Время работы: Пн-Пт. 10:00 - 19:00 (Помощь консультанта и обработка заказов)

Варианты сервировки стола фото: [115+ лучших идей Сервировки Праздничного Стола] #2019 Фото, Видео

[115+ лучших идей Сервировки Праздничного Стола] #2019 Фото, Видео

Красивый новогодний декор праздничного стола

Сервировка праздничного стола – это не просто его подготовка к торжественному обеду или званому ужину. Это, прежде всего, создание определенного настроя, в котором на конечный результат влияют и скатерть, и выбранные приборы, и салфетки, и посуда. Безусловно, есть некоторые правила этикета, соблюдение которых строго обязательно. Но решающий фактор – это вкус и творческий подход, которые в результате и определяют эстетичность сервированного стола.

Содержание

Винтажные салфетки могут стать ключевыми аксессуарами при сервировке стола

Обилие золотистых кантов и поверзностей в сервировке праздничного стола

Сервировка стола с использованием элементов морского стиля

Сервировка стола в белом цвете

Оформление стола

Сервировка праздничного стола – основа для любого праздника и создание праздничного настроения у гостей.

Соблюдение правил сервировки необходимо при любом торжестве. Красивая сервировка праздничного стола – это ключ к успеху всего торжества. За долгие годы выведено огромное количество формул и правил, следовать которым необходимо при оформлении стола. Наспех расставленные тарелки и бокалы, столовые приборы, уместные только отдельных случаях – это неправильный подход. Нужно знать массу нюансов, благодаря которым можно вывести свое мероприятие на высший уровень.

В первую очередь учитывается тематика праздника. Детский или взрослый день рождения, свадьба, романтический ужин или просто посиделки с друзьями – любой повод требует четкого продумывания будущего стола. Для того чтобы ужин получился незабываемым, просто вкусной еды будет недостаточно. Нужно нарядить зал, в котором проводится мероприятие, украсить стол и передать праздничное настроение своим гостям. Главное в этом деле — не переусердствовать, так как загроможденный посудой и украшениями стол может вызвать совершенно обратное впечатление, показать отсутствие вкуса у хозяйки.

Главная цель – это создать у гостей положительное впечатление как о празднике, так и о самой хозяйке.

Классика – белые тарелки и стеклянные прозрачные бокалы. Они универсальны и гармонично подходят для любой сервировки.

Если это званый или деловой ужин, то стоит остановиться на нейтральном, достаточно сдержанном стиле. Если среди приглашенных – исключительно родственники или друзья, то сервировку можно сделать менее официальной и свободной, задействовав элементы декора. При этом элементы декора и сервировки стола должны не только сочетаться между собой, но органично подходить к общему интерьеру помещения.

Красивый декор из природных материалов

Поэтому сначала стоит определиться со стилем праздничного стола. Во-первых, нужно четко знать, какая посуда будет присутствовать на столе. От этого факта можно будет отталкиваться в выборе скатерти и салфеток. Уже после этого выбирают элементы декора, такие как держатели салфеток, вазы для цветов и прочее.

Правила сервировки

Существует определенный алгоритм действий при оформлении праздничного стола:

  1. Скатерть. Естественно, для начала ее нужно выстирать и выгладить, чтобы не было ни малейшего намека на пятна и складки. Прекрасно смотрятся белоснежные скатерти – это классический вариант. Сейчас все чаще используют сразу несколько полотен контрастных цветов, они могут быть яркими, а могут быть и пастельными. В моде металлизированная ткань.
  2. Расстановка тарелок на таком расстоянии друг от друга, чтобы гостям было комфортно сидеть и не задевать соседей.
  3. Раскладывание столовых приборов. Сколько их должно быть – напрямую зависит от предлагаемых блюд и количества гостей. Выкладывать полный набор столовых приборов не обязательно. К примеру, рыбу можно есть и без специальных ножа и вилки.
  4. Расстановка стеклянной посуды — бокалов, фужеров и вазочек. Каждый из них является украшением стола и очень функционален. Очень важно, чтобы эти приборы были отполированными до блеска, без разводов.
  5. После вышеперечисленных шагов приходит очередь салфеток. Лучше всего оформить их в специальные кольца, выставить на держателях или же фигурно сложить индивидуально для каждого гостя. Использовать разрешается и тканевые и бумажные салфетки.

    Современный стиль в выборе цветовой темы для свадебного оформления зала: весенний желтый цвет плюс строгий сланец

  6. Специи в обязательном порядке должны иметь правильное местоположение на столе, ведь у каждого свой вкус и, возможно, гости захотят восполнить в поданном блюде недостаток перца, соли или же уксуса. Ставить специи следует в нескольких местах стола, чтобы каждый без труда мог их достать.
  7. Последнее, что нужно выставить на стол – это закуски.

Совет! Вазы с цветами (невысокие) станут прелестным украшением ужина, как семейного, так и делового.

Тарелки

Тарелки нередко задают тон всему столу, поэтому к их выбору подходят очень ответственно. Торжественный прием требует покупки новой посуды. Есть специальные правила, по которым на столе должны быть расставлены тарелки:

  1. Край стола – не лучшее место для тарелки, от него стоит отступить 2-5 сантиметра (расстояние в два пальца)
  2. Для особо торжественного мероприятия или деловой презентации принято использовать «двойные тарелки», проложив между ними салфетку, во избежание скольжения посуды
  3. Возле основной можно поставить тарелку для пирожков. Расстояние между ними должно быть не более 5-12 см
  4. Выставлять тарелки нужно четко на одной линии. Это касается как основных, так и пирожковых.

Расставлять тарелки нужно, сразу учитывая, что место нужно будет для салатников, ваз и приборов.

Столовые приборы

Во время обычного обеда каждый из нас использует минимум приборов, раскладывая их в случайном порядке. Но праздничное мероприятие требует особой раскладки и определенного количество вилок и ножей.

Правильно разложенные приборы на праздничном столе – очень важный момент

При сервировке нож необходимо класть лезвием к тарелке и с правой стороны. Ножей, как правило, используют несколько, поэтому очень важно их расположение у тарелки. Ближе всего должен лежать столовый нож, а дальше всего – для закусок, между ними кладут нож для рыбы.

Ложка поворачивается вверх носиком и лежит между ножами. Вилка кладется с левой стороны  от тарелки. Последовательность выкладывания вилок такая же как у ножей: столовая, для рыбы и закусочная. Кладутся они вверх зубчиками  на расстоянии полсантиметра от тарелки.

Также могут потребоваться и приборы для десерта. Кладут их перед тарелкой в такой последовательности: нож, вилка и ложка.

Стеклянная посуда

Посуда из стекла играет практическую и декоративную роль. Форма бокалов может быть оценена одними гостями как удобная, а другим просто-напросто будет невозможно держать их в руках. Такую посуду также нужно уметь правильно расставить:

  1. фужеры для сока и минеральной воды ставят справа от тарелки или перед ней по центру;
  2. морс и квасной напиток употребляют из кружки, ручку которой нужно повернуть вправо;
  3. алкогольные напитки принято пить из бокала или рюмки, в зависимости от вида. Необходимо выдерживать расстояние между стеклянными приборами примерно 1 см.

Как говорилось ранее, вся стеклянная посуда должна быть обязательно отполирована до блеска.

Использование салфеток для праздничного стола

Особую торжественность столу придадут белоснежные, ярко украшенные декором салфетки. Из них можно сделать какую-нибудь фигурку или просто сложить вчетверо. Выбрать салфетки можно как одного цвета со скатертью, так и контрастирующие с ней. Очень хорошо, когда салфетки не просто подходят по цвету к скатерти, но и сочетаются с ней текстурой. Сейчас можно приобрести специальные наборы кухонного текстиля, которые включают в себя все необходимое для сервировки стола в нужном стиле.

Салфетки, изобретательно сложенные в виде кролика, подойдут как для пасхального стола, так и для детского праздника

Салфетки в тон со стаканами сделают сервировку более гармоничной

Обычно накрахмаленную салфетку кладут сверху на тарелку или справа от нее.

Тканевые салфетки созданы для декоративных целей, ими не промакивают рот. Для этого есть бумажные.

Стоит ли выдерживать сервировку стола в одном цвете?

Все более популярными становятся праздничные столы, выполненные в одном цветовом решении. Очень часто в последнее время можно услышать: «Какого цвета будет ваша свадьба?» или «У меня будет малиновый день рождения!»

Цвет праздника нужно выбирать, в первую очередь, из своих собственных предпочтений. Гости гостями, но хозяева праздника вы, и выбор цвета оформления — один из способов выразить свое «Я» или передать свое настроение.

… А почему бы не подобрать цвет сервировки под тон своих глаз?

Сервировка в одной гамме прекрасно подходит для романтического ужина. Как правило, в одном, «чистом» цвете сервировать стол не получится. А вот использование нескольких оттенков – всегда кстати. Красные салфетки, бокалы и свечи прекрасно поддержат дуэт с белоснежной скатертью и такими же тарелками.

Интересно будет смотреться стол в морском стиле. Он прекрасно подойдет для домашнего обеда и посиделок с друзьями на природе. К тому же многое для такого варианта делается своими руками, например, держатели для салфеток с затейливыми ракушками.

Сервировка праздничного стола на улице

Абсолютные счастливчики те, кто имеют возможность организовать собственное торжество на свежем воздухе. Это можно сделать в собственном дворе, на даче или на арендованном участке. Описывать преимущества такого праздника не имеет смысла. Ведь это и свежий воздух, и потрясающие пейзажи для фотографий, и разнообразный потенциал для организации праздничного досуга.

Нейтральное оформление для свадебной вечеринки в саду

Сервировать стол на улице можно в зеленых тонах — под естественные краски природы, или же, наоборот, воспользоваться приемами контраста. И первый и второй вариант оставят неизгладимое впечатление у ваших гостей!

К тому же сервировка стола «на природе» не требует особых прикрас – все красоты, как говорится, вокруг. Здесь используется либо домашний стиль, либо контраст природы и «искусственности» сложных декоративных приемов. Каждое мероприятие рассматривается индивидуально, и выбор посуды и других атрибутов праздничного стола – тоже.

Праздничный стол на праздник ребенка

Детский праздник – это тема, в которой полет фантазии никогда не останавливается. Дети очень любят воображать, поэтому можно подключить виновника торжества к подготовке праздника. Для начала нужно определиться с тематикой – здесь тоже подскажет ребенок. Ведь делать нужно так, как нравится ему. Спросите у него, какой мультфильм или сказка ему сейчас нравится, а дальше проблем с оформлением возникнуть не должно. На этот момент профессинальные аниматоры выделяют три вида тематик детского праздника:

  1. Темы мультфильмов, книг и фильмов. Это могут быть как классические «Колобок», «Красная шапочка», так и современные «Смешарики», «Миньоны» и другие популярные мультфильмы.

    Сервировка детского праздничного стола в мексиканском стиле

    Свежие фрукты послужат отличным декором для детского праздника

  2. Темы интересных профессий. Здесь каждый ребенок сможет почувствовать себя тем, кем хочет стать: пожарником или космонавтом, певцом или ковбоем.
  3. Исторические темы. Это оформление и сервировка детского стола под тему пиратов, рыцарей, принцесс или других персонажей.

Вне зависимости от темы праздника нужно четко выдерживать цветовую гамму стола – не более 2-3 цветов. Очень модно сейчас выставлять кэнди-бар со сладостями для гостей. Его можно обустроить в стороне от основного стола на журнальном столике или комоде. На нем также нужно будет предусмотреть правильное оформление, которое не идет вразрез с остальным декором. Можно накрыть два стола – детский и взрослый, чтобы не мешать друг другу.

Вариант оформления столика на свежем воздухе

Для детского праздника нужны будут также столовые приборы, тарелки, стаканы для напитков с соломинками, этажерки для сладостей, вазы для конфет, подставка для торта, блюда и подносы для десертов и закусок. Сильно перегружать стол не стоит, сначала можно предложить маленьким гостям отведать основное блюдо и салаты, а уже после дать им вволю наесться сладостей. Поменять блюда можно, пока малыши заняты играми.

Декор к Пасхе

Совет! Очень удобно во время детского праздника использовать одноразовую яркую посуду. Ее и мыть не нужно, и дети разбить ее не смогут. К тому же, выбор тематических наборов посуды для детских мероприятий — огромен.

Каждый праздник, даже в домашних условиях, можно возвести на должный уровень. Для этого нужно знать основные нюансы сервировки, соблюдая которые гости останутся довольны великолепно проведенным вечером и превосходным вкусом хозяйки.

Сервировка Стола (+280 Фото):Технология Праздничного Оформления

6607 Просмотры 0

Если вам нужна оригинальная сервировка стола, технология и фантазия помогут организовать любое застолье. Обо всем более детальней далее в статье. Грамотная сервировка стола — завершающий этап подготовки к предстоящему застолью. Она позволяет оттенить оригинальность подаваемых блюд, подчеркнуть художественный вкус и помогает создать праздничную или домашнюю атмосферу. Сервировка необходима и для завтрака в семейном кругу, и для торжественного ужина на юбилей, и для фуршета в честь помолвки.

Читайте также: Встроенный шкаф-купе в прихожую. Схемы организации пространства и наполнение + 170 ФОТО дизайна и идей

Критерии выбора вариантов

Создаем праздничную атмосферу

Повод для застолья — главный фактор, определяющий количество приглашенных гостей и формат проведения встречи. От него зависит выбор подаваемых блюд, текстиля, посуды и столовых приборов. Например, для воскресного семейного обеда можно выбрать более простое оформление, чем на день рождения или годовщину свадьбы.

Оформляем в тему застолья

В поисках вариантов сервировки необходимо учитывать:

Время суток

При подготовке к завтраку используйте светлую посуду и яркий текстиль из хлопка или льна. На праздничном ужине уместны скатерть и салфетки из плотных тканей благородных оттенков — бордового, темно-синего или золотистого.

Сезон года

Для оформления стола весной или летом выбирайте светлые и солнечные оттенки, а зимой или осенью — более насыщенные и тона. В соответствии с сезоном можно подобрать цветы и другие аксессуары для украшения.

На завтрак лучше использовать белую посуду

Универсальным при оформлении является белый цвет. Белая посуда может применяться для повседневной, и для праздничной сервировки. Белая скатерть выглядит торжественно в сочетании с такими же салфетками из ткани, а с цветными бумажными — свежо и непринужденно.

Непринужденный белый цвет

ВИДЕО: Сервировка стола
Читайте также: Каталог цветов для дачи (240+Фото с названиями): Все правила для создания невероятной красоты

Основные правила

Сервировка выполняется в определенной последовательности. Соблюдение технологии позволит вам быстро, грамотно разместить все необходимое для предстоящего застолья. Перечень используемых предметов подбирайте в соответствии с поводом, временем проведения торжества или приема.

Сервировка предметов зависит от повода

В процессе сервировки вы должны выполнить следующие действия:

1Расстелить скатерть, которая должна свисать примерно на 20-30 см. Длинные полотна до пола можете использовать при подготовке торжественных ужинов. В этом случае их лучше дополнить небольшой скатертью контрастного оттенка, которую расстилают поверх основной.

2Расставить тарелки. Их комбинация, количество зависят от количества гостей, масштаба праздника и запланированного меню. Стандартный набор включает сервировочную, закусочную и десертную тарелки, а при подаче жидких блюд потребуется глубокая.

Примерная схема расстановки

3Разложить столовые приборы. Их размещают на скатерти: слева от тарелки — вилки, а справа — ложки и ножи. Приборы кладут вогнутой стороной вверх.

4Поставить посуду для напитков. Ее устанавливают чуть правее тарелок, от бокалов большего объема к изделиям меньшей величины. На выбор количества и вида посуды влияет перечень подаваемых к застолью напитков.

5Положить салфетки. В зависимости от повода сервировки они могут быть тканевыми или бумажными. Для особо торжественных случаев вы можете украсить салфетки лентами, специальными кольцами или сложить их в виде конверта, банта, веера или других фигур.

Складываем красиво салфетку

В конце сервировки декорируют, применяя различные материалы. Для новогодних и рождественских праздников уместным дополнением будут веточки сосны, ели, шары, свечи. На застолье в честь годовщины свадьбы или юбилея используйте для украшения цветы, композиции из фруктов.

Используем живые цветы

Чтобы сервировка вызывала только положительные эмоции, столовые приборы, посуда, текстиль должны быть безупречно чистыми. Предметы из стекла или хрусталя полируют перед подачей салфеткой или полотенцем изо льна или другой впитывающей влагу ткани.

Стекло обязательно перед подачей отполировать

ВИДЕО: Учимся сервировать стол
Читайте также: Украшение зала на свадьбу своими руками. Современные идеи дизайна и стильный декор + 175 ФОТО

Оформление для детских праздников

Сервировка для детей в день рождения или для другого события имеет особенности, правила. Чтобы устроить ребенку, его гостям веселый, яркий праздник, позаботьтесь о создании торжественной, дружелюбной атмосферы. При этом нужно обеспечить безопасность приглашенных детей, уточнить у их родителей нежелательные для употребления продукты.

Устраиваем яркий праздник

Оформление начинается с выбора темы застолья. Она определяет цветовую гамму посуды, текстиля, аксессуаров, а также перечень, декор блюд. Тематику проведения событий придумывайте вместе с виновником торжества или учитывая его пристрастия.

Оформляем стол по тематике праздника

К популярным вариантам относятся:

1Праздники по мотивам любимых мультфильмов, фильмов или книг. Вы можете выбрать такие классические произведения, как «Золушка», «Красная шапочка», или современные: «Холодное сердце», «Тачки», «История игрушек», другие. Для украшения стола используйте фигурки любимых героев, цветовую гамму их окружения.

Для украшения используем любимых героев

2Застолья с акцентом на необычную профессию или сферу деятельности. Какая именно тема — зависит от интересов, пристрастий вашего ребенка. Его увлечения можно обыграть аксессуарами и украшениями в подходящем стиле.

3Торжества, на которых атмосфера разных эпох или культур. Праздник в окружении средневековых рыцарей или пиратов, волшебных фей, принцесс запомнится надолго, понравится больше, чем обычный обед или ужин. Подчеркнуть тематику можно оформлением комнаты, строго выдержанной цветовой гаммой.

Пиратская вечеринка

При сервировке для подростков вы можете сделать акцент на любимой цветовой гамме или оформить застолье в стиле той страны, кулинарные изыски которой особенно нравятся виновнику торжества. Для ужина по-японски — это суши, вечер по-итальянски немыслим без пасты и пиццы, а для создания на празднике атмосферы знойной Мексики понадобятся тако с буррито.

Читайте также: Красивое оформление зала и столов для свадьбы Своими руками (210+ Фото). Идеи с тканью, цветами, буквами

Сервировка на день рождения и юбилей

День Рождения — ответственный праздник. Чтобы его атмосфера вызывала у гостей, виновника торжества положительные эмоции, надолго запомнилась, необходимо тщательно подготовиться к застолью. Красивый, стильно сервированный праздничный стол оставит приятные впечатления, станет еще одним поводом для хорошего настроения и веселья.

Стильно сервированный праздничный стол оставит приятные впечатления

При выборе оформления застолья учитывайте сезон проведения торжества. Вы можете подчеркнуть краски осени или лета за окном или создать контрастную атмосферу за счет весеннего декора зимой. Для этого используют текстиль, посуду определенных оттенков, композиции из цветов, фруктов, другие аксессуары.

Разбавляем стол яркими красками

Для весеннего праздника в узком кругу на даче или в загородном доме можно накрыть на веранде стол в сиреневых тонах. Нежная роспись посуды подчеркивается прозрачными вазами, хрупкими цветами. Композицию оттеняют белоснежный стол, такие же полотняные салфетки с кружевными краями.

Нежная роспись в классическом стиле

При организации застолья для тех, кто родился знойным летом, используйте в сервировке яркие краски. Скатерть и салфетки насыщенного желтого, оранжевого, зеленого или красного оттенка сочетаются с белоснежной посудой и прозрачными бокалами. Подчеркнут атмосферу праздника цветы подходящих тонов.

Гармония с насыщенными теплыми оттенками

Стол для осеннего торжества вы можете украсить букетами из опавших листьев и веток рябины. Цветовую гамму используемого текстиля подсказывает сама природа. Для создания осенней атмосферы подойдут терракотовые и золотистые оттенки. Дополнят сервировку стола посуда с декором и бокалы цвета бронзы или золота.

Дополняем стол изысканным декором

Для зимних именинников при сервировке стола выбирайте текстиль и посуду холодных оттенков. Темно-синяя скатерть идеально сочетается с серебряными столовыми приборами, белоснежным фарфором и хрустальными бокалами. В качестве дополнения можно использовать ажурные салфетки в виде снежинок и подходящие по цвету свечи.

Часто используют свечи для декора

Тематику организации застолья можно подобрать и в соответствии с пристрастиями виновника торжества. Для любителей моря сервируйте стол посудой в сине-белых тонах, а в качестве декора используйте украшения в виде морских звезд и ракушек.

Сервировка в сине-белых тонах

Юбилей несколько отличается от обычного дня рождения, поэтому его сервировку продумайте особенно тщательно. Выбор идеи оформления стола зависит от пожеланий именинника, возраста и количества приглашенных гостей.

Учитываем вкусы и пожелания гостей

Читайте также: Уход за комнатными растениями в домашних условиях (175+ Фото). Выбираем удобрения и подкормку

Декор стола для романтической встречи

Романтическая встреча предполагает необычную атмосферу и уединенность, подчеркнуть которые можно с помощью правильной сервировки стола. Выбирая стиль оформления, учитывайте пристрастия и цветовые предпочтения вашего избранника или избранницы. Для такого декора не нужно дожидаться Дня свято Валентина: с любовью подобранные посуда и аксессуары преобразят самый обычный обед или ужин.

Делаем оформление с любовью

Как правило, романтическая встреча предполагает совместный ужин. Для его сервировки используйте текстиль или посуду красного цвета и свечи, которые создадут в помещении полумрак. Романтическим натурам понравятся аксессуары в виде сердца и композиции из роз.

Различные аксессуары лишними не будут

Если вы любите нестандартные решения и прохладно относитесь к красным оттенкам и обилию сердечек, сервируйте стол для романтического завтрака. Свечи и цветы — обязательно, а цветовая гамма подбирается с учетом ваших пристрастий и вкусом гостя. К тому же сердечки можно сделать из салфеток, фруктов и даже тостов.

Цветы, как обязательный атрибут

Особенной есть сервировка завтрака на специальном подносе, которым вы удивите и порадуете свою половину с утра. Для этого вам понадобится немного фантазии, чтобы создать привлекательный натюрморт из чашки чая или кофе, сока, фруктов и свежих булочек с джемом.

Привлекательный натюрморт в качестве завтрака в постель

Читайте также: Как выбрать письменный стол с ящиками и полкой (+190 Фото). Практично организовываем пространство

Организация застолья на годовщину свадьбы

Годовщина свадьбы — важный этап в жизни каждой семьи. Некоторые ее отмечают шумно и весело, приглашая к застолью родных и друзей. Другие считают этот день личным событием и празднуют в кругу семьи.

Сервировка к юбилею свадьбы

Как бы вы не решили отметить годовщину свадьбы, потребуется сервировка стола более торжественная, чем оформление повседневного обеда или ужина. Формат события зависит от количества приглашенных гостей и места празднования. В соответствии с этим определяют меню, вид посуды, текстиля и перечень аксессуаров.

Оформление на льняную свадьбу

Цветовую гамму и концепцию декора вы можете подобрать с учетом названия годовщины свадьбы, которое зависит от количества прожитых лет. К примеру:

Ситцевая

Ее отмечают через год после свадьбы. Для празднования этого события вы можете застелить стол скатертью из тканей ярких оттенков, использовать бумажные или тканевые салфетки с цветочным рисунком и оригинальную по декору посуду.

Деревянная

Повод к застолью возникает через пять лет совместной жизни. Для сервировки стола можно подобрать полотняную скатерть и салфетки пастельных тонов, деревянную посуду или аксессуары.

Розовая

Со дня свадьбы проходит десять лет, и на праздник обычно приглашают тех гостей, кто присутствовал при создании семьи. Для сервировки стола используйте текстиль или посуду розовых оттенков, а в качестве украшения — букеты или композиции из роз.

Розовая свадьба

Рубиновая

Сорок лет — достойная дата, которую обычно отмечают в тожественной обстановке в ресторане или кафе. Если вы организовываете застолье дома, используйте для сервировки бокалы благородного рубинового оттенка или текстиль бордовых тонов, дополнив их белоснежными тарелками.

Благородные рубиновые оттенки

Меню обычно подбирают в соответствии с поводом застолья. Однако при грамотной и оригинальной сервировке на годовщину свадьбы даже самые простые блюда будут достойно смотреться на столе.

Читайте также: Отделка бани внутри своими руками (+200 Фото). Дизайны и Планировка красивых интерьеров

Сервировка для новогоднего стола

Оформление стола для застолья в новогоднюю ночь имеет определенные традиции. Для такой сервировки характерно использование красных, зеленых и золотистых оттенков. Атмосферу праздника вы сможете подчеркнуть свечами, композициями из веток ели и шаров и другими аксессуарами.

Используем новогодние аксессуары

Стильно смотрится сочетание при сервировке стола текстиля двух основных цветов новогодних застолий — красных салфеток и зеленой скатерти. Они дополняются зелеными бокалами, белоснежной посудой и стилизованными фигурками оленей в качестве украшения.

Как же без новогодней атрибутики

Не менее популярно и оформление стола в серебристо-синих оттенках. Для такой сервировки используйте белые тарелки и прозрачные бокалы с изысканной резьбой. Утонченность декора оттенят сине-белые салфетки и серебристые фигурки елей.

Серебристо-синие оттенки в тему праздника

ВИДЕО: Как можно красиво украсить стол?
Читайте также: Как сделать свечи своими руками в домашних условиях (+ Видео) Интересные пошаговые мастер-классы (+155 Фото)

ФОТОГАЛЕРЕЯ: Самые оригинальные сервировки для праздничного стола

9 Total Score

Сервировка стола – это азы красивого приема. Чем изысканней будет ваше оформление, тем больше оно всем запомнится. Если вы не согласны с рейтингом статьи, то просто поставьте свои оценки и аргументируйте их в комментариях. Ваше мнение очень важно для наших читателей. Спасибо!

Оригинальность

10

Плюсы

  • Красиво оформленный стол
  • Положительные эмоции

Минусы

  • Не всегда есть все предметы в наличии
  • Время на сервировку
Добавить свой отзыв

Сервировка стола к празднику (50 фото)

Праздничная сервировка стола — это целое искусство, предполагающее соблюдение определенных правил и знание базовых норм этикета. Умение рационально накрывать на стол с четким расположением столовых приборов свидетельствует о вкусе и уровне интеллигентности хозяйки дома. О том как красиво и экономно можно украсить праздничный стол и поговорим в нашей статье. Для наглядности мы подобрали для вас простые, но интересные идеи с картинками и фото, которые станут для вас хорошим подспорьем в этом интересном и увлекательном процессе.

Выбор скатерти

Перед началом сервировки столешницу застилают скатертью. Она должна быть выполнена из качественной плотной ткани. Предварительно ее тщательно утюжат. Исключаются пятна и подтеки, оставшиеся от предыдущих трапез. Этот предмет стирают после каждого использования.

Цветовой тон подбирают в соответствии с общим декором помещения. Наиболее органично смотрятся бежевые, кремовые тона, оттеняющие любые цветовые оттенки. Пестрая или с богатым позолоченным орнаментом скатерть потребует только очень качественную белую посуду и безупречный хрусталь.

Розы на праздничном столе уместны всегда, они придают торжеству особое значение

Роскошный и изящный декор стола в бело-розовом цвете

Важную роль в сервировке праздничного стола играет длина скатерти. С параллельных сторон прямоугольного стола она должна быть одинаковой. Не рекомендуются концы, свисающие до пола, так как они не удобны, поскольку гости могут случайно зацеплять их.

В такой ситуации необходимо предусмотреть специальные зажимы, которые сыграют роль дополнительного декора. Не выигрышно смотрится и излишне короткая скатерть. Выбирают «золотую середину».

Темная скатерть хорошо сочетается с белой посудой

Столешницу, решенную в интересном дизайне, можно не закрывать полностью. Достаточно расположить декоративные большие салфетки по числу гостей. Такой прием создает яркий акцент и служит объединяющим звеном для остальных аксессуаров.

Не менее интересно смотрится несколько скатертей обычно контрастных цветов, которые пересекаются на столе в любом порядке и создают живописный вид.

Если в украшении стола скатерть не используется, под тарелки обязательно кладутся красивые декоративные салфетки

Красивая сервировка стола в домашних условиях: идеи, фото

Одним из главных этапов сервировки стола служит правильная расстановка тарелок по количеству приглашенных. Используют, как правило, три их разновидности — столовую, закусочную, суповую. Помещают, соблюдая равные интервалы.

Затем нужно поместить столовые приборы, подбирая их виды в зависимости от меню. Для базовых аксессуаров соблюдается классическая схема. Место для ножа располагается с правой стороны тарелки. Вилку зубчиками вверх располагают слева. Десертная ложка должна лежать перпендикулярно ножу за тарелкой.

Симпатичные фужеры в темно-коричневом цвете – эффектное дополнение праздничного стола

Белоснежная накрахмаленная скатерть традиционно используется на значимых торжествах

Подбирая салфетки к празднечному столу важно учитывать тематику торжества

Справа и выше тарелки располагают бокалы для определенных разновидностей алкоголя и ставят стакан, в который будет наливаться минеральная вода или сок.

Буйство красок на праздничном столе

Наименование и правило сервировки столовых приборов

Виды бокалов

Нужно знать, что для конкретного алкогольного напитка используют специальные бокалы:

  • Вытянутая форма «флюте» предназначена для шампанского, позволяя любоваться игрой пузырьков внутри жидкости.
  • В бокалы на тонкой ножке с округлым объемным дном, сужением кверху наливают красные вина. Но имеются фужеры даже для отдельных сортов.
  • Бокалы, ориентированные под белое вино, отличаются овальной вытянутой формой.
  • Коньячный низкий стакан имеет толстое дно и расширение вверху. Подходит он и для виски.
  • Рюмку для мартини на изящной длинной ножке легко можно узнать по конусообразной форме.

Набор стаканов и бокалов из хрусталя под разные виды напитков

Расположение салфеток

Используют при сервировке стола, кроме декоративных изделий, два основных типа салфеток — полотняные (на колени) и бумажные (для рук).

Изделия из ткани красиво складывают или сворачивают и скрепляют специальным кольцом. Размещают на тарелку. Рядом целесообразно положить изящную табличку, на которой пишут пожелание или указывают имя гостя. Можно дополнить изящным миниатюрным цветком.

Салфетка на тарелке завязанная с слабый узелок

Элементы декора расставленные на столе должны хорошо гармонировать друг с другом

Декоративные салфетки несут функцию дополнительного оформления. Их располагают на столе в определенном порядке, выделяя какую-то конкретную зону.

Идеальное сочетание ярких оттенков в декоре стола

Под бумажные салфетки ставят несколько специальных держательниц, доступных любому гостю. Обязательно на столе должны находиться удобные емкости со специями. Основными из них являются соль и перец. Если к блюдам готовится отдельно соус, то располагают его в удобной эстетичной посуде.

Желтый цвет салфеток и тюльпанов придадут особую атмосферу вашему праздничному столу

Дополнительный декор стола (фото)

Законченность праздничной сервировке стола придают различные декоративные предметы, среди которых можно отметить самые неожиданные варианты:

  1. Фрукты. Их складывают не только в вазы, но и создают оригинальные композиции, разместив на красивой подставке, зелени или кружевной салфетке.
  2. Шарики. Декораторы все чаще включают в праздничное убранство стола воздушные шарики. Они могут располагаться в центре или около каждой тарелки.
  3. Бумажные фигурки. Умение создавать из цветной, белой или крафтовой бумаги фигурок в стиле оригами позволяет сделать тематическое оформление стола.
  4. Ветки. Поставив в вазочки или стеклянные стаканы изящные веточки и дополнив их свечами, можно привнести в атмосферу праздничного ужина немного мистики. Усилит декоративность окрашивание веток перламутровой или флуоресцентной краской.
  5. Перья. Хитом последних лет является добавление к сервировке перьев. Их следует тщательно продезинфицировать.
  6. Зелень. В разных вариантах зелень в виде одиночных веточек, гирлянд, венков, букетов служит ярким украшением стола.
  7. Бутылки. Использовать стеклянные бутылки интересной формы или с необычными цветовыми оттенками можно не только в роли вазочек, но и в качестве отдельного декоративного элемента.
  8. Жестяные банки. Украшенные ажурной прорезью жестяные баночки превращаются в очаровательные подсвечники. Можно эти предметы украсить перьями, блестящим шнуром, ажурной ленточкой и поставить на стол в качестве необычного цветочного кашпо.

Обилие голубого цвета в в тандеме с красивой посудой

Горшок с живыми цветами – отличная идея для декора стола

Скатерть на столе не должна иметь складок и пятен, а посуда трещин и сколов

Декорирование праздничного стола в разных стилях

Завершенность праздничному столу при сервировке придают разнообразные декоративные детали. Они не должны создавать ощущения хаоса, располагаясь в точном соответствии с общей композицией и определенным стилем.

Шебби-шик

Основными чертами шебби-шика служат кремовые, белые, розовые, бежевые, пудровые оттенки. Используется посуда под старину с потертостями. Присутствуют в сервировке канделябры со свечами, цветы, декоративные украшения, выдержанные в едином декоре. На текстиле и посуде присутствует цветочный, как будто выцветший, мелкий узор.

Дополняет общий антураж деревянная мебель с коваными деталями, винтажные кружевные или натуральные льняные салфетки с полосатым принтом. Дополнительный декор придают фоторамки, ажурные кашпо и оригинальные вазоны.

Позолоченные подсвечники и канделябры – неизменный атрибут шебби-шик стиля

Сдержанный и утонченный декор в мягкой цветовой гамме

Гламур

Основными отличиями утонченного стиля гламур служат роскошные материалы, стразы, изящные формы вазочек и фужеров, меха. Приветствуется в оформлении собственными руками стола в этом популярном стиле обилие перьев, зеркал и хрусталя. Используются шелковые ткани, серебристые столовые приборы, глянцевые поверхности.

Для декорирования стола устанавливают небольшие скульптуры, хрустальные подсвечники, дополненные подвесками. Белоснежное кружево оттеняется нотками черного цвета.

Модные стулья и эффектно украшенный стол для гламурной вечеринки

Черно-белая скатерть – тренд этого сезона набирающий большую популярность

Техно

Современный динамичный стиль техно при оформлении стола поражает фантазийными эффектами. Интеграция зеркальных ярких поверхностей с подсветкой создает ощущение присутствия в необычном мире. Обилие металла, стекла, преломляющего световые лучи дополняет оригинальность создаваемой атмосферы.

В стиле техно должен чувствоваться конструктивизм во всем

Красивое оформление стола в техно стиле

Минимализм

Выполняя сервировку с использованием элементов стиля минимализм, отдают предпочтение строгой геометрии столешницы без скатерти. Под тарелки можно положить квадратные однотонные полотняные салфетки.

Важно! На столе должны присутствуют только необходимые приборы и посуда. Основные критерии — это простота форм, функциональность, элегантность.

Интеллигентность и тонкость вкуса стиля минимализм в черно-белом исполнении

Искусно и безукоризненно украшенный стол с скандинавскими нотками минимализма

Кантри

Характер стиля кантри с деревенскими нотками подчеркивается мелкой полоской или клеткой на скатерти, льняными нейтрального тона салфетками.

Органично вписываются плетеные ажурные корзинки для сладостей и выпечки, деревянные столовые приборы, глиняные вазы с полевыми цветами, украшения из веток, бересты или витиеватых коряг.

На столе в стиле кантри доминируют дерево и металл

Модная и нестандартная сервировка стола без скатерти

Рустик

Натуралистичному стилю рустик подходит деревянный стол без изысков. Его не закрывают скатертью или кружевными салфетками. Среди элементов сервировки отмечают стеклянные банки, украшенные кружевными лентами с мешковиной, в роли подсвечников или цветочных ваз, циновки под приборами.

Совет! Для подставок и кашпо используют древесные спилы и даже стопки книг. Обязательно присутствуют шишки в качестве декора, а также используется мох.

Для придания праздности и утонченности, белая вуаль будет незаменима

К списку тканей для сервировки стола можно отнести хлопок, вуаль, лен, кисея

Эко-стиль

Популярный эко-стиль предполагает в оформлении стола естественность и органичную простоту. Используют глиняную или деревянную расписную в соответствии русскими традициями посуду, вазы.

Украшение стола к празднику в стиле эко

В декоре стиля эко обычно присутствует много зеленого цвета

Прованс

Белая скатерть, пастельные салфетки, светлая посуда, нежные лаванды в ведерке позволяют почувствовать нежное очарование французской провинции.

Декор в стиле прованс создается ленточками, льняным кружевом или вышивкой на скатерти, свечами в изящных подсвечниках. Основные оттенки — оливковый, желтый, лавандовый. Присутствует синий, терракотовый, серый тон.

Деревянная слегка потертая мебель с росписью или резьбой, кашпо, сплетенное из соломки, дополняют общее впечатление.

Сервировка стола в стиле прованс

Винтаж

Изящные вещицы с нотками старинности, пышный цветочный орнамент с яркими оттенками на посуде, резной поднос по соседству с белым чайником позволяют оформить стол с элементами очаровательного винтажного стиля.

Доминирующие оттенки в подобном решении — это белый, розовый, фиолетовый, нежный зеленый, благородный пепельный, голубой. Их палитра обширная от пастельного звучания до насыщенных сочных тонов.

Приветствуются старинные вазы, фарфоровые статуэтки, кованые подсвечники, серебряные приборы, резные рамки. Органично впишутся кружевные салфетки, вышитые скатерти из натуральных волокон.

Стиль винтаж должен утопать в обилии белого, розового и кремового цвета

Английский стиль

Роскошный и сдержанный английский стиль поддерживается изумрудной, насыщенной красной цветовой или золотой гаммой.

Для сервировки используется дорогая с позолотой посуда, хрустальные бокалы и стаканы для напитков. Дополняют композицию металлические столовые приборы.

Декор стола к празднику с нотками английского стиля

Бохо

Свободный от условностей стиль бохо легко объединяет разнообразную посуду, экзотику и повседневность. Яркий оттенок цветов повторяется на салфетках, бокалах, создавая удивительный общий колер. В единой композиции органично смотрятся этнические орнаменты, необычные растения, различные материалы.

Приветствуется обилие текстильных салфеточек, бахрома на скатерти, свечи в оригинальных подсвечниках, объемные вазы с пышными букетами, небольшие рамки.

Цветы на столе помогут гостям погрузиться в атмосферу настоящего праздника и веселья

Фьюжн

Игнорирует строгие правила сервировки кухонный стиль фьюжн. Любые тарелки, чашки, оставшиеся от памятных сервизов, найдут здесь применение.

Фьюжн объединяет на столе дорогие эксклюзивные предметы с дешевыми повседневными вещами. Рядом очаровательно будет смотреться пластик и стекло, устаревшие потертые вазочки и ультрамодные приборы. Важно соблюдать меру, создавая общую гармоничную атмосферу.

Отмечать торжественное событие в такой обстановке одно удовольствие

Лофт

Свободолюбивый стиль лофт требует много пространства и смелого соединения обшарпанных с потертостями предметов с современным глянцем.

На стол с грубоватой деревянной поверхностью устанавливают металлические массивные подставки, стеклянную посуду. Рядом укладывают идеально отполированные столовые приборы. Скатерти в данном оформлении не уместны.

Стол из обожженного дерева смотрится стильно и необычно

Эклектика

Популярная и романтичная эклектика в сервировке не отрицает стили. Это направление предполагает органичную их интеграцию.




На оформленном в стиле эклектика столе удается создать современную гармонию из богемского хрусталя, скромной посуды и восточных узоров. Необходимо внимательно продумывать каждую деталь, создавая единую композицию с включением в нее элегантных вазочек, оригинальных подсвечников.

Модные цвета эклектичного стиля с тщательно подобранными столовыми предметами

Фристайл

Модный выразительный стиль фристайл предпочитает минимализм в общей сервировке и ассиметричную посуду. На столе края разнообразных салатников, вазочек, чашек, тарелок имеют разную высоту, формируя необычную атмосферу. Ножки фужеров могут иметь креативную изогнутую форму.

Минималистичный и бюджетный вариант оформления стола в фристайл стиле

Умение оригинально сервировать стол демонстрирует утонченный благородный вкус хозяйки. Знание особенностей разнообразных стилей оформления позволяет гармонично объединять разнообразные декоративные предметы, посуду, создавая незабываемую праздничную атмосферу.

Правила и порядок сервировки стола к обеду: фото и идеи Westwing

Застолья – часть повседневной культуры, мы привыкли накрывать праздничный стол на Новый Год и дни рождения, свадьбу и 8 марта, и даже просто приглашая гостей на чай. Заботясь о вкусных и разнообразных блюдах, мы часто забываем о такой важной составляющей праздника, как сервировка стола. И неважно, готовите ли Вы торжественный вечер с несколькими блюдами или накрываете обед для членов семьи, необходимо учитывать основные правила сервировки стола для всех видов застолий.

WESTWING не только любит красивую посуду и стильный декор стола, но и с радостью подскажет Вам, как правильно их преподнести, чтобы соблюсти все правила и при этом приятно удивить гостей. Простые рекомендации помогут Вам быстро разобраться в основных требованиях сервировки и вдохновят на творческий подход к украшению стола.

Основные правила сервировки стола

Многие считают, что правила сервировки стола ограничиваются правильной расстановкой приборов и посуды, но на самом деле они включают также общие рекомендации по внешнему виду стола и стульев и даже порядок подачи блюд.

Общие правила сервировкм стола, которые помогут Вам придать столу торжественный вид:

  • Сервировка стола начинается с расстановки стульев для каждого гостя. Расстояние между стульями составляет 50-80 см, каждому гостю должно быть выделено равное пространство за столом.
  • Стол не должен выглядеть перегруженным. На нем должны располагаться только те тарелки, приборы и бокалы, которые подходят к конкретной подаче блюд.
  • Сервировка определяется, исходя из планируемых к подаче блюд, количества гостей, времени суток и повода для застолья. Так, свадебная сервировка стола на большое количество гостей будет отличаться от обеда в загородном доме в узком кругу друзей.

Теперь давайте рассмотрим все шаги сервировки подробнее.

Правила сервировки стола: скатерть

Сервировка стола начинается со скатерти. Классическим вариантом является белоснежная скатерть на стол из плотного качественного материала, например, сатина. Другие цвета скатерти допускаются, если они соответствуют Вашей декораторской идее и перекликаются с посудой или украшением, однако главная рекомендация, чтобы скатерть была светлой: бежево-розовой, кремовой, нежно-голубой и других приятных нейтральных цветов.

Главное правило сервировки стола: скатерть должна быть выстиранной, чистой и как следует выглаженной. Она служит фоном для Вашей стильной сервировки и блюд, поэтому не должна отвлекать на себя внимание. Если скатерть слишком тонкая или скользит по столу, под нее можно подложить тонкую фланелевую ткань. Она также заглушит стук приборов и бокалов о стол. Пластиковые и клееночные скатерти для праздничной сервировки не рекомендуются.

Размер скатерти рассчитывается исходя из того, что ее концы должны равномерно свисать на 25-30 см, но не ниже сидения, а углы – закрывать ножки.

Правила сервировки стола: тарелки

На аккуратно расстеленную скатерть расставляются тарелки. Обратите внимание, что вся посуда должна быть из одного сервиза. По центру каждого места располагается нижняя тарелка, которая служит подставкой под тарелку с закусками и горячими блюдами и служит в первую очередь декоративным целям. Она располагается на расстоянии 2 см от края стола.

Поверх нее ставится закусочная или суповая тарелка, в зависимости от того, какое блюдо Вы подаете первым. Слева от закусочной тарелки по диагонали располагают небольшую тарелку для хлеба и масла (ее также называют пирожковой).

При каждой смене блюд тарелки заменяются, чтобы гостям не приходилось есть из грязных и не подходящих под конкретный тип блюд тарелок. Любое застолье предусматривает как минимум одну смену тарелок, а иногда и три-четыре.

Правила сервировки стола: столовые приборы

Чаще всего именно правильное расположение столовых приборов вызывает больше всего вопросов при сервировке, хотя и здесь действуют простые правила.

  1. Ножи всегда кладут с правой стороны лезвием к тарелке, вилки располагают с левой стороны острием вверх.
  2. Если в меню предусмотрен суп, то суповая ложка кладется рядом с ножом носиком вверх.
  3. Нож для масла кладут непосредственно на пирожковую тарелку.
  4. Ножи и вилки зависят от вида подаваемых блюд. Выделяют закусочную пару вилок и ножей, десертную, а также нож для рыбы и мяса.
  5. Нож и вилка для закусок кладутся по краям, поскольку застолье обычно начинается с закусок. Таким образом, дальше от тарелки кладутся те приборы, которые будут использоваться первыми. При смене блюд приборы убираются вместе с тарелками.
  6. Дальше приходит время приборов для второго блюда. Ножи отличаются в зависимости от того, сервируют ли рыбу или мясо, часто можно встретить оба вида ножей. Нож для рыбы отличается закругленным острием.
  7. Десертный набор: ножка, вилка и ложка – кладутся сразу за тарелкой параллельно краю стола. Нож и ложку для десерта кладут ручкой вправо, а вилку – ручкой влево.

Бокалы и сервировка стола

Как известно, для каждого вида напитков существует свой бокал. Ваша задача – правильно разместить их на праздничном столе. Бокалы обычно располагаются справа от тарелок в одну линию под углом 45 градусов к краю стола.

Поскольку каждый тип напитков также подается в определенное время трапезы (аперитив, основной напиток, десертный напиток, дижестив), бокалы убираются вместе с тарелками и приборами. Единственный вид бокалов, который всегда остается на столе, это стакан для воды. Бокалы должны стоять в той последовательности, в которой подаются напитки, причем первым используется самый дальний бокал.

Полный набор для сревировки стола включает следующие бокалы:

  • Стакан для воды
  • Бокал для шампанского
  • Бокал для белого вина
  • Бокал для красного вина
  • Рюмка для коньяка
  • Рюмка для водки
  • Рюмка для ликера

Каждый из этих бокалов имеет свои уникальные характеристики, которые позволяют ему полностью раскрывать вкус и запах конкретных напиток. Поэтому используйте соответствующие бокалы для всех сервируемых напитков!

Как сервировать праздничный стол: салфетки

К салфеткам выдвигаются такие же высокие требования, как и к скатертям. Они должны быть идеально чистыми, выглаженными, желательно белыми или кремовыми и приятными на ощупь. Рекомендуется выбирать салфетки из натуральных материалов, поскольку они соприкасаются с нежной кожей лица и могут вызвать аллергию или раздражение.

Традиционно свернутую салфетку размещают слева от тарелки либо непосредственно на закусочной тарелке. Позаботьтесь о том, чтобы салфетка была аккуратно сложена, для этого можно использовать специальные кольца для салфеток, которые придадут столу парадный и торжественный вид.

Зная рекомендации по сервировке стола, Вы легко сможете применять их в любой ситуации, творчески адаптировать под Ваши праздники и декорировать стол цветами, свечами и фруктами по вашему усмотрению, не нарушая основных правил.

Сервировка стола с использованием украшений

Основным украшением любого мероприятия являются, естественно, цветы. Прислушиваться к правилам сервировки стола стоит для украшения как в праздничные дни, так и в повседневной жизни. Чтобы цветы радовали глаз, следуйте некоторым простым рекомендациям:

  1. Убедитесь, что ни у одного из гостей нет аллергии на цветы, которые Вы выбрали для сервировки.
  2. Не используйте для сервировки растения с сильным запахом. Перемешавшись с ароматом блюд, он может существенно подпортить аппетит.
  3. Разместите вазу так, чтобы опавшие лепестки не попадали в еду.
  4. Для застольного стола выбирайте вазы, которые не будут мешать общению гостей. Это могут быть низкие приспособления для небольших композиций или вазы на тонкой высокой ножке.

Если следовать правилам сервировки праздничного стола, то особое внимание нужно уделить выбору текстиля. Помимо прямоугольных скатертей и салфеток к столовому белью относятся фуршетные юбки, напероны, чехлы для стульев и круглые скатерти на столы. При выборе текстиля нужно опираться на случай, по которому организовывается мероприятие, место и формат его проведения. Одним из основных критериев также является сочетание текстиля и посуды.

Как сервировать стол для завтрака

Для завтрака нарезают хлеб и подают его в плетеной корзинке или специальной тарелке с салфеткой. Масло подают в масленке. Колбасу и сыр нарезают тонкими кусочками. Варенье и джем подают в розетке для варенья. На столе сервирую тарелку для завтрака, стакан для сока и кружку для чая или кофе.

Сервировка стола для обеда и ужина

Для обеда и ужина используют столовые, закусочные и пирожковые тарелки, слева от тарелки столовую вилку, справа – столовый нож. Фужеры и бокалы ставят около ножа сверху. Также не стоит заыбь и о салфетнице с салфетками.

Сервировка чайного стола

Чайный стол накрывают яркой скатерью и красиво расставляют чайный или кофейный сервиз. Справа наискосок от десертной тарелки ставят чашку с блюдцем. Справа от тарелки кладут ложку и вилку для десертов. Слот украшают цветами в вазе. Кофе и чай подают, когда все усядутся за стол. Подают торты, пирожные или пироги, конфеты и другой десерт.

Этикет за столом: что недопустимо

  • Не следует использовать салфетку в качестве носового платка или полотенца.
  • Не принято протирать посуду или столовые приборы салфеткой, лучше попросить чистые.
  • После окончании еды не нужно стараться придать использованной салфетке первоначальный вид и складывать ее. Следует просто положить ее рядом с тарелкой.
  • Салфетки не нужно закладывать за воротник, а положить на колени в развернутом виде.

Наглядно ознакомиться с правилами  можно по фото, которые представлены на сайте шоппинг-клуба WESTWING. Здесь Вы также можете подобрать себе красивый качественный текстиль и эксклюзивную посуду для застолья. Если Вы воспользуетесь советами WESTWING, Ваши гости будут приятно удивлены.

сервировка стола к обеду и ужину дома и на праздники

Поведение во время принятия пищи, сервировка стола, с правильным размещением на нем столовых приборов, культура застолий развивалась с незапамятных времен. Известны примеры вкушения разных блюд и напитков во времена первых правителей Древнего Египта. Древние греки, а впоследствии и римляне, ели на трапезном ложе. В начале Cредних веков при многих монархических дворах знать собиралась за дубовым обеденным столом. Начиная с 11 века, когда к застолью стали допускать женский пол, появились первые правила этикета.

Сейчас мы имеем наборы посуды, состоящие из разных предметов, большое количество столовых приборов, позволяющих накрыть стол со вкусом, разложить куверты, правильно оформить меню. Создать уютную, спокойную обстановку во время приема пищи можно самостоятельно, необходимо лишь соблюдать определенные правила при выборе кухонной утвари, дополнительных декоративных элементов.

Для чего необходима сервировка стола

Знание основ сервировки, назначение различных предметов, умение правильно вести себя за столом, повышает культурный уровень человека. Правильное расположение столовых предметов позволяет принимать пищу в комфортных условиях. Остановимся более подробно на вопросе о том, зачем нужна сервировка:

  1. При проведении разных исследований было доказано, что чистая красивая посуда делает блюдо еще вкуснее.
  2. Полезная еда часто не вызывает желания ее съесть, а вот кушанье, которое выглядит красиво, пробуждает аппетит.
  3. Она воспитывает в человеке уважение к пище, не допускает небрежного отношения к ней.
  4. Является важным показателем статуса, а по умению человека обращаться со столовыми приборами делается вывод о его воспитании.
  5. Все предметы подобраны и разложены по своим местам, что позволяет во время трапезы не отвлекаться на поиск недостающих приборов, при этом не будет прервана интересная беседа, не возникнут мысли о нехватке ножа или вилки.
  6. Приносит человеку эстетическое удовольствие, прививает ему такую черту характера, как аккуратность, знакомит его с правилами поведения в обществе.

Особенности и основные правила сервировки

Стол сервируется в зависимости от вида приема пищи, будь то обычный ужин или праздничное застолье, количества участников данного процесса. Последовательность оформления начинается с настилания скатерти, после приступают к расположению тарелок, укладке столовых приборов, расстановке бокалов, размещению салфеток, дополнительному декорированию. Чтобы правильно выполнить накрытие, размещение кувертов, необходимо придерживаться определенных правил:

  1. Перед тем как приступить к сервировке стола, необходимо обдумать меню, какие и сколько блюд будет подано.
  2. Все убранство должно соответствовать единому стилю, идеальный вариант, когда оно также совместимо с интерьером/
  3. Используют только идеально чистые скатерти и салфетки, вся посуда должна быть хорошо вымыта, без пятен, отпечатков пальцев, дефектов и загрязнений.
  4. Располагать предметы требуется таким образом, чтобы вкушающим пищу было удобно. Для каждого человека следует предусмотреть по 80 см пространства.
  5. Вилки размещают слева, ложки, ножи – справа, кладут острием вверх в определенном порядке, соответствующем подаче блюд.
  6. Все уложенные предметы должны использоваться только по назначению, нельзя брать в левую руку приборы, расположенные справа и наоборот.
  7. Над ножом располагают стакан с водой;
  8. Закусочную тарелку устанавливают посередине того места, где будет сидеть человек, с отступом от края стола на 2 см, на ней кладут салфетку.
  9. Если предусмотрены горячие блюда, глубокую тарелку устанавливают поверх декоративной.
  10. Слева от основной посуды ставят пирожковую тарелку, над вилками.

Скатерть: правила подбора

Одним из главных элементов в процессе накрытия стола является скатерть, с нее все начинается. Она должны быть идеально чистой, выглаженной, соответствовать характеру застолья. Повседневные модели лучше выбирать нейтральных цветов, а для званого ужина хорошо подойдут яркие расцветки. Чтобы сделать правильный выбор салфетки, следует придерживаться определенных правил:

  1. Расцветка полотна должна гармонировать с другими предметами интерьера. Например, для светлой мебели лучше выбрать зеленые, желтые, бежевые тона, при этом такое же оформление должно встречаться на обивке стульев, на подушках, других элементах.
  2. Скатерть обязана соответствовать форме стола, так, круглое покрытие испортит вид квадратного изделия и наоборот.
  3. Повседневные модели лучше брать из ПВХ, акрила, или тефлона, праздничные – из натурального волокна (лен, х/б ткань).

Необходимо, чтобы выбранное для трапезы полотно покрывало всю поверхность, при этом края должны свисать на 20-25 см равномерно со всех сторон, закрывая ножки мебели. Показатель спуска очень важен, если параметр будет больше, или меньше, то покрытая конструкция, как и сама скатерть, будет выглядеть безвкусно, неаккуратно.

Виды тарелок и их расстановка

Следующим шагом после укладки соответствующей скатерти станет расстановка тарелок. По самому центру устанавливают декоративную тарелку, на которую можно поставить закусочную, а в случае наличия в меню жидких блюд – глубокую емкость. При этом суп подают в суповой тарелке, бульон – в чаше. Блюдце для хлеба ставится слева от подставочной.

В таблице приведены основные виды тарелок, применяемых для сервировки

Наименование Диаметр, см Применение предмета для подачи
Суповая 20-24 Супов, борщей, бульонов, жидких молочных блюд
Столовая 27-32 блюд в виде гарниров, с гарниром
Закусочная 19-22 Разогретые, холодные закуски, пудинги, свежие фрукты
Десертная глубокая 20 Фруктов, ягод, кондитерских изделий
Десертная неглубокая 20 Сладких каш, муссов, желе
Пирожковая 17,5 Пирожков, тостов, хлеба, булок, круасанов
Блюдо 40-45 Мяса домашних, диких животных, птицы, рыбы
Икорная 15 Черной, красной икры
Розетка 9-10 Меда, варенья
Креманка 9 Фруктов, варенья, мороженного
Тарелка – кокиль (ракушка) 9-17 Холодных, горячих морепродуктов
Менажница Произвольные формы

 

Салатов, закусок, соусов, нарезок, сухофруктов
Салатница Салатов, солений, свежих овощей, маринадов
Селедочница Сельди, рыбных консервов
Блюдце 10-15 Ставят чашу, стакан

Столовые приборы – правильное расположение

Третьим пунктом в сервировке является верное размещение приборов. Согласно нормам этикета, ложки, вилки, другая утварь, должны располагаться следующим образом:

  • Приборы укладывают по обе стороны от основной емкости, в некоторых случаях – сверху.
  • Вилки кладут слева, ложки, ножи – справа, при этом лезвие должно быть направлено в сторону тарелки, а не к рядом сидящему гостю. Изголовья всех приборов должны смотреть вверх, в противоположную сторону от человека, за исключением тех, которые расположены сверху тарелки.
  • Если перечислить обеденную сервировку слева направо, то предметы должны быть уложены следующим образом: вилка для закусок, вилка для основного блюда, столовый нож, столовая ложка, чайная ложка. Нож для масла кладут на тарелку для хлеба, которая расположена сверху от основной емкости.

Для разных приемов пищи предусмотрены свои предметы и способы их расположения. Главное условие – раскладка приборов начинается от тарелки по мере их первоочередности.

Выбор и расстановка бокалов

Сервировка стола бокалами, рюмками, фужерами зависит от напитков, которые будут подаваться. Размещают их за основным прибором по прямой линии или полукругом в два ряда. Ближайший предмет к тарелке будет первым использован. Запомнить, для какого напитка он предназначен, просто – чем больше чаша на ножке, тем меньшей крепости будет напиток.

Бокалы расставляют по их высоте. Для воды используют самый высокий. Он стоит первый слева, за ним чуть меньшего размера винный. Низкий (водочную стопку) располагают у тарелки справа. Бокал для шампанского стоит отдельно, позади остальных.

Использование салфеток

Для сервировки можно использовать салфетки из любого материала – тканевые, бумажные, бамбуковые, пэчворк. Для повседневного использования достаточно одного из видов, но на праздничном столе должны быть как тканевые, так и бумажные. Текстиль быстро пропитается жиром вторых блюд, поэтому обязательно надо предусмотреть ему альтернативу. Расположить хлопковое полотенце можно на порционной тарелке в виде трубочки или фигурного декора.

Бумажные салфетки размещают частично под тарелкой в виде конверта, на блюдце в виде необычной конструкции или в салфетнице. Они могут быть различного цвета и фактуры. При выборе изделия надо учитывать особенности торжества.

Декоративные украшения для сервировки

Сделать еду привлекательной и аппетитной можно с помощью декора. Различные несъедобные элементы, создающие эстетическое настроение, усиливают впечатление от приема пищи, поднимают настроение. Чтобы не перегрузить стол, важно при сервировке расставить правильные яркие акценты. При размещении декора специалисты по кейтерингу рекомендуют придерживаться следующих правил:

  • Различные украшения, натуральные цветы не должны касаться блюд;
  • Декор следует располагать ближе к центру стола;
  • Не стоит размещать мелкие вазочки, статуэтки хаотично, лучше использовать специальные текстильные дорожки;
  • Свечи должны стоять только на подставках;
  • Необходимо соблюдать сезонность. Неуместно сервировку весной украшать тыквами и сухими листьями;
  • Дополнительная атрибутика должна соответствовать теме торжества.

Виды сервировки

Любое блюдо, даже самое простое, гораздо приятней есть с красивой посуды с помощью правильных столовых приборов. Сервировка стола очень важна, влияет на аппетит, отражает осведомленность правилам этикета, повышает статус любого мероприятия. Количество тарелок, ложек, бокалов зависит от назначения застолья. Совсем необязательно повседневный прием пищи превращать в пышное торжество. Наличие крахмальной скатерти, салфеток, хрусталя, цветов на столе – непременное требование лишь для некоторых видов сервировки.

Для завтрака

Утреннее принятие пищи – традиционный процесс для многих семей. Сделать его приятней можно, если накрыть стол по всем правилам. Раскрыть свои творческие способности на кухне можно разными способами. В приятной, нарядной обстановке даже не любители завтрака по утрам не смогут отказаться от чашечки кофе и обычной яичницы.

Обязательно получится отличная сервировка, если придерживаться следующих правил:

  • Стелим на стол скатерть. Чистое выглаженное полотно создаст уют и неспешную домашнюю атмосферу. Ее можно дополнить современным раннером (тканевой полосой по центру стола). Также можно использовать покрытия из клеенки, но обязательно целые и с красивым рисунком;
  • Обозначаем центр стола. Это может быть большое плоское блюдо с хлебом, подставка для фруктов, ваза с натуральными цветами;
  • Главное блюдо. В зависимости от типа еды для него выбирают глубокую или плоскую тарелку. Разместить его можно на подтарельнике или специальной салфетке;
  • Раскладываем столовые приборы. Справа нож, повернутый лезвием к тарелке, за ним столовая ложка, затем чайная. Слева лежит вилка;
  • Чашки и бокалы. Слева по диагонали от основной тарелки ставим бокал с водой, а справа чашку с кофе, чаем, стакан с соком;
  • Дополнительные элементы. Сахарницу со щипчиками или ложкой ставят по центру стола, блюдца для печенья, бутербродов, розетки для джема слева от каждой тарелки.

Для обеда и ужина

Совместные обеды сближают членов семьи, поднимают настроение, поэтому обязательно должны проходить за красиво оформленным столом. Если в дом пришли гости, меняется не только обеденное меню, его подача, но и сервировка. В зависимости от типа, количества блюд, возраста, статуса гостей эта процедура может проходить несколькими способами.

Начинать оформление стола следует со скатерти. Классическая последовательность расстановки предусматривает наличие стандартного набора посуды. Сначала ставят круглые широкие тарелки, на них глубокие для первых блюд. Если будут подавать закуски, комплект следует дополнить закусочными блюдцами, украшенными салфеткой. Слева от тарелок кладут вилку, справа столовую ложку и нож. Для специй, приправ, солонки, масленки выделяют место в центре стола. Тут же располагаются подставки для бутылок, графинов. Бокалы и стаканы ставят в верхней части тарелок.

Ланч, вечерний прием пищи после рабочего дня должен быть спокойным и менее насыщенным, чем завтрак и обед. Будет достаточно пары тарелок, размещенных экономно, – мелкой обычной и салатника. Нож с вилкой можно положить справа от основных предметов или привычным способом. Мясную нарезку, хлеб, соусы помещают в центре. В зависимости от выбранных напитков и их последовательности размещают бокалы, стаканы, чашки.

Для банкетов

Такой тип сервировки уместен на масштабных семейных торжествах, корпоративах. В этом случае стол накрывают разнообразными блюдами. Порядок расположения приборов будет полностью зависеть от меню, очередности подачи, разнообразия напитков.

Банкет предполагает присутствие большого количества людей. Для размещения всех гостей с комфортом используют один прямоугольный стол или несколько круглых. Накрывают их однотонными скатертями по размеру. Оформление начинают с визуального разделения поверхности из расчета 1 метр на каждого гостя.

Каждое сидячее место за банкетным столом обозначают закусочной или глубокой тарелкой и красиво сложенной салфеткой. Она должна располагаться на расстоянии 2 см от края. Слева ставят посуду для пирожков и хлеба. Разнообразие блюд на банкете может предполагать наличие нескольких типов ложек и вилок. Размещают их классическим способом, выкладывают сразу все по обе стороны от тарелок. Закусочные приборы можно положить на тарелку и накрыть салфеткой. Наиболее удобное расстояние друг от друга – 0,5 см.

Расстановка бокалов зависит от типа и последовательности напитков. За тарелкой, чуть правее, место фужера для безалкогольных напитков. Если напиток в кружке (морс, пиво), ручка повернута вправо. Для алкогольных банкетов схематично предусмотрена специальная сервировка бокалов. Размещают их в два ряда. Первый ряд от тарелки – водочная рюмка, модерная, винный бокал. Второй ряд – рейнвейная, лафитная рюмка, бокал для шипучих вин.

Фуршетная

Особенность фуршетного приема – отсутствие стульев. Гости самостоятельно обслуживаются, выбирают понравившиеся блюда. Принимать пищу также требуется стоя у полного овального стола. Фуршет чаще используют на мини праздниках, деловых приемах, молодежных вечеринках, в гостиницах. Сервировка своими руками может быть нескольких типов, каждый из которых имеет свои правила. Посуду располагают в определенной последовательности следующим образом:

  • Стеклянные емкости для напитков. Выставить стаканы, фужеры, стопки можно в два ряда, змейкой, группами, елочкой;
  • Закусочные, десертные тарелки. На каждого гостя должно приходиться минимум 2 штуки. Располагают их стопками по обе стороны стола;
  • Приборы. Вилки кладут на ребро по 6-10 штук слева от каждой стопки тарелок, ножи справа по 3 штуки;
  • Приборы для специй. Должны быть открытого типа. Ставят их по центру стола.

Чайная или кофейная

Для кофейного стола подойдут пестрые скатерти с богатой вышивкой. Можно дополнить их тканевой дорожкой или индивидуальными салфетками. Современная сервировка невозможна без специального сервиза. Если он включает только чашки и блюдца, то дополнительную посуду (сахарницу, молочник) можно взять из другого набора. Лучше при этом соблюдать правило совместимости материалов – фарфор с фарфором, керамика с керамикой.

Накрывать стол для чаепития надо с расстановки десертных тарелок. Справа от них по диагонали ставят блюдце и чашку (ручка повернута вправо параллельно столу). Ложку для чая кладут в блюдце, также ручкой вправо. Десертную ложку кладут справа от тарелки. В центре стола место выделяют для молочника, сахарницы.

Идеи для праздничных сервировок стола

Красивая и правильная сервировка закладывает приятное впечатление у гостей о гостеприимстве хозяев. В приятной комфортной обстановке за столом легко вести диалог, удобно поглощать пищу, не задевая руками высокие предметы и не пачкая рукав о тарелку соседа. Накрыть удивительный стол с помощью обычных домашних предметов можно к любому тематическому празднику.

Сервировка стола к Новому году

Основное правило удачной сервировки новогоднего стола – соблюдение стиля, максимум красочного декора, только натуральная посуда. Будут неуместными пластиковые салатники, стаканчики и всевозможные мисочки. Лучше использовать однотонные тарелки синего, зеленого, желтого цвета с различным новогодним рисунком. Стеклянные бокалы и фужеры можно украсить красной лентой. Новогодний стол будет выглядеть скучным без тематического декора. Это могут быть ароматические свечи, салфетки из бумаги оригинальной формы, композиции из елочных игрушек. Центр можно украсить символом Нового года.

Начинать сервировку следует со скатерти. Лучше выбрать яркое полотно с зимним рисунком. Ставим тарелки и приборы по общепринятой схеме – вилки слева, нож, ложки справа. Стаканы и бокалы выставляем в последнюю очередь. Количество, тип приборов зависит от особенностей блюд и закусок. По этикету тканевую салфетку сворачивают трубочкой и кладут в тарелку, бумажную частично заправляют под нее. Также можно использовать несколько салфетниц.

Пасхальная сервировка

Традиционная сервировка стола на Пасху соблюдается в каждой семье. Куличи и крашенки ставят в центре стола. Выпечку размещают в красивом блюде или в специальной тарелке с круговыми выемками для яиц. Также в меню входят различные мясные блюда, колбасы, куриные рулеты. Рыбу подавать не принято. Пасхальное застолье сопровождается распитием Кагора или других красных вин.

Христиане отмечают главный праздник в году с большим размахом, не скупясь на угощения и украшения. Столы покрывают лучшими скатертями с пасхальным орнаментом или весенним узором, ставят на видное место плетеную корзинку с освещенными в церкви продуктами. Праздничное настроение придадут салфетки, подставки в форме яиц, красивые букеты.

Накрывать стол на Пасху лучше тарелками из одного сервиза. Если их не хватает, можно соединить два и чередовать через тарелку. Винные бокалы должны присутствовать обязательно, поскольку главный алкогольный напиток светлого праздника – Кагор. По желанию их можно дополнить рюмками, кружками. Приборы и стекло следует расположить возле каждой тарелки, даже если среди приглашенных есть маленькие дети. Лишние предметы можно убирать, когда все гости определятся с местами и сядут за стол.

Сервировка ко дню рождения

Чтобы праздник получился ярким и запоминающимся, необходимо соблюдать при оформлении стола все базовые правила. От этого зависит успех проведения вечеринки. Необходимо обязательно позаботиться о наличии красивых десертных тарелок, подставок для торта, этажерки для фруктов, коктейльных трубочек и прочей праздничной атрибутики. Оформить стол дома или в ресторане можно следующими способами:

  • Необычная цветовая гамма и стиль. Единая концепция при сервировке всегда смотрится очень красиво. Можно остановиться на привычном чаепитии или выбрать оригинальную свежую идею, например, в стиле русской деревни, с рустикальными мотивами;
  • Тематическое оформление стола. Потребуется приобрести дополнительные приборы и аксессуары в выбранном стиле. Это может быть особый декор салфеток, форма, цвет, фигурки из мастики на торте, именные таблички. Популярные варианты сервировки – в стиле итальянской мафии, Готем сити;

  • Сезонный декор, ориентация на время года. Стол можно украсить природными сезонными материалами. Для весеннего, летнего декора используют полевые цветы, фрукты. Осенью можно использовать деревянные подставки, букет желтых листьев. Зимний день рождения украсят кисти рябины, ветки деревьев в вазонах.

Сервировка стола для детского праздника

Любой праздник имеет свои особенности организации и сервировки стола. Детское мероприятие не исключение. Независимо от того, выбрана общая тематика или нейтральное оформление, детский стол следует выдерживать в общей цветовой гамме. Сервировка должна содержать 2-3 основных цвета.

Обязательно потребуется посуда – стаканы, десертные тарелки и ложки, подставка для торта и пирожных, блюдца для мороженого, ваза для фруктов. Если маленьких гостей много, из соображений безопасности тарелки и стаканы лучше выбрать пластиковые или бумажные. Вилки лучше не использовать. После того как именинник разделит торт на части, нож необходимо убрать.

Сервировка ко Дню святого Валентина

Тематическая сервировка стола в праздник всех влюбленных создает особенную атмосферу романтики и уюта. За столом будут присутствовать двое, поэтому не потребуется много приборов. Украсить его можно самыми разными аксессуарами, сердечками, лентами, цветами. Будут уместны парные элементы.

Выделить дух праздника, романтическую обстановку можно при помощи текстиля. Обычная белая скатерть станет отличным фоном для праздничных украшений. К его углам можно пришить большие красные банты, а края отделать атласной лентой. Полоской яркого материала также украшают конфетницы, чашки.

Отличное украшение ко Дню Святого Валентина получится из съедобного декора. Потрясающую сервировку можно создать из различных кондитерских изделий. Это могут быть выложенные красивой горкой леденцы, мармелад, маршмэллоу, шоколадные шарики, печенье в виде сердечек.

Сервировка свадебного стола

Накрывать торжественный стол лучше с использованием красивой фарфоровой посуды по всем правилам сервировки. У всех гостей она должны быть обязательно одинаковой, начищенной и отполированной.

Свадебный банкет в ресторане принято сервировать задолго до прихода гостей. В первую очередь официанты выносят подставочные тарелки. Основная их функция – защита скатерти от пятен, обозначение места каждого гостя. На них устанавливают индивидуальные столовые приборы, которые в процессе празднования сменяются.

По краям тарелки размещают ложки и вилки. Если в кафе на свадьбу есть приглашенные люди, не привыкшие к этикету, чтобы их не смущать, лучше не создавать изобилие приборов. Устрицы, лангустов можно подавать сразу с ними. Перегруженный блюдами свадебный стол не стоит заставлять множеством стеклянных бокалов. Достаточно оставить самые востребованные в данный момент.

Сервировка для вечеринок на природе или пикников

Отпраздновать любое событие на природе можно с домашним комфортом. Накрывая стол в саду нельзя скупиться на яркие краски. Необычные сочетания, казалось бы, неуместные в доме, тут буду смотреться гармонично и весело.

Вечеринка на природе предполагает не только застолье, но и прогулки, наслаждение зелеными красотами, активные игры, купание в водоеме. Поэтому следует заранее подумать о защите блюд от пыли, песка, насекомых. Понадобятся специальные колпачки и сферические сетки.

Совсем необязательно нести с собой на лесную поляну или в парк огромные пакеты с посудой. Для сервировки импровизированного стола можно использовать пластиковую тару, контейнеры с крышками, в которых к месту доставлялись продукты. Из них можно сделать салатники. На природе вполне можно обойтись пластиковой одноразовой посудой. Есть масса удобных и ярких наборов, которые украсят любую вечеринку.

Советы по расстановке и подаче блюд

Правильная подача и последовательность блюд позволяет лучше почувствовать вкус каждого продукта, распознать аромат ингредиентов, получить наибольшее удовольствие от еды. Подавать их надо в такой последовательности:

  • Холодные закуски. Выносят в фарфоровой, керамической посуде. Для икры используют специальную подставку со льдом, мясное ассорти на овальной тарелке вместе с соленьями;
  • Горячие закуски. Подают в посуде, которой они готовились – тушеное мясо в горшочках, запеченную рыбу на порционных листах;
  • Первые блюда. Выносят только в подогретой тарелке, мисках с крышками;
  • Вторые блюда из рыбы. Отварные морепродукты выносят на овальных тарелках, жареные – на специальных сковородках;
  • Вторые блюда из мяса. Для рагу, тушеного мяса используют глиняные горшки, для бифштекса, шницеля – тарелки;
  • Горячие овощные блюда. Запеченные баклажаны, кабачки, болгарский перец подают на горячих листах;
  • Десерты, фрукты. Сладости помещают в креманки, фрукты ставят на стол в глубоких вазах.

Этикет за столом: что недопустимо

Даже самое обычное застолье в кругу родственников и друзей должно проходить по правилам этикета. Малейшее отклонение может создать неловкую ситуацию и дискомфорт для окружающих. За столом недопустимо:

  • Просматривать сообщения в телефоне, отвечать на звонки;
  • Начинать есть, пока не наполнятся все тарелки гостей;
  • Брать тарелки двумя руками;
  • Класть испачканные приборы на скатерть;
  • Резать хлеб ножом, откусывать от большой булки;
  • Намазывать масло из общей масленки;
  • Передавать солонку отдельно от перечницы;
  • Расчесываться, использовать зеркало, зубочистку;
  • Указывать соседу на незнание этикета.

Заключение

Сервировка стола является важным аспектом в жизни человека. Правильное расположение приборов позволяет с удовольствием принимать пищу, не отвлекаться на поиск недостающих предметов, воспитывает в человеке аккуратность, а умение пользоваться приборами свидетельствует о воспитании вкушающего яства. Также это обстоятельство является проявлением уважения к приглашенным в гости друзьям или родственникам. Умение правильно сервировать стол поможет провести любое торжество на высшем уровне, способствует налаживанию отношений в семье, располагает к спокойной, непринужденной беседе.

Варианты сервировки стола: идеи дизайнерского оформления на фото | Admagazine

Эта столовая, обшитая деревянными панелями, напоминает интерьеры старых шато. На их фоне традиционная сервировка выглядит по-французски обаятельно. Но без авангардной люстры с бабочками классический антураж был бы скучноват.

BILL BATTEN; FRANCINE FLEISCHER; FRANÇOIS HALARD; JASON SCHMIDT; LISA HUBBARD; MELANIE ACEVEDO; MICHAEL MUNDY; PIETER ESTERSOHN; SIMON UPTON; VERITY WELSTEAD; ИВАН БОЙКО

Сервировки

1. Дизайнер Ванесса Барнеби

Это стилистически рафинированное решение. Все предметы тщательно подобраны по цвету и фактуре: доминирует серебряный канделябр, его холодному мерцанию вторят зеркала и посуда. Во главу угла здесь поставлен шик, но не тот, когда все валится на стол, как из рога изобилия. Это – искушенный шик, когда из многих предметов отобрали единицы, но именно те, которые идеально друг другу подходят.

BILL BATTEN; FRANCINE FLEISCHER; FRANÇOIS HALARD; JASON SCHMIDT; LISA HUBBARD; MELANIE ACEVEDO; MICHAEL MUNDY; PIETER ESTERSOHN; SIMON UPTON; VERITY WELSTEAD; ИВАН БОЙКО

2. Дизайн Вэнди Хэрроп и Аннабель Смит

Эта лаконичная сервировка хороша именно на веранде. Белый цвет здесь возведен в культ, он создает ощущение легкости и чистоты. За таким столом могут ужинать партнеры по бизнесу: романтики никакой, зато ничто не отвлекает от делового разговора.

BILL BATTEN; FRANCINE FLEISCHER; FRANÇOIS HALARD; JASON SCHMIDT; LISA HUBBARD; MELANIE ACEVEDO; MICHAEL MUNDY; PIETER ESTERSOHN; SIMON UPTON; VERITY WELSTEAD; ИВАН БОЙКО

3. Дизайнер Оливье Джуньи

Стол в саду сервирован классически: голубая скатерть в мелкую клетку и беспроигрышная белоснежная посуда. А вот с шатром нужно быть осторожнее: этот прием слишком театральный, и ситуация может очень быстро из романтической превратиться в опереточную.

BILL BATTEN; FRANCINE FLEISCHER; FRANÇOIS HALARD; JASON SCHMIDT; LISA HUBBARD; MELANIE ACEVEDO; MICHAEL MUNDY; PIETER ESTERSOHN; SIMON UPTON; VERITY WELSTEAD; ИВАН БОЙКО

4. Дизайнер Мэдисон Кокс

Так удачно смешивать горный хрусталь с пластиком, а мех — с аметистами может только эксцентричная личность. Главное достоинство этой эклектичной сервировки – в ее изобретательности. Поэкспериментировать с подобной сервировкой могут люди от искусства. Остальным не стоит пытаться это повторить.

BILL BATTEN; FRANCINE FLEISCHER; FRANÇOIS HALARD; JASON SCHMIDT; LISA HUBBARD; MELANIE ACEVEDO; MICHAEL MUNDY; PIETER ESTERSOHN; SIMON UPTON; VERITY WELSTEAD; ИВАН БОЙКО

5. Дизайнер Ванесса Барнеби

Сервировка в этой комнате выглядит очень камерно: небольшой стол, стулья с изящным силуэтом спинки, белоснежный фарфор. Дизайнер эксплуатирует здесь ту же идею белизны и чистоты, но для столовой голубой цвет все же не самый удачный, он слишком холоден. Такая сервировка скорее подойдет для завтрака в будуаре.

BILL BATTEN; FRANCINE FLEISCHER; FRANÇOIS HALARD; JASON SCHMIDT; LISA HUBBARD; MELANIE ACEVEDO; MICHAEL MUNDY; PIETER ESTERSOHN; SIMON UPTON; VERITY WELSTEAD; ИВАН БОЙКО

Фото: BILL BATTEN; FRANCINE FLEISCHER; FRANÇOIS HALARD; JASON SCHMIDT; LISA HUBBARD; MELANIE ACEVEDO; MICHAEL MUNDY; PIETER ESTERSOHN; SIMON UPTON; VERITY WELSTEAD; ИВАН БОЙКО

Сервировка стола на новый год 2018 фото

Большую часть времени каждая из нас тратит на приготовление праздничного ужина в канун Нового года, а красивое оформление праздничного новогоднего стола – гордость каждой хозяйки. Для того, чтобы сервировка стола была по-настоящему сказочно красивой, необходимо для начала взять бумагу и ручку и составить список необходимого. Предложенные несложные правила и красивые фото вариации сервировочного стола на празднование наступающего Нового 2018 года помогут вам в организации семейного торжества.

Выбор стола и расстановка стульев

Стол, который вы планируете накрывать, должен быть достаточно широким и максимально удобным, чтобы не стеснять в движениях, сидящих за столом. При расставлении приборов учитывайте тот факт, что на каждого человека отводится примерно пятьдесят – шестьдесят сантиметров длины стола. А стулья вокруг стола должны быть расставлены аккуратно напротив друг друга.

Праздничное сервирование стола

Праздничная посуда

За пару-тройку дней до наступления Нового 2018 года встает вопрос о том, как украсить праздничный стол и в какой интересной стилистике. Именно от этого зависит выбор посуды и элементов декора для сервировки.  Так как новогодний ужин продолжается по времени дольше обыкновенного, раньше принято было использовать белую посуду и серебро. На сегодняшний момент представление о сервировки изменилось, однако правило осталось прежнее: посуда и приборы должны быть оформлены в одном стиле и гармонировать по цветовой гамме.

Новогодняя скатерть

После того, как вы определитесь с посудой, переходите к выбору скатерти. Для праздничной сервировки стола к Новому 2018 году лучше всего использовать скатерти пастельных оттенков. Так как наступающий год – это год Собаки по восточному календарю, то она не любит броскость и пестрых тонов. Можно приобрести скатерть с новогодним принтом. Скатерть должна одинаково ровно свисать со всех сторон. Края скатерти по правилам сервировки опускаются на двадцать-тридцать сантиметров со столика, не доставая до сидения стула. Запомните: клеенкой не украшают праздничный стол, даже если она сногсшибательно красивая – это вещь внутрисемейного использования!

Салфетки

Тканевые салфетки должны быть тон-в-тон со скатертью. Они красиво складываются и кладутся поверх тарелок. Бумажные салфетки могут быть подобраны в одной цветовой гамме со скатертью. Если вы хотите порадовать хозяйку предстоящего 2018 года – Земляную Собаку, то остановите свой выбор на бумажных салфетках с изображением милых собачат  различных пород. Помещаются бумажные салфетки в специально предназначенные для этого подставки, которые размещаются в двух – трех местах по столу. Салфетки из бумаги и ткани великолепно смотрятся по соседству, потому что выполняют разные функции. Тканевой салфеткой защищают одежду, она кладется на колени, а бумажной – вытирают рот.

Украшение стола

Тогда, когда ситуация с выбором посуды и скатерти разрешена, вытекает следующая задача — украшение стола. Одним из непременного новогоднего декора стола являются – красивые тканевые салфетки, о которых упоминалось выше. Ведь только они могут создать утонченную радостную атмосферу ужина. Кроме салфеточек, для украшения используются свечки, еловые игрушки, статуэтки Дедушки Мороза со Снегурочкой, а также новогодние композиции из еловых веточек или гербария. В дополнение ко всему можно украсить стол открытками или сувенирчиками.

Новогодние композиции для украшения стола

Если вы позаботитесь об украшении стола праздничными композициями заранее, то всей семьей можете смастерить своеобразные предметы декора самостоятельно. Все элементы обязаны сочетаться по стилю и выделять красоту оформления. Но если же до праздника у вас остается недостаточно времени, готовые декорации неизменно можно найти и приобрести в цветочных лавках или подарочных салонах.

Важнейшие правила сервировки стола

Сервирование новогоднего стола начинается с мольтона – мягкой ткани, которую подкладывают под скатерть. Он предназначен для предохранения поверхности столешницы от действия горячих блюд и влаги, препятствует скольжению новогодней скатерти и приглушает звук столовых приборов. А уже поверх мольтона расстилается скатерть.

На расстоянии одного – двух сантиметров от края стола ставится большая плоская тарелка под горячее, а на нее – тарелка под закуски. Слева от них кладется вилка зубчиками вверх, а справа – ножик, острием к тарелкам. Но еще допускается завернутая в тканевую салфетку вилка вместе с ножом. До подачи горячего блюда, закусочные тарелочки убираются со стола.

Основной фужер для воды или сока выставляется вверху на расстоянии одного сантиметра от ножа. А после этого нужно расставить остальные рюмки. Строгих правил по их расстановке не существует. Все зависит от вашей фантазии и вкуса. Однако не рекомендуется ставить четыре рюмки или бокала на одну персону.

Все о новогодних алкогольных напитках

Новый 2018 год нельзя представить без обязательного атрибута – шампанского. Уже в самом названии данного вина для многих из нас заключен праздник. Бутылка с шампанским открывается за столом, обычно под бой курантов и разливается в небольшие бокалы, предпочтительно высокие. Это связано с тем, что продлевается процесс выделения газа. Другие вина откупориваются заранее, после этого ставят на стол уже открытыми. Более крепкие высокоградусные  горячительные напитки можно перелить в праздничный красивый графин. Выпить от души на Новый год старается каждый. Однако помните, Минздрав предупреждает: алкоголь только сначала приносит радость. Бурное и веселое празднование новогодней ночи зачастую влечет печальное и вялое утро. Потому – берегите себя!

Фото рецепты счастливого Нового года

По старой традиции стол должен быть богатым и состоять из двенадцати блюд. Предлагаем вам  интереснейшие и самые оригинальные варианты оформления блюд для праздничного стола.

Красиво украшенный стол настраивает всех присутствующих гостей на праздничный позитивный лад. В последнее время все чаще новогодний стол сервируют, ориентируясь  на восточный календарь, по которому каждый год соответствует определенному цвету. Цвет этого наступающего года – желтый, потому хорошей идеей будет украшение стола свечами и композициями в желтой гамме. Выдержать сервировку стола в желтых оттенках помогут и бумажные салфетки.

Все, что вам нужно знать – Эмили Пост

Накрыть стол не так сложно, как кажется. Однако чем больше формально он становится более запутанным. Многие из нас может довольно легко ориентироваться в сервировке стола. Даже если мы не уверены в определенную посуду или не совсем понимаю, в каком порядке блюда будут быть обслуженным в зависимости от обстановки, мы можем пройти через обращая внимание на других. Но когда дело доходит до ответственности накрывая стол, можно легко нарисовать заготовку.(Эти вилки различные размеры? Мне нужно считать пальцы? В каком порядке очки входят?) Дыши, мы начнем с основ.

Первое и основное правило, с которого можно начать: Посуда размещается в порядке использования; снаружи внутрь.

Второе правило, за некоторыми исключениями: вилки идут слева от тарелки, а ножи и ложки – справа. (Вилка для устриц – единственная вилка, помещенная справа от настройки, если она будет использоваться.)

Наконец, накройте стол только посудой, которую вы будете использовать. Не подаете суп? Тогда никакой ложки для супа.

Какую настройку вы хотите создать?

Не забудьте подумать о типе еды, которую вы подаете, о том, что вы готовы работать как хозяин, и какой уровень формальности вы выбрали для вашего сбора. Случайная удача с близкими друзьями или семьей конечно, не обязательно должно быть что-то большее, чем самые простые настройки. А официальное мероприятие и меню, однако, потребуют еще нескольких принадлежностей. и немного стиля, чтобы должным образом провести модную домашнюю еду.При этом многие опытные хозяева смогли провести официальную обед с ограниченным количеством посуды, ставя практичность на первое место и используя творческий подход (и, возможно, очень быстрое мытье посуды между курсы.)

Не расстраивайтесь, если у вас нет всей посуды, известной человечеству. Салат и обеденные вилки часто можно использовать как десертные вилки, в нашем собственном наборе вилку для рыбы можно использовать как десертную вилку (хотя мы не рекомендуем заменяя вилку для устриц десертной или салатной вилкой – это может быть зашел слишком далеко.)

Вот несколько основ, а также ссылки на дополнительные сведения, которые помогут вам накрыть стол.


Как сфотографировать настольный пейзаж

Время чтения: 5 минут на чтение

Если все сделано правильно, фотография пейзажей просто великолепна. Мастерский настольный пейзаж сочетает в себе такие качества, как порядок, тепло, восторг и изобилие в одном кадре.

Любой, кто пробовал, может сказать вам, что настольная фотография – это искусство. И, как и любое художественное начинание, это требует работы, практики, немного игривости и готовности экспериментировать и развивать уникальный стиль, который будет вашим собственным.

Чтобы помочь вам начать работу, мы собрали наши любимые советы по фотографии пейзажей.

Иметь центральный предмет


Ваш центральный объект не обязательно должен быть центром каждого снимка, но наличие одного из них свяжет вашу коллекцию изображений воедино. Это также полезно при создании фотоальбома, поскольку в нем есть готовый мотив (каламбур!), С которым можно работать.

Ваш центральный объект, скорее всего, будет вашим центральным элементом. Популярные центральные элементы включают цветочные композиции, обеты при свечах, многоуровневую подставку или BYOC (создайте свой собственный центральный элемент).Но то, что центральный предмет обычно находится в центре, не означает, что так должно быть. Проявите творческий подход, подумайте о праздновании и найдите центральную тему, которая вам подходит.

Правило трех цветов


Белый всегда элегантен, но чистый белый стол может показаться немного стерильным. Это может быть верно для любого цвета, поэтому мы следуем правилу трех. Измените палитру своего стола с помощью трех дополнительных цветов. Цвета, которые вы выберете, будут зависеть от ваших вкусов, праздника и времени года.

С учетом сказанного, всегда есть исключения из правил. Пестрый образ может быть очаровательным при определенных обстоятельствах и с некоторой долей художественного чутья.

Планируйте питание визуально


Ваша еда и то, как вы ее подаете, будут играть в тему стола. Вы хотите закуски и небольшие блюда для атмосферы полдника? Возможно, деревенское ощущение от фермы до стола с сервировочной посудой в новаторском стиле?

Также следует учитывать цветовые комбинации.Один из примеров – столовая со свежей клубникой, ориентированная на десерт, прекрасно сочетается с красными и белыми альстромериями и чистой белой скатертью.

Использовать естественный свет


Наш следующий совет при фотографировании настольного пейзажа – выключить вспышку и вместо этого использовать естественный свет. Если вы находитесь внутри, впустите как можно больше естественного света и постарайтесь рассеять его по всей площади. Здесь могут помочь прозрачные шторы.

Если ваш стол находится на улице, постарайтесь максимально использовать то, что дает природа.Облака рассеивают солнечный свет, или вы можете воспользоваться солнцезащитными объектами, такими как пятнистый свет, струящийся через навес. Другой вариант – спланировать фотосъемку на определенное время дня, например, на золотой или синий час.

Вытяните назад


Сделайте шаг назад и осмотрите всю сцену: стулья, центральный объект, столовую посуду и еду. Эти фотографии покажут, как каждая деталь дополняет другую и как они становятся частью единой композиции.Когда вы делаете эти полные снимки, неплохо было бы предварительно просмотреть их, чтобы убедиться, что фоновый беспорядок полностью устранен.

А потом подойдите ближе


После того, как вы сделали полные снимки, переходите к подробным фотографиям отдельных частей. Если у вас есть цветочная композиция, сделайте снимок с высоты птичьего полета. Установите камеру так, чтобы в банку с консервами струился цветной свет. Когда придут ваши гости, постарайтесь сделать снимок, на котором их руки взаимодействуют с вашим столом.

Эксперимент с углами


Наша естественная склонность – подходить к фотографии, когда мы приближаемся к столу. Недвусмысленно. Но камера может открывать новые и интересные перспективы. Поднимитесь вверх, чтобы увидеть, как сверху выглядит спред. Более низкий угол может дать ребенку перспективу. Углы также предлагают некоторые художественные снимки, такие как профиль, отраженный от предмета столовой посуды.

До, во время и после выстрелов


Вы захотите сделать несколько снимков перед съемкой, когда все будет четким, чистым и аккуратным.Они представят ваше видение стола. Но нам нравится думать о настольном пейзаже как о живом предмете, и чтобы запечатлеть его живость, вам следует делать снимки во время и после праздника.

Поймайте те моменты, когда друзья и семья получают удовольствие от тяжелой работы. Хотя крошки и посуда обычно указывают на необходимость убраться под правильным углом, они могут добавить чувство удовлетворения от вкусной еды.

Во время и после фотографий, в частности, сделайте уникальные и запоминающиеся открытки для ваших следующих приглашений на вечеринку.

Как редактировать фотографии


Если на вашем живом столе возникают проблемы, вы можете подправить эти менее звездные фотографии с помощью пост-обработки. Добавьте размытость в движении, чтобы усилить энергию, насыщайте цвета, чтобы они выделялись, а если чей-то наряд не соответствует выбранной вами палитре, всегда есть черно-белый фильтр.

Люди, наслаждающиеся вашим столом


Представляя наше видение ландшафта стола, мы иногда можем немного зациклиться на нем.Каким бы великолепным он ни был, причина, по которой мы испытываем трудности, состоит в том, чтобы собрать вокруг него близких. Мы хотим поделиться с ними смехом, историями и воспоминаниями, а приятный стол – идеальное место для этих моментов. Настольная фотография – это искусство, но это также способ запечатлеть эти драгоценные воспоминания, чтобы мы могли сохранить их на долгие годы.

Узнайте, насколько легко создавать персонализированные фотопроекты с Motif. Наше приложение для фотопроектов легко и быстро работает с Apple Photos в macOS и iOS.Мы делаем все сложные и пугающие вещи, оставляя вам веселую творческую свободу. И все приколы и сладости тоже!

Что вы думаете об этой статье?

Прирожденный рассказчик из Нью-Йорка и Катскиллс. Сочетание историй с фотографиями для безопасного хранения и рассказа.

Советы по фотографированию пейзажей

Ух ты можешь поверить, что пасха не за горами? Я уверен, что многие из вас планируют семейные трапезы и традиции, или непринужденные развлечения, или, может быть, детский праздник.Это отличный повод прихватить весенний декор и поставить на стол красивую и вкусную еду. И некоторые из нас будут иметь свои камеры в руках, пытаясь все это запечатлеть.

Вот пять полезных советов, которые помогут вам увековечить усилия, которые вы приложили, чтобы он выглядел празднично. (Кроме того, следите за обновлениями до конца, чтобы получить вдохновение от некоторых других великих блоггеров.) Потому что, если у вас есть мысленный контрольный список «обязательных» снимков, чтобы убедиться, что вы захватили важные элементы, тогда вы можете повеселиться и фотографируй все, что хочешь.Или уберите камеру и наслаждайтесь мероприятием!

1. Сделайте детальные снимки. Цветы, центральные элементы, обстановка и красивая еда – все это кандидаты на снимки с мельчайшими деталями. И убедитесь, что у вас есть фотографии всего, что было сделано вручную.

2.… и полные фото пейзажа. Отойдите достаточно далеко, чтобы увидеть всю поверхность стола, возможно, даже часть окружающего пространства.


3.Снимайте с разных ракурсов. Это наша естественная склонность стоять рядом с сценой и снимать под углом 45 °… смешайте это, снимая сверху, чтобы получить вид с высоты птичьего полета, или на уровне глаз, чтобы рассмотреть сцену. (Кстати, фотографии с камеры телефона тоже отличные! Добавьте классный фильтр, может быть, немного текста, это все весело… эти советы подходят не только для зеркальных фотокамер.)

4. Снимайте при максимально естественном освещении. Выключите встроенную вспышку. Установите медленную выдержку, большую диафрагму и высокое значение ISO, чтобы пропускать как можно больше света.

5. Сделайте хотя бы одну фотографию «во время» или «после» за вашим столом. Еда разложена на тарелке, люди наслаждаются мероприятием, конец дня с пустыми стаканами и тарелками. Это поможет завершить вашу фото-историю и сохранить хорошие воспоминания. Допускается небольшое размытие во время действия. И если фотография вам не кажется такой красивой, всегда пробуйте ее в черно-белом варианте, чтобы увидеть, улучшит ли она ее для вас.(Я знаю, что неизбежно кто-то наденет что-то, что противоречит вашему декору. Серьезно.)

Больше вдохновения

А если вам нужно вдохновение, чтобы придать праздничный вид вашему столу, ознакомьтесь с некоторыми из этих великолепных идей…

Удачи и приятных фотографий!


Сервировка стола для свадебного приема

Когда дело доходит до сервировки стола на стойке регистрации, все зависит от вашей цветовой палитры и особого свадебного стиля.Чистые белые тарелки с металлической кромкой прекрасно смотрятся на классических торжествах, а керамические тарелки, украшенные фруктами, цветами или травами, могут быть великолепны в деревенских делах. Прокрутите вниз, чтобы увидеть 25 прекрасно сфотографированных идей декораций и найдите ту, которая вас вдохновляет. Тогда будьте готовы усадить своих гостей на праздник, который случается только раз в жизни!

Сфотографировал Каллавей Гейбл – Лос-Анджелес, Калифорния, сфотографировано Alante Photography – Сиэтл, Вашингтон, сфотографировано Eppel Photography – Нидерланды, сфотографировано Gianluca Adiovaso – Италия, сфотографировано Грегом Финком – Франция, снято Андреа Баньяско, Фотография – Италия, сфотографировано Dark Roux – Новый Орлеан , Луизиана, сфотографировано Джанлукой Адиовасо – Италия, сфотографировано Корбином Гуркиным – Чарльстон, Южная Каролина, сфотографировано Мелией Люсидой – Мауи, Гавайи, сфотографировано Мелией Люсидой – Мауи, Гавайи, сфотографировано Джанлукой Адиовасо – Италия, сфотографировано Юргой – Лос-Анджелес, Калифорния, фотографией Эми и Стюарт – Лос-Анджелес, Калифорния, фотографией Эми и Стюарт – Лос-Анджелес, Калифорния, фотографией ModernMade Weddings – Флорида, фотографией Даны Каббидж, свадьбы – Южная Каролина, фотографией Эми и Стюарт – Лос-Анджелес , Калифорния nia, сфотографировано Джанлукой Адиовасо – Италия, сфотографировано Сашей Рейко, фотография – Сиэтл, Вашингтон, сфотографировано Сашей Рейко, фотография – Сиэтл, Вашингтон, фотография Юргиты Лукос – Литва, фотография Корбина Гуркина – Чарльстон, Южная Каролина, фотография Калифорнии

– Анджелес, Калифорния, фотография Теперь, когда вы нашли идеальные тарелки, столовое серебро и постельное белье, не пропустите 1000 других свадебных идей в нашей Галерее деталей и декора.Перепрыгивайте и зажигайте свое воображение!

9 лучших настроек камеры для фотографии продукта

Фотография продукта может быть сложной, но прибыльной нишей. Но важно понимать, как получить лучшие изображения продукта, которые действительно подчеркнут продукт, который вы снимаете, и в то же время точно отобразите его.

Есть ряд уловок, которые профессионалы используют, чтобы по-настоящему выделить особенности продукта, но они скажут вам, что на самом деле все зависит от настроек камеры.

Настройки камеры для фотосъемки продукта

В этом посте мы поговорим о 9 лучших настройках камеры для фотосъемки продуктов, а также рассмотрим оборудование, которое понадобится для правильной фотосъемки любого продукта.

# 1:

Использование ручного режима

Знаете ли вы, почему всегда следует использовать ручной режим? Съемка в ручном режиме – один из самых быстрых способов улучшить ваши фотографии. Это позволит вам установить желаемую диафрагму, выдержку и ISO – три параметра, известные как «треугольник экспозиции».’

Эти настройки позволяют вам контролировать, насколько темным или светлым будет ваше изображение. Когда вы устанавливаете камеру в автоматический режим, камера принимает это решение за вас, и, хотя вы можете подумать, что это более удобно, она редко дает идеальную экспозицию. Скорее, он дает вам лучшее предположение камеры, и поэтому лучше снимать в ручном режиме, если вы хотите получить правильные настройки.

# 2:

Съемка в формате Raw

Формат RAW является несжатым и не имеет автоматической настройки.Необработанный файл обрабатывается с максимально возможным размером изображения в соответствии с размером сенсора вашей камеры.

Важно снимать в формате RAW, потому что большую часть времени вы будете выполнять некоторую постпроизводственную обработку, а формат RAW дает вам максимальную гибкость в этом. Вы можете ретушировать фотографию без потери каких-либо данных, и это дает вам гораздо более широкий спектр цветов, что имеет решающее значение для ваших изображений, когда они отправляются на печать.

Raw изображений предоставит вам больше возможностей для ретуши ваших фотографий.

Файлы Raw имеют большой размер, иногда 20 МБ и более, но они обеспечивают высочайшее качество. Просто убедитесь, что у вас есть карты памяти большого размера, чтобы учесть размер изображений.

# 3:

ISO

ISO означает Международная организация по стандартизации и регулирует чувствительность сенсора камеры к доступному свету. Когда число низкое, оно менее чувствительно, а это означает, что вам потребуется больше времени (т. Е. Более длинная выдержка), чтобы сделать снимок. Если вы снимаете при слабом освещении или хотите использовать более короткую выдержку, вам нужно увеличить ISO, но если вы установите слишком высокое значение, ваши изображения будут иметь много шума – это означает, что они будут иметь зернистый вид.

Настройки ISO отражают доли секунды и обычно варьируются от 100 до 3200. ISO 100 означает полную секунду, а ISO 3200 означает 1/32 секунды. Для фотосъемки продуктов вам нужно использовать минимально возможное значение ISO. Итак, вы должны настроить сцену, а затем начать с самого низкого ISO и постепенно увеличивать его, пока продукт не будет правильно освещен.

Если вы работаете при прямом естественном освещении, установка ISO от 200 до 800, скорее всего, подойдет. Чем выше значение ISO, тем меньше выдержка, что поможет вам компенсировать узкую диафрагму (f / 5.6 и выше) и избегайте шума – такой зернистости – на изображении. Но при оптимальных условиях освещения ISO 50–400 будет работать примерно до 4 часов дня. После этого условия более низкой освещенности могут вынудить вас использовать более высокие настройки ISO. Конечно, если вы работаете с искусственным освещением, это изменит требования ISO, что даст вам больше контроля над настройками.

# 4:

Диафрагма

Диафрагма – это отверстие в камере, через которое проникает свет.Чем шире диафрагма, тем большее количество света попадает, и чем уже диафрагма, тем меньше света проникает внутрь. Он функционирует аналогично зрачку вашего глаза.

Размер отверстия диафрагмы измеряется в диафрагмах. Причем, чем меньше число, тем больше диафрагма. Итак, f / 1.8 – это большее отверстие диафрагмы, чем f / 11, а это означает, что при f / 1.8 попадает больше света, чем при f / 11. Кроме того, диафрагма связана с глубиной резкости. Глубина резкости относится к области сцены, которая хорошо сфокусирована.

Размер диафрагмы измеряется в диафрагмах, причем чем больше диафрагма, тем меньше диафрагма, и чем меньше диафрагма, тем больше диафрагма.

Малая глубина резкости означает, что в фокусе находится небольшая область. Например, объект может быть в фокусе, но фон размыт. Вы часто видите это на портретах. Большая глубина резкости означает, что в фокусе находится большая область сцены. Это то, что можно увидеть в пейзажной фотографии.

Зависимость глубины резкости от диафрагмы заключается в том, что более узкое отверстие диафрагмы (большее число диафрагм) обеспечивает большую глубину резкости.Более широкая диафрагма (меньшее число диафрагм) приведет к меньшей глубине резкости. Широкая диафрагма (малое число диафрагм) и малая глубина резкости будут означать, что на изображении, вероятно, будет некоторое размытие, обычно фон. Узкая диафрагма (большее число диафрагм) и большая глубина резкости позволят захватить большую часть сцены в фокусе.

Для фотографии продукта, если у вас белый или простой фон, вы обычно можете использовать любую настройку диафрагмы от f / 4,5 до f / 7,1. Это позволит выделить объект и четко сфокусировать его, чтобы детали продукта были четкими.Если вы находитесь в ситуации, когда у вас нет простого фона и вам нужно изолировать объект от окружающих элементов, тогда более широкая диафрагма (f / 2,8 или ниже) поможет размыть все, что находится за пределами области. вы сосредоточились на.

Установка диафрагмы также связана с выдержкой и ISO. Если у вас более высокое значение диафрагмы (более узкая диафрагма), это означает, что в камеру попадает не так много света, и вам придется компенсировать это более длинной выдержкой и более высоким ISO, чтобы поддерживать такую ​​же яркость в изображение.

Фотография продукта может быть прибыльной нишей, но вам нужно знать, какие настройки камеры использовать для этих великолепных изображений.

# 5:

Выдержка

Выдержка показывает, насколько быстро затвор открывается и закрывается. Значение отображается в «стопах» света и измеряется в долях секунды. Более высокая выдержка может помочь заморозить объект, а более длинная выдержка может привести к размытию движения.

При фотографировании продуктов обычно не возникает движения, поэтому можно использовать меньшую скорость затвора.Это полезно, поскольку вы обычно используете более узкую диафрагму (более высокое значение диафрагмы), что приводит к тому, что в камеру попадает меньше света. Если у вас меньше света, вам понадобится более длинная выдержка, чтобы получить резкое изображение. Но при более низкой скорости затвора вам определенно понадобится штатив, а также спусковой тросик, поскольку даже небольшая вибрация, вызванная нажатием кнопки спуска затвора, может вызвать дрожание камеры.

# 6:

Баланс белого

Чтобы белые и цветные на фотографиях товаров отображались правильно, вам необходимо установить баланс белого.Это поможет избежать появления цветовых оттенков на белых участках ваших фотографий, а цвета на фотографии будут соответствовать тому, что вы видите. Например, на фотографиях продуктов, снятых при естественном освещении, вы можете получить синий оттенок на белых участках.

Есть несколько способов настроить баланс белого. Многие камеры имеют настройку баланса белого «Авто», и это часто работает нормально. Камера изучает сцену и выбирает цветовую температуру, которая, по ее мнению, будет работать лучше всего. Но ваша камера может запутаться, если сцена не содержит цвета, которые являются белыми или близкими к белому, если сцена содержит один цвет или если сцена освещена несколькими источниками света с разной цветовой температурой.В таких случаях вам потребуется настроить баланс белого.

Один из способов настроить его самостоятельно – выбрать предустановку баланса белого. Ваша камера будет иметь предустановленные настройки баланса белого, например, для освещения лампами накаливания (обычно обозначается значком лампочки), флуоресцентного освещения (значок люминесцентной лампы), дневного света (значок солнца), вспышки (значок с зубчатой ​​стрелкой), облачности (значок облака). значок) и тени (значок дома с абажуром с одной стороны). Эти предустановки можно найти в системе меню вашей камеры, и они обычно создаются с помощью специальной кнопки с надписью «WB.Эти предустановки обычно работают хорошо, если у вас нет сложного сценария освещения с несколькими источниками. Затем вам придется вручную настроить баланс белого.

Карта баланса белого может помочь вам вручную настроить баланс белого.

Чтобы установить баланс белого вручную, вы обычно делаете снимок чего-то белого или средне-серого в том же свете, который освещает ваш продукт. Затем вы просто указываете камере использовать это изображение для установки баланса белого. Это можно сделать, выбрав «Пользовательский баланс белого» в меню и нажав кнопку настройки.Затем, когда камера покажет вам последний сделанный вами снимок, выберите его, нажав «SET».

# 7:

Автоматический полный фокус

Поскольку мы только что сказали использовать ручной режим, это может показаться нелогичным, но этот параметр лучше всего подходит для фотографии продуктов. Причина в том, что ручная фокусировка может быть деликатной – если вы немного отклонитесь, это может действительно испортить фокус на фотографиях ваших продуктов. А что касается фотографии продукта, вы хотите, чтобы все было четко сфокусировано, чтобы вы могли точно передать продукт потребителю.Используя автоматическую фокусировку, вы можете заблокировать фокусировку камеры на объекте, что приведет к резким фотографиям продукта.

# 8:

Без вспышки

Если вам нужно использовать искусственный свет для изделия, вам понадобится постоянный свет, а не вспышка. Освещение вспышкой создает определенные проблемы для экспозиции – оно часто создает неравномерное и жесткое освещение на продукте. Если это абсолютно необходимо, и вы знаете, что делаете, то это должна быть вспышка вне камеры, а не встроенная в камеру.Лучше всего, если вы можете избежать использования вспышки.

# 9:

Увеличение

Камеры обычно имеют два варианта масштабирования: оптический и цифровой. Избегайте использования цифрового зума, потому что на самом деле он просто создает эффект масштабирования путем кадрирования изображения, а это приводит к более низкому качеству изображения. При использовании оптического зума увеличивайте насколько это возможно без использования цифрового зума. Более длинный зум устраняет искажения, вызванные широкоугольным объективом. Это может быть распространенной проблемой для некоторых объективов фотоаппаратов, особенно для объективов смартфонов, которые обычно очень широкие.

Увеличение масштаба вашего продукта может помочь вам запечатлеть изысканные детали.

Эти девять настроек камеры для фотосъемки продукта помогут вам вывести фотографию продукта на новый уровень, помогая делать отличные изображения продукта. Использование соответствующих настроек экспозиции – диафрагмы, ISO и скорости затвора – съемка в формате RAW, использование ручного режима, выбор автоматической фокусировки, обход вспышки и масштабирование помогут вам осветить снимаемый продукт с четкими деталями.

Как избежать бликов на товарах?

Блики возникают в результате попадания света на отражающую поверхность, например солнцезащитные очки или украшения.Это также может быть вызвано окнами. Чтобы уменьшить блики на изображениях, убедитесь, что в вашей студии белые стены, используйте непрерывный источник света и используйте рассеиватель, который распределяет свет по поверхности. Вы также можете изменить угол, чтобы ваша камера находилась дальше от угла отражения. И, если ваш фон не белый, вы можете отодвинуть продукт подальше от фона. Все эти советы помогут уменьшить блики.

Как избежать размытости продукции?

Есть несколько рекомендаций, которые помогут избежать размытых изображений на изображениях.Во-первых, используйте штатив и спусковой тросик, чтобы избежать дрожания камеры. Даже минимальное движение может размыть изображение. Другой – убедиться, что ваши настройки диафрагмы или диафрагмы соответствуют условиям освещения. Более высокое значение диафрагмы (более узкая диафрагма) создает большую глубину резкости и фокусирует большую часть сцены.

Как получить лучший свет для фотосъемки продуктов?

Естественный свет для товарной фотографии Освещение – это один из вариантов, но, конечно, у вас меньше контроля над ним.Если вы используете свет из окна, попробуйте использовать рассеиватель, например муслиновую ткань, чтобы сделать свет менее резким и равномерно освещать изделие. Если вы используете искусственный свет, вам понадобятся две настройки освещения софтбокса. Вы будете использовать один в качестве основного источника света, а второй – в качестве заполняющего. Вы также можете использовать карты отражения, чтобы направить свет в области с более глубокими тенями.

Правильное оборудование для фотографирования продукта является обязательным условием для создания отличных фотографий продукта.

Устройство для фотосъемки продуктов

Для фотографирования продуктов вам понадобится следующее оборудование, чтобы получить наилучшие изображения:

  • Камера и объектив – конечно, но не обязательно фотоаппарат продукта.С помощью смартфона можно даже получать хорошие фотографии продуктов. Однако ваша камера должна иметь возможность снимать в ручном режиме, и вам понадобится объектив, который может увеличивать изображение продукта. Nikon D7200 и Canon EOS Rebel T7i – две популярные камеры для товарной фотографии.
  • Штатив – При фотосъемке продуктов вы должны установить камеру на маленькую диафрагму, чтобы получить большую глубину резкости. Это ширина глубины резкости, которая определяет область фокусировки, но небольшая диафрагма требует более медленной выдержки, чтобы пропускать больше света, а медленная выдержка затрудняет получение хороших изображений вашего продукта, если вы держите камеру в руке.Поэтому вам понадобится штатив, чтобы избежать дрожания камеры при использовании более длинной выдержки. К счастью, для этого не нужно тратить много денег. Вы можете купить хороший штатив менее чем за 30 долларов.
  • Белый фон – при фотографировании продукта вы действительно хотите, чтобы в центре внимания находился продукт, а не что-то на заднем плане. Поэтому в большинстве случаев вам нужен белый фон. Вы можете очень легко создать белый фон. Вы можете пойти в местную аптеку и купить плакатный щит, вы можете использовать бумажную «развертку», как называется фон, или вы можете купить развертку на Amazon.Это недорого, и вы будете часто им пользоваться.
  • Белые карты отражения – они необходимы для фотографирования продуктов и могут быть изготовлены из пенопласта. Это отлично подойдет для отражения света в области с глубокими тенями. Возможно, вам придется расположить несколько штук вокруг вашего продукта, чтобы освещение было равномерным.
  • Стол – складной стол шириной от 24 до 27 дюймов лучше всего подходит для настройки сцены продуктовой фотографии.
  • Лента – вы хотите, чтобы она обезопасила вашу уборку.Вы также можете использовать зажимы, но лента может пригодиться и по другим причинам, например, для закрепления вашего продукта в нужном вам месте.
  • Комната с окном – если у вас есть окно, которое дает вам возможность использовать естественный свет, и вы можете использовать муслиновую ткань для рассеивания света, попадающего в нее, освещает ваш продукт мягким, мягким светом. даже свет.

Приобретя подходящее оборудование, в том числе штатив, белую щетку, стол, скотч, белые карты отражения и нужную комнату с окном для естественного освещения, вы будете делать отличные изображения продуктов для своих клиентов.Вы получите четкие изображения, которые точно передадут продукт потенциальным покупателям. И это произведет впечатление на вашего клиента. Это поможет вам быстро продвинуться в прибыльной сфере товарной фотографии.

Лучшие настройки камеры для самостоятельной фотосъемки товаров

Вы задаетесь вопросом: «Какие настройки камеры следует использовать для фотосъемки продуктов?» Если у вас есть цифровая зеркальная фотокамера, будь то Canon, Nikon или Sony, съемка в ручном режиме – большой шаг для тех, кто занимается производством товаров своими руками. Заманчиво позволить камере автоматически обрабатывать важные настройки экспозиции, такие как ISO, диафрагма (F-ступень) и выдержка.В конце концов, однако, вам нужно взять под контроль; автоматический не даст вам наилучшего изображения продукта.

В этом сообщении блога мы научим вас, как вручную настроить камеру для фотосъемки продуктов. Этот пост основан на том, как создать пост для фотостудии своими руками; вам не нужно читать его, чтобы понять, но некоторые примеры фотографий продуктов ссылаются на эту студийную настройку. А если вы ищете надежную услугу редактирования фотографий продукта, прочтите здесь обо всех услугах Pixelz и посмотрите, подходим ли мы вам, или поговорите с нами, нажав кнопку «Давайте поговорим» ниже.

Удалить фон и многое другое

Экономьте время и деньги с помощью лучшего онлайн-сервиса для редактирования изображений товаров.

  • Отредактировано более 42 млн фотографий
  • Доставка на следующее утро
  • Платформа по запросу

Настройки камеры почти все регулируют отношение датчика камеры к свету, и ISO, диафрагма и выдержка не отличаются. ISO устанавливает чувствительность к свету, диафрагма определяет, сколько света проходит, а выдержка – это то, как долго ваш сенсор подвергается воздействию света.

В наших демонстрациях мы будем использовать камеру Canon DSLR. Не беспокойтесь, если ваша камера другого производителя, вы все равно сможете найти те же настройки на своей камере, если у вас есть «ручной режим».

Итак, какие настройки следует использовать?

ISO: как можно ниже

ISO – это чувствительность сенсора вашей камеры к свету. Чем меньше число, тем менее чувствительна и дольше вам понадобится снимок. Вы можете увеличить ISO, чтобы делать снимки при слабом освещении, или просто чтобы делать снимки быстрее, но за это придется заплатить.Более высокие значения ISO могут привести к зернистым или «шумным» изображениям.

Более высокое значение ISO приводит к появлению зернистого «шума» на вашей фотографии. Источник изображения: photographyylife.com

Измерения

ISO отражают доли секунды и обычно находятся в диапазоне от 100 до 3200. «ISO 100» – это полная секунда, а «ISO 3200» – это 1/32 секунды.

Вы должны использовать наименьшее возможное значение ISO, чтобы свести шум к минимуму. Установите камеру на штатив и посмотрите на свой продукт после того, как будет установлено освещение.Начните с минимально возможного значения ISO и постепенно увеличивайте его, пока ваш продукт не будет хорошо освещен.

Например, давайте выберем настройку ISO в зависимости от освещения в нашей студии. В нашей домашней студии мы выбрали 400, потому что хотели снизить ISO для четкости изображения и в то же время помочь улучшить освещение продукта.

Вот вид поближе. Посмотрите, как чем выше значение ISO, тем больше зернистости или шума мы видим на изображении. Мы хотим как можно меньше шума.

Вывод : ISO измеряет чувствительность датчика изображения, который делает ваше изображение. По мере увеличения ISO увеличивается и зернистость. Для фотографирования продукта начните с минимально возможного значения (например, ISO 100), а затем увеличивайте по мере необходимости.

Диафрагма: максимально высокая

Диафрагма действует как зрачок глаза: она контролирует количество света, проходящего через объектив в камеру. Он также определяет глубину резкости вашего снимка. Глубина резкости – это область кадра, которая находится в фокусе, и это имеет серьезные эстетические последствия.

Диафрагма определяет, сколько света проходит через объектив камеры. Более низкие настройки F-stop позволяют больше света и создавать меньшую глубину резкости.

Если вам нужны высококачественные изображения товаров, вам необходимо самостоятельно установить ISO, диафрагму и выдержку.

Апертура измеряется с использованием системы, известной как F-ступени, и обычно находится в диапазоне от F1 до F22. Чем меньше число, тем больше света попадает в вашу камеру и тем меньше может быть выдержка. Более низкие значения F-ступени также создают небольшую глубину резкости, позволяя вам сосредоточиться на конкретных деталях, в то время как фокус падает и размывается вокруг вашей точки фокусировки.

Для продуктовой фотографии выдержка не является проблемой, потому что ваша камера установлена ​​на штативе, и ваш свет обычно постоянный (даже с источниками, сделанными своими руками). Вы почти всегда захотите использовать максимально возможную диафрагму, например F16 или F22, чтобы полностью сфокусировать внимание на вашем продукте.

Диафрагма Настройки диафрагмы определяют глубину резкости, то есть область, находящуюся в фокусе.

Исключение, подтверждающее правило, – это когда вы пытаетесь выделить деталь, например ручку ножа или пряжку на ремне, и используете меньшую диафрагму, чтобы привлечь внимание к фокусной точке.Практически в любом другом случае вам нужно, чтобы весь продукт был полностью сфокусирован.

Вывод : Диафрагма – это зрачок вашей камеры. Чем выше значение F-Stop, тем больше света вы пропускаете и тем больше фокусируется на вашем продукте. Для фотографии продукта начните как можно выше (например, F22 или F16) и уменьшайте по мере необходимости.

Выдержка: медленная и устойчивая (на штативе)

Скорость затвора (также известная как «время экспозиции») определяет количество времени, в течение которого матрица вашей камеры подвергается воздействию света при съемке фотографии; буквально, это то, как быстро ваши ставни открываются и закрываются.Вообще говоря, чем выше скорость затвора, тем сильнее замораживается объект, а более низкие скорости могут создавать размытость при движении.

Скорость затвора, также известная как время экспозиции, может либо замораживать, либо смазывать движущиеся объекты. Источник изображения: photographyylife.com

Для пейзажной, спортивной и природной фотографии выдержка чрезвычайно важна с эстетической точки зрения, поскольку снимки содержат движущиеся объекты. Фотограф тоже может двигаться и держать камеру за руку.

Низкая скорость затвора идеально подходит для съемки продуктов, когда камера установлена ​​на штатив, а вы снимаете неподвижный объект.

При фотографировании товаров своими руками ваша камера почти всегда будет на штативе, снимая неподвижный объект. По этой причине нам не нужно сильно беспокоиться о размытости изображения или дрожании камеры (из-за того, что вы держитесь за руки), поэтому можно использовать низкую выдержку для создания чрезвычайно резких изображений.

Выдержки указаны в долях секунды. При использовании штатива в студии используйте низкую настройку, например 1/13, чтобы направить в камеру больше света. Используйте экспонометр, чтобы определить точную настройку, регулируя выдержку до нуля.

Используйте экспонометр, чтобы определить, следует ли настраивать выдержку камеры.

Если вы снимаете модель, вам может потребоваться увеличить выдержку, чтобы компенсировать движение. Если вам приходится держаться за руки, выдержка менее 1/60 секунды будет слишком медленной, чтобы избежать размытия движения, даже с компенсацией от хорошего встроенного стабилизатора изображения. Так что оставайтесь выше этого порога.

Вывод : Скорость затвора – это скорость открытия и закрытия затвора.Камера на штативе при постоянном освещении может иметь длинную выдержку. Для товарной фотографии используйте низкую настройку, например 1/13, и настройте ее в соответствии с вашим экспонометром.

Дополнительные ручные настройки камеры

Пришло время бонуса! Давайте быстро взглянем за пределы треугольника экспозиции (ISO, диафрагма и выдержка) на дополнительные ручные настройки камеры для фотографии продукта.

Режим камеры: ручной

Это сообщение в блоге посвящено ручному режиму, и это то, что мы рекомендуем, но есть и другие режимы.Камеры обычно предлагают множество настроек, но наиболее популярными являются режимы «Ручной», «Приоритет диафрагмы» и «Автоматический».

Aperture Priority позволяет вам выбирать диафрагму, а затем автоматически настраивает ISO и выдержку в соответствии с выбранной диафрагмой. Возможно, вы захотите использовать эту настройку за пределами студии, где свет резко меняется с оттенком, и вы хотите быстро настроить глубину резкости, чтобы привлечь внимание к конкретным объектам.

Automatic – это именно то, на что это похоже.Камера делает все возможное и самостоятельно устанавливает диафрагму, ISO и выдержку. По сути, это превращает вашу камеру в более интеллектуальную систему «наведи и снимай».

Manual позволяет вам контролировать все аспекты вашей фотографии. Если вы знаете, что делаете, это даст вам изображение высочайшего качества. В наши дни камеры довольно умны, но если они не настроены на ручной режим, они будут использовать некоторые неоптимальные автоматические настройки (например, вспышку, выдержку, диафрагму и т. Д.).

Takeaway : Используйте ручной режим для фотографии продукта.

Формат изображения: RAW

Формат изображения – это формат файла, который камера использует для хранения изображений на карте памяти или подключенном компьютере. Если у вас есть возможность установить изображения в формате RAW, обязательно сделайте это. Файлы RAW огромны (20 МБ +), но они максимально высокого качества, и впоследствии у вас будет больше гибкости при постобработке; в конечном итоге вы перейдете в формат JPEG, но сначала вы захотите сделать первоначальную настройку в RAW. Если у вас нет опции RAW, мы предлагаем вам выбрать самый большой размер и формат изображения, который позволяет вам выбрать ваша камера, который в большинстве случаев будет JPEG.

Вывод : используйте RAW, если он у вас есть, и JPEG самого высокого качества, если у вас его нет.

Баланс белого: автоматический

Как вы знаете, мы разместили нашу фотостудию рядом с окном, чтобы использовать естественный свет. Красивый солнечный свет может творить чудеса с изображениями ваших продуктов, но нам также необходимо измерить солнечный свет, чтобы не переэкспонировать изображение – или создать неправильный результат из-за слишком большого количества теней или резкого прямого света.

Чрезвычайно важно следить за тем, чтобы в окно не попадал прямой («резкий») солнечный свет.

День, как правило, идеальное время для фотографирования, но если по какой-либо причине во время съемки на вас падает прямой солнечный свет, вы можете накрыть окно белой занавеской или простыней, чтобы рассеять свет. Это позволит создать более ровный свет в вашей домашней студии.

Поскольку вы не можете управлять солнцем, вы должны обходить его каждый день. Если у вас есть возможность использовать освещение для фотосъемки, воспользуйтесь им. Осветительное оборудование обеспечивает большую универсальность и дает вам больший контроль над результатами освещения.Что касается эффективности и ограничений по времени, он также позволяет вам работать в любое время дня, вместо того, чтобы ждать, пока солнце будет определять время съемки.

Теперь пора выбрать баланс белого, чтобы наша камера знала, как правильно настроить цвет изображения. Большинство людей выбирают настройку «автоматический баланс белого», которая позволяет камере выбрать лучший вариант в зависимости от того, что она ощущает в студийном освещении. Чтобы подробнее узнать о балансе белого, прочтите нашу запись в блоге о том, как использовать баланс белого и серые карты.

Дневной свет

Облачно

Флуоресент

вольфрам

Авто

Как вы можете видеть на наших изображениях, наиболее близким к тому, что правильно видно нашим глазом, является настройка «Облачно» или «Авто». Настройка дневного света также близка, но в ней слишком много желтого по сравнению с двумя другими вариантами. Итак, чтобы снять нашу красивую пару черных каблуков, мы будем делать снимки днем ​​и выбирать настройку баланса белого «Облачно», потому что мы используем естественный свет и на улице облачно.

Вывод : Если у вас нет опыта, используйте автоматический баланс белого.

Фокус: автомат

Когда вы делаете покупки в Интернете, вам нужно, чтобы фотографии продукта отображали продукт как можно точнее. Это означает полный фокус. Не беспокойтесь о создании «атреццо» или художественных картинок, просто полностью сосредоточьтесь на продукте.

Для этого выберите настройку автоматической фокусировки на камере и объективе, чтобы камера фиксировалась на вашем продукте через объектив и держала его в фокусе для вас.Вам не придется фокусироваться на объективе, что может быть сложно сделать просто на глаз. После пары часов в студии ваши глаза могут устать, и даже если вы думаете, что видите ясно, это не так.

Если вы попытаетесь сфокусироваться вручную, нет ничего необычного в том, чтобы открыть изображения и обнаружить, что они кажутся немного размытыми, почти как дрожание камеры. Поскольку в кадре находится только наш продукт, это прекрасная возможность позволить камере делать всю работу и освободить руки от объектива.

Вывод: Использовать автоматическую камеру и фокусировку объектива

Бесплатная пробная версия ретуши

Удаление фона, обрезка, выравнивание и многое другое.

  • 42 млн изображений отретушировано
  • Доставка на следующее утро
  • 10 бесплатных правок изображений

Контрольный свет

Вы чувствуете, что у вас нет настроек камеры?

Осветительное оборудование и настройки имеют решающее значение для фотографирования продуктов.

Хорошо! Следующий большой шаг в совершенствовании фотографа – это научиться формировать сам свет. Прочтите наше руководство по осветительному оборудованию для фотосъемки, чтобы определить, что покупать, арендовать или строить для фотосъемки товаров своими руками.Затем ознакомьтесь с тремя распространенными схемами освещения для одежды и посмотрите, помогут ли они на вашей следующей съемке.

Наконец, если у вас есть сотни или тысячи новых фотографий продуктов в месяц, узнайте больше об услугах редактирования фотографий Pixelz или поговорите с нами, чтобы узнать, как мы можем сэкономить ваше время и сократить ваши расходы. Мы специализируемся на партнерстве с ведущими студиями электронной коммерции, устранении узких мест и улучшении рабочих процессов – мы даже предлагаем трехчасовую доставку для крупных студий.

Лучшие настройки камеры для съёмки еды


Этот пост написан с точки зрения фотографирования в ручном режиме.

Знание настроек моей камеры не обязательно поможет вам. Конечно, настройки камеры имеют значение, но это не так.

Конечно, определенные настройки управляют освещением и глубиной резкости, замораживают и размывают движение и делают резкие, четкие и качественные фотографии. Но то, что это за точные настройки, зависит от ряда вещей.

Если вы не снимаете в том же пространстве, что и я, на том же расстоянии, с тем же освещением, тем же объективом и не используете те же творческие элементы, что и я, ваши настройки будут другими.

Съемка при естественном или искусственном освещении тоже имеет значение.

Вместо этого важно понимание взаимосвязи между концепцией и желаемой экспозицией. Это поможет вам разблокировать лучшие настройки камеры для съёмки еды.

Вот где вам поможет это руководство! Мы рассмотрим общие рекомендации по настройкам камеры, в том числе:

В этом полном руководстве по настройкам камеры для фотосъемки еды я расскажу о каждом из них с изображениями и примерами настроек.

Взаимосвязь между концепцией и желаемым воздействием

Важно понимать, что отношения между нашей творческой концепцией будут продиктованы настройками, которые приведут нас к оптимальной, желаемой экспозиции.

На наши настройки повлияет следующее:

  • Количество и качество света, который мы используем
  • Тип света, естественный или искусственный, разные настройки
  • Какой объектив мы фотографируем
  • Расстояние, на котором мы находимся от объекта
  • Какие творческие элементы мы хочу в наших фотографиях i.е. размытие в движении, неглубокий DoF

Поскольку настройки продиктованы вышеизложенным, это общие рекомендации по настройкам, а не жесткие и быстрые правила. Однако, когда дело доходит до натюрморта, у нас больше шансов изменить выдержку, поскольку объекты не двигаются.

Настройки камеры для съёмки еды: получение изображений наилучшего качества

Для получения изображений наилучшего качества нам необходимо снимать при хорошем освещении с помощью качественного объектива.Если предположить, что мы фотографируем при хорошем качестве света, в общем случае:

Низкое значение ISO и короткая выдержка позволяют получать изображения наилучшего качества.

Это определенно отражается в использовании искусственного света, вспышек или вспышек, и является одной из причин, по которой фотографам нравится искусственный свет. Наша способность изменять силу света позволяет нам выбирать низкое или базовое значение ISO и более короткую выдержку.

Понижение ISO до базового ISO дает нам наименьшее количество шума или зернистости.Более короткие выдержки помогают увеличить резкость и уменьшить дрожание камеры.

Мы хотим стремиться к минимально возможному значению ISO и максимальной скорости затвора, чтобы при этом получить желаемую экспозицию для нашей концепции.

1/200 сек, ISO 50 при f / 5,6 с искусственным освещением. Снято на мой Nikkor 105mm macro.

Базовое значение ISO для Nikon Z6 – ISO 50.

Комбинация настроек, качественного объектива и вспышки придает снимку качественный вид.Но это не значит, что вы не можете получить изображения хорошего качества, не снимая со вспышки.

Как использовать настройки для управления освещением

Одна из основных причин, по которой мы фотографируем в ручном режиме, заключается в том, чтобы контролировать каждую настройку, чтобы воплотить в жизнь наше творческое видение. Оптимальная экспозиция – это соотношение между выдержкой, ISO и диафрагмой.

Чтобы впустить больше света в нашу камеру, увеличение диафрагмы или ISO или уменьшение выдержки приведет к увеличению экспозиции.

Чтобы уменьшить количество света, попадающего в нашу камеру, уменьшение диафрагмы или ISO или увеличение скорости затвора приведет к уменьшению экспозиции.

Выбранная нами комбинация будет зависеть от:

  • ISO – как камера обрабатывает ISO и другие наши настройки по-прежнему дают нам доступ к оптимальной экспозиции?
  • DoF – можно ли передать концепцию изменением апертуры и глубины?
  • Выдержка – можно сделать снимок на штативе, что дает больше места для уменьшения выдержки за счет устранения дрожания камеры.

Вот несколько примеров:

ISO 250, 1/30 сек при f / 5. ISO 250, 1/15 сек при f / 5.

Это было снято на закате осенью. Когда свет исчез, я решил уменьшить выдержку (до 1/15 с с 1/30 с) , чтобы пропустить больше света для желаемой экспозиции. Мне это удалось благодаря съемке на штативе.

Затем я решил, что хочу снимать меньшую глубину резкости, и изменил диафрагму на f / 2.8. Поскольку мне нужна была такая же желаемая экспозиция, я уменьшил ISO для качества (а не увеличивал выдержку).

ISO 250, 1/15 сек при f / 5. ISO 80, 1/15 сек при f / 2,8

Настройки камеры для остановки движения

Для стоп-кадра требуется короткая выдержка. Когда я говорю быстро, я говорю о 1/800 секунды и выше.

При замораживании движения очень важно сосредоточиться на увеличении выдержки. Остальные настройки будут зависеть от типа используемого света.

1/800 сек, ISO 6400 при f / 8 – естественный свет. 1/200 сек, ISO 100 при f / 5.6 – искусственный свет.

Как остановить движение с помощью естественного света

При использовании естественного света нам нелегко контролировать его мощность (в отличие от искусственного света). Поскольку нам нужна короткая выдержка, мы либо изменим ISO и / или диафрагму, чтобы получить желаемую экспозицию.

Более высокая диафрагма (меньшая диафрагма) пропускает больше света. Или вы можете увеличить ISO, чтобы увеличить захваченное усиление (ISO) окончательного изображения.

Точная выдержка будет зависеть от качества и количества используемого света.

Я снял это запеченное блюдо с сыром бри в светлый осенний день с помощью макроса 105 мм. Поскольку я хотел, чтобы движение было зафиксировано в плоскости фокуса, я решил использовать меньшую диафрагму (большее число) f / 8.

С комбинацией меньшей диафрагмы и короткой выдержки, необходимой для захвата медовой мороси (1/800 сек), мне также пришлось увеличить ISO до 6400.

Настройки камеры для этого фото: 1/800 сек, ISO 6400 при f / 8.

Чтобы заморозить моросящий мед, моя выдержка была установлена ​​на 1/800 сек.

Поскольку у меня было больше света для работы, я знал, что наличие диафрагмы с большей глубиной поможет мне уловить каплю в фокусе. Независимо от скорости затвора, если движущийся объект находится вне плоскости фокуса, он не будет * в фокусе *. Он будет размытым или мягким, но не из-за движения.

ISO 6400 не всегда подходит для всех, в зависимости от типа вашей камеры и ее новизны. Старые датчики с кадрированием не обрабатывают ISO так же, как новые технологии в полнокадровых камерах.

Теперь есть две вещи, которые вы можете сделать здесь, если вам нужно дополнительно контролировать диафрагму и глубину резкости, что позволяет мне уменьшить ISO.

Можно отойти подальше и использовать узкое фокусное расстояние (объектив). Это увеличивает расстояние между камерой и объектом. Большие диафрагмы (меньшее значение диафрагмы) будут иметь большую глубину, чем если бы вы были ближе к объекту.

Как остановить движение с помощью искусственного света

Выбор настроек будет другим при съемке искусственного света, потому что теперь мы можем управлять мощностью света.

Большинство вспышек или стробоскопов имеют так называемую максимальную выдержку синхронизации. Это означает, что существует ограничение на скорость затвора, которую мы можем использовать. Этот предел обычно составляет 1/200 секунды.

1/200 сек может показаться недостаточно быстрой, чтобы заморозить движение, но из-за чрезвычайно короткой продолжительности вспышки 1/200 действительно заморозит движение. Когда я хочу заморозить движение с помощью стробоскопа, настройки моей камеры для съёмки еды должны быть установлены на 1/200 секунды.

Поскольку мы можем контролировать мощность вспышки / стробоскопа, нам не нужно увеличивать ISO, чтобы достичь желаемой экспозиции, как при естественном освещении.

1/200 сек, ISO 100 при f / 5,6, чтобы заморозить движение при искусственном освещении.

Для ярких снимков с использованием искусственного света я уменьшу ISO до базового значения ISO, где это возможно или близко к нему, и установлю диафрагму на диафрагму, которая соответствует моему творческому видению. Затем измените мощность света.

Предостережение здесь в том, что если вы используете быструю непрерывную съемку, вам, возможно, придется уменьшить мощность вашей вспышки / стробоскопа и отрегулировать настройки в соответствии с требованиями. Это сделано для того, чтобы стробоскоп мог синхронизироваться (обычно не на полную мощность) и учитывать любое время перезарядки.

Если мне нужно использовать высокоскоростной захват, я уменьшаю мощность света, чтобы он продолжал синхронизироваться. Затем увеличьте ISO, так как он обычно близок к базовому ISO.

1/200 сек, ISO 500 при f / 8 с искусственным освещением.

Мощность света для этой порции французского лукового супа была довольно высокой при базовом ISO. Чтобы использовать высокоскоростной непрерывный режим и по-прежнему синхронизировать стробоскоп, мне нужно было увеличить ISO, чтобы я мог уменьшить мощность света примерно наполовину.

Как размыть движение с помощью естественного света

Размытие или движение на изображении несколько проще, чем стоп-кадр.Чтобы размыть движение, нам нужна длинная выдержка, обычно менее 1/200 секунды. Чем длиннее выдержка, тем больше размытости мы увидим в движении.

ISO 640, 1/250 сек при f / 4 ISO 125, 1/40 сек при f / 4,5

Уменьшение выдержки позволит пропускать больше света. Следовательно, нам нужно настроить диафрагму и / или ISO.

Для яркого снимка я понизу ISO (при условии, что я все еще поддерживаю оптимальную экспозицию) и установлю диафрагму на диафрагму, которая соответствует моему творческому видению.

Чтобы запечатлеть размытость в мрачном снимке, я обычно сначала работаю с меньшим количеством света, поэтому мне может потребоваться увеличить ISO и / или диафрагму. Здесь я подумаю о том, какое максимальное значение диафрагмы может работать с моей концепцией, и как далеко я нахожусь от объекта съемки. Затем я также увеличу ISO до комфортного уровня.

Nikon Z6, который я снимаю с ISO, очень хорошо обрабатывает ISO, поэтому я обычно могу увеличить ISO больше, чем другие камеры или более старые кадрированные датчики.

ISO 640, 1/250 сек при f / 4 при естественном освещении. 1/200 сек, ISO 320 при f / 8 с искусственным освещением.

Вы можете видеть разницу между размытым движением вверху, слева, у нас есть длинная выдержка, которая размывает падающую сахарную пудру. Справа исключительно высокая скорость вспышки заморозит падающую съедобную жемчужную пыль примерно при такой же скорости затвора.

Размытие движения с помощью источника постоянного искусственного света.

Можно размыть движение с помощью искусственного света, и, используя непрерывный источник искусственного света, вы можете легко получить такой вид.

Непрерывным искусственным источником может быть непрерывный свет, такой как мой Aputure Light Storm 120D, или пилотный свет на моем стробоскопе B10 Profoto.

Основное различие между искусственным и естественным непрерывным светом состоит в том, что мы можем контролировать как наши настройки, так и мощность света. Часто это означает, что нам не нужно использовать очень высокие значения ISO для сравнения, поскольку у нас есть возможность изменить свет.

1/60 с, ISO 400 при f / 5,6 с использованием пилотного света на моем Profoto B10 для размытия движения.

Чтобы размыть этот снимок, я установил выдержку на 1/60 секунды, чтобы движение было размытым. Я использовал пилотный свет на своем стробоскопе, мощность которого меньше, чем у моего постоянного света.

Вы можете использовать выдержку, чтобы создать творческий эффект при движении. Например, это газированная жидкость, и вы почти не видите пузырьков в жидкости из-за большого количества размытия при движении.

Настройки для контроля глубины резкости

Чем больше диафрагма (меньшее число), тем меньше глубина резкости.И наоборот, меньшее значение диафрагмы (большее число) даст большую глубину и большую фокусировку. Но в фотографии нет ничего простого. Всегда есть отношения.

Глубина ваших фотографий зависит от диафрагмы, которую мы снимаем, расстояния от объекта, а также плоскости фокусировки.

Как запечатлеть большую глубину резкости с помощью макрообъектива

Поскольку на глубину резкости влияют диафрагма и расстояние, может показаться, что узкие макрообъективы (90 мм / 100 мм / 105 мм) более мелкие, чем обычные объективы.

Это не так. Макрообъективы имеют очень большую минимальную дистанцию ​​фокусировки, которая позволяет нам приблизиться к нашей еде.

Сжимает объект и усиливает эффект глубины резкости.

Чем ближе мы подходим к объекту, тем больше нам нужно проверять меньшее значение диафрагмы (большее число). Я обычно стремлюсь к f / 5,6-f / 8 в качестве отправной точки для моего макроса 105 мм, а затем уменьшаю его еще больше до f / 11-f / 16, если я очень близок.

ISO 79, 1/15 сек при f / 4 дает неглубокий вид ISO 1250, 1/15 сек при f / 16 для большей глубины

СВЯЗАННЫЙ: Секрет макросъемки – плоскость фокуса

Съемка большой глубины резкости с помощью обычного объектива

У немакрообъективов небольшое расстояние фокусировки, поэтому мы обычно дальше от объекта съемки. Это означает, что диафрагма имеет большую глубину.

Диафрагма f / 5,6 будет иметь большую глубину с обычным объективом, чем с макрообъективом.На обычном объективе я буду снимать в диапазоне от f / 5,6 до f / 8, чтобы запечатлеть глубину.

Всегда помните о расстоянии и сжатии, а затем отрегулируйте соответственно.

ISO 125, 1/200 сек при f / 5,6 ISO 160, 1/200 сек при f / 8

Как справиться с глубиной резкости при съемке плоскостопий с разной высотой

Имея дело с разной высотой при стрельбе над головой, мы хотим использовать расстояние в наших интересах.

Это означает, что нужно думать не только о настройках камеры для съёмки еды или диафрагме.Хитрость заключается в том, чтобы сфокусироваться на объекте, высота которого находится на полпути между фоном и верхом самого высокого объекта.

Это позволит нам запечатлеть большую глубину, чем если бы мы сосредоточились на крайних точках, (т. Е. Фон – это самый короткий объект без высоты и верх самого высокого объекта).

В этом кадре (созданном для моего мастер-класса по композиции) я сфокусировал свое внимание на любом из трех фруктов с розовым кружком.

ISO 200, 1/200 сек при f / 5.6

В сочетании с положением фокуса нам нужно попытаться использовать меньшую диафрагму (большее f / ступень), чтобы запечатлеть объекты в фокусе.

Настройки камеры для съёмки еды:

Как запечатлеть малую глубину резкости

Если мы хотим запечатлеть неглубокую, но мягкую маслянистую глубину резкости, хорошая новость заключается в том, что чем ближе мы приближаемся к объекту (или чем больше объектив сжимает расстояние), тем меньше будет глубина резкости.

Для макрообъективов мы можем найти f / 3.5 может дать нам неглубокую глубину резкости по мере приближения. Однако с обычным объективом вам может потребоваться установить диафрагму f / 1.8, чтобы получить это ощущение.

Мне нравится мой объектив 85 мм, однако минимальное расстояние фокусировки означает, что я не могу приблизиться к объекту. Так что для портретов я иногда бываю дальше, чем когда использую свой 105-миллиметровый макрос. Это означает, что для съемки этой мягкой маслянистой глубины резкости мне часто приходится снимать с диафрагмой от f / 1,8 до f / 2,8, чтобы добиться такого эффекта на моем 85 мм.

От захвата движения до размытия движения, управления светом и глубиной резкости – мы рассмотрели множество рекомендаций по настройкам.

Если у вас есть какие-либо вопросы относительно наилучших настроек камеры для фуд-фотографии для достижения некоторых из техник, которые мы обсуждали в этом посте – оставьте мне комментарий и давайте поговорим.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *