большую часть времени уйдет на застывание мясной массы.

Основной ингредиент – куриное мясо – используются как голени, так и грудка или окорочка. В некоторых рецептах к курице добавляют свинину или говядину. Мясо варят, тушат или запекают.

Второй необходимый продукт – желатин. Именно благодаря ему колбаса сохраняет форму. Другие популярные ингредиенты – овощи, грибы, яйца, бекон и различные специи. В нежирное мясо для сочности добавляют молоко, сливки или сметану.

Вкусная куриная колбаса в бутылке с желатином

Домашняя куриная колбаса может быть рулетом или нарезана

Куриную колбаску с желатином в бутылке может приготовить любая хозяйка: рецепт предельно прост, особых навыков и опыта не требуется. Блюдо получается намного вкуснее и полезнее магазинных аналогов.

Состав:

  • курица любая часть: филе, грудка, окорочка – 800 кг;
  • желатин – 40 г;
  • сливки – четверть стакана;
  • соль и специи по вкусу.

Пошаговое описание процесса:

  1. Цыпленок тушится на медленном огне до готовности. За 10 минут до окончания варки в него добавляют соль и другие специи.
  2. Желатин смешать с теплой водой и дать настояться.
  3. После того, как мясо остынет, его отделяют от кожи, костей, хрящей и измельчают на мясорубке. Для вязкости в фарш добавляют сливки. При желании их можно заменить обычной очищенной водой.
  4. Бульон, оставшийся от курицы, смешивают с желатином, разведенным в воде, и переливают в бутылку. Туда же кладут и мясо.
  5. Бутылку оставить в холодильнике на сутки. Рекомендуется дополнительно обернуть емкость пищевой пленкой или фольгой.
  6. Через день бутылка ножницами разрезается, готовая колбаса вынимается ножом.

Домашняя колбаса подается в булочке или на ломтиках хлеба.

Домашняя куриная колбаса в бутылке с чесноком

Домашняя колбаса обычно более рыхлая, чем магазинная.

Еще один популярный рецепт – домашняя куриная колбаса с чесноком в бутылке. Свежий чеснок усиливает вкус.

Состав:

  • куриное мясо – 1 кг;
  • чеснок – 3-4 зубчика;
  • желатин – 40 г;
  • морковь – 2 шт .;
  • головка лампы;
  • сметана – 60 г;
  • соль.

Пошаговая процедура:

  1. Курицу, морковь и лук опускают в кастрюлю с кипящей подсоленной водой.Предварительно нарезать продукты не нужно – они будут приготовлены целиком, примерное время приготовления – 1 час.
  2. После того, как мясо остынет, его разделяют на крупные куски и несколько раз прокатывают на мясорубке.
  3. Бульон, оставшийся от курицы, делится на три части: ½, ¼, ¼. Желатин добавлен в большую часть. После того, как он полностью набухнет, в него вливают еще часть отвара, смешанного со сметаной и измельченным чесноком.
  4. Третья часть жидкости наливается в подготовленную пластиковую бутылку и ставится в холодильник.
  5. Все компоненты смешиваются между собой и помещаются в емкость. Его выдерживают в холоде до полного застывания – около суток.
Совет! Чтобы ускорить процесс застывания, бутылку помещают не в холодильник, а в морозильную камеру: таким образом время сократится до 1 часа.

Как сделать фарш из куриной колбасы в бутылке

Блюдо с сосисками можно украсить веточками свежей петрушки или другой зеленью

Этот рецепт куриной колбасы с желатином в бутылке мало чем отличается от предыдущих.Его особенность заключается в том, что мясо нарезается очень крупно, а не измельчается до состояния сметаны в блендере или мясорубке. Внешне закуска больше похожа на ветчину.

Состав:

  • Голени куриные – 3 шт .;
  • свинина – 500 г;
  • морковь – 1 шт .;
  • перец болгарский – 1 шт .;
  • головка лука;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • желатин – 30 г;
  • соль и другие специи.

Как приготовить рубленую колбасу пошагово:

  1. Мясо промывают в холодной воде и нарезают крупными кусками.Затем его тушат на сковороде вместе с целой морковью, разрезанным пополам луком и перцем. Время приготовления – около часа.
  2. Желатин замачивают в теплой воде.
  3. Готовое мясо очищают от кожи и костей. Затем тушат вместе с растворенным желатином и измельченным чесноком еще 20 минут.
  4. Все ингредиенты вместе с бульоном переливают в пластиковую емкость и ставят в холодильник минимум на 4 часа. Для более плотной консистенции колбасы бутылку можно поставить под пресс.

Рецепт колбасы в бутылке из курицы с овощами

Колбаса с добавлением овощей станет настоящим украшением праздничного стола

Колбасная закуска с овощами получается не только вкусной, но и красивой. Он намного полезнее своего магазинного аналога. Тем, кто худеет, рекомендуется заменить куриные ножки грудкой.

Состав:

  • окорочка куриная – 2-3 шт .;
  • морковь – 1 шт.;
  • перец болгарский – 1 шт .;
  • горошек зеленый консервированный – 3 ст. л .;
  • кукуруза консервированная – 2 ст. Л .;
  • желатин – 1 ст. л .;
  • зубчик чеснока;
  • специи по вкусу.

Как приготовить колбасу из курицы с овощами в бутылках:

  1. Мясо отваривают в подсоленной воде. По желанию во время варки добавить сушеный лук, петрушку, сельдерей.
  2. Очистите морковь и отварите ее до полуготовности, чтобы она стала более хрустящей.
  3. У перца вынуть сердцевину и нарезать тонкой соломкой.
  4. Чеснок измельчить тупым ножом или чесночным прессом.
  5. Курица, приготовленная вручную, разделяется на волокна и смешивается с овощами и чесноком.
  6. Желатин добавляем в охлажденный куриный бульон примерно на полчаса.
  7. Бульон с набухшим желатином нагревают на огне, периодически перемешивают, не доводят до кипения.
  8. Жидкость смешивают с остальными продуктами, помещают в пластиковую бутылку и отправляют в холодильник минимум на сутки.

Колбасу перед подачей нарезать ломтиками и украсить помидорами и зеленью.

Куриная колбаса вареная в бутылке

Мясо и другие колбасные ингредиенты можно варить прямо в бутылке

Обычно бутылку используют только как форму для изготовления колбас. Однако у него есть и другое применение – прямо в нем можно приготовить закуску. В этом рецепте лучше использовать не пластиковую, а стеклянную тару.

Состав:

  • куриное филе – 600 г;
  • куриное яйцо – 1 шт .;
  • молоко – 300 мл;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • крахмал – 3 ст.л .;
  • соль – 1 ч.
  • перец черный молотый, сахар, кориандр, мускатный орех, кардамон – по пол чайной ложки;
  • масло растительное.

Как приготовить шаг за шагом:

  1. Сырое филе нарезают на большие части и измельчают в блендере.
  2. Чеснок мелко нарезается или измельчается в чесночном прессе.
  3. Измельченный чеснок, молоко, яйца и специи добавляем в блендер и измельчаем вместе с мясом.
  4. Подготовленную емкость смазывают маслом изнутри и заполняют массой.Он не должен занимать более места.
  5. Отверстие во флаконе плотно заклеено пищевой пленкой.
  6. Поместите бутылку в кастрюлю с водой. Жидкость должна достичь середины бутылки.
  7. Колбаса доводится до кипения и варится на среднем огне чуть меньше часа.
  8. После приготовления закуска сразу вынимается из бутылки.
Совет! Перед едой кусочки домашней колбасы можно слегка обжарить на сковороде – это сделает ее намного вкуснее.

Простой рецепт домашней куриной колбасы в бутылках

Колбасу можно измельчить с помощью мясорубки, блендера или ножа

Сделать куриную колбаску в бутылках намного проще. Этот простой рецепт позволяет легко приготовить, не замачивая желатин.

Состав:

  • куриное мясо – 1 кг;
  • желатин – 30 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • специи: черный и красный перец, перец, карри – по 1 ч.

Пошаговое производство:

  1. Мясо отваривают в подсоленной воде и охлаждают.Затем его нарезают небольшими кусочками, размером около 1 см, или пропускают через мясорубку.
  2. Чеснок мелко нарезается или измельчается в чесночном прессе.
  3. В фарш добавляют измельченный чеснок, специи и желатин. Все ингредиенты тщательно перемешиваются.
  4. Масса переливается в бутыль и ставится в холодильник в вертикальном положении. Он должен осесть и полностью застыть. Через 8-10 часов колбасу можно подавать.

Колбаса в пластиковой бутылке из курицы и грибов

Еще один популярный ингредиент для домашней колбасы – шампиньоны.

Еще один рецепт бутилированной куриной колбасы включает в себя грибы, которые придают закуске нежный и легкий аромат. Лучше всего подойдут шампиньоны или вешенки, но подойдут и другие виды грибов.

Состав:

  • окорочка куриная – 3 шт .;
  • шампиньоны – 250-300 г;
  • желатин – 40 г;
  • головка лука;
  • масло растительное, соль, перец.

Пошаговое приготовление:

  1. Цыпленок отваривают в подсоленной воде до готовности.Затем его очищают от костей, кожи, хрящей. Мясо прокручиваем на мясорубке или мелко рубим ножом.
  2. Лук очистить и нарезать.
  3. Шампиньоны промыть и нарезать кусочками. Грибы обжариваются с двух сторон вместе с луком на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом. Готовность определяется наличием жидкости: как только вся влага испарится, огонь можно выключать.
  4. Куриный бульон поставить на слабый огонь. В нагретую жидкость вливают желатин и перемешивают.
  5. Цыпленок, грибы и лук помещают в пластиковую бутылку или другую подходящую емкость. Массу заливают бульоном, смешанным с желатином.
  6. Бутылка помещается в холодильник на 6-8 часов для загустения.

Домашняя куриная колбаса в бутылке со свеклой

Домашняя колбаса – идеальная закуска на завтрак

Сделать такую ​​колбасу очень просто: для приготовления не нужны специальные инструменты. Идеально подходит для бутербродов, салатов или просто закуски.

Состав:

  • куриное мясо – 2 кг;
  • свекла – 1 шт .;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • мускатный орех – 1 ч.
  • желатин – 50 г;
  • перец 1 ч.
  • соль и черный перец по вкусу.

Как варить колбасу:

  1. Курицу промывают в холодной воде и варят с солью и перцем. Полученный отвар делится на две части. Один из них смешивают с желатином и оставляют настаиваться.
  2. Вареное мясо охлажденное очищается от костей, кожи и хрящей.Курицу нарезают крупными кусками и обваливают на мясорубке.
  3. Смешанный с бульоном желатин нагревают на водяной бане или в микроволновой печи. Затем добавьте к нему вторую часть бульона и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
  4. Свеклу натереть на мелкой терке. Излишки жидкости удаляют марлей.
  5. Фарш смешать с желатином, свекольной массой, мускатным орехом, болгарским перцем, чесноком и хорошо перемешать.
  6. Полученную массу переливают в бутыль и оставляют на ночь в холодильнике.
  7. Через 8-9 часов готовую колбасу вынимают из формы ножом или вилкой.
Совет! Вместо курицы можно использовать мясо индейки – это сделает бульон гуще.

Правила хранения

Колбаса домашнего приготовления не содержит консервантов, продлевающих срок хранения продукта. Такой вид посуды требует особых условий хранения. При комнатной температуре сохраняет свои свойства только сутки, в холодильнике – не более недели. Замороженная домашняя колбаса хранится около месяца.

Срок годности вареных колбас еще меньше – не более 5 суток.

Заключение

Домашняя куриная колбаса в бутылке – полезное блюдо, не содержащее вредных добавок и консервантов. В зависимости от ингредиентов закуску можно использовать как диетическое питание.

комментарии от HyperComments

Декабрь 2013 – GrandparentsPlus.com

Эти удивительные сервировки рождественского стола были приготовлены женщинами из нашей церкви.У нас ежегодно проводится рождественская феерия, и это прекрасный способ начать рождественский сезон. Женщины устраивают стол и накрывают его так, как они хотят. Каждый красивый и креативный! Предлагается вкусный ужин с обслуживанием и специальной рождественской программой. Во всех смыслах это восхитительный вечер, посвященный рождению нашего Спасителя!

Эта первая идея сервировки рождественского стола реализована со всеми находками из комиссионных магазинов! (кроме столового серебра и березовых свечей)! Это просто показывает, что вам не нужно много тратить, чтобы накрыть красивый рождественский стол!

Следующая идея проста в реализации и к тому же рентабельна.Найдите эту идеальную ветку, добавьте крошечные фонарики на батарейках и маленькие золотые и красные шары. Наполните вазу гирляндой из красных бусин! Та-Да! Отличное украшение!

Добавление веточки зеленого цвета с красным бантом подчеркивает кольцо для салфетки.

Теперь эта рождественская сервировка стола – уютная сервировка для зимнего стола! Чаша, наполненная небольшими поленьями, имеет мерцающие огни, чтобы она выглядела как огонь! Заставляет вас есть “s’mores”! Свежая зелень и подсвечники из бревен украшены симпатичными коньками и хоккейной клюшкой.

Стол накрыт теплым уютным пледом!

«Зарядные устройства» – это кусочки бревна, спиленного со срезанного дерева! Еще один древесный штрих к этой тематической рождественской сервировке на открытом воздухе.

Возможно, у вас есть коллекция колядников.Сгруппировать их вокруг большой свечи – отличная идея для украшения. Тема реализована путем размещения в каждом месте небольших отрывков из нот популярных гимнов.

Обратите внимание на орнамент в виде нот на каждой салфетке.

Коллекция причудливых Дедов Морозов станет украшением забавы! Пледы, сосновые шишки и коряги со вставками из чайных лампочек прекрасно сочетаются в сервировке стола!

Красный фарфор хорошо сочетается с бегунами в клетку.На каждом месте есть коричневый бумажный пакет с вкусностями для подарка хозяйке. Симпатичная варежка и украшения со звездами, прикрепленные красной прищепкой для белья, добавляют причудливой атмосфере стола!

Следующая сервировка рождественского стола – одна из тех, что я накрыла. Это «тема северной каюты».

Я использовал старую бревенчатую хижину из веток, которая у меня была много лет. Я подумал, что пришло время придать ему новый вид!

Фарфор стоил 7 долларов.00 находят на аукционе (15 комплектов! – Какая сделка!) Кольца для салфеток я сделала из бересты, которые нашла в нашем лесу. Я покажу вам, как здесь….

При свечах стол выглядел так. Под ватой я разместил несколько отдельных светодиодных фонарей. Они испускали красивый белый свет и делали снег таким красивым!

Их небольшой подарок – «березовые поленья», завернутые в целлофановый пакет и перевязанные рафией (крендели, смоченные в белом шоколаде и сбрызнутые темным шоколадом)

Следующая сервировка рождественского стола – это серебряные и зеленые деревья с красными обетами, зарядные устройства и кольца для салфеток.

Прекрасная сервировка стола, нетипичная для Рождества, подчеркивает Париж в сочетании розового и черного цветов! Эйфелева башня похожа на новогоднюю елку!

Цветовая комбинация синего, черного, серого, серебряного и белого акцентов делает эту сервировку рождественского стола!

В другом посте будет еще много настроек Рождественского стола!

Вы нашли вдохновение для своего стола?

Надеюсь, вам понравились настройки рождественского стола, часть 1!

Филлис

Чтобы получать уведомления о будущих публикациях, подпишитесь, подпишитесь на Pinterest или Bloglovin!

Этот пост связан со следующими сторонами….

Прочитайте больше

Простая начинка для колбас и трав

Эта простая начинка из колбас и трав, которая давно стала семейным фаворитом на праздниках, состоит из купленных в магазине фаршированных кубиков, что исключает необходимость нарезки и сушки хлеба.

Раньше я устраивал тщательно продуманные празднования Дня Благодарения, на которых я готовил и готовился целыми днями, только чтобы полностью вымотаться к тому времени, когда мои гости прибыли в День Благодарения. Выпив бокала вина, я бы засыпал за столом, мечтая о своей подушке! Я наконец поумнел, упростив свое меню и рецепты.В этой восхитительной начинке из колбас и зелени, например, используются купленные в магазине начинки, которые исключают этап нарезки и сушки хлеба. Поверьте, когда вы используете фунт колбасы и целую палочку масла, хлеб не имеет большого значения!

Что понадобится для фарша для колбас

Я приготовил этот рецепт, используя обычные кубики для начинки из супермаркета (на фото выше, обычно сделанные Arnold или Pepperidge Farm ) и «свежие» сушеные кубики с начинкой из Whole Foods – оба работают хорошо, хотя если вы можете получить те из Whole Foods (они продаются в полиэтиленовых пакетах и ​​помечены как «кубики для фарша»), они действительно добавляют немного больше текстуры.

Что касается колбасы, попробуйте найти объемную итальянскую колбасу, которая представляет собой просто колбасу без оболочки. Если нет, купите обычную итальянскую колбасу и снимите оболочки; Лучше всего разрезать сосиски кухонными ножницами, а затем снять оболочку (это намного эффективнее, чем пытаться выдавить мясо).

Пошаговые инструкции

Начните с растапливания сливочного масла в большом сотейнике. Добавьте нарезанный лук и сельдерей.

Варить до мягкости около 8 минут.

Добавьте чеснок и готовьте еще несколько минут.

Переложите овощи в большую миску. На этой же сковороде варить колбасу до золотистого цвета.

Во время готовки используйте металлическую лопатку, чтобы разбить ее на мелкие кусочки.

Добавьте колбасу к начинке из кубиков и овощей. Затем добавить бульон, яйцо, зелень, соль и перец.

Хорошо перемешайте.

Перелейте содержимое в форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов, смазанную маслом.

Выпекать 65-75 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым и хрустящим.

Наслаждайтесь!

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня тегом @onceuponachef .

Простая начинка для колбас и пряностей

Давний фаворит всей семьи на праздниках, эта легкая начинка для колбас и трав, в которой используются купленные в магазине начинки, исключающие этап нарезки и сушки хлеба.

Состав

  • 8 стаканов (400 г) кубиков с начинкой без приправ
  • 1 палочка (1/2 стакана) несоленого сливочного масла
  • 1-1 / 2 стакана нарезанного кубиками желтого лука (из 1 большой или 2 маленьких луковиц)
  • 1 стакан нарезанного кубиками сельдерея (из 3 больших стеблей сельдерея)
  • 4 мелко нарезанных зубчика чеснока
  • Сладкая итальянская колбаса весом 1 фунт (т. Е. Колбаса без оболочки) – см. Примечание ниже
  • 2-3 / 4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
  • 1 большое взбитое яйцо
  • 1 столовая ложка свежего измельченного розмарина
  • 1 столовая ложка свежего нарезанного шалфея
  • 1/4 стакана свежей нарезанной петрушки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов сливочным маслом.
  2. Поместите кубики начинки в большую миску.
  3. В большой сотейнике растопите масло. Добавьте лук и сельдерей и готовьте на среднем огне, периодически помешивая, около 8 минут или пока овощи не станут мягкими. Добавьте чеснок и готовьте еще 2 минуты. К кубикам фарша добавить овощи. (Не мойте сковороду, а соскребите все овощи до последнего кусочка, иначе они сгорят на следующем этапе.)
  4. В той же сковороде готовьте колбасу на среднем огне в течение 8-10 минут, пока она не подрумянится и не прорубится, во время готовки разбейте колбасу металлической лопаткой (самые большие куски должны быть не более 1/4 дюйма).Добавьте обжаренную колбасу и жир к кубикам хлеба и овощам.
  5. Добавьте куриный бульон, яйцо, розмарин, шалфей, петрушку, соль и перец в смесь хлебных кубиков и перемешивайте, пока хлеб не станет мягким и влажным. Переложите начинку в подготовленную форму для запекания и выпекайте 65-75 минут без крышки, пока сверху не станет темно-золотистого цвета и хрустящей корочки.
  6. Примечание: Если вы не можете найти объемную колбасу, просто купите обычную колбасу и удалите оболочку.
  7. Инструкции по приготовлению / замораживанию: Начинку можно собрать за день вперед и хранить в холодильнике до запекания; следуйте инструкциям по выпечке в рецепте.Его также можно заморозить после выпечки, плотно накрыв крышкой, на срок до 3 месяцев. Когда будете готовы подавать, разморозьте в холодильнике в течение 24 часов. Разогрейте его, накрыв фольгой, в духовке при температуре 325 ° F, пока он не станет горячим.

Информация о питании

Powered by

  • На порцию (10 порций)
  • Калорий: 467
  • Жиры: 28 граммов
  • Насыщенные жиры: 10 граммов
  • Углеводы: 40 граммов
  • Сахар: 5 граммов
  • Клетчатка: 6 граммов
  • Белок: 15 граммов
  • Натрий: 1063 мг
  • Холестерин: 57 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Смотреть еще рецепты:

Копченая колбаса По’Бой – традиционный фаворит на заднем дворе Каджуна.

Моя копченая колбаса po’boy с высокой грудой жареного лука – это классический рецепт каджунского рецепта.(Все фотографии предоставлены Джорджем Грэмом)

Копченая колбаса – привычный продукт питания в Акадиане, и ни один фестиваль не обходится без киоска, где подают копченую колбасу po’boy. Этот рецепт Cajun не может быть проще, и не ищите, чтобы я его усложнял … сильно.

Традиционные южные ингредиенты в копченой колбасе По’Бой.

Во-первых, основы: у меня классический хлеб – мягкая булочка по-бой от Evangeline Maid Bread в Лафайете. А мои копченые свиные ссылки взяты из коптильни колбасного завода Кермита Лежена в Юнис, штат Луизиана, в Сент-Луисе.Ландри приход. Пока ничего сложного.

Но я признаю, что в этом каджунском рецепте копченой колбасы По’Бой есть несколько изюминок, которые, как мне кажется, усиливают вкус во многих направлениях. Сначала я обжариваю звенья сосисок на горячей сковороде для гриля, а затем тушу их в пиве. Мне нравится введение пивной ванны, которая помогает сделать колбасу более влажной и наполненной ароматом.

Соус для барбекю «Свинья Стенд» – мой выбор из-за баланса вкусов копченой колбасы По’Бой.

И мне нравится комплимент из дуэльных соусов (приправленных горчицей и сладостей для барбекю), которые создают два слоя аромата на моем Копченой колбасе По’Бой. Порезанная креольская горчица Затараина с небольшим количеством майонеза Blue Plate – это именно то, что нужно этой колбасе, и мой любимый соус барбекю для этого сэндвича – Pig Stand.

Росс Лафлер и его семья готовят соус для барбекю «Свинья Стенд» – фаворит Акадианы.

Сделанный в Вилле Платте, штат Луизиана, семьей Лафлер, соус для барбекю Pig Stand продается по всей Акадиане, и уксусная сладость этого любимого блюда из Южной Луизианы идеально сочетается с этой копченой колбасой po’boy.

Наконец, я увенчаю этого плохого мальчика запеченным на гриле луком Видалия, тушенным в пиве. В отличие от обычного желтого лука, сладкий видалиас имеет гладкое послевкусие, которое смягчает этот бутерброд. Ах да, эта простая копченая колбаса становится еще лучше, если добавить в нее несколько вкусных рецептов каджунского рецепта. Положите верх на холодный и попробуйте; тебе это понравится.

Тушеная в пиве копченая колбаса По’Бой с репчатым луком Видалия и соусом Duo

Общее время

Рецепт: Джордж Грэм – AcadianaTable.com

Порций: 4

Ингредиенты

  • 4 (от 6 до 8 дюймов) звеньев копченой колбасы
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 2 бутылки пива
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 4 средних лука Видалия, очищенных и нарезанный
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 столовая ложка смеси приправ Acadiana Table Cajun, рецепт см. здесь
  • Кошерная соль и свежемолотый черный перец
  • 1 чашка креольской горчицы или коричневой горчицы
  • 2 столовые ложки майонеза
  • 4 мягких булочки po’boy , например, Evangeline Maid
  • 4 столовые ложки сливочного масла
  • 2 столовые ложки соуса для барбекю на основе уксуса, например, Pig Stand

Инструкции

  1. Острым ножом разрежьте колбасу вдоль, но не до конца.
  2. В сковороду с крышкой на среднем или сильном огне добавьте растительное масло. Добавьте колбасу и обжарьте с обеих сторон, разложив плоско. Добавьте пиво, накройте крышкой и убавьте огонь до кипения. Варить 30 минут. Снять колбасу и держать в тепле. Слить жидкость и оставить.
  3. В ту же сковороду с крышкой на среднем или сильном огне добавьте оливковое масло и лук. Готовьте, пока лук не станет коричневым и не начнет карамелизироваться, около 10 минут. Добавьте ½ стакана жидкости для тушения пива и накройте крышкой, чтобы оставалось пара в течение 5 минут.Откройте крышку и добавьте сахар и приправу каджун, а также немного соли и перца. Готовьте без крышки, пока жидкость не испарится, и выключите огонь. Согреться.
  4. Добавьте горчицу и майонез в миску. Перемешайте и отложите.
  5. Разогрейте духовку до 400ºF. Выложите булочки на противень и смажьте внутреннюю и внешнюю стороны растопленным сливочным маслом. Перенести в духовку и запекать до хрустящей корочки около 10 минут. Снять и держать в тепле.
  6. Для подачи на стол смажьте внутреннюю часть булочки горчичным соусом.Поместите колбасу в центр, откройте ее и полейте соусом барбекю по внутренней стороне звена. Выложите лук стопкой. Подавайте больше соуса для барбекю с картофельными чипсами и ледяным пивом.

Примечания

Вы можете возразить, что эти колбаски лучше приготовить на открытом гриле, и можете быть правы. Тем не менее, мне нравится простота приготовления всего на одной раскаленной сковороде, к тому же разжигание костра в жаре Южной Луизианы не всегда занимает первое место в моем списке.Мне нравится мягкий хлеб поабой типа хот-дога от Evangeline Maid, поэтому, если вы не можете его найти, смело используйте обычную булочку длиной в фут. Этот po’boy – беспорядочный бутерброд, поэтому не стесняйтесь разрезать его пополам и обязательно поджарить хлеб в духовке, чтобы он держался крепче.

3.5.3217

Колбаса копченая по’бой совершенство.

ВАШЕ МЕСТО ЗА СТОЛОМ: Если вам нравится эта история приготовления каджунских блюд и рецепт каджунских блюд, примите мое личное приглашение подписаться, указав свой адрес электронной почты внизу или вверху справа на этой странице.Это быстро и безболезненно. Вы получите уведомление по электронной почте и будете первым, кто узнает, когда будут добавлены новые истории приготовления каджунских блюд и рецепты каджунских рецептов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *