Время работы: Пн-Пт. 10:00 - 19:00 (Помощь консультанта и обработка заказов)

Торт на детский день рождение: Доступ к этой странице запрещен.

Детский торт на День рождения рецепт

Поделиться с друзьями:

Невероятно красивый и настолько же вкусный именинный торт запомнится надолго после праздника. Кроме того, можно предложить имениннику самостоятельно выбрать дизайн десерта. В рецепте приведены варианты как окрашивания коржей, так и внешнего оформления торта с помощью топпингов. Слои получаются мягкими, влажными и воздушными. Попробовав такой торт, его захочется приготовить, не дожидаясь следующего дня рождения.


Рекомендуем

Время: 1 час. 15 мин.
Сложность: средне
Порций: 15 - 20

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) - 240 мл.
3/4 стакана (ст.) - 180 мл.
1/2 стакана (ст.) - 120 мл.
1/3 стакана (ст.) - 80 мл.
1/4 стакана (ст.) - 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) - 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) - 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Торт

  • 2 и 1/4 ст. сахара
  • 1 ст. растительного масла
  • 4 больших яйца
  • 2 ч. л. ванильного экстракта
  • 3 и 3/4 ст. муки высшего сорта
  • 3/4 ч. л. соды
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1,5 ст. простокваши
  • Гелеобразный пищевой краситель *
  • Сливочное масло, для смазывания форм

Крем

  • 880 гр. сливочного масла, разрезанного на куски, комнатной температуры
  • Щепотка соли
  • 10 ст. сахарной пудры, просеянной
  • 2 ст. л. ванильного экстракта
  • 6-8 ст. л. молока




Приготовление блюда по рецепту:


  1. Расположите решетку в нижней трети духовки, которую затем разогрейте до 177°С. Смажьте сливочным маслом 4 круглые формы диаметром 23 см. и застелите их дно пергаментной бумагой.
  2. Сделайте коржи: в большой миске соедините гранулированный сахар с растительным маслом и взбивайте миксером на средне-высокой скорости до образования густой кремовой консистенции (примерно 3 минуты). Добавьте, продолжая взбивать, по одному яйца. Затем влейте ванильный экстракт. После этого взбивайте на высокой скорости, пока тесто не станет воздушным и пышным (примерно 2 минуты).

  3. В среднюю миску просейте муку, соду и соль. Всыпьте полученную смесь в три захода в массу с сахаром, взбивая при этом миксером на низкой скорости и чередуя с добавлением простокваши. Начинайте и заканчивайте введением смеси с мукой. В итоге должно получиться однородное тесто (примерно 2 минуты). Подкрасьте массу гелеобразным пищевым красителем.

    Как окрасить тесто
    Используйте гелеобразный пищевой краситель для тортов: так из меньшего количества можно получить более яркие цвета *

    Одноцветный торт: окрасьте тесто в 1 цвет, поместите в 4 формы.

    Полосатый торт: поместите тесто в 2 миски, в каждую из которых затем добавьте красители разных цветов. Распределите тесто каждого цвета по 2 формам.

    Омбре: поместите тесто в 4 миски, окрасьте в разные оттенки одного цвета. Разлейте по 4 формам.

    Радуга: поместите тесто в 4 миски, окрасьте в разные цвета. Разлейте по 4 формам.

  4. Распределите тесто по подготовленным формам. Пеките по 2 коржа за раз. В итоге зубочистка, вставленная в центр изделий, должна выходить чистой (примерно 15 минут). Оставьте готовые коржи на 15 минут в формах, затем выверните на решетки для полного остывания. Примечание

    Повара журнала «Фуд Нетворк» делали коржи для торта в 4 отдельных формах: так они быстро выпекаются и получаются ровными, поэтому нет необходимости срезать верх. Если у вас только 2 формы, выпекайте 2 раза, позволяя емкостям остыть в промежутке.

  5. Сделайте крем: взбейте в большой миске миксером на средней скорости сливочное масло с солью до однородной пышной консистенции (примерно 2 минуты). Постепенно всыпьте сахарную пудру, продолжая взбивать до объединения ингредиентов. Добавьте ваниль, увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте до густой консистенции (еще 2 минуты). Вливайте понемногу, продолжая взбивать, молоко, пока крем не станет пригодным для намазывания.
  6. Соберите торт: промажьте коржи торта кремом (примерно 1,5 ст.), затем покройте снаружи оставшейся частью.
  7. Украсьте торт: выберите любой топпинг и украсьте сверху торт.

    Как украсить торт
    Мини-маршмэллоу: вам понадобится примерно 300 гр. (одна упаковка). Для разноцветного вида используйте мини-маршмэллоу с разными фруктовыми вкусами.

    Шоколадные «камни»: вам понадобится примерно 3 ст. Их можно найти в специализированных кондитерских магазинах или заказать онлайн.

    Кокосовая стружка с эффектом омбре: рассыпьте одну упаковку кокосовой стружки (200 гр.) по 3 герметично закрывающимся пакетам. Добавьте в них пищевой краситель одного цвета, увеличивая в каждом следующем пакете количество капель. Встряхните. Или украсьте торт

    кокосовой стружкой всех цветов радуги: перейти к рецепту.

    Кондитерская посыпка: используйте разноцветную или одноцветную посыпку nonpareils. Вам понадобится примерно 3/4 ст. Поместите торт на блюде в раковину или большой противень с бортами, чтобы туда ссыпалась лишняя посыпка.

Категории:

Детские торты на заказ в Москве, заказать недорого торт для ребенка на день рождения в Венском цехе фабрики «Большевик»

Начинка 1го яруса Выберите начинкуЧИЗКЕЙК -классический торт суфле из сыра Филадельфия с одним слоем бисквита. +0 руб/кгСМЕТАННИК -медовый бисквит с пропиткой из сахарного сиропа с ликером, с прослойками сметанного крема. +0 руб/кгРАДУЖНЫЙ - разноцветные коржи прослоенные йогуртово-ванильным кремом. Идеально при высоте коржей 10-12 см или нужно выбрать цвета. +0 руб/кгНАПОЛЕОН - тонкие коржи из слоеного теста с прослойками легкого заварного крема. +0 руб/кгЧИЗКЕЙК КЛУБНИКА-МАЛИНА - малиновый бисквит с шоколадом, пропитанный малиновым сиропом, прослойка конфи на основе пюре малины. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре клубники-малины. +0 руб/кгЧИЗКЕЙК МАНГО-МАРАКУЙЯ - лимонный бисквит с шоколадом, пропитанный сиропом с добавлением ликера Куантро, прослойка конфи на основе пюре манго-маракуйя. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре манго-маракуйя. +0 руб/кгБЕЙЛИС - сочетание легкого мусса на основе ликера Бейлис и белого шоколада с прослойками пралине с хрустящей вафельной крошкой и желе из персиков. +0 руб/кгТРИ ШОКОЛАДА - оригинальное сочетание трёх нежнейших муссов на основе белого, молочного и горького шоколада, с тонкой прослойкой шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро.

+0 руб/кгМУСС МАНГО - один слой тонкого рулетного бисквита и пышный слой суфлейной массы из манго с кусочками консервированного ананаса. +0 руб/кгКЛУБНИЧНЫЙ МУСС - один слой тонкого рулетного бисквита и пышный нежный слой клубничной суфлейной массы. +0 руб/кгТВОРОЖНО-СУФЛЕЙНЫЙ - один слой тонкого рулетного бисквита, ягодки малины и пышный слой нежной творожной массы. +0 руб/кгПТИЧЬЕ МОЛОКО - воздушное суфле на агаре и нежные песочные коржи. +0 руб/кгКИЕВСКИЙ - это основа из безе в сочетании с необыкновенными орешками и прослойкой изумительного сливочного крема с молочным и шоколадным вкусом. +0 руб/кгМОРКОВНЫЙ - несколько слоев нежного морковного бисквита с измельченным грецким орехом и прослойкой из крема на основе сливочного сыра. +0 руб/кгПОСТНЫЙ - рецепта пирога, придуманного в Америке. Без яиц, молока и сливочного масла. Бисквит с добавлением какао, крем на основе растительных сливок с фруктами - банан, персик, ананас, клубника. +0 руб/кгКРАСНЫЙ БАРХАТ - традиционный американский десерт.
В его составе сочный бисквит цвета красного бархата в сочетании с кремом на основе сливочного сыра. +0 руб/кгМИНДАЛЬНО-КАРАМЕЛЬНАЯ - слои миндального бисквита, пропитанного миндальным сиропом, с прослойками крема из сгущенки, грецкого ореха, шоколада. Можно добавить корицу или чернослив. +0 руб/кгДОМАШНИЙ - слои сдобного бисквита «пражский» нп сметане, с прослойками нежного сметанного крема со сливками. +0 руб/кгМЕДОВИК - знакомая с детства «классика». Медовые коржи с кремом из вареной сгущенки. +0 руб/кгАПШЕРОН - настоящая восточная сказка. Бисквит на грецких орешках с традиционной вареной сгущенкой. +0 руб/кгМУРАВЕЙНИК - кусочки хрустящего песочного теста, перемешанные с кремом, в состав которого входит сгущенка, сливочное масло и грецкий орех. +0 руб/кгЭСТЕРХАЗИ - несколько ореховых слоев на основе миндаля и взбитого белка с прослойками сливочно-масляного крема с миндальной крошкой, пралине и коньяком. +0 руб/кгШОКОЛАДНАЯ - несколько слоев шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро либо сиропом, в сочетании с шоколадными сливками и вишневым конфитюром.
+0 руб/кгРАФАЭЛЛО - несколько слоев классического бисквита, йогурт, кокосовая стружка, белый шоколад и сгущенное молоко. +0 руб/кгЙОГУРТОВАЯ - несколько слоев классического бисквита, в сочетании с йогуртом, перемешанным с конфитюром на Ваш выбор: вишня, клубника, малина, черника или персик. +0 руб/кгКАРАМЕЛЬНАЯ - несколько слоев легкого бисквита, пропитанного сахарным сиропом, растительные взбитые сливки с добавлением сгущенного молока, грецкого ореха и шоколадной крошки +0 руб/кгФРУКТОВАЯ - слои тонкого бисквита, пропитанного фруктовым сиропом с кремом из натуральных взбитых сливок, бельгийского шоколада, сгущёнки с кусочками фруктов (свежезамороженная клубника и малина, консервированный ананас и персик). +0 руб/кгШЕРВУД - легкий творожный мусс, вишня и шоколадный бисквит. +0 руб/кг

Начинка 2го яруса Выберите начинкуЧИЗКЕЙК -классический торт суфле из сыра Филадельфия с одним слоем бисквита. +0 руб/кгСМЕТАННИК -медовый бисквит с пропиткой из сахарного сиропа с ликером, с прослойками сметанного крема. +0 руб/кгРАДУЖНЫЙ - разноцветные коржи прослоенные йогуртово-ванильным кремом. Идеально при высоте коржей 10-12 см или нужно выбрать цвета. +0 руб/кгНАПОЛЕОН - тонкие коржи из слоеного теста с прослойками легкого заварного крема. +0 руб/кгЧИЗКЕЙК КЛУБНИКА-МАЛИНА - малиновый бисквит с шоколадом, пропитанный малиновым сиропом, прослойка конфи на основе пюре малины. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре клубники-малины. +0 руб/кгЧИЗКЕЙК МАНГО-МАРАКУЙЯ - лимонный бисквит с шоколадом, пропитанный сиропом с добавлением ликера Куантро, прослойка конфи на основе пюре манго-маракуйя. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре манго-маракуйя. +0 руб/кгБЕЙЛИС - сочетание легкого мусса на основе ликера Бейлис и белого шоколада с прослойками пралине с хрустящей вафельной крошкой и желе из персиков. +0 руб/кгТРИ ШОКОЛАДА - оригинальное сочетание трёх нежнейших муссов на основе белого, молочного и горького шоколада, с тонкой прослойкой шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро.

+0 руб/кгМУСС МАНГО - один слой тонкого рулетного бисквита и пышный слой суфлейной массы из манго с кусочками консервированного ананаса. +0 руб/кгКЛУБНИЧНЫЙ МУСС - один слой тонкого рулетного бисквита и пышный нежный слой клубничной суфлейной массы. +0 руб/кгТВОРОЖНО-СУФЛЕЙНЫЙ - один слой тонкого рулетного бисквита, ягодки малины и пышный слой нежной творожной массы. +0 руб/кгПТИЧЬЕ МОЛОКО - воздушное суфле на агаре и нежные песочные коржи. +0 руб/кгКИЕВСКИЙ - это основа из безе в сочетании с необыкновенными орешками и прослойкой изумительного сливочного крема с молочным и шоколадным вкусом. +0 руб/кгМОРКОВНЫЙ - несколько слоев нежного морковного бисквита с измельченным грецким орехом и прослойкой из крема на основе сливочного сыра. +0 руб/кгПОСТНЫЙ - рецепта пирога, придуманного в Америке. Без яиц, молока и сливочного масла. Бисквит с добавлением какао, крем на основе растительных сливок с фруктами - банан, персик, ананас, клубника. +0 руб/кгКРАСНЫЙ БАРХАТ - традиционный американский десерт.
В его составе сочный бисквит цвета красного бархата в сочетании с кремом на основе сливочного сыра. +0 руб/кгМИНДАЛЬНО-КАРАМЕЛЬНАЯ - слои миндального бисквита, пропитанного миндальным сиропом, с прослойками крема из сгущенки, грецкого ореха, шоколада. Можно добавить корицу или чернослив. +0 руб/кгДОМАШНИЙ - слои сдобного бисквита «пражский» нп сметане, с прослойками нежного сметанного крема со сливками. +0 руб/кгМЕДОВИК - знакомая с детства «классика». Медовые коржи с кремом из вареной сгущенки. +0 руб/кгАПШЕРОН - настоящая восточная сказка. Бисквит на грецких орешках с традиционной вареной сгущенкой. +0 руб/кгМУРАВЕЙНИК - кусочки хрустящего песочного теста, перемешанные с кремом, в состав которого входит сгущенка, сливочное масло и грецкий орех. +0 руб/кгЭСТЕРХАЗИ - несколько ореховых слоев на основе миндаля и взбитого белка с прослойками сливочно-масляного крема с миндальной крошкой, пралине и коньяком. +0 руб/кгШОКОЛАДНАЯ - несколько слоев шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро либо сиропом, в сочетании с шоколадными сливками и вишневым конфитюром. +0 руб/кгРАФАЭЛЛО - несколько слоев классического бисквита, йогурт, кокосовая стружка, белый шоколад и сгущенное молоко. +0 руб/кгЙОГУРТОВАЯ - несколько слоев классического бисквита, в сочетании с йогуртом, перемешанным с конфитюром на Ваш выбор: вишня, клубника, малина, черника или персик. +0 руб/кгКАРАМЕЛЬНАЯ - несколько слоев легкого бисквита, пропитанного сахарным сиропом, растительные взбитые сливки с добавлением сгущенного молока, грецкого ореха и шоколадной крошки +0 руб/кгФРУКТОВАЯ - слои тонкого бисквита, пропитанного фруктовым сиропом с кремом из натуральных взбитых сливок, бельгийского шоколада, сгущёнки с кусочками фруктов (свежезамороженная клубника и малина, консервированный ананас и персик). +0 руб/кгШЕРВУД - легкий творожный мусс, вишня и шоколадный бисквит. +0 руб/кг

Начинка 3го яруса Выберите начинкуЧИЗКЕЙК -классический торт суфле из сыра Филадельфия с одним слоем бисквита. +0 руб/кгСМЕТАННИК -медовый бисквит с пропиткой из сахарного сиропа с ликером, с прослойками сметанного крема. +0 руб/кгРАДУЖНЫЙ - разноцветные коржи прослоенные йогуртово-ванильным кремом. Идеально при высоте коржей 10-12 см или нужно выбрать цвета. +0 руб/кгНАПОЛЕОН - тонкие коржи из слоеного теста с прослойками легкого заварного крема. +0 руб/кгЧИЗКЕЙК КЛУБНИКА-МАЛИНА - малиновый бисквит с шоколадом, пропитанный малиновым сиропом, прослойка конфи на основе пюре малины. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре клубники-малины. +0 руб/кгЧИЗКЕЙК МАНГО-МАРАКУЙЯ - лимонный бисквит с шоколадом, пропитанный сиропом с добавлением ликера Куантро, прослойка конфи на основе пюре манго-маракуйя. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре манго-маракуйя. +0 руб/кгБЕЙЛИС - сочетание легкого мусса на основе ликера Бейлис и белого шоколада с прослойками пралине с хрустящей вафельной крошкой и желе из персиков. +0 руб/кгТРИ ШОКОЛАДА - оригинальное сочетание трёх нежнейших муссов на основе белого, молочного и горького шоколада, с тонкой прослойкой шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро. +0 руб/кгМУСС МАНГО - один слой тонкого рулетного бисквита и пышный слой суфлейной массы из манго с кусочками консервированного ананаса. +0 руб/кгКЛУБНИЧНЫЙ МУСС - один слой тонкого рулетного бисквита и пышный нежный слой клубничной суфлейной массы. +0 руб/кгТВОРОЖНО-СУФЛЕЙНЫЙ - один слой тонкого рулетного бисквита, ягодки малины и пышный слой нежной творожной массы. +0 руб/кгПТИЧЬЕ МОЛОКО - воздушное суфле на агаре и нежные песочные коржи. +0 руб/кгКИЕВСКИЙ - это основа из безе в сочетании с необыкновенными орешками и прослойкой изумительного сливочного крема с молочным и шоколадным вкусом. +0 руб/кгМОРКОВНЫЙ - несколько слоев нежного морковного бисквита с измельченным грецким орехом и прослойкой из крема на основе сливочного сыра. +0 руб/кгПОСТНЫЙ - рецепта пирога, придуманного в Америке. Без яиц, молока и сливочного масла. Бисквит с добавлением какао, крем на основе растительных сливок с фруктами - банан, персик, ананас, клубника. +0 руб/кгКРАСНЫЙ БАРХАТ - традиционный американский десерт. В его составе сочный бисквит цвета красного бархата в сочетании с кремом на основе сливочного сыра. +0 руб/кгМИНДАЛЬНО-КАРАМЕЛЬНАЯ - слои миндального бисквита, пропитанного миндальным сиропом, с прослойками крема из сгущенки, грецкого ореха, шоколада. Можно добавить корицу или чернослив. +0 руб/кгДОМАШНИЙ - слои сдобного бисквита «пражский» нп сметане, с прослойками нежного сметанного крема со сливками. +0 руб/кгМЕДОВИК - знакомая с детства «классика». Медовые коржи с кремом из вареной сгущенки. +0 руб/кгАПШЕРОН - настоящая восточная сказка. Бисквит на грецких орешках с традиционной вареной сгущенкой. +0 руб/кгМУРАВЕЙНИК - кусочки хрустящего песочного теста, перемешанные с кремом, в состав которого входит сгущенка, сливочное масло и грецкий орех. +0 руб/кгЭСТЕРХАЗИ - несколько ореховых слоев на основе миндаля и взбитого белка с прослойками сливочно-масляного крема с миндальной крошкой, пралине и коньяком. +0 руб/кгШОКОЛАДНАЯ - несколько слоев шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро либо сиропом, в сочетании с шоколадными сливками и вишневым конфитюром. +0 руб/кгРАФАЭЛЛО - несколько слоев классического бисквита, йогурт, кокосовая стружка, белый шоколад и сгущенное молоко. +0 руб/кгЙОГУРТОВАЯ - несколько слоев классического бисквита, в сочетании с йогуртом, перемешанным с конфитюром на Ваш выбор: вишня, клубника, малина, черника или персик. +0 руб/кгКАРАМЕЛЬНАЯ - несколько слоев легкого бисквита, пропитанного сахарным сиропом, растительные взбитые сливки с добавлением сгущенного молока, грецкого ореха и шоколадной крошки +0 руб/кгФРУКТОВАЯ - слои тонкого бисквита, пропитанного фруктовым сиропом с кремом из натуральных взбитых сливок, бельгийского шоколада, сгущёнки с кусочками фруктов (свежезамороженная клубника и малина, консервированный ананас и персик). +0 руб/кгШЕРВУД - легкий творожный мусс, вишня и шоколадный бисквит. +0 руб/кг

Начинка 4го яруса Выберите начинкуЧИЗКЕЙК -классический торт суфле из сыра Филадельфия с одним слоем бисквита. +0 руб/кгСМЕТАННИК -медовый бисквит с пропиткой из сахарного сиропа с ликером, с прослойками сметанного крема. +0 руб/кгРАДУЖНЫЙ - разноцветные коржи прослоенные йогуртово-ванильным кремом. Идеально при высоте коржей 10-12 см или нужно выбрать цвета. +0 руб/кгНАПОЛЕОН - тонкие коржи из слоеного теста с прослойками легкого заварного крема. +0 руб/кгЧИЗКЕЙК КЛУБНИКА-МАЛИНА - малиновый бисквит с шоколадом, пропитанный малиновым сиропом, прослойка конфи на основе пюре малины. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре клубники-малины. +0 руб/кгЧИЗКЕЙК МАНГО-МАРАКУЙЯ - лимонный бисквит с шоколадом, пропитанный сиропом с добавлением ликера Куантро, прослойка конфи на основе пюре манго-маракуйя. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре манго-маракуйя. +0 руб/кгБЕЙЛИС - сочетание легкого мусса на основе ликера Бейлис и белого шоколада с прослойками пралине с хрустящей вафельной крошкой и желе из персиков. +0 руб/кгТРИ ШОКОЛАДА - оригинальное сочетание трёх нежнейших муссов на основе белого, молочного и горького шоколада, с тонкой прослойкой шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро. +0 руб/кгМУСС МАНГО - один слой тонкого рулетного бисквита и пышный слой суфлейной массы из манго с кусочками консервированного ананаса. +0 руб/кгКЛУБНИЧНЫЙ МУСС - один слой тонкого рулетного бисквита и пышный нежный слой клубничной суфлейной массы. +0 руб/кгТВОРОЖНО-СУФЛЕЙНЫЙ - один слой тонкого рулетного бисквита, ягодки малины и пышный слой нежной творожной массы. +0 руб/кгПТИЧЬЕ МОЛОКО - воздушное суфле на агаре и нежные песочные коржи. +0 руб/кгКИЕВСКИЙ - это основа из безе в сочетании с необыкновенными орешками и прослойкой изумительного сливочного крема с молочным и шоколадным вкусом. +0 руб/кгМОРКОВНЫЙ - несколько слоев нежного морковного бисквита с измельченным грецким орехом и прослойкой из крема на основе сливочного сыра. +0 руб/кгПОСТНЫЙ - рецепта пирога, придуманного в Америке. Без яиц, молока и сливочного масла. Бисквит с добавлением какао, крем на основе растительных сливок с фруктами - банан, персик, ананас, клубника. +0 руб/кгКРАСНЫЙ БАРХАТ - традиционный американский десерт. В его составе сочный бисквит цвета красного бархата в сочетании с кремом на основе сливочного сыра. +0 руб/кгМИНДАЛЬНО-КАРАМЕЛЬНАЯ - слои миндального бисквита, пропитанного миндальным сиропом, с прослойками крема из сгущенки, грецкого ореха, шоколада. Можно добавить корицу или чернослив. +0 руб/кгДОМАШНИЙ - слои сдобного бисквита «пражский» нп сметане, с прослойками нежного сметанного крема со сливками. +0 руб/кгМЕДОВИК - знакомая с детства «классика». Медовые коржи с кремом из вареной сгущенки. +0 руб/кгАПШЕРОН - настоящая восточная сказка. Бисквит на грецких орешках с традиционной вареной сгущенкой. +0 руб/кгМУРАВЕЙНИК - кусочки хрустящего песочного теста, перемешанные с кремом, в состав которого входит сгущенка, сливочное масло и грецкий орех. +0 руб/кгЭСТЕРХАЗИ - несколько ореховых слоев на основе миндаля и взбитого белка с прослойками сливочно-масляного крема с миндальной крошкой, пралине и коньяком. +0 руб/кгШОКОЛАДНАЯ - несколько слоев шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро либо сиропом, в сочетании с шоколадными сливками и вишневым конфитюром. +0 руб/кгРАФАЭЛЛО - несколько слоев классического бисквита, йогурт, кокосовая стружка, белый шоколад и сгущенное молоко. +0 руб/кгЙОГУРТОВАЯ - несколько слоев классического бисквита, в сочетании с йогуртом, перемешанным с конфитюром на Ваш выбор: вишня, клубника, малина, черника или персик. +0 руб/кгКАРАМЕЛЬНАЯ - несколько слоев легкого бисквита, пропитанного сахарным сиропом, растительные взбитые сливки с добавлением сгущенного молока, грецкого ореха и шоколадной крошки +0 руб/кгФРУКТОВАЯ - слои тонкого бисквита, пропитанного фруктовым сиропом с кремом из натуральных взбитых сливок, бельгийского шоколада, сгущёнки с кусочками фруктов (свежезамороженная клубника и малина, консервированный ананас и персик). +0 руб/кгШЕРВУД - легкий творожный мусс, вишня и шоколадный бисквит. +0 руб/кг

Детские торты на День Рождения для мальчиков

Вкусные торты для мальчиков на День рождения

Детский день рождения – это праздник, который так и тянет сделать особенным, наполнить его улыбками, волшебством и радостью. А что может справиться лучше с такой задачей, чем вкусное и красивое лакомство? Торт на день рождения мальчику – лучший подарок и просто великолепное угощение. Особенно, когда за дело берутся опытные кондитеры компании «Boutique Cakes». 

Эксклюзивный кондитерский декор 

Каждый наш торт напоминает настоящее произведение кулинарного искусства. Мы готовы воплотить в жизнь любые мечты ребёнка. На торте можно изобразить: 

  • персонажей из сказок, любимых прочитанных историй или мультфильмов;
  • супергероев вместе с их противниками или друзьями;
  • какие угодно надписи – количество исполняющихся лет, поздравления, пожелания;
  • самого виновника торжества;
  • сказочную страну;
  • атрибутику любимой игры или обожаемой Вселенной;
  • машинки и другие предметы, которые ассоциируются с чем-то приятным. 

Но если ни на что особенное не тянет, торт можно украсить ягодами, печеньем, глазурью или взбитыми сливками, нежным кремом. Вариантов – очень много. И мы всегда готовы приложить фантазию, чтобы ваше угощение получилось по-настоящему оригинальным. 

Торт для мальчиков на День рождения с начинкой на любой вкус

Но внешний вид – далеко не всё! Угощение от компании будет не просто красивым, но ещё и вкусным. И в этом очень легко убедиться. Наши кондитеры следят за тем, чтобы всё тщательно пропиталось. Так что невероятное удовольствие вам гарантированно. 

Вы можете выбрать у нас детский торт для мальчиков с начинкой: 

  • шоколадной;
  • ореховой;
  • с банановым кремом;
  • с разными фруктами, в том числе и с экзотическими;
  • с нежной кремовой пропиткой;
  • медовой. 

Выбор – очень большой. И мы всегда готовы прислушаться к вашим пожеланиям! Обращайтесь: мы сделаем лучший детский торт на день рождения, причём по доступной цене. А если вы хотите, чтобы в начинку добавили какие-то ингредиенты или, наоборот, убрали, вы только скажите. Наши повара очень внимательно относятся к здоровью своих клиентов. Наша команда делает всё для того, чтобы кулинарная радость для вас прошла без негативных последствий. Поэтому если у вас – аллергия, мы обязательно уберём опасный ингредиент. 

Выбрать торт у нас можно по каталогу. Но если вы хотите что-то по-настоящему редкое, мы готовы сделать лакомство по вашему эскизу. Обращайтесь! Выслушаем и учтём любые пожелания!

Как выбрать торт для ребенка на день рождения?

Как легко выбрать детский торт ко дню рождения?

Торт является центральным элементом дня рождения, особенно, если это праздник ребенка. Девчонки и мальчишки одинаково любят сладости, потому торт ко дню рождения - это то, чего дети ждут больше всего. Чтобы праздничный десерт стал самой запоминающейся частью детской вечеринки, отнеситесь к его выбору серьезно.

От того, каким будет торт – и по вкусу, и по оформлению – зависит тон праздника. Поэтому продумывать праздничный десерт нужно заранее.

Кто будет готовить?

Первое, на что нужно обратить внимание при подготовке ко дню рождения ребенка: где

торт будет готовиться – дома или в кондитерской? Вы хотите домашний вариант или десерт, купленный в магазине или заказанный у кондитера? Если вы печете его дома самостоятельно, у вас есть свобода выбора абсолютно во всем, кроме того, вы можете внести изменения в последнюю минуту.

Когда вы покупаете или заказываете торт, важно тщательное планирование. Вы должны знать, что именно вы хотите, чтобы вы могли передать эти инструкции кондитеру. Покупка или заказ – хороший вариант, если у вас нет времени, чтобы сделать его самостоятельно, или если вы планируете добавить сложные детали в оформление десерта.

Уделите внимание вкусу

Подумайте, какой торт вам нужен. Обычно, дети не привередливы к вкусовым качествам, главное, чтобы десерт был сладким и вкусным. Поэтому можно выбрать классические вкусы: шоколад, ваниль, йогурт.

Придумайте оригинальное оформление

Украшения на праздничном торте для детей важны. Это может быть трудной задачей, поэтому проще украсить десерт в соответствии с тематикой вечеринки, возраста и пола ребенка, его увлечения.

К примеру, торт на день рождения мальчику может быть украшен следующим образом:

Темами для праздничных тортов для дня рождения девочки могут быть;

  • принцессы;

  • цветы;

  • животные.

Многие кондитеры обычно за основу оформления берут мультипликационную тематику. Красивый и оригинальный дизайн  сделает лакомство особенным и уникальным.

  Существует несколько советов, как выбрать идеальный торт ко дню рождения ребенка:

  1. Размер. Это отправная точка для остальных шагов к заказу торта. Рассчитайте, сколько человек будет присутствовать на празднике. Торт считается скоропортящимся продуктом, поэтому его нужно съесть в этот же день.

  2. Бюджет. Стоимость лакомства будет разной в зависимости от веса, начинки, оформления.

  3. Кондитерская. Нет ничего хуже, чем заказать торт и обнаружить, что к назначенному времени он или не готов, или неправильно оформлен. Поэтому выбирайте проверенного кондитера: того, к кому раньше обращались вы или кто-то из ваших родственников, друзей. Помните, что главное – качество торта.

Безопасность – главное качество детского торта

Если вы печете его дома, то, несомненно, уверены в качестве и сроке годности используемых пищевых продуктов. Покупной десерт может быть опасен тем, что бисквит или крем не соответствуют сроку хранения, а также имеют в составе компоненты, которые вредны для здоровья. Покупая торт на день рождения ребенка, внимательно читайте его состав и избегайте следующих компонентов:

  • масляный крем очень тяжел для желудка, к тому же – это скоропортящийся продукт;

  • сливки и сметана допустимы в составе торта, но только если они свежие и имеют низкую жирность;

  • маргарин содержит консерванты, которые вредны для здоровья.

Компоненты Е в торте

Е компоненты – это вещества, наличие которых можно обнаружить практически в любом продукте: выпечка, соусы, напитки. Компоненты Е – это искусственные, полученные лабораторным путем подсластители, консерванты, загустители, красители. Благодаря им продукт может очень долго не портиться. Поэтому, если вы покупаете торт, который очень красиво и красочно оформлен, это значит, что в нем присутствуют вредные компоненты Е. покупайте или заказывайте десерты с минимальным количеством компонентов Е. Лучше, если ваш десерт будет украшен натуральными ингредиентами: фруктами, ягодами, зеленью, кусочками шоколада и орехами. Если вы печете торт дома, то в качестве красителя используйте соки: морковный, свекольный, шпинатный.

Как видно, выбрать торт для дня рождения ребенка несложно. Важно лишь проявить максимум внимательности, позаботившись о детской безопасности и удовольствии. И тогда устроенный вами праздник надолго останется в памяти ребенка!


ТОП-5 Лучших Тортов на Детский День Рождения с Пошаговыми ФОТО

СохранитьSavedRemoved 14

Какой праздник может быть без торта? Особенно если речь идет о детском Дне Рождения. Именинник обязательно должен получить свое сладкое угощение. Поэтому изучите наши рецепты, чтобы подобрать для своего сыночка или дочки идеальный торт к празднику.

Содержание этой статьи:

Детский торт своими руками

Для деток очень важно, как оформлен торт. Конечно, вкус его также имеет значение, но все же малыши часто радуются ярким краскам и веселому исполнению сладостей. Этот торт с разноцветным драже не останется незамеченным.

Блюдо: Dessert

Кухня: French

Сервировка: 1

Калории: 579 kcal

Автор: Яна Горностаева

  • 4-5 стакан Мука пшеничная
  • 100 гр Масло сливочное
  • 3 ст. л. Мед
  • 3 шт Яйца
  • 2 стакана Сахар
  • 3 ч. л. Сода
  • 500 гр Сметана
  • 500 гр Сливки 33%
  • 2 ст. л. Лимонный сок
  • 1 ч. л. Ванильный сахар
  • 1,5 сткан Орехи
  1. Соорудите на плите водяную баню. В миску выложите мед и добавьте к нему куски сливочного масла. Держите все на водяной бане, пока ингредиенты полностью не растопятся и не станут однородными.

  2. Пока на водяной бане топятся мед и сливочное масло, измельчите орехи. Лучше всего это сделать острым ножом, порубив ядра. Перед этим сложите орехи в пакет и бейте их скалкой. Тогда ножом измельчать их будет еще проще.

  3. Гречишный или любой другой сорт меда, смешанный со сливочным маслом, выложите в миску. Если он засахарился, то его лучше предварительно растопить. Вбейте в миску сырые куриные яйца, добавьте соду и сахарный песок. Тщательно все перемешайте.

  4. Полученную смесь снова отправьте на водяную баню. Постоянно помешивая, держите ее так около десяти минут.

  5. Затем снимите миску с водяной бани, добавьте в нее измельченные грецкие орехи. Затем просейте через сито пшеничную муку высшего сорта, чтобы она насытилась кислородом и также выложите ее в миску.

  6. Снова отправьте миску на водяную баню. Держите ее там около пяти минут, постоянно помешивая массу венчиком.

  7. Снимите массу с водяной бани и добавьте к ней два стакана муки. Перемешайте ложкой или венчиком, пока смесь остается горячей.

  8. Вымесите гладкое и мягкое тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Вы можете делать это в миске или на рабочей поверхности, понемногу подсыпая муку. Затем скатайте тесто в шар.

  9. Теперь тесто необходимо разделить на шестнадцать равных кусочков. Сделать это легче, отрезая от большого куска теста ножом маленькие.

  10. Раскатайте каждый кусочек в тонкий пласт, присыпая его мукой. Диаметр должен составлять около двадцати пяти сантиметров. А ширина коржей не должна превышать одного миллиметра.

  11. Повторите все то же самое со всеми кусочками теста, чтобы у вас получилось шестнадцать одинаковых коржей. Пока вы раскатываете коржи, поставьте духовку на двести градусов и разогрейте ее.

  12. Противень для запекания присыпьте мукой и выложите на него корж. Запекайте минут десять, пока он не станет коричневатого оттенка. Повторите все это со всеми коржами. Если вам удобно, вы можете выпекать коржи на пергаменте.

  13. Возьмите тарелку подходящего размера, приложите ее к коржу и обрежьте его по кругу.

  14. Обрежьте все коржи по кругу тарелки и сложите их в стопочку.

  15. Теперь приготовьте крем для торта. В миску влейте жирные сливки и сметану. Всыпьте сахарный песок. Взбейте массу на высокой скорости миксером, чтобы она загустела.

  16. Выложите первый корж на тарелку и положите на него пару ложек крема. Затем ложкой или кондитерской лопаткой тщательно распределите крем по коржу. Не жалейте крема, чтобы торт не получился сухим.

  17. Проделайте это со всеми коржами, пока они не закончатся. В конце смажьте кремом бока и верх торта. Поставьте торт в холодильник на шесть-восемь часов, можно на всю ночь, чтобы торт пропитался кремом.

  18. Достаньте торт из холодильника и приступайте к его украшению. Сделать это будет очень просто. В качестве декора используйте шоколадные вафли и разноцветное драже. По бокам выложите вафли, как можно полотнее друг к другу.

  19. После того как «забор» из вафель будет готов, насыпьте в центр торта цветное драже и распределите его равномерно, чтобы не осталось просветов.

  20. Чтобы торт не развалился, перевяжите его нарядной лентой и завяжите бант. Затем подавайте торт к столу, добавив по желанию свечи.

вернуться к меню ↑

Детский торт для девочки

Всем известно, что девочки — те еще сластены. Поэтому ваша дочь, внучка или племянница обязательно оценит такой вкусный и аппетитный праздничный тортик, который вы можете сделать своими руками, следуя несложной инструкции.

Блюдо: Dessert

Кухня: French

Сервировка: 1

Калории: 600 kcal

Автор: Яна Горностаева

  • 200 гр Мука пшеничная
  • 380 гр Сахар
  • 7 шт Яйца
  • 1 ч. л. Лимонный сок
  • 150 мл Молоко
  • 250 гр Масло сливочное
  • 2 гр Ванилин
  1. Возьмите сырые куриные яйца, отделите белки от желтков. Последние положите в миску и добавьте к ним сто двадцать грамм сахарного песка. При помощи миксера взбейте все, чтобы масса побелела.

  2. Теперь поработаем с белками. Их также нужно взбить в крепкие пики. Для этого они должны быть хорошо охлажденными. Чтобы белки взбивались легко, добавьте к ним лимонный сок. Также можно бросить щепотку соли. Взбивайте миксером белки до пены на низкой скорости миксера, затем увеличьте ее, всыпайте тонкой струйкой сахарный песок и взбивайте все уже на высоких оборотах.

  3. Половину белковой массы добавьте к взбитым белкам. Аккуратно лопаткой перемешайте все сверху вниз. Затем просейте через сито пшеничную муку высшего сорта, добавьте к яичной массе и аккуратно перемешайте. Выложите оставшиеся белки и введите их в тесто.

  4. Форму для запекания застелите пергаментом. Выложите в нее тесто. Аккуратно распределите тесто лопаткой, чтобы оно «легко» в форму равномерно.

  5. Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов. Затем поставьте в нее форму с тестом и запекайте бисквит полчаса до румяной корочки. Проверить его готовность можно при помощи длинной зубочистки или лучинки. Проткните бисквит, если палочка выйдет сухой, значит корж полностью готов.

  6. Пока бисквит печется, займитесь приготовлением крема. Влейте в сотейник или кастрюльку молоко. Вбейте к нему сырое куриное яйцо и добавьте сахарный песок. Немного взбейте массу вилочкой.

  7. Поставьте кастрюльку на плиту, включите медленный огонь и доведите массу до кипения. Не переставая ее помешивать, чтобы крем не подгорел, варите его до загустения. Если вы переживаете, что крем может подгореть, варите его на водяной бане. Затем снимите его с огня, накройте пленкой или полотенцем и оставьте остывать на столе.

  8. Достаньте из холодильника пачку сливочного масла. Это нужно сделать заранее, чтобы оно постояло при комнатной температуре и размягчилось. Затем выложите масло в миску и взбейте его при помощи миксера, добавив в него ванильный сахар.

  9. Не переставая взбивать масло, добавляйте к нему сваренный на водяной бане крем по одной ложке. Затем полученную массу поставьте в холодильник, чтобы она там остыла и загустела. Затем, если вы хотите получить цветной торт, разделите крем на части и в каждую добавьте краситель соответствующего цвета.

  10. Когда бисквит будет готов, достаньте его из духовки и разрежьте длинным острым ножом или кулинарной нитью на две-три части.

  11. Если вы используете не только крем, но и другую начинку, к примеру, ягоды, то первым делом выложите ее. Пропитайте сиропом от ягод корж, выложите вишенки или малину, равномерно распределив ее по коржу.

  12. Сверху ягоды смажьте хорошим слоем крема.

  13. Накройте торт последним слоем бисквита. Тщательно промажьте его со всех сторон (по бокам и верху) остатками масляного крема. Ножом или зубочисткой сделайте набросок мультяшного персонажа, который вы хотите изобразить на торте.

  14. При помощи кулинарного шприца и кремов разных цветов нарисуйте на торте красивую картинку. Она может быть любой, по вашему усмотрению.

  15. Затем поставьте торт в холодильник, чтобы он «схватился». Затем подавайте его на стол. По желанию, добавьте к торту свечи.

вернуться к меню ↑

Детский торт на День рождения

Это очень простой торт, который обязательно понравится вашему ребенку. Внутри у него есть сюрприз. Когда вы будете разрезать торт, то в средине обнаружите разноцветное драже. Это будет очень красиво и празднично.

Блюдо: Dessert

Кухня: French

Калории: 534 kcal

Автор: Яна Горностаева

  • 2 шт Бисквитные коржи
  • 200 гр Шоколадный крем
  • 200 гр Конфеты "M&M's"
  1. Для этого торта вам понадобятся бисквитные коржи. Проще всего купить в магазине уже готовые. Это сбережет ваше время и силы. Но, если вы располагаете свободным временем, то испеките их самостоятельно по любому из рецептов.

  2. Возьмите один из коржей и срежьте с него верхушку острым ножом. Потом аккуратно сделайте в нем углубление. Оно нам понадобится для драже. Будьте аккуратны, чтобы не сделать в корже дырку.

  3. В центр коржа, в деланное заранее углубление, высыпьте конфеты. Вы можете использовать любое драже, просто шоколадное или с орешками. Прекрасно подойдет разноцветный Эмендемс.

  4. Тщательно обмажьте корж шоколадным кремом. Вы можете сделать его самостоятельно, растопив на водяной бане шоколад и добавив в него сливки или сметану и тщательно перемешав. А можно использовать готовую шоколадную пасту, которую можно купить в магазине. Прекрасно подойдет Нутелла или ее аналог.

  5. Возьмите второй корж. С него также срежьте верхушку, переверните его вверх ногами и положите на торт. Теперь все щедро обмажьте шоколадной пастой.

  6. Торт уберите ан пару часов в холодильник. Там он пропитается, а крем застынет. Затем достаньте торт, вставьте в него свечи и подавайте к столу.

вернуться к меню ↑

Детский торт из мастики (мастер-класс)

Этот торт удивит всех гостей своим оформлением. Оно делается при помощи мастики. Да, это кропотливый и нелегкий труд, но оно того стоит. У вас получится оригинальный и нежный десерт, который обязательно оценит ваша маленькая принцесса.

Блюдо: Dessert

Кухня: French

Сервировка: 1

Калории: 467 kcal

Автор: Яна Горностаева

  • 2 шт Корж бисквитный
  • 2 шт Мастика
  • по вкусу Крем и начинка
  • по вкусу Айсинг
  1. Для основы торта вам понадобятся бисквитные коржи. Чтобы не тратить время понапрасну, купите их в магазине. Но, если вы хотите сделать домашний и натуральный торт, то бисквиты нужно выпекать самостоятельно.

  2. Каждый бисквит аккуратно разрежьте. У вас должно получиться четыре вот таких прямоугольных кусочка.

  3. Теперь вам необходимо собрать торт. Для начинки вы можете использовать свежие или консервированные фрукты и ягоды, а также орехи. В качестве крема подойдет масляный, заварной, белковый. Не хотите заморачиваться с кремом? Тогда просто перемажьте коржи вареной сгущенкой или Нутеллой. Соберите торт, используя все четыре коржа.

  4. Накройте торт последним коржом. Должен получиться такой прямоугольный сладкий тортик.

  5. Теперь очень тщательно обмажьте торт кремом под мастику, чтобы не осталось пробелов. Поставьте торт в холодильник, чтобы крем хорошенько «схватился» и застыл. Заодно коржи пропитаются кремом. Затем достаньте торт и посмотрите на слой крема. Если он покажется вам слишком тонким, нанесите еще один и поставьте торт в холодильник снова, чтобы крем застыл.

  6. Пока торт застывает в холодильнике, займитесь его украшениями. Из айсинга сделайте поручни. Отсадите их на пергамент или бумагу и оставьте застывать.

  7. Теперь вам нужно приготовить мастику. Сделать это можно из зефира маршмеллоу. Добавьте к нему различные красители в разных пропорциях, чтобы получить разнообразные оттенки красного. Также оставьте немного белой мастики.

  8. Тщательно вымесите все кусочки мастики, чтобы получился однородный цвет.

  9. Сделайте из розовой мастики декор. Для этого раскатайте мастику тонко и вырежете из пласта полосочки.

  10. Полученные полоски мастики приклейте к торту по его периметру.

  11. Раскатайте более темный цвет мастики в тонкий пласт и вырежьте из него прямоугольный кусок. Сделайте на нем насечки так, чтобы получилась сетка из ромбиков.

  12. На стыки в сетке вы можете приклеить бусинки. Их можно купить отдельно, а можно просто скатать очень маленькие шарики из белой мастики.

  13. Получившийся кусочек мастики выложите на торт. Это будет одеяло для вашей кроватки.

  14. Чтобы одеяло получилось более правдоподобным, положите с одной стороны одеяла несколько полосок нежно-розового цвета. Таким образом, вы получите эффект «завернутого» одеяла.

  15. Затем сделайте любой другой декор, который вы можете придумать сами. Нарезайте полосочки, приклеивайте к ним рюшики, цветочки, бусинки.

  16. Украсьте тортик и поставьте его в холодильник, чтобы он застыл.

  17. Вы можете дополнить тортик любым декором. Сделайте из мастики мягкие игрушки и разложите их по кровати. Используйте ягоды или живые цветы.

вернуться к меню ↑

Детский торт с мишкой

Что может быть лучше, чем домашний тортик, сделанный с любовью? Пусть он будет не такой красивый, как делают в известных кондитерских профессионалы, зато вы сделаете его натуральным, свежим и вкусным.

Блюдо: Dessert

Кухня: French

Сервировка: 1

Калории: 546 kcal

Автор: Яна Горностаева

  • 2,5 стакана Мука
  • 3 стакана Сметана
  • 2 стакана Сахар
  • 5 ст. л. Какао-порошок
  • 4 ст. л. Орехи
  • 100 гр Сгущенка вареная
  • 10 гр Разрыхлитель
  • 50 гр Горький шоколад
  • 100 гр Кокосовая стружка
  1. Для приготовления этого тортика вам никак не обойтись без очень мощного блендера. Если его у вас нет, в принципе, можно обойтись кофемолкой. Но без этих девайсов вам торт не сделать. Кофемолка потребуется для измельчения орехов. Можно и потрудится, истолочь их в ступке или же нарезать острым ножом. Но так мелко, как в кофемолки, это сделать не получится. Возьмите очищенные орешки. Это может быть арахис или грецкие. Также можно сделать смесь. Обжарьте орешки предварительно на сковороде, чтобы они приобрели насыщенный вкус и аромат. Перемелите их в кофемолке с несколькими ложками какао.

  2. Теперь черед готовить тесто. Для этого необходимо достать из холодильника масло за пару часов до приготовления торта, чтобы оно постояло при комнатной температуре и размягчилось. Затем выложите сливочное масло в миску, добавьте стакан сахарного песка и разотрите массу. Положите еще стакан сметаны и разрыхлитель, который можно заменить на обычную пищевую соду. Затем просейте пшеничную муку высшего сорта через сито и половину выложите в миску. Тщательно все перемешайте.

  3. Разделите получившееся тесто на две части. В одну из них добавьте какао. Затем в каждую положите остатки муки, разделив ее на две равные порции. Замесите гладкое и эластичное тесто. Скатайте его в два шара.

  4. Каждый шар теста разделите еще на три части. Всего должно получиться шесть кусков теста. Каждый из них раскатайте в тонкий пласт. Обрежьте каждый пласт теста по форме тарелки и наколите вилочкой в нескольких местах. Обрезать тесто можно и после запекания. Разогрейте духовку до ста восьмидесяти градусов, выпекайте в ней по очереди коржи на пергаменте. На каждый корж необходимо около восьми минут. Следите, чтобы тесто не подгорело, так как оно очень тонко раскатано. Остудите коржи. Если вы не обрезали тесто сразу, то сделайте это, пока коржи остаются теплыми. Как только они остынут, станут хрупкими и ровный край сделать не получится.

  5. Следующий шаг — приготовление крема для торта. Для него смешайте полтора стакана сметаны и стакан сахарного песка. Если есть возможность, то используйте сахарную пудру, она лучше растворяется. Размешайте все тщательно, добавьте орехи с какао. Для верхнего коржа сделайте крем отдельно. Для него смешайте Вареную сгущенку, немного какао и сметану. Два крема поставьте в холодильник, чтобы они остыли.

  6. Перемажьте коржи белым кремом. Верхний покройте кремом с вареной сгущенкой. Наметьте рисунок медведя зубочисткой. Присыпьте мишку кокосовой стружкой. Натрите горький шоколад на терке, с его помощью сделайте контур животного. Поставьте тортик в холодильник на пару часов, чтобы коржи пропитались кремом, затем подавайте десерт к столу.

вернуться к меню ↑

Торт в детский сад

Если вам нужно приготовить торт для детей на большое количество человек, то этот вариант подойдет как нельзя лучше. Он получается красочным, вкусным и сочным, а на готовку уйдет минимум времени и сил.

Блюдо: Dessert

Кухня: Italian

Сервировка: 1

Калории: 546 kcal

Автор: Яна Горностаева

  • 1 шт Бисквит
  • 100 гр Вишни
  • по вкусу Вишни коктейльные
  • 200 гр Сметана
  • 20 гр Пищевой краситель
  • 200 гр Сливки
  • 100 гр Сахар
  • 100 мл Газировка
вернуться к меню ↑
ВИДЕО: Торт для ребенка

7.5 Общий Балл

Всем известно, что больше всего дети любят сладости. Именинный торт не станет исключением. Побалуйте своего малыша домашним десертом. Если вы не согласны с рейтингом статьи, то просто поставьте свои оценки и аргументируйте их в комментариях. Ваше мнение очень важно для наших читателей. Спасибо!

Время приготовления

9

Калорийность блюда

9

Праздничность

10

Плюсы

  • Домашние торты более полезные и натуральные
  • Торт станет отличным сюрпризом для ребенка

Минусы

  • Красители в тортах могут вызывать аллергию
  • В больших количествах сладкое вредно для здоровья
  • Домашние торты не такие красивые, как магазинные
  • Требуется время для приготовления
Добавить свой отзыв

Шоколадный торт на детский День рождения

Торт на детские Дни рождения я всегда пеку сама. У нас это целая эпопея, которая является неотъемлемой частью праздника. Дети делают заказ, что бы они хотели получить, а я пытаюсь воплотить их желания в жизнь. В этом году был заказан шоколадный торт. Мастику и печатные рисунки мне использовать не хотелось, решено было испечь просто торт с кремом, ну и за одно освоить популярный на сегодня вариант украшения тортов – выравнивание поверхности с помощью крема, шоколадные подтеки, декор из конфет, печенья, безе.

 
 
Я не кулинар и никогда им не стремилась быть, потому не судите строго. Я просто люблю эксперименты и не люблю повторяться) Каждый раз на очередном торте осваиваю новую технику, но у меня нет цели довести ее до совершенства, просто люблю сделать что-то один раз и заниматься поиском нового. Вот очередь дошла и до такого торта.
 
В этой теме я не открою Вам чего-то нового, просто соберу все известные рецептуры, используемые для приготовления этого торта, в одном месте для удобства и проверю их в деле. Тот, кто будет печь по моей прописи, реально сэкономит кучу времени. Я потратила пару вечеров только на то, чтоб найти, перечитать и собрать воедино все необходимые мне методики для получения составляющих этого торта)
 


 
Перед тем как приступить к реализации, необходимо было определиться с типом теста и кремом. Раньше чаше всего я пекла коржи по рецепту «Шоколад на кипятке», они всегда получались хорошо и детям нравились. Но хотелось чего-то новенького. 


Рецепт этого торта есть по ссылке

Вначале я остановилась на рецепте «Шоколадный торт на раз, два, три» - Andy Chef (Энди Шеф).
https://andychef.ru/recipes/choco-123/
Испекла пробный вариант, по просьбе детей формой послужил Мишка. Дети от выпечки почему-то были не в восторге, хоть и было очень «шоколадно», как они и просили (при этом ложкой съели третью часть)))
Этот вариант во многом похож на шоколад на кипятке, такой же пористый и влажный. Но, как мне показалось, шоколад на кипятке более нежный по консистенции.

Тогда я вернулась к одному старому рецепту, который пекла еще в своей юности – пражский торт на сгущенном молоке.
 

КОРЖИ НА ОСНОВЕ РЕЦЕПТА «ПРАЖСКИЙ ТОРТ»
 
Ингредиенты:
Тесто:

  • 1 банка сгущенного молока
  • 2 яйца
  • 1 стакан муки
  • 3 ст. л какао
  • 1 ч.л. соды (погасить 1 ст. л уксуса)

Смешать сгущенное молоко с какао, добавить остальные составляющие и хорошо перемешать. Тесто разделить на две половины и испечь два коржа. Когда остынут, разрезать каждый корж на две части. Выпекать 40-45 минут при 180оС.
В некоторых рецептурах яйца предварительно взбивают (без сахара). Также есть варианты выпекания коржа из всего теста одновременно, а затем после остывания корж разрезается на три части.
Этот рецепт я пекла много раз по разному алгоритму, всегда получалось примерно одинаковый результат, а тесто было пышным и вкусным.
 
Крем к этому торту идет такой:
2 ст.л. муки, 1 яйцо, 1 стакан молока, хорошо размешать и заварить до густоты при постоянном помешивание. Растереть 100-150 г масла, 1 ст.л сахара,  3 ст.л какао и соединить с остывшей заварной массой, хорошо перемешать или слегка взбить.
 
Я буду использовать другой крем, а эту рецептуру напишу здесь, чтобы не разделять рецепт.  Может кому-то пригодится, ведь крем не очень сладкий и не жирный, вполне подойдет для детского торта.

Вот таким получается тесто, как густая сметана.

Выпекала в форме диаметром 18 см. 
В этой форме легко можно менять диаметр. Дна здесь нет, потому под форму кладу пергамент и затем наливаю тесто. 


 
В этот момент неприятности подкрались незаметно и не стой стороны, откуда я их ожидала)
Сгущенное молоко оказалось подделкой на основе пальмового масла и у меня корж получился сбитым. Обычно он вырастает высоким и пышным, очень пористым.
Расстроилась и не сфотографировала, но высоту коржа можно увидеть в готовом торте (я корж разрезала пополам).

КОРЖИ ИЗ БИСКВИТНОГО ТЕСТА
 
Поскольку коржи по рецептуре пражского торта у меня достаточно не выросли, я решила спасать ситуацию таким образом – допечь небольшую порцию бисквита и полученные светлые коржи чередовать с шоколадными. Изобретать велосипед времени не было, а бисквит у меня всегда беспроигрышный вариант. Его обычно я пеку на глаз, но сейчас мне пришлось описывать свое творчество потому нужно привести в цифрах.
Перед этим посмотрела что пишут люди в интернете. Обычно на 3 яйца советуют добавлять 1 стакан сахара и 1 стакан муки. Я кладу меньше, стаканы у меня были не совсем полные, потому специально взвесила примерно то количество, что использую на глаз.
Получилось так:

  • 3 яйца
  • 130 г муки
  • 170 г сахара

Для выпечки использую ту же форму 18 см. Пеку до готовности при 180 градусах. Ставлю таймер на 30 минут, а потом проверяю зубочисткой и смотрю по факту.
Вот таким получился бисквит. Мягким и пористым. Шапки у него не было, но верхнюю корочку я сняла, чтоб лучше пропитался кремом. Бисквит разрезаю на два коржа.

 
 
 
КРЕМ ИЗ МАСЛА И СГУЩЕННОГО МОЛОКА
 
Для прослойки  между коржами использую такой простой крем. Его делать быстро и он получается вкусным.

  • 1 банка сгущенного молока
  • 250 г сливочного масла комнатной температуры
  • 2-3 ст.л. какао (с верхом)

Нарезаем масло небольшими кубиками и выдерживаем его при комнатной температуре, чтоб оно стало мягким. Взбиваем масло миксером, постепенно добавляю в него по ложке сгущенное молоко. Продолжаем взбивать крем до тех пор, пока он не станет более пушистым, с бархатной поверхностью.
 
Коржи по одному вкладываем в форму (где они и пеклись) и обильно перекладываем кремом. 
Предварительно коржи у меня пропитаны сиропом. Дети хотели клубничный, но его не было, пошел вишневый. Сироп покупной, разводила пополам водой.

На последний корж крем не нужен, для покрытия торта будем использовать другой вид крема.
Сложенные стопкой коржи хорошо прижимаем рукой, чтобы крем заполнил пустоты.


 
Ставим торт в холодильник на пару часов, чтоб он пропитался и застыл крем.
А пока можно испечь безе.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЕЗЕ ДЛЯ ДЕКОРА
 
Для декорирования торта я испекла безе. Использовала только маленькие безешки, то массы было много, потому испекла еще пару завитков, чтоб чисто попробовать как это делается и детям радость. За одно попробовала добавить в белково-сахарную массу немного красителя, чтоб безе были не чисто белые и не сильно контрастно выделялись на фоне темного шоколада и вместе с тем были заметны на белом креме.
 
Чаще всего для безе, что используется для декорирования тортов, используется швейцарская меренга, но у меня не было времени с ней возиться и я сделала простое традиционное безе (оказывается, его в интернете можно найти под названием французская меренга, я не знала)).
Кому интересно, о видах меренги (французской, швейцарской и итальянской) хорошо написано здесь https://andychef.ru/recipes/meringue/
По ссылке есть много полезных советов.
 
Безе я готовила из белков и сахарной пудры. По правилам, сахарной пудры должно быть в два раза больше, чем белка. Для примерного расчета масса одного белка равно 30 г.
Я брала:

  • 3 белка (это 100 г, взвешивала)
  • 200 г сахарной пудры

Белки можно брать с холодильника, тогда они лучше взбиваются, а можно брать комнатной температуры – при этом масса получается более стабильной, хоть взбивать ее нужно немного дольше. Примечательно то, что советы на эту тему очень даже противоречивые, потому не придавайте температуре белков большого значения и делайте как вам удобно. Я больше люблю использовать постоявший на воздухе какое-то время белок (предварительно разбиваю яйцо и разделаю желток и белок, затем оставляю на 30-40 минут).
Взбиваем белки до мягких пиков. Я всегда добавляю щепотку соли, тогда взбивается намного лучше. Этому есть научное объяснение, но не буду вдаваться в нюансы коллоидной химии, просто поверьте на слово (лимонную кислоту не добавляю). Затем, продолжая взбивать, добавляем небольшими порциями сахарную пудру - по чайной ложке каждые 20-30 сек. После последней порции пудры взбиваем еще минут 5-7, как правило, этого хватает, что пудра растворилась и белок взбился до плотной стоячей массы (жестких пиков).
 

Белковую массу делю на три части, в две из них добавляю капельку красителя. Я не делаю безе яркими, мне нужно придать им только оттенок.
Методику как сделать безе разноцветными, подсмотрела на видео



На пленку выкладываем вначале слой белого белка.

Затем выкладываю коричневый и на него фиолетовый. Каждый слой аккуратно растягиваю ложкой.

Скручиваем пленку в колбаску и отрезаем  с одной стороны хвостик, чтоб получилось небольшое отверствие. Этим отверствием вниз вставляем белок вместе с пленкой в кулинарный мешок.

У меня не было нормального наконечника, потому использовала узкий и не совсем подходящий для этого дела, потому цвета у меня немного смешивались.
Выкладываю на силиконовый коврик. Когда-то купила в Икее, ненарадуюсь ему.

Дальше сушка. Безе можно сушить в духовке и в сушилке для фруктов. Оптимальная температура духовки должна находится в пределах 60-70оС. На сушку безе маленького размера при такой температуре у вас уйдет примерно 2-3 часа. Для безе максимально допустимая температура 90 оС, главное ее не превысить. Не пугайтесь, если потребуется времени больше, иногда так бывает, особенно если у Вас безе будут больше по размеру, чем мои. В любом случае нужно пару безешек печь для пробы, чтоб в процессе их вынимать и дегустировать.
 

Через час поверхность безе взялась корочкой, но внутри они были мокрыми. Постоянно нужно пробовать и вынимать, когда вся масса по объему затвердела.

Вот такой конечный результат. На ярком коврике безе кажутся никакими, типа грязными.

Но если их положить на бежевую поверхность, то они выглядят совсем по другому.


 
Если Вы хотите получить более яркое и контрастное безе, то берите насадку большего диаметра и добавляйте больше красителей.
 

КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ ТОРТА
 
Для выравнивания поверхности торта я использовала крем-чиз.
Рецепт брала у Тани https://kashalot.com/club/post-11240863/, в теме все хорошо показано и расписано.
Я буквально процитирую рецептуру и важные моменты:
 
Для приготовления крем-сыра на покрытие торта диаметром 20 см понадобиться:

  • 100 грамм размягченного сливочного масла самой высокой жирности (я беру ферму 82,5% и оно никогда меня не подводило, в отличии от Яготинского и Селянского, там жирность не соответствует заявленной)
  • 70 грамм сахарной пудры
  • 300 грамм сливочного сыра (использую только Хохланд кремете, Филадельфию или Маскарпоне, если нужен более нейтральный вкус), продается в Сильпо. Были попытки использовать другие чизы, но они были провальными, не эксперементируйте)
  • 50 грамм жирных сливок, животных не менее 30% ( мой фаворит это Переяслав, конечно, продается на рынках и в их фирменых ларьках, так же хороши АМА , можно брать Шеф Кондитер Красные, они есть в Сильпо)

Я делала крем из продуктов других марок, какие смогла найти в продаже. Сливочный сыр у меня был маскарпоне.

Масло должно быть мягким, комнатной температуры, а сыр и сливки холодными.
Вначале нужно взбить на высокой скорости масло с пудрой добела, при этом масса увеличится в объеме примерно вдвое, а пудра вся должна раствориться.

В этот момент убавляем скорость на минимальную, вводим сразу весь сыр (если есть сыворотка, ее нужно слить), и делаем буквально пару движений миксером, чтоб масса перемешалась. Дальше добавляем сливки, их не взбиваем, а просто вводим, если боитесь перебить крем (такое возможно и реанимировать крем не получится), то выключайте миксер и вводите все вручную, с помощью венчика.
Получится гладкий и нежный крем, который подходит для покрытия любого торта.
 
  

ВЫРАВНИВАНИЕ ПОВЕРХНОСТИ ТОРТА

Достаем торт из холодильника и вынимаем его аккуратно из формы.

Подравниваем имеющийся крем, удаляем лишние крошки с поверхности.
Здесь видно какой толщины получился неудавшийся пражский торт. Коржи пористые, но низкие и немного сбитые. 

Мне было лень наполнять крем-чизом кулинарный мешок, потому я его наносила ножом - намазывала движениями снизу вверх.

Специальной лопатки для выравнивания крема у меня нет, хватила что было под рукой с ровной поверхностью. Попался строительный шпатель)
Вначале выравняла бока, а затем верх. Подправила ножом  кант по кругу.

 

Получилось не совсем идеально ровно, но мне сойдет и так. Неровности прикроются декором.
Остался не ясным один момент: почему крем-чиз не возможно сделать глянцево ровным, он при выгляживание все равно давал шероховатую поверхность. Читала, что выглаживают торты сливками, но пробовать и разбираться как это, не было времени. возможно у меня сыр был не такой марки как нужно, а может просто я "неумелец")
 

ШОКОЛАД  ДЛЯ  ПОДТЕКОВ
 
Следующий этап - оформление торта шоколадными подтеками. Шоколад буду наносить только по периметру, центральная часть останется белой.
С шоколадными подтеками у меня возникло больше всего проблем. По неумелости я испортила две порции шоколада. В расзод пошел Бабаевский шоколад и показанный на фото ниже, в кубиках. 


Специального шоколада для выпечки у меня не было. Лучше всего, конечно, использовать его.

Первый рецепт, который я использовала, был следующий:

  • 100 г шоколада
  • 80 мл сливок
  • 1 ч.л. масла

Сливки доводила до кипения, снимала с огня и растворяла при помешивание в них кусочки шоколада. 

Распускался шоколад прекрасно, образовывалась однородная смесь. Но когда  добавила ложку масла, то смесь сразу расслоилась и выделала жировую фракцию. Я попробовала все же "полить" этим торт, вышло вот что)

Торт аккуратно отчистила от красоты, подмазала испорченное место крем-чизом и начала второй заход с новой порцией шоколада.
Перед этим пересмотрела кучу видео и пришла к выводу, что я шоколад просто перегрела в микроволновке. Делала я примерно так, как показано на этом видео (первая рецептура без желатина)



В очередной порцией шоколада я очень старалась шоколад греть буквально по секундам, чтоб точно не допустить перегрева. Но меня опять постигла неудача - результат все тот же и произошло это именно после добавления масла. 

Итого, у меня получился судок испорченного шоколада, он как бы свернулся и плавал в масле. Пробовала его залить в формочки, чтоб хоть как-то использовать, ничего не вышло. В результате ушел в холодильник, использую может потом для выпечки, чтоб не выбрасывать.

После двух неудачных попыток от такой рецептуры шоколадных подтеков я отказалась и попробовала другой рецепт, без масла:

  • 30 г шоколада
  • 30 г сливок (33%)
  • + сливки до нужной консистенции, количество зависит от марки шоколада, примерно (пару столовых ложек)

Делала как показано на видео:



Шоколад получился отличный, однородный и текучий.
Этого количества полученной шоколадной массы достаточно для декорирования. Проверено.

Выкладывать на торт его нужно быстро, потому что застывает. Желательно лишний раз не разогревать.

УКРАШЕНИЕ ТОРТА

Для украшения использовалось то, что было дома под рукой, у меня есть всегда некий запас, я покупаю наперед "на всякий случай", если вижу что-то интересное.

Присыпаю торт шоколадными палочками.

 

Затем по периметру расставляю конфеты-ассорти. Как раз муж привез такие красивенькие из Прибалтики.

Между конфетами кладу мелкие безе и между ними бросаю блестящие шарики. 

На фоне светлой столешницы ночью при электрическом освещение торт получается на фото блеклым. Потому делаю фото на фоне темной половой плитки)) Так лучше видно детали.

Шоколадные подтеки еще полностью не остыли и сейчас глянцевые. 

Я пыталась в процессе один подтек подправить, получилась вмятина.  На фото ее видно.
Не делайте так)

Безе на бело-коричневом торте смотрятся более цветными, но при этом выглядят нежно. Больше красителя точно не нужно было, хоть в какой-то момент у меня возникли сомнения, что я добавила красителя мало.

 

На этом фото хорошо видно, что поверхность крем-чиза не гладкая. Как исправить эту ситуацию и как делать, чтоб такого не происходило, я не знаю. Может мне подскажут кулинары, буду благодарна.

Ну и мой ляп, который я сотворила, вначале намазав торт неправильным шоколадом, а потом еще  в этом месте "уронила" подтек )  А говорят в одно место снаряд не попадает. Попадает, еще как))
Задекорировала его бизе и несколькими блестящими шариками. 


Вот такой торт у меня получился. Из далека в целом выглядит нормально, а проколы, заметные вблизи, я Вам все показала.

На ночь торт отправился в холодильник,  утром я сделала фото при дневном свете.

 

Оказалось что с утра пораньше кто-то из детей до торта в холодильнике добрался и отломил один шоколадный подтек)  Его видно как раз по центру. Конспирация на высшем уровне, виновного не нашли)

 
    

Обратите внимание, после застывания (или после холодильника) шоколадные подтеки из глянцевых превратились в матовые.

 

Безе в холодильнике не размокли.

 

Они очень хорошо гармонируют по цвету в обстановкой в детской комнате. С цветом точно угадала)

Центр торта я оставила специально свободным, что вставить свечи.

Если Вам интересно, как я делал помпоны из бумаги тишью, мастер-класс по ссылке.

Вот таким получился торт в разрезе. Если бы не испорченный корж по рецепту пражского, то меня бы в торте все устраивало. По вкусу понравился всем.

 

Надеюсь мой мастер-класс будет Вам полезет и поможет избежать ряда ошибок.

Приятного аппетита и веселого праздника!

Детские торты на день рождения. Идеи, советы, подсказки маме

Дети растут очень быстро, и каждый его год нам хочется провожать и встречать достойно. И день рождения просто не может обойтись без огромного праздничного торта. Это самая долгожданная (кроме подарков) часть праздника. Настоящее украшение стола и настроения. Поэтому мы подготовили целую статью, посвященную детским вкусным тортам на день рождения.

Содержание: 

Красивый детский торт на день рождения это истинное лакомство, которое ребенок не ест каждый день. К тому же это порадует гостей. А правильное украшение десерта станет сюрпризом для малыша, приведя его в восторг.

Нужен ли торт на день рождения ребенка?

Конечно да, если малыш любит такое лакомство. Однако стоит отметить, что детям до 3-х лет лучше выбирать торты с минимальным количеством масла и сахара. Если у ребенка сахарный диабет сейчас есть множество сахарозаменителей. Узнайте у врача, какой из них подойдет вашему чадо, а затем спешите сообщить повару или отправьтесь в магазин.

Лучше всего заказывать тортик у профессионала. Во-первых, это сохранит время на подготовку праздника. Во-вторых, усталость в конце дня будет не такой явной и на празднике можно будет блеснуть, как самой очаровательной хозяйке. Еще один аргумент в пользу заказных тортов — это настоящее произведение искусства. Мастера детских тортов на день рождения создают целые картины, от которых будут в восторге все. Профессионалы своего дела используют самые качественные ингредиенты. Однако если поиск мастера идет через сеть, стоит быть аккуратнее. Сейчас очень много мошенников в сети.

Но если ты хочешь всех гостей удивить своим талантом, делаешь картины на десерте не хуже профи. А еще тебе нужны идеи, то тогда ты попала куда надо! Команда imom хочет помочь тебе выбрать идеальный торт на праздник своего малыша.

Правильный выбор торта

Покупной

Что касается покупных детских тортов, выбор не очень большой. Часто такие тортики перенасыщены сахаром и консервантами, к тому же в не специализированных магазинах есть вопрос по сроку годности. Внешне они выглядят обычно. И если на стол к 8 марта или 23 февраля такой купить можно, то на детский праздник хочется оригинальности.

Поэтому если решились брать в магазине — выбирайте специализированный. В них есть красивые вкусные варианты. Однако состав часто оставляет желать лучшего.

Заказной

Заказные торты хорошо экономят время хозяйке, они выполняются полностью под запрос заказчика и также оформляются. Цена соответственно будет выше привычной магазинной. Но если выбрать профессионала, то можно не сомневаться в качестве ингредиентов. Также у специалистов можно заказать так называемый «вегетарианский торт» или же десерт без сахара.

Кондитер приготовит изделие с любым кремом, что делают не в каждом магазине. Однако заказные торты можно заказывать не только у специалиста на дому, но и в специальных пекарнях-кондитерских.

Домашний

Дома готовить иногда неудобно, однако если есть время можно заморочиться и накупить ингредиентов. Плюс в том, что дома ты на 100% уверена будешь в качестве продуктов. И если это не первый раз, получится даже лучше, ребенок будет гордиться тем, что мама смогла сделать и украсить торт сама. Но если раньше ты не пробовала готовить сложный десерт, нужно учесть много факторов. Например, количество гостей.

Маленький торт приготовить не сложно, например, рыжик или наполеон, шоколадный пирог зебра сделать с начинкой и полить глазурью тоже легко. Но если людей на празднике будет много, то кому-то кусочек может не достаться. Если времени нет, то потренироваться не получится, как надо. А украшение торта не самое простое занятие. Здесь важно построить композицию, если планировалось выписывать буквы, то тоже нужно попробовать несколько раз заранее.

Также важна цель: просто поставить сладость на стол или удивить ребенка. Стоит хорошенько подумать прежде чем решать самой готовить, заказывать или идти в магазин. Наша редакция предпочитает заказной и домашний тортик на праздники. А тебе решать нужно исходя из ожиданий малыша.

Идеи торта для мальчика:

Для мальчиков выбирать торт стоит в зависимости от его увлечения. Чем меньше ребенок, тем проще ему угадить. Например, можно сделать торт с цифрой и украсить динозавриками, машинками, звездами. В конце концов форма машинки тоже подойдет или планеты, если малыш интересуется звездами.

Хорошей идеей может стать любое пристрастие ребенка, вот список идей детских тортов на день рождения:

  • Любимый герой кино/мальтфильма;
  • Машинка;
  • Танк;
  • Планета, звезда;
  • Герой из компьютерных игр;
  • Торт «Лего»
  • Футбольный мяч, кроссовки;
  • Спортивное поле;
  • Динозаврик;
  • Цифра возраста.

Идеи в фото:

Помните, что маленьким деткам, не обязательно заказывать огромный торт, до двух лет малыш еще не понимает связь красоты и вкуса. А вот двухлеткам можно придумать, что-то интересное. Самые популярные торты на заказ — с героями мультфильмов. Это касается и девочек.

Идеи торта для девочек:

Девочкам выбирать подарки всегда легче, это касается и детских вкусных тортов на день рождения.

  • Машинка;
  • Кукла;
  • Корона;
  • Любимые сладости;
  • Туфельки;
  • Микки Маус;
  • Банты;
  • Сумка;
  • Любимые герои мультфильмов;
  • Пони, единороги;
  • Цифра возраста;
  • Цветы;
  • Косметика.

Идеи детских тортов на день рождения в фото :

Доставка тортов на день рождения | Отправить торты на день рождения

Состав
Сахар, Мука пшеничная отбеленная обогащенная (мука пшеничная беленая, Утюг, Ниацин, Мононитрат тиамина, Рибофлавин, Фолиевая кислота), Кондитерский сахар (сахар, Кукурузный крахмал), Сливочное масло (сливки, Натуральный ароматизатор), Яйца, Шортенинг овощной (соевое масло, Полностью гидрогенизированное пальмовое масло, Пальмовое масло, Моно и диглицериды, Tbhq, Лимонная кислота), Пахта (кисломолочное пастеризованное нежирное молоко, Соль), Масло виноградных косточек, Сливочный сыр (пастеризованное молоко и сливки, Сырные культуры, Соль, Гуаровая камедь, Камедь рожкового дерева, Ксантановая камедь), Посыпать (сахар, Кукурузный крахмал, Крахмал тапиоки, Сироп глюкозы сушеный, Пальмовое масло, Глицерин, Соевый лецитин, Гуммиарабик, Fd & c цвета [красный №40, Красный # 3, Синий # 1, Желтый # 5, Желтый # 6], Искусственный ароматизатор, Карнаубский воск), Молоко (молоко, Витамины c и d), Растительное масло (соевые бобы), Искусственный ароматизатор (вода, Алкоголь, Ванилин, Искусственные ароматизаторы, Лимонная кислота), Коричневый сахар, Сироп глюкозы (глюкоза, Воды), Кукурузный сироп, Разрыхлитель (пирофосфат натрия кислый, Бикарбонат натрия, Кукурузный крахмал, Монокальцийфосфат), Соль, Лимонная кислота

Сделано на предприятии по переработке АРАХИСА И ДРЕВЕСНЫХ ОРЕХОВ

Содержит: молоко, яйца, пшеницу, сою

Как мы делаем праздничный торт:
1.Радужный торт
2. Замачивание ванильным молоком.
3. Глазурь «Мечтательный день рождения»
4. Хрустящие крошки на день рождения
5. Больше глазури
6. Еще торта
7. Еще одна выдержка.
8. Больше глазури
9. Еще крошки
10. Еще больше глазури.
11. Еще больше торта
12. Сверху глазурь.
13. Крошка и посыпка!

Клубнично-лаймовый торт с глазурью из сливочно-клубничного сыра

Брайан Вудкок

Встречайте весну с фруктовым десертом, таким же свежим, как ваш любимый напиток.

Реклама - продолжить чтение ниже

Урожайность: 12 - 15

Время подготовки: 0 часы 45 минут

Общее время: 5 часы 30 минут

3 c.

мука для жмыха, размолотая ложками и разравнивая

1 фунт.

клубника, мелко нарезанная, плюс еще целая для гарнира

1/2 c.

пахта комнатной температуры

1 c.

сливочное масло несоленое, комнатной температуры

1/2 c.

сахар светло-коричневый фасованный

3

крупных яйца, при комнатной температуре

2 чайная ложка

чистый экстракт ванили

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов F. Слегка смажьте три 8-дюймовых круглые формы для выпечки и дно линии с пергаментной бумагой раундов.Взбейте муку, пищевая сода, разрыхлитель, и соль в миске.
  2. Переработать клубнику в кухонный комбайн до маленького размера кусочки и густое пюре форма, от 5 до 10 секунд. Венчик вместе пахта и 1 чашка клубничного пюре в чаша. Остающийся резерв пюре для глазировки сливочно-клубничного сыра.
  3. Взбить масло и сахар с электрическим миксером на средняя скорость до света и пушистый, 1-2 минуты. Добавлять яйца, по одному, взбивание включать после каждого добавление.Добавьте ваниль и цедра лайма. Снизьте скорость до низко и взбить в мучной смеси и пахта поочередно, начало и конец с мучной смесью, пока мука включена. Разложите тесто по подготовленным формам.
  4. Выпекать до зубочистки вставлен в центр приходит Чисто, от 20 до 23 минут. Остудить в сковородках на решетке на 15 минут, затем переверните на решетку, чтобы полностью остыть.
  5. Положить один слой на торт тарелка и морозильный стол на 1 стакан иней.Повторите еще два раз. Отрежьте 12 на 24 дюйма кусок полиэтиленовой пленки и сложить пополам, чтобы получился полоска. Оберните торт, чтобы безопасные слои. Охладить до образования глазури установлено, 4 часа или до 1 день. Сверху выложить цельную клубнику непосредственно перед подачей на стол.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама - продолжить чтение ниже

Маленькая девочка просит мертвого торта «Король Лев» на свой третий день рождения

Торт Леоны Фей «Король Лев», который она специально заказала на свой третий день рождения, вызывает хохот в Интернете.

«Моей племяннице сегодня исполнилось 3 года !!» комик Кейси Фей написал в Twitter. «Она попросила торт« Король Лев », но конкретно о моменте смерти Муфасы, потому что« всем будет слишком грустно, чтобы съесть торт, и все это будет для меня ».’”

На фотографиях на десерте изображен безрадостный Симба, всматривающийся в съедобное тело своего мертвого отца.

Моей племяннице сегодня исполнилось 3 года !! Она попросила торт «Король Лев», но особенно в тот момент, когда умирает Муфаса, потому что «всем будет слишком грустно, чтобы съесть торт, и это будет все для меня». pic.twitter.com/UOatqCUSj0

- Кейси Фей (@caseyfeigh) 29 мая 2021 г.

Печенье и кондитерские изделия со вкусом сливок, набравшие почти 750000 лайков в Твиттере, были созданы пекарней Thirsty Whale Bakery в Миннеаполисе.

«На самом деле я отправила им электронное письмо, потому что мне было слишком стыдно звонить», - сказала TODAY Parents мама Леоны, Элисон Фей. «Я подумал:« Я просто напишу это и нажму «Отправить». Худшее, что они могут сказать, - нет ».

В пекарне« Жаждущий кит »не только сказали« да », но и предложили Элисон множество вариантов. Она хотела, чтобы Муфаса свисал со скалы? Может быть, трехмерный листовой торт?

«Я выбрала случайным образом», - поделилась Элисон. Она сделала правильный выбор.

Когда дошкольница, помешанная на «Короле льве», увидела свое угощение на день рождения с реалистичными отметинами когтей, она вздохнула от чистого счастья.

Теперь незнакомцы тоже наслаждаются болезненным тортом Леоны, благодаря вирусному твиту ее дяди Кейси.

«В понедельник у нее родилась девочка, и я надеюсь, что она наполовину такая же сообразительная, как эта маленькая дива», - написал один человек.

Добавил еще один: «Я буквально только что вышел из парка, где моя трехлетняя дочь заставляла меня играть« Да здравствует король »в миллиардный раз. Она взбирается по горке, умоляя «брат, помоги мне», а я отталкиваю ее. Удивительно, насколько маленьким детям нравится эта сцена убийства.

Мама Леоны, читавшая комментарии, заметила, что некоторые люди обеспокоены тем, что у Леоны нет сочувствия.

«Леона веселая и причудливая», - объяснила Элисон. «Она также очень чуткий, милый ребенок».

Связанные

Связанные:

Рэйчел Паула Абрахамсон - участник TODAY.com, который пишет для родителей, здоровья и магазинов. Ранее она была старшим редактором Us Weekly. Ее подписи были опубликованы в The New York Times, Good Housekeeping, Redbook и в других местах.Рэйчел живет в районе Бостона со своим мужем и двумя маленькими дочерьми.

Mountain Dew запускает газировку со вкусом праздничного торта

Mountain Dew, похоже, добавит популярную сладкую газировку со вкусом праздничного торта. Хотя эта новость еще не была объявлена ​​официально, на этой неделе на Reddit появилась утечка изображения банок, показывающая, как газировка может выглядеть на полках магазинов. Названный Mountain Dew Cake-Smash, газировка представляет собой праздничные свечи на банке со свечами на день рождения, рекламируя «прилив искусственного вкуса торта».«

На сайте ComicBook.com текст на самой банке гласит: «В 2021 году пора отпраздновать вас самым грандиозным образом. Возможно. Давайте исправим вашу пропущенную веху - будь то день рождения, свадьба, выпускной или сама жизнь! В этом году вы заслуживаете того, чтобы съесть свой торт и выпить его вместе с Mtn Dew Cake-Smash! "

СВЯЗАННЫЙ: Поклонники Игры престолов празднуют Питера Динклэйджа в его 52-й день рождения

Известно, что бренды газированных напитков время от времени представляют новые причудливые вкусы. Одним из наиболее интересных примеров последних месяцев является кола со вкусом зефира, созданная в результате сотрудничества Pepsi и Peeps.Сода не предназначалась для продажи в магазинах, а вместо этого раздавалась через социальные сети. Говорят, что его аромат напоминал что-то вроде Lucky Charms.

«После очень трудного года многие потребители ищут что-то новое, чему можно было бы улыбаться. Итак, чтобы отпраздновать начало весны, Pepsi в сотрудничестве с Peeps разработали ограниченную партию своей первой в мире зефирной колы», Pepis's Вице-президент по маркетингу Тодд Каплан заявил в марте. «Коллаборация Pepsi x Peeps будет доступна в трех ярких цветах с характерным дизайном мини-банок и наверняка будет привлекать внимание поклонников в течение всего сезона.Мы знаем, что нашим потребителям нравятся наши ограниченные продажи продуктов, и мы верим, что Pepsi x Peeps предоставит культовую и восхитительную пару, которая может стать фаворитом поклонников ».

Хорошо это или плохо, но экспериментальные газированные напитки не должны быть временными, если они нравятся достаточному количеству людей. Аромат Mountain Dew Frost Bite, эксклюзивный для Walmart, стал таким хитом, что с тех пор ему был предоставлен вариант без сахара. Mountain Dew Maui Burst, продаваемый в магазинах Dollar General, также превратился в постоянный предмет, который можно купить после того, как покупатели положительно отреагировали на аромат.Имея это в виду, всегда возможно, что Cake-Smash может остаться навсегда.

«Поклонники Dollar General всегда с энтузиазмом воспринимали аромат MTN DEW Maui Burst. Их волнение транслировалось в социальных сетях и в кассах», - сказала в прошлом году о газировке Николь Портвуд, директор по маркетингу Mountain Dew. «Мы очень рады ответить фанатам, сделав Maui Burst постоянно доступным в Dollar General».

Это было два года назад, когда PepsiCo впервые зарегистрировала торговую марку под названием «Mtn Dew 80s Cake-Smash», так что над этой газировкой уже давно работают.На данный момент неясно, будет ли аромат эксклюзивным для одного конкретного продавца, как в случае с некоторыми из этих других экспериментальных ароматов, или он будет широко доступен. Надеюсь, в ближайшее время мы получим официальное известие от PepsiCo, поскольку идея газировки со вкусом торта наверняка вызовет любопытство у многих потребителей.

Пока неизвестно, когда будет доступна газировка Cake-Smash. Эта новость приходит к нам с ComicBook.com.

Темы: Дни рождения

Классический праздничный торт | Выпечка короля Артура

  • Для приготовления торта: Разогрейте духовку до 325 ° F с решеткой в ​​центре.Слегка смажьте две круглые формы для выпечки размером 8 дюймов x 2 дюйма или 9 дюймов x 2 дюйма; для дополнительной защиты от прилипания выровняйте дно сковороды круглыми пергаментными кружками (вы можете разрезать их самостоятельно или использовать предварительно нарезанные кружки диаметром 8 или 9 дюймов) и смажьте пергамент. Если ваши 8-дюймовые сковороды не имеют глубины минимум 2 дюйма, используйте 9-дюймовые сковороды.

  • Взвесьте муку; или измерьте его, осторожно переложив ложкой в ​​чашку, а затем сместив излишки.

  • В небольшой миске смешайте муку, соль и разрыхлитель.Отложите в сторону.

  • В большой миске с помощью ручного электрического миксера или стационарного миксера с венчиком взбейте яйца, сахар, ваниль и миндальный экстракт до загустения и светло-золотистого цвета в течение примерно 2 минут на средней-высокой скорости. Если у вашего стационарного миксера нет венчика, взбивайте в течение 5 минут с помощью насадки. Тесто должно падать толстыми лентами с венчика, венчика или лопасти.

  • Добавьте к смеси в миске сухие ингредиенты и перемешайте - вручную или на низкой скорости миксера - ровно настолько, чтобы смешать.Поскребите дно и стенки миски, затем еще раз немного перемешайте, чтобы полностью удалить остатки муки или липкие кусочки.

  • В кастрюле на среднем огне или в микроволновой печи доведите молоко до кипения. Снимите сковороду с огня и добавьте сливочное масло и масло, помешивая вручную, пока масло не растает.

  • Медленно смешайте горячую молочно-масляно-масляную смесь с жидким тестом, помешивая на низкой скорости миксера, пока все хорошо не смешается.Поскребите миску и ненадолго перемешайте до однородной массы.

  • Равномерно разделите тесто между двумя противнями. У вас будет около 2 3/4 чашки (около 580 г) на каждую.

  • Выпекайте пирожные до тех пор, пока края не станут отодвигаться от стенок формы, зубочистка, вставленная в центр, выйдет чистой, а верхняя часть будет застывшей. Это должно занять от 26 до 30 минут для двух 9-дюймовых противней или от 38 до 42 минут для двух 8-дюймовых сковородок; цифровой термометр, вставленный в центр торта, должен показывать 205 ° F.Достаньте коржи из духовки, осторожно ослабьте края и дайте им остыть в течение 15 минут на сковороде. Затем выверните их из кастрюль и переложите на решетку лицевой стороной вверх, чтобы остудить до комнатной температуры.

  • Для приготовления глазури: В большой миске или чаше стационарного миксера перемешайте вручную или миксером какао-порошок, 1 стакан (113 г) кондитерского сахара и соль. Добавьте воду и ваниль, при необходимости очистив миску.

  • Добавьте сливочное масло и оставшийся кондитерский сахар, перемешивая, чтобы смешаться. Используя ручной миксер или настольный миксер с лопастями, взбивайте глазурь на средней или высокой скорости в течение 1-2 минут, пока она не станет светлее и не станет пушистой, останавливаясь на полпути, чтобы очистить дно и стенки миски. Когда глазурь будет готова, зачерпните лопаткой немного; кажется, хорошо намазывается? Если он слишком густой, взбивайте его в воде (по 1 чайной ложке за раз) до желаемой консистенции.

  • Чтобы собрать торт: Поместите один из коржей на сервировочную тарелку; заправьте кусочки вощеной или пергаментной бумаги под край торта, чтобы тарелка оставалась чистой. Намажьте нижний слой примерно 1 стаканом глазури, чтобы получился слой толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма. Отцентрируйте второй слой нижней стороной вверх (для плоского верха) над матовым слоем и осторожно нажмите, чтобы закрепить его на месте.

  • Если ваше расписание позволяет, поместите торт без накрытия в холодильник или морозильник на 30 минут (или до 2 часов), чтобы он стал твердым.Это снизит вероятность скольжения слоев во время работы, а торт не осыплется крошками во время замораживания. Если у вас мало времени, вы можете пропустить этот шаг.

  • Для завершения торта: Чтобы торт выглядел лучше всего, нанесите глазурь в два этапа. Сначала нанесите очень тонкий слой глазури по бокам и сверху; это называется крошкой шерсти. Торт должен быть виден сквозь глазурь местами, он такой тонкий.Поставьте торт в холодильник на 20 минут, чтобы слой застыл. Опять же, пропустите этот шаг, если время является фактором.

  • Когда пирог остынет, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть его тщательно и равномерно; наше руководство по оформлению торта предлагает шесть профессиональных вариантов «стилизации» вашего торта. Если у вас есть остатки глазури, вы можете использовать ее для украшения сверху и / или вокруг основания.

  • Храните торт накрытым при комнатной температуре или в холодильнике, если на кухне жарко.Дайте ему остыть до комнатной температуры перед подачей на стол. Советы по нарезке торта см. В разделе Лучший способ разрезать торт.

  • Информация о хранении: Пирог хранится при комнатной температуре, накрытый крышкой, до трех дней; в холодильнике, накрытым, на срок до одной недели или в морозильной камере, хорошо завернутым, на срок до одного месяца.

  • Торт на день рождения Эшли - мучная выпечка

    Торт ко дню рождения Эшли

    На один 8-дюймовый торт на 8–12 порций

    В Myers + Chang наше десертное меню состоит в основном из традиционных американских десертов с азиатскими нотками: у нас есть кокосовый кремовый пирог со взбитыми сливками из лайма, мороженое со сливками и печеньем матча с шоколадным соусом чили и карамелью из тамаринда, лимоном. имбирный мусс с домашним имбирным печеньем с предсказаниями и многое другое.Наша дорогая подруга Эшли Стэнли, которая ходит в ресторан с тех пор, как мы открылись (и фактически открыла свою некоммерческую организацию Lovin 'Spoonfuls, сидя в нашем фуд-баре), каждый раз, когда приходила, просила добрый старомодный праздничный торт. Кристофер слишком тосковал для простого классического кусочка торта. «Так как же приготовить шоколадный торт с азиатской шоколадной глазурью?» Я спросил его. «Легко», - сказал он мне. «Вы не делаете. Мы включим его в наше меню для Эшли, и он будет настолько хорош, что никто не удивится, почему он в меню.«Думаю, мы добились этого с этим тортом. Мягкий шоколадный торт, сделанный из смеси торта и ржаной муки, покрытый шоколадной глазурью, которую вы любили в детстве (и все еще делаете, когда взрослые). Метод смешивания торта - мой любимый способ замешать масляный пирог; Я научился этому методу от одной из моих наставниц по выпечке Роуз Леви Баренбаум, которая проповедует этот метод во многих своих превосходных кулинарных книгах. Торт покрыт домашней радужной посыпкой, приготовить которую так же весело, как и съесть. Рецепт легко масштабируется, если вы хотите испечь несколько тортов.

    Домашние брызги (рецепт см.)

    1/2 стакана / 60 г какао-порошка голландского производства

    30 грамм несладкого шоколада, мелко нарезанного

    1 стакан / 240 г кипятка

    1 1/2 стакана / 330 граммов светло-коричневого сахара в плотной упаковке

    1 стакан / 120 г муки для жмыха, просеянной (просеять после измерения)

    1 стакан / 120 г светлой ржаной муки

    1 чайная ложка пищевой соды

    1/2 чайной ложки кошерной соли

    1 стакан / 2 палочки / 225 г размягченного несоленого сливочного масла, нагретого до комнатной температуры

    1/4 стакана / 60 г крем-фреш

    2 больших яйца (около 100 г)

    2 больших яичных желтка (около 40 г)

    Шоколадный пудинг Buttercream (рецепт см.)

    Кофейный сироп (рецепт см.)

    Сделайте самодельные брызги и отложите в сторону.

    Нагрейте духовку до 350 ° F и поставьте решетку в центр духовки. Выровняйте дно двух форм для выпечки размером 8 на 2 дюйма пергаментными кружками и обильно сбрызните спреем для сковороды или маслом. Отложите в сторону.

    Смешайте какао-порошок и измельченный шоколад в небольшой миске. Сверху залейте кипятком и взбивайте, пока смесь полностью не смешается и не станет однородной. (Совет: для начала доведите до кипения более 1 стакана воды, а затем отмерьте 1 стакан. Если вы вскипятите 1 стакан воды, после того, как он закипит, станет меньше 1 стакана.Отложите и дайте остыть до комнатной температуры (около 4 часов при комнатной температуре или 1 час в холодильнике, взбивая каждые 15 минут, если в холодильнике).

    В дежи настольного миксера, оснащенного лопастной насадкой, или с помощью ручного электрического миксера смешайте коричневый сахар, муку для выпечки, ржаную муку, пищевую соду и соль на низкой скорости в течение примерно 20 секунд до тех пор, пока смесь не исчезнет. любые комочки коричневого сахара. Включите миксер на низкой скорости, добавьте сливочное масло и продолжайте перемешивать, пока масло не будет едва смешано, 20-25 секунд, и смесь не будет напоминать тесто.Выключите миксер. В отдельной миске взбейте сливки, яйца и желтки. Влейте жидкости в масляно-мучную смесь, постепенно увеличивайте миксер до средне-сильного и взбивайте в течение 2 минут, пока тесто не станет воздушным и легким. Остановите миксер несколько раз и соскребите по стенкам и дну чаши. Включите миксер на малую скорость и медленно влейте остывшую шоколадную смесь в миску. Перемешивайте примерно 10 секунд, чтобы все получилось. Очистите стенки и дно миски, а затем перемешивайте на средней скорости около 30 секунд, пока шоколад полностью не смешается.

    Налейте 1/3 жидкого теста в одну из подготовленных форм и 2/3 теста во вторую. Выпекайте пироги в духовке при 350 ° F, пока центры торта не вернутся назад, когда вы протолкните их в середину. Более мелкий пирог займет от 25 до 35 минут, а более толстый - от 40 до 50 минут. Выньте коржи из духовки и дайте им остыть в сковороде на решетке для охлаждения.

    Пока пирожные выпекаются, приготовьте глазурь для шоколадного пудинга и кофейный сироп. Отложите в сторону.

    Когда коржи полностью остынут, проведите ножом по краю формы и выньте их из формы.Обрежьте верхушки зубчатым ножом, чтобы выровнять их (в духовке они будут немного закругляться - эти обрезки отлично подходят для откусывания). Снова используя зубчатый нож, разрежьте более толстый торт пополам по горизонтали. Поместите нижний слой на тарелку для торта или подставку (или воспользуйтесь вращателем для торта, если он у вас есть). С помощью кондитерской кисти равномерно нанесите примерно треть кофейного сиропа на весь торт. Сверху ложка 1 стакан глазури; Используйте смещенный шпатель, чтобы равномерно распределить глазурь по краям торта.

    Осторожно поместите второй слой торта поверх него и смажьте его еще одной третью сиропа. Ложка примерно на 1 стакан глазури. Распределите это по краям торта, а затем поместите последний слой торта поверх него. Смажьте остальной частью сиропа и положите примерно 1 стакан глазури на верхнюю часть торта и распределите ее по верхней и нижней сторонам торта, разглаживая глазурь как можно лучше и покрывая весь торт тонким слоем. слой глазури. Это называется слоем крошки (см. Стр. 00), и он будет препятствовать перемещению крошек на поверхность готового торта.Поместите весь торт в холодильник как минимум на час, чтобы сливочный крем застыл. Достаньте торт из холодильника и взбейте оставшуюся глазурь деревянной ложкой, чтобы снова взбить. Выложите еще одну чашку или около того глазури на торт. Равномерно распределите сверху и снова по бокам. Это последний завершающий слой глазури. Используйте остаток глазури, чтобы протянуть край вдоль верхнего и / или нижнего края торта по желанию. Верните торт в холодильник примерно на 30 минут, чтобы глазурь затвердела.Достаньте из холодильника и перед подачей посыпьте сверху домашними опрыскивателями. Храните торт при прохладной комнатной температуре до 2 дней в герметичном контейнере.

    Самодельные брызги

    На 1 стакан

    1 1/2 стакана / 180 г кондитерского сахара, просеянного

    1 1/2 столовых ложки / 25 г яичных белков (чуть меньше 1 большого яичного белка) (слегка взбивая белок, измерения намного проще)

    3/4 чайных ложки кошерной соли

    1/4 чайной ложки ванильного экстракта

    Несколько капель минимум 3 разных пищевых красителей

    Застелить 3 или 4 противня пергаментом и отложить.Смешайте кондитерский сахар, яичный белок, соль и ванильный экстракт в небольшой миске и взбейте до однородной массы. Взбивайте до 1 столовой ложки воды по чайной ложке за раз, пока смесь не станет густой и не приобретет консистенцию арахисового масла. Равномерно разделите смесь на миски меньшего размера, оставив одну миску белой, а остальные покрасьте пищевым красителем, перемешивая по 2–3 капли каждого цвета в каждую миску, добавляя по желанию дополнительные капли для более яркого цвета. Неиспользуемые миски закрывайте полиэтиленовой пленкой (это предотвращает высыхание пасты).Выложите пасту в кондитерский мешок с крошечным круглым наконечником (# 5). Нанесите прямые длинные линии на подготовленный противень, используя всю пасту одного цвета, прежде чем переходить на другой цвет. Промойте наконечник каждым цветом и продолжайте наносить всю пасту. Дайте высохнуть в течение ночи при комнатной температуре. На следующий день разрежьте посыпку на кусочки размером 1/8 дюйма с помощью ножа для пиццы. Храните опрыскивание неограниченное время в герметичном контейнере. Обратите внимание, что посыпка на торт начнет кровоточить через несколько часов, поэтому лучше украсить торт незадолго до подачи.

    Шоколадная глазурь для пудинга

    На 4 1/2 чашки

    1 1/2 стакана / 300 г сахара

    6 столовых ложек / 50 г универсальной муки

    1/4 стакана / 30 граммов какао-порошка голландского производства

    1 1/2 стакана / 360 г цельного молока

    140 г горького шоколада, нарезанного мелкими кусочками

    85 г несладкого шоколада, мелко нарезанного

    1 1/2 стакана / 3 палочки / 340 г несоленого сливочного масла, охладить при комнатной температуре и нарезать кубиками

    1 чайная ложка ванильного экстракта

    1/4 чайной ложки кошерной соли

    Взбейте сахар, муку и какао-порошок в средней миске.Смешайте молоко с сухими ингредиентами. Очень важно взбить все сухое перед добавлением молока, иначе оно получится комковатым. Переложите смесь для пудинга в кастрюлю среднего размера и варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока она не закипит, 4–6 минут. Сосчитайте до 30, постоянно взбивая, когда закипит. Это будет гладкий густой соус, покрывающий тыльную сторону ложки. Снимите смесь для пудинга с огня, перелейте ее в неглубокий контейнер и накройте поверхность полиэтиленовой пленкой, чтобы предотвратить образование корки.Дайте остыть до комнатной температуры около часа.

    Смешайте горько-сладкий и несладкий шоколад в небольшой миске и растопите в микроволновой печи на среднем огне до полного растворения или поместите в кастрюлю с кипящей водой и время от времени взбивайте, пока полностью не растает. Отложите и дайте остыть до комнатной температуры.

    Поместите масло в чашу миксера, снабженного лопастной насадкой, и взбивайте на средней высокой скорости до однородного и легкого состояния около минуты.Уменьшите скорость до средне-низкой и добавляйте охлажденную смесь по несколько столовых ложек за раз. Добавьте ваниль и соль. Добавьте растопленный остывший шоколад.

    Увеличьте скорость до средней и перемешивайте от 6 до 8 минут. Глазурь сначала будет выглядеть свернувшейся и комковатой, а затем постепенно она станет сливочной. Когда глазурь станет полностью гладкой, ее можно будет использовать. Глазурь хранится до 1 недели в герметичной таре в холодильнике. Придется долго взбивать, чтобы вернуть шелковистую консистенцию.Лучше вынуть его из холодильника за 8 часов, чтобы при повторном взбивании он не отделился.

    Кофейный сироп

    На 1 стакан

    3/4 чашки / 180 грамм сваренного крепкого горячего кофе

    3/4 стакана / 150 г сахара

    В небольшой миске взбейте кофе и сахар, пока сахар не растворится. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2 месяцев.

    Именинный торт! - Пирожные с посыпкой

    Сегодня я делюсь рецептом из новой поваренной книги «Многослойные: выпечка, создание и укладка эффектных тортов».Моя подруга Тесса из Style Sweet CA написала его, и она упаковала его полным ослепительных тортов всех видов! Меня сразу привлек ее рецепт под названием «Торт на день рождения». Это один из тех рецептов, который КАЖДОМУ пекарю нужен в коробке с рецептами. Тесса говорит: : «Если у вас еще нет рецепта желтого торта, то вот он. Запомните это и передайте. Ваши будущие внуки будут вам благодарны ».

    Поистине, это отличный маленький рецепт. Что касается тортов, сделанных в виде царапин, это легко исправить.Желтый торт получается воздушным и золотистым благодаря 6 яичным желткам и целому стакану сливочного масла. Глазурь выдумки такая же, как следует из названия; богатый, шоколадный и вкус немного ностальгический для меня. В желтом торте с шоколадной глазурью есть что-то такое, что заставляет меня снова чувствовать себя ребенком (и окропляет - всегда окропляет ).

    Книга на редкость шикарная, с полноцветными картинками к каждому рецепту. Внутри вы найдете 60 тортов со 150 рецептами коржей, глазури, начинок и съедобных гарниров.На 288 страницах это новый тип Cake Bible для пекарей любого уровня мастерства!

    Страницы, предшествующие рецептам, содержат инструкции по выпечке и сборке. Это как школа тортов в поваренной книге! Главы книги разделены на классические торты, шоколадные торты, повседневные торты, причудливые торты, приключенческие торты (мои любимые!) И праздничные торты. Также есть бонусный рецепт трехуровневого свадебного торта. Вам понравятся рецепты классических блюд, таких как торт Шварцвальд, а любителям приключений понравится вишневый торт с розовым перцем и тирамису Баноффи.

    Я испекла этот торт в три 6-дюймовых слоя, что придало торту высокий силуэт. По оригинальному рецепту нужны две 8-дюймовые формы для торта, но они прекрасны, как бы вы их ни складывали!

    Я редко делаю праздничный торт без брызг, и этот не исключение! Я использовал радужную посыпку конфетти, чтобы покрыть внешнюю сторону этого торта, и вы можете найти мою технику посыпки в этом сообщении в блоге. Конфетти можно найти в большинстве магазинов для рукоделия. Вы можете найти топперы для торта, которые я использовала для этого торта, здесь.

    Если вы любите печь торты, то вам понравится Layered. Он также станет отличным подарком пекарю в вашей жизни.

    И последняя мелочь - сегодня (21 апреля) я беру учетную запись Go Bold with Butter в Instagram! Я сделаю рецепт с их сайта, используя НАСТОЯЩЕЕ масло, которое идеально подходит для весны. Вы можете найти дополнительную информацию ЗДЕСЬ или подписаться на хэштег #GBWBxSprinkleBakes.

    Торт на день рождения (желтый торт с шоколадной глазурью)

    Хизер Бэрд

    Этот рецепт взят из поваренной книги «Layered: Baking, Building and Styling Spectacular Cakes» Тессы Хафф.Рецепт напечатан с разрешения (Абрамс).

    Время приготовления 25 минут

    Время приготовления 28 минут

    Общее время 53 минуты

    Десертный курс

    Американская кухня

    Желтый масляный торт
    • Масло или антипригарный спрей для сковороды
    • 3 1/4 стакана 425 г муки для выпечки, плюс еще для сковороды
    • 1 столовая ложка разрыхлителя
    • 3/4 чайной ложки соли
    • 1 стакан 225 г несоленого масла , при комнатной температуре
    • 2 стакана 400 г сахарного песка
    • 2 чайные ложки ванильной пасты
    • 6 больших яичных желтков
    • 1 1/2 стакана 360 мл цельного молока
    Глазурь для помадки
    • 1 1/2 стакана 340 г несоленого сливочное масло комнатной температуры
    • 5 1/2 стакана 690 г просеянного кондитерского сахара
    • 1/2 стакана 50 г несладкого какао-порошка
    • 1 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
    • 1/8 чайной ложки соли
    • 1/4 чашка 60 мл жирных сливок или цельного молока
    • 8 унций 225 полусладкого шоколада, растопленного и охлажденного
    • Приготовьте масляный торт: разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте маслом и мукой две 8-дюймовые формы для выпечки и отложите в сторону.

    • Просейте вместе муку, разрыхлитель и соль и отложите.

    • В дежи настольного миксера, снабженного лопастной насадкой, взбейте масло на средней скорости до однородного состояния. Добавьте сахар и перемешивайте на среднем огне, пока масло не станет легким и воздушным, 3-5 минут. Остановите миксер и соскребите миску.

    • Включите миксер на средне-низкий уровень и добавьте по одному ваниль и яичные желтки.Остановите миксер и соскребите миску.

    • Включите миксер на минимальную мощность и добавьте мучную смесь тремя порциями, чередуя с молоком, начиная и заканчивая мучной смесью. Перемешивайте на среде не более 30 секунд после объединения последних полосок сухих ингредиентов.

    • Равномерно разделите тесто между подготовленными формами. Выпекайте 25-28 минут или пока зубочистка, вставленная в центр коржей, не выйдет чистой. Дайте им остыть на решетке в течение 10–15 минут, прежде чем вынимать лепешки из форм.

    • Приготовьте глазурь для помадки: в чаше миксера, снабженного лопастной насадкой, взбейте масло до однородной кремообразной массы. При включенном миксере постепенно добавляйте кондитерский сахар, какао-порошок, ваниль и соль. Влейте сливки и перемешайте до однородности. Включите миксер на высокую мощность и перемешивайте, пока глазурь не станет легкой и пушистой. Остановите миксер и соскребите миску. Добавьте шоколад и перемешайте до однородной массы.

    • Соберите торт: как только коржи полностью остынут, аккуратно разделите их пополам по горизонтали, чтобы получилось четыре ровных слоя пирога (см. Примечания Бейкера ниже).Выровняйте коржи и выберите, какой слой будет внизу. Положите его на тарелку или сервировочное блюдо. Нанесите на 3/4 стакана (180 мл) глазури для помадки смещенным шпателем. Сверху выложить следующий слой торта и повторить. Иней с оставшейся глазурью.

    • Украсьте его: бросьте несколько разноцветных брызг или добавьте горсть свечей для особого праздничного элемента.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *