Выкладка фруктов и овощей: Мерчандайзинг фруктов и овощей – мерчандайзинг фрукты овощи, выкладка товаров в магазине

отдел свежих овощей и фруктов

Все материалы защищены авторским правом Trade Help

21.04.2015

Фотосессия: отдел свежих овощей и фруктов (обновлено)

Фото 1 гипермаркет Wal-Mart формат Superstore, Торонто, Канада. 3 уровня выкладки ступенями в черных пластиковых ящиках с большим ценником:

 

Фото 2 гипермаркет Rimi SC Alfa, Рига, Латвия. Четкие вертикальные столбы СОФ + promo в торце + направленный свет:

 

Фото 3 гипермаркет Rimi SC Alfa, Рига, Латвия. Вертикальные столбы + срез качества:

 

Фото 4 Клуб Оптовой Покупки cash&carry «Лента», Санкт-Петербург, Россия. Зона СОФ убрана в нишу торгового зала со специальным режимом охлаждения (решение Trade Help):

 

Фото 5 Клуб Оптовой Покупки cash&carry «Лента», Санкт-Петербург, Россия. Весы вокруг колонны (решение Trade Help):

 

Фото 6 Клуб Оптовой Покупки cash&carry «Мы» до покупки X5 (Карусель), Липецк, Россия.

Большой объем выкладки СОФ + яркое оформление от Trade Help:

 

Фото 7 Клуб Оптовой Покупки cash&carry «Рукавичка», Львов, Украина. Зона СОФ со специальным режимом охлаждения и 2-мя зонами выкладки: горизонтальная полка + запас в корзинах на паллетах (решение Trade Help):

 

Фото 8 мягкий дискаунтер/soft discounter «Дикси», Москва, Россия. Сокращенная матрица, выкладка в ящиках:

 

Фото 9 мягкий дискаунтер/soft discounter Biedronka, Варшава, Польша. Висящая шина с 2-мя линиями ценников А5 и горизонтальная выкладка качественных СОФ:

 

Фото 10 дискаунтер Lidl, Варшава, Польша. Стационарная жесткая шина для ценников А4 на уровне глаз, очень экономичный свет, горизонтальная выкладка СОФ:

 

Фото 11 супермаркет Rewe Германия, общий интерьер зоны СОФ:

 

Фото 12 супермаркет Fresco, Баку, Азербайджан. Решения в оформлении зоны СОФ и всего супермаркета премиум стиля от Trade Help:

 

Фото 13 супермаркет Tengelmann (р-н Дюссельдорфа), Германия из цикла «Магазины будущего». Увеличение визуального объема зеркальным верхом в 3 полосы зеркала. Полутемный торговый зал и яркая концентрация света в стеллаже:

 

Фото 14 классический немецкий супермаркет Rewe (р-н Дюссельдорфа), Германия из цикла «Магазины будущего». Овощной угол в торговом зале. Почти горизонтальная выкладка + направленный свет:

 

Фото 15 деликатесный супермаркет SKY, Рига, Латвия. Островная композиция СОФ в корзинах по домашнему + функциональность мебели с ящиками + центральное место работы продавца:

 

Фото 16 деликатесный супермаркет премиум класса «Глобус Гурмэ», Москва, Россия. Отличная вертикальная выкладка пирамидой по обеим сторонам:

 

Фото 17 деликатесный супермаркет «Азбука Вкуса», Москва, Россия: выкладка на центральном острове в корзинах – стиль «кантри» и направленный свет:

 

Фото 18 магазин у дома/convenient store «Тэмле», г. Стерлитамак, Республика Башкортостан, Россия. Promo остров с ящиками внутри, Соки + СОФ, цитрусовые к цитрусовым, плодовые к плодовым, овощи к овощам, бахчевые к бахчевым:

 

 

Все фотосессии:

1. Лучшие решения в оформлении витрин и входной группы food retail 
2. Базар стор или выкладка как на рынке в Food Retail 
3. Отделы алкоголя 
4. Отделы замороженных продуктов 
5. Оформление мясных отделов 
6. Лучшие решения в оформлении витрин и входной группы детских магазинов 
7. Отдел свежих овощей и фруктов (обновлено) 
8. Кулинарные отделы 
9. Оформление отделов свежей рыбы, рыбные столы 
10. Лучшие решения в оформлении витрин и входной группы fashion retail 
11. Лучшие решения фасадов (обновлено) 
12. Лучшие решения в оформлении витрин и входной группы nonfood retail 
13. Ценники 
14. Парковки 
15. Сервис для покупателей 
16. Лучшие решения в оформлении витрин ювелирных магазинов 
17. «Оборудование магазина будущего»! 
18. Лучшие решения в оформлении кассовой зоны 
19. Промоулицы, промоторцы 
20. Необычные фасады торгово-развлекательных центров 

 

Выкладка овощей и фруктов

Отделы магазинов, где производится выкладка овощей и фруктов, часто одни из самых важных для торговых точек малого и среднего формата, так как эта продукция относится к категории первой необходимости.

Правильная выкладка овощей и фруктов – это гарантированный приток новых и эффективный инструмент удержания постоянных покупателей.

Маркетологи анализируют способы стимулирования продаж, потребительские предпочтения и варианты увеличения торговой выручки, связанные с демонстрацией товара, его расположением в торговом зале и размещением на экспозиции. Компания «РигМарт», которая является одним из самых опытных поставщиков морозильного оборудования, в том числе и торгового, учитывает рекомендации специалистов при подборе ассортимента техники. Мы помогаем своим клиентам подобрать модели оснащения, которые, помимо обеспечения внутреннего режима и удобства использования, наиболее полно будут представлять выкладку овощей и фруктов, других товаров магазина.

Основные принципы формирования отдела

Мы не будем останавливаться на общих правилах. Лучше вспомним, как реализовывались товары этой категории до появления специализированных магазинов. Покупатели обеспечивали свои потребности на обычных базарах, что и сегодня достаточно популярно.

Здесь всегда красивая выкладка овощей и фруктов, которая привлекает внимание.

Какие принципы торговли на базаре? Товар находится в непосредственном доступе – его можно взять в руки, понюхать, даже попробовать. Вся продукция располагается навалом, что создает впечатление ее изобилия. Прилавок всегда красочный и яркий, что неизбежно «цепляет» глаз и стимулирует покупку. Все продукты создают впечатление свежести и спелости. 

Все это может быть реализовано в современном магазине. Более того, с помощью холодильного оборудования, которое поставляет компания «РигМарт» по выгодной стоимости, обеспечивается правильная выкладка овощей и фруктов, увеличивается срок их хранения. Техника позволяет эффективно использовать даже малые площади торгового зала, так как холодильные витрины для этого типа товаров имеют вертикальную конструкцию с увеличенной демонстрационной площадью.

Правила выкладки фруктов и овощей

Необходимо разделить отдел на зоны, в которых размещаются разные типы товаров. Таким образом, весь ассортимент корнеплодов будет расположен в одной зоне, зелень в другой, а, например, яблоки и цитрусовые – в третьей. Это удобно и покупателям, и персоналу, в задачу которого входит пополнение экспозиции.

Оптимально сочетание холодильной горки и «развала», когда скоропортящейся продукции созданы надлежащие условия для хранения. Для супермаркетов правильней всего располагать отдел в начале торгового зала. При этом для самых выгодных товаров действует правило «золотой полки» – они должны помещаться примерно на уровне глаз.

Выкладка овощей и фруктов должна отлично просматриваться даже беглым взглядом. Самая популярная категория (капуста, картофель, морковь, свекла и лук – так называемый «борщевой набор»), должны быть рядом, чтобы не затруднять покупателя их поисками. Очень важно правильно оформить отдел и подобрать оборудование, которое используется для экспозиции.

Что дает красивая выкладка овощей и фруктов

Во-первых, это гарантированное привлечение внимания, а значит – увеличение продаж. Во-вторых, это красочное оформление торгового зала, в том числе с искусственной зеленью и муляжами, которые, в отличие от самих продуктов, не портятся. В-третьих, использование дополнительного оборудования (делители, корзины, лотки и т.п.) – это удобство обслуживания покупателей.

Немаловажным является правильное использование информационного оформления, в том числе наличие ценников, инфосистем, которые рассказывают об акциях и скидках. Особенностью отечественного рынка является любовь потребителей к крупным плодам. Их использование позволяет и произвести красивую выкладка овощей и фруктов, и сыграть на стоимости, повысив прибыль магазина.

Принцип контрастности, когда размещение производится с учетом особенностей цвета различных продуктов. С одной стороны, каждый из них становится более заметным на фоне остальных, а с другой – повышается общая привлекательность отдела и магазина.

Что специалисты делать не советуют

Не стоит непродуманно размещать на золотых полках «подвисший» или испорченный товар. Это может оттолкнуть покупателя. Обязательно нужно следить, чтобы подпорченные плоды немедленно снимались с экспозиции, весь товар был ярким и свежим.

Устанавливать дешевую «бэушную» технику. Обязательно следует правильно подобрать и установить холодильное оборудование. Приобрести надежную технику из огромного ассортимента, а также дополнительно оснастить ее при необходимости можно в компании «РигМарт», преимущество которой оценили уже тысячи клиентов.

Визуальный мерчендайзинг в отделе “Овощи – Фрукты” – аналитика, тренды, практика

Наверное, среди профессионалов розничной торговли нет ни одного человека, который считал бы категорию «Овощи – Фрукты» простой и легкой во всех смыслах. Сложности связаны не только с качеством товара, который имеет свойство быстро портиться и сезонностью спроса, но и с тем, как покупатель воспринимает этот товар. Что, вроде бы, особенного может быть в обычных помидорах и картошке? А ведь нужно их продавать, и, желательно, продавать все больше и больше. Конечно, сделать из простой картошечки золотую вряд ли получится, хотя возможно и такое (лично мне приходилось видеть съедобное золото и серебро), а вот применить на практике секретные приемы визуального мерчендайзинга и сделать отдел «Овощи – Фрукты» более привлекательным для покупателей очень даже можно!

Визуальный мерчендайзинг, простыми словами, не вдаваясь в сухую науку – это

искусство эффективной, продающей выкладки товара, а также принципы размещения товаров, рекламных материалов, оборудования и освещения в торговом зале. 

В чем задачи визуального мерчендайзинга? 

1) Расположить и оформить товар таким образом, чтобы у посетителей возникло желание его купить. 

2) Грамотно использовать рекламные материалы и организовать навигацию покупательского потока, чтобы захотелось (или пришлось) купить больше. 

3) Подобрать оборудование, которое позволит оптимизировать работу персонала, обеспечив при этом качественную презентацию и сохранение потребительских свойств товара.  

Применить приемы визуального мерчендайзинга можно абсолютно к любой категории товаров, будь то пряжки для обуви или ананасы с шампанским. Как это работает в категории «Овощи-Фрукты»? 

Вообще, в силу внешней привлекательности большинства овощей и фруктов, работа визуального мерчендайзера в этой категории значительно проще, чем, например, в «заморозке». Покупатели сами, так и тянутся к ярким витринам и коробам. Маркетологи подметили, что люди предпочитают делать покупки в тех магазинах, где наиболее привлекательными и качественными им кажутся фрукты и овощи. Таким образом, выходит, что овощной отдел – лицо продуктового магазина. 

Большинство людей делают выбор в пользу более дорогих овощей и фруктов, руководствуясь своими понятиями о пользе этих продуктов. Опираясь на эти факты, в нашу задачу входит обеспечить привлекательный внешний вид фруктово-овощной выкладки. Есть несколько основополагающих принципов, которые помогут решить эту задачу: 

1) Качество продукта. Необходимо снимать некачественный товар в полок вовремя, ведь даже среди целой горы ярких и сочных томатов, один гнилой, но на самом виду, способен испортить все благоприятное впечатление. 

2) Массивная выкладка. Да, отдел овощей и фруктов должен быть похож на рынок, а лучше – на восточный базар. Чем ярче, массивнее и разнообразнее представлен ваш ассортимент, тем большее желание возникает его изучить и углубиться в недра этого изобилия. Однако не стоит впадать в крайности: наваливать горы томатов и бананов не самый лучший вариант, во-первых, они подвержены механическим повреждениям, а во-вторых, наличие кучи всегда вызывает желание в ней порыться. Печальные последствия при наплыве покупателей всем понятны. Поэтому, просто полные с верхом короба (или тара поставщика, не самый плохой вариант, кстати), установленные под наклоном, вполне способны решить задачу массивной выкладки. 

3) Качественное торговое оборудование. Вот на чем не стоит экономить. Охлаждение, влажность, вентиляция, крепкие, чистые и хорошо освещенные полки и короба – то, что надо! Не забудьте об удобстве для персонала и сохранении качества продуктов: мобильные модули на колесиках и модульные контейнеры, в которых товар хранится на складе и в них же выставляется в зал – эти нехитрые приспособления позволят избежать лишних перемещений из одной тары в другую, а значит, механических повреждений со всеми вытекающими проблемами.  

4) Графическое оформление, навигация и рекламные материалы. Отдел «Овощи – Фрукты» должен иметь зеленое оформление. Не синее, коричневое или желтое, а именно зеленое. Доказано многолетней практикой. У вас вкусный салат ассоциируется с серым или коричневым цветом? У ваших покупателей, поверьте, тоже нет. И надписи должны соответствовать содержимому полки. Если над полкой написано «Ягоды» там не должна стоять картошка (да, даже если на складе ее ставить уже некуда!). Навигация должна быть заметной и удобной. Все надписи, указатели, ценники должны быть (для начала просто быть!) чистыми, целыми и соответствовать действительности. 

5) В зале есть «горячие точки». Это не зоны боевого конфликта, это ваш способ распродать все, что там лежит, со скоростью бабушкиных блинов в разгар Масленицы. Торцы, полки на уровне глаз, и те места, куда первым падает взгляд, если смотреть на отдел издалека – вот заветные места, откуда уходит все. Как ими распорядиться, подскажет разум и, в редких случаях, грамотное письмо из отдела маркетинга.  

6) Покупатель идет за «конфеткой». Не в смысле кондитерских изделий, конечно, а в смысле идет за тем, за чем пришел, а наша задача расширить круг его интересов. Ну, ходит, например, человек в магазин за картошкой, и бананы тоже покупает часто. Россия вообще страна картошки и бананов… Так вот, если мы выставим эти картошку и бананы при входе в отдел, то 90% покупателей купят то, что обычно, не заходя вглубь зала. А оно нам надо? Нам надо завлечь клиентов внутрь отдела, где у нас с вами маракуйя с ананасами выложены. Поэтому все популярные продукты почти повседневного спроса мы поместим вглубь зала, подальше от «горячих точек», и обозначим навигацией. Зато по пути к заветной картошечке будут лежать грибы шии-таке, ну или вешенки, кто как любит, зелень, соленья и прочие радости, без которых будет уже немыслима скромная трапеза с жареной картошкой. 

Эти простые на первый взгляд принципы – плод многолетнего практического опыта специалистов в сфере визуального мерчендайзинга, маркетологов и даже психологов (да, такие тоже в ритейле есть). Надеюсь, они помогут вам в эффективной организации торгового пространства, а для вдохновения, предлагаю несколько примеров качественной презентации овощей и фруктов от мировых ритейлеров. С1000 – Нидерланды, Whole Foods Market  – США, Mercator – Словения. 

Услуги мерчандайзинга в Санкт-Петербурге – Выкладка в отделе зелени и овощей: как сделать грамотную выкладку свежих продуктов.

Выкладка в отделе зелени и овощей: как сделать грамотную выкладку свежих продуктов.

Как известно, отдел, где продаются фрукты, зелень и овощи, это ключевой пункт для покупателя, так как свежие овощи и фрукты относятся к к товарам первой необходимости.

При грамотной выкладке продуктов в отделе Овощи и фрукты, можно поднять приток клиентов в магазин и дополнительно стимулировать товарооборот свежих фруктов, зелени и овощей.

Чтобы привлечь в магазин дополнительных покупателей необходимо составить продуманную планограмму овощного отдела.

Разбираясь с особенностями грамотной выкладки овощей и фруктов, нужно иметь понимание, как эти продукты продавались до возникновения современного формата торговли. Задумались? Все верно! Основной формат продажи фруктов и овощей пришел к нам с древнего базара.

До сих пор этот формат продажи популярен во многих странах, в том числе и в России. Опираясь на опыт торговцев рынка мы можем улучшить выкладку товаров в современном овощном отделе

Рассмотрим какие приемы используют рыночные торговцы:

• Одно наименование  товара выложено широким дисплеем
• Весь товар лежит навалом
• Практически всегда на рынке товар выложен в прямом доступе покупателей (выбирай сам)
• Рыночные торговцы выкладывают овощи и фрукты так чтобы прилавок выглядел богато и красочно
• Рыночные торговцы следят за свежестью и красотой своего витринного товара.

Перенося данные приемы на своевременную основу получим:

Компактная выкладка овощей и фруктов, помогает выложить максимальное количество товара на небольшой площади овощного отдела.

Для прилавочных магазинов характерны два варианта выкладки в овощном отделе.

Заметим, что в прилавочном формате отлично отрабатывает выкладка в обычную магазинную витрину с дублированием товаров на тыльной линии, а также на стеллажах, например, с сетчатыми полками. Товар полезно дублировать и на фронтальном развале.

Таким образом массив выкладки товара будет обеспечен визуально, и кроме того сохранится четкая организация отдела. Внутри охлаждаемой гастрономической витрины овощи и фрукты выкладываются в уже нафасованном виде (на подложке), или в лотках , это подчеркнем индивидуальный подход к клиенту, давай ему возможность выбора товара и покупки в развес.

Может быть рассмотрен еще один вариант выкладки – а-ля рыночный развал.

Но заметим что этот вариант хорош для магазинов, предлагающих продукты для Эконом класса.

Если же  у Вас супермаркет, или магазин среднего формата, то правильнее всего поставить охлаждаемую горку и развал. Этот отдел традиционно располагают в самом начале магазина, что стимулирует товарооборот овощей и фруктов и позитивно влияет на общий уровень продаж в магазине.

Для привлечения внимания потенциального покупателя к товарной витрине с овощами и фруктами рекомендуется соблюдать несколько принципов ее оформления:

– товар размещается таким образом, чтобы по ходу движения покупателей он хорошо просматривался, был разделен на четкие блоки;

– весь ассортимент делится по своему типу, то есть визуально формируется овощная зона, фруктовая зона и определяется место размещения всех видов зелени и корнеплодов;

– скоропортящиеся продукты должны быть размещены в охлаждаемой зоне;

– товары, которые должны быть реализованы в ближайшее время, располагаются на уровне глаз покупателей;

– для формирования лояльного отношения покупателей, выкладку необходимо красиво оформить, оборудование и товар содержать в чистоте.

Для декорирования и зонирования витринного пространства 
в настоящее время выпускается много товаров: плетеные и пластиковые корзины, муляжи овощей и фруктов, искусственная зелень для оформления стен и торгового оборудования.

При ориентированности магазина на высокий или средний ценовой сегмент, рекомендуется использовать практичную и мобильную полочную систему, которая позволяет максимально эффективно использовать торговое пространство, обладает вариативностью размещения в зале. При необходимости, полочная система может быть дополнена различными модулями или переформирована в соответствии с потребностями, возникающими при размещении разных типов товаров. Поэтому использование полочных систем позволяет гибко менять ассортимент товара, эффективно приспосабливаться под запросы покупателей.

Эффективным способом увеличения продаж является продуманное размещение ценников. Необходимо учитывать, что ценники должны быть единообразно оформлены, при этом быть достаточно крупными и яркими, заметными на разных типах овощей и фруктов.

При проведении распродаж в отделе фруктов и овощей можно воспользоваться инфо-системами. Благодаря их изолированному размещению информация на них хорошо воспринимается покупателями, помогает им сориентироваться в ассортименте магазина. Чаще всего применяются инфо-системы с подвесным креплением и рамками формата A4 
для размещения информации. Средняя длина такой инфо-системы составляет 2 метра, она уместна в торговых зоне самообслуживания, для обозначения цен над витринами типа «развалы». Дублируется информация с подвесной инфо-системы при  помощи компактного держателя с ценником на краю лотка или на стеллажах задней линии.

Правила выкладки фруктов и овощей

11/01/2015

Фрукты и овощи продаются в замороженном, консервированном и свежем виде. Яркие и сочные плоды не нуждаются в дополнительной рекламе, они сами привлекают внимание покупателей одним лишь своим видом. Несмотря на то, что это товар сезонный с появлением современных технологий сохранения плодов и системе быстрой транспортировки мы с Вами можем наслаждаться свежими фруктами круглый год.

Важным аспектом продаж такой продукции являются правила хранения и выкладки фруктов и овощей. Для этого используются специальные стеллажи. Популярность набирают овощные развалы, обычно их изготавливают из хвойных пород дерева.

Также используются холодильные витрины, которые располагают обычно по периметру заведения. Некоторое оборудование может заключать в себе дополнительный функционал. Например, ультразвуковое увлажнение, специальное освещение. Часто горки оборудуют зеркалами, чтобы подчеркнуть красоту и изобилие плодов.

Замороженные овощи и фрукты держат в холодильниках, холодильных ларях. Продажи этой категории товаров растут в основном в зимнее время года, ведь правильно замороженные фрукты и овощи сохраняют свои полезные вещества.

Когда Вы подготавливаете товар к продаже и выкладываете его на витрины необходимо учитывать спрос товара. Овощи и зелень покупаются гораздо чаще фруктов, в дни праздников, напротив – лучше выкладывать фрукты на первый план.

Чтобы спровоцировать рост продаж, торговое оборудование для фруктов располагать с правой стены магазина, либо прямо у стоек касс, так как этот тип товаров относится к классу, так называемых импульсных покупок. Избегайте совмещения выкладки фруктов и свежих соков.

Еще одно правило мерчендайзинга – выкладка наиболее привлекательных и крупных плодов на первый план, они побудят потребителя к покупке. На фруктах обычно используются яркие ценники и выкладывают плоды по принципу контрастов, так каждый вид будет выигрышно смотреться и бросаться в глаза.

Компания «Эприл» изготавливает мебель для фруктов и овощей различных размеров. Горки, холодильные установки, стеллажи и овощные развалы – все это Вы можете приобрести в фирме «Эприл». Дизайнеры компании могут спроектировать индивидуальную мебель специально для вашего магазина. Продукция будет выигрышно смотреться с торговым оборудованием «Эприл», а главное такая мебель прослужит в Вашей торговой точке долгие годы, ведь «Эприл» работает только с самыми качественными материалами.

Оформление витрины Овощи Фрукты – советы и идеи

Витрины с фруктами и овощами следует оформлять только натуральными свежими товарами.

В сезон, когда много зелени, с её помощью из овощей и фруктов можно создавать эффектные композиции. При этом для сохранения свежести зелени лотки застилают влажной марлей или песком.

Отлично смотрятся фрукты и овощи в плетёных корзинах, установленных на полу витрины. Такой способ размещения помогает покупателю увидеть качество товара. Для привлечения зрительного внимания покупателя следует размещать рядом контрастные по цвету товары.

Хорошо промытые свежие фрукты, выложенные в виде натюрморта и дополненные бутылками с вином, будут выглядеть соблазнительно. Но ни в коем случае нельзя ставить рядом с фруктами соки: будут покупать что-то одно.

На самом верху витрины рекомендуется размещать экзотические фрукты: это производит впечатление того, что в данном магазине можно найти любой товар.

Витрины с овощами можно дополнить консервированной продукцией: яркими баночками с помидорами-черри или огурчиками.

Некоторые фрукты и овощи (виноград, лук, чеснок, красный перец) можно не только выкладывать, но и подвешивать.

И самое главное: товар в витрине должен быть исключительно свежим! Увядающие экземпляры нужно немедленно заменять, но ни в коем случае не на глазах у покупателя!

Продолжение: быстрое и эффектное оформление витрин — свежие идеи.

10 идей оформления овощной витрины

Декорированная зеленью витрина. Овощи на ней лежат, как на грядках. Установите ящики с овощами так, чтобы между ними можно было поставить пластиковые контейнеры с водой, в которые уложена свежая зелень. Например, укроп, петрушка, кинза, базилик, щавель, розмарин, латук.

Установка товара каскадом. Такая витрина создаёт впечатление изобилия. Нужна широкая плоская витрина шириной 1,6-1,8 м и небольшие деревянные ящики. Сначала установите на витрине ближний к покупателю ряд ящиков с овощами. За ними уложите деревянные бруски высотой 8-10 см, и установите на них второй ряд ящиков. Делайте так, пока не получится 4-5 ступеней.

Радужная витрина. На слегка наклонной витрине уложите овощи без ящиков, вертикальными полосками, соответствующими цветам радуги. Например, красные томаты, редис, салатный перец, затем оранжевую морковь, жёлтый перец и лук, зелёные огурцы и авокадо. Каждый ряд овощей должен слегка перекрывать предыдущий. Так товар привлекает взгляд покупателей.

Контрастная витрина. Овощи располагают в квадратных ящиках так, чтобы продукты в смежных ящиках имели контрастный цвет. Например, огурцы хорошо смотрятся рядом с белым репчатым луком, красные томаты — с капустой, а жёлтый сладкий перец – с фиолетовыми баклажанами.

Горки из уложенных друг на друга гроздей бананов привлекают взгляд покупателей. Нужно аккуратно уложить грозди друг на друга до нужной высоты. Красивые конусообразные горки получаются и из других овощей.

Подвешивание овощей. Если связать одной нитью хвостики лука, чеснока, получившиеся связки можно вывесить, а не выложить в витрине. Привлекательно смотрятся подвешенные грозди винограда, пучки зелени.

Правильная подсветка помогает собирать свежие и красивые витрины овощи фрукты. Подсветите овощи на витрине лампочками соответствующего цвета. Так товар будет иметь более свежий и привлекательный вид.

Товар в корзинках. Овощи лучше продаются, если их выставить на витрину в одинаковых плетёных корзинках. Корзинки, в которых лежит редис, можно застелить красной тканью, корзинки с огурцами – зелёной.

Правильная фасовка. Фасуйте овощи в небольшие пакеты, с указанием цены за упаковку, и уложите на витрину (например, перец – по 2-3 штуки, томаты — по 3-6 штук) рядом с товаром на развес. Так покупатели будут меньше копаться в овощах, и им не придётся марать руки.

Особый декор. Декоративные фигурки привлекут внимание детей, а значит и родителей, с которыми они пришли. Например, к ананасу или авокадо можно приделать глаза, нос и рот из пуговиц или рябины. А кочерыжка капусты похожа на свиной пятачок. Витрина овощного магазина становится менее скучной.

Автор поста: Alex Hodinar
Частный инвестор с 2006 года (акции, недвижимость). Владелец бизнеса, специалист по интернет маркетингу.

Мнение: Елена Кучихина – Фреш-технологии: свежие решения для фруктов и овощей

Ретейл меняется, и это не секрет. Одна из причин — потребители и их новые привычки. Скорость жизни растет, люди перегружены, они стремятся минимизировать затраты сил и времени, ищут  готовые решения стоящих перед ними задач, стараются подходить к тратам рационально, но при этом извлекать из любого действия удовольствие. Вследствие этого трансформируется и торговля — растет эмоциональная составляющая в оформлении торговых зон, магазин становится местом времяпрепровождения, растет доля собственных торговых марок, акций, в связи с увлечением ЗОЖ растет особое внимание ретейлеров к продуктам fresh. Напомню, что к ним относятся фрукты и овощи, кулинария и салаты, мясо и полуфабрикаты, рыба и полуфабрикаты из нее, молочные продукты от фермеров, выпечка и хлеб, кондитерские изделия. Учитывая требования потребителей к современной торговле, назову основные принципы организации категории fresh — оригинальная концепция, театрализация процесса продажи, выверенный ассортимент, правильные цены. Начнем с отдела фруктов и овощей, он по праву считается в магазинах самым ярким и красочным. Именно этот отдел задает «тональность» любого продовольственного магазина, формируя настроение покупателя сочными оттенками и соблазнительным разнообразием. Вот почему овощи и фрукты так часто размещают в самом начале торгового зала.

Презентация свежих плодов будет наиболее успешной, если выкладка станет богатой и будет напоминать восточный рынок: это возбуждает в покупателях азарт, любопытство и интерес к представленным продуктам. В этой категории, как ни в какой другой, принцип «объем продает объем» работает на «ура». Здесь наилучшим применением станет каскадная выкладка, когда товар расположен на оборудовании вертикально, как бы собираясь каскадами. С таким типом выкладок отлично работают на Западе. В России — сети «Бахетле», «Азбука вкуса», «Глобус».

Овощной отдел в филиале Whole Foods Market (Ричмонд, США)commons.wikimedia.org

Также хорошо работают фантазийные выкладки с возможностью трансформации торгового пространства. 

Овощной отдел в супермаркете Fresh Market (США)Архив «ММ»

Практически нет ограничений и по вариантам проектных решений для данной зоны. Благодаря своей яркости и привлекательности отдел может быть как замкнутым, так и открытым, он может быть расположен вдоль стены или создавать нишу. Зачастую благодаря такой гибкости решений имеет смысл выравнивать торговые залы именно планировочным решением. 

Интерьер овощного отдела супермаркета Coop (Норвегия)commons.wikimedia.org

Не стоит бояться яркого дизайна отдела. Он только подчеркивают качество предлагаемой продукции. Конечно, при обязательном условии ее свежести. Правда, не рекомендуется использовать в оформлении данного отдела розовые, лиловые и фиолетовые тона, так как они агрессивны и не натуральны и спорят с выкладкой продукта.

Важнейшую роль в оформлении зоны фруктов и овощей играют коммуникации и постеры. Здесь отдел маркетинга может себя ни в чем не ограничивать. Ценники, слоганы, фото, графика — все можно использовать, самые оригинальные идеи от телег до березовых стволов отлично сработают, главное — правильно нацелить коммуникацию на целевую аудиторию магазина.

Важны также чистота и, безусловно, качественное оборудование — стеллажи, фруктово-овощные «развалы» и холодильные горки с эффектом поддержания влажности положительно повлияют на хранение продуктов и сохранение товарного вида.

Вообще, чем больше охлаждаемого объема в отделе, тем меньше потерь — это знают все. Возможны решения с комбинацией оборудования в зависимости от подкатегорий, например, можно выделить экзотические фрукты или ягоды, сезонную продукцию и т.п.

8 Создавайте идеи для дисплеев, которые увеличивают посещаемость и продажи – Hitchcock Farms

Независимо от размера вашего продуктового магазина, умная презентация продукта оказывает положительное влияние на продажи. Когда вы в последний раз по-новому смотрели на витрины своего производственного отдела?

Лучшие идеи демонстрации продукции – это те, которые заставляют занятого покупателя замедлиться и еще раз взглянуть. Эта пауза часто превращается в добавление дополнительных товаров в корзину. Потребители хотят, чтобы продукты здорового питания были на столе дома, а вы хотите, чтобы они покупали свои фрукты и овощи в вашем магазине.

8 Идеи для демонстрации продуктов: как привлечь внимание клиентов

От рынков на углу и семейных магазинов до крупных сетевых магазинов – покупатели покупают продукты глазами. Каждая корзина, подставка и стойка в вашем производственном отделе обладают потенциалом для быстрой смены товаров и увеличения продаж. Используйте возможности презентации для работы с этими идеями для создания умных дисплеев для супермаркетов.

1. СТУПЕНЧАТЫЕ ДИСПЛЕИ С ПРИВЛЕКАТЕЛЬНЫМИ ОСНОВАНИЯМИ

Наклонные контейнеры заслуживают своего места в качестве основных компонентов в производственной секции.Они прочные и объемные, но разнообразные приспособления для демонстрации товаров добавляют визуальный интерес, привлекающий больше внимания.

Расположите отдельно стоящие ящики со столом в центре проходов, чтобы продемонстрировать продукцию и создать полосы движения. Плетеные корзины и деревянные тележки в деревенском стиле придают помещению органичный вид.

2. ПОДДЕРЖИВАЙТЕ СВЕЖЕСТЬ Вокруг часов

Проверяйте отображение фруктов и овощей несколько раз в день. Убедитесь, что все выглядит как можно более свежим, снимая увядшие листья, удаляя помятые предметы и поддерживая мусор в чистоте.Регулярно подметайте полы, особенно после хранения вещей.

Занятые клиенты могут непреднамеренно повредить хрупкие продукты, поэтому удвойте контроль в часы пик. Поручите сотрудникам внимательно следить за мусорными ведрами и быстро заполнять пустые места.

3. СОСТАВЛЯЙТЕ БОЛЬШИЕ ДИСПЛЕИ

Привлекайте прохожих покупателей естественной красотой свежих фруктов и овощей. Ставьте большие наклонные ящики штабелями продуктов, которые, кажется, стекаются к проходам. Установите четкую видимость между дисплеями и соседними магазинами, чтобы вознаграждение отдела могло привлечь больше клиентов.

4. УДИВИТЬ ИНТЕРЕС ЗАКАЗЧИКОВ ЦВЕТОМ

Разбейте сплошные зеленые полосы в витринах с различными цветными овощами. Для вдохновения начните со сладкого перца. Сравните ряды зеленого, желтого и красного перца или расположите их в виде больших ярких кругов.

Пусть свежая, зеленая Брюссельская капуста выделяется на фоне кремовой цветной капусты или желтых летних кабачков. Эта презентация также напоминает покупателям, что большая часть продукции остается сезонной круглый год.

5. ВДОХНОВЛЯЙТЕ БОЛЬШЕ ПРОДАЖ ПО СОПРЯЖЕНИЮ

Немного потрудитесь при планировании питания клиентов, отображая сочетания овощей, которые естественно хорошо сочетаются друг с другом. Здесь тоже играет роль цветовой контраст. Увеличьте продажи премиальных romaine hearts , сочетая листовую зелень с яркими ингредиентами салата, такими как морковь и помидоры.

Добавьте в смесь свежих трав , сочетая лавровый лист и артишоки или базилик и брокколи. Предложите покупателям креативные кулинарные идеи, представив брюссельскую капусту рядом со свежим майораном или кукурузу в початках рядом с кинзой.

6. СОХРАНЯЙТЕ ДОСТУП К ДИСПЛЕЯМ ПРОДУКЦИИ

Показывайте продукцию на уровне глаз и держите товары в пределах досягаемости покупателя. Сделайте пребывание в магазине безупречным, предоставив пакеты для продуктов, которые легко открывать и наполнять. Поощряйте возвращение бизнеса с помощью согласованных макетов дисплеев, которые позволяют клиентам быстро находить фаворитов в списках покупок.

7. ВИТРИНА СЕЗОННЫЕ ФРУКТЫ И ОВОЩИ

Пусть смена времен года вдохновит на ваши идеи демонстрации свежих фруктов и овощей.Хотя большая часть продукции доступна круглый год, потребители считают некоторые товары сезонными. Отметьте весну, представив пухлую клубнику и привлекательные ананасы. Вдохновите сытные зимние супы и тушеные блюда с картофелем рядом с морковью, сельдереем и луком.

8. ИСТОЧНИК ЛУЧШЕГО ИЗ ЛУЧШЕГО

Убедитесь, что в вашем продуктовом магазине или супермаркете всегда есть первоклассные фрукты и овощи. Лучшие продукты обеспечивают оптимальную презентацию на дисплее и более длительный срок хранения.Клиенты с большей вероятностью будут покупать продукты, которые привлекают их внимание, и они высоко ценят постоянную свежесть.

Убедитесь, что вы знаете своих поставщиков . Выбирая товары у проверенных поставщиков, вы можете рассчитывать на стабильную продукцию, минимум отходов и сезонные скидки. Вы также получите надежное обслуживание и поддержку со стороны надежной сети признанных профессионалов в сфере общественного питания.

СОВЕТЫ ОТДЕЛА ПРОДУКЦИИ

Умные маркетинговые стратегии выгодны для каждой большой выставки товаров.Каждый вопрос покупателя о сортах, сезонах и питании заслуживает осознанного ответа. Покройте эти важные компоненты успешных продаж в супермаркете и многое другое с помощью этих полезных советов для вашего производственного отдела.

• Привлекайте внимание покупателей, размещая красочные фотографии фруктов и овощей на странице вашего магазина в Facebook.

• Тщательно обучите персонал производственного отдела, чтобы он был готов ответить на любые вопросы клиентов.

• Делитесь идеями рецептов в виде дополнительных карточек с определенными овощами и фруктами.

• Добавьте бесплатные дисплеи с карточками, на которых можно забрать домой информацию о безопасном хранении продуктов и профилях питания.

• Следите за конкурентами за идеи дисплеев, которые вы можете адаптировать к своему магазину.

• Требуйте от поставщиков документации, подтверждающей их соблюдение всех стандартов FDA .

Мы разделяем ваши обязательства

Рынок здорового питания продолжает расти, и это хорошие новости для продаж продуктов. Вы вносите свой вклад, гарантируя, что на ваших дисплеях будут представлены самые свежие фрукты и овощи. Это обеспечивает большую лояльность к покупкам со стороны потребителей, которые ценят здоровый выбор. Это также помогает обеспечить стабильный бизнес на ваших кассах.

Мы тоже вносим свой вклад, выращивая, упаковывая и отгружая премиальную продукцию круглый год. Здесь, в Hitchcock Farms, мы разделяем ваше стремление всегда поддерживать самые высокие стандарты. Мы гордимся тем, что являемся вашими партнерами в обслуживании клиентов вашего продуктового магазина лучшими доступными продуктами премиум-класса.

Прочная и просторная витрина для фруктов и овощей

О продуктах и ​​поставщиках:

 Покупайте качественные, прочные и эффективные.  витрина для фруктов и овощей  на Alibaba.com для более изящной и удобной демонстрации ваших продуктов. Эти продукты жесткие и могут отображать много продуктов одновременно из-за большого пространства, которое они.   витрина фруктов и овощей  обеспечивают. Полки изготовлены из твердых материалов, которые увеличивают срок их службы и делают их устойчивыми ко всем видам грубого использования.Эти просторные.  витрина для фруктов и овощей  идеально подходит для магазинов, торговых центров и крупных супермаркетов для демонстрации своих товаров наиболее экономичным способом. 
 Эти эффектные и прочные.  витрина для фруктов и овощей  на площадке изготовлена ​​из различных материалов, таких как нержавеющая сталь, металл, древесина твердых пород и других прочных материалов, которые делают их очень прочными и не позволяют внешним воздействиям мешать им. Эти продукты являются экологически чистыми и могут быть разных видов, например, со стеклянными крышками для полок или без них.Файл.  витрина для фруктов и овощей  на площадке - это как сверхпрочные, так и легкие продукты, а также они имеют порошковое покрытие. Эти.  витрина для фруктов и овощей  многослойна и эстетически очень привлекательна для размещения в магазинах.  
 
 Alibaba.com имеет потрясающие возможности.  витрина для фруктов и овощей  различных цветов, форм, размеров, слоев и функций в соответствии с вашими конкретными требованиями. Эти уникальные элементы являются всенаправленными, поэтому вы можете отображать товары с обеих сторон.Эти.  витрина для овощей и фруктов  компактна и легко маневрирует. Файл. Витрины для фруктов и овощей   оснащены разумным дизайном, который помогает в эффективном управлении магазинами и делает их более организованными. 
 
 Alibaba.com предлагает несколько различных вариантов.  витрина для фруктов и овощей  ассортимента вписываются в ваш бюджет и покупают эти продукты, экономя деньги. Эти продукты обладают антикоррозийными и антикоррозионными свойствами, что продлевает их срок службы.Эти продукты сертифицированы ISO и поставляются в индивидуальной упаковке. 
 

Как продавать товары в производственном отделе | Small Business

Независимо от того, управляете ли вы крупной сетью продуктовых магазинов или семейным рынком, мерчандайзинг или демонстрация вашей продукции в привлекательной форме может побудить клиентов совершить покупку. Как скоропортящийся товар, чем лучше продукт выглядит для покупателя, тем выше вероятность, что вы его быстро перевезете и не потеряете деньги на испорченных продуктах и ​​овощах.

Принимайте во внимание продовольственную стабильность

Продавайте свои фрукты и овощи, сначала определив, являются ли они предметами, требующими регулярного опрыскивания, или лучше работают в прохладной среде, или они стабильны в корзине, корзине или полке. Например, лук и картофель обычно можно сгруппировать в больших количествах и не требовать охлаждения или опрыскивания, в то время как помидоры, огурцы и листовая зелень хранятся дольше и выглядят более привлекательно, когда они прохладные и хрустящие.

Используйте цвет

Сделайте визуально привлекательный внешний вид своей продукции, смешав группы цветов.Например, салат, зеленые яблоки, сельдерей и брокколи смешиваются вместе. Та же группировка, с вкраплениями красного перца, моркови и желтой тыквы, привлекает внимание. Хорошо освещенная продукция, отраженная в зеркальных панелях, также делает ваши предложения яркими и богатыми.

Симпатичные наверху

Продавая свою продукцию, кладите самые изысканные фрукты и овощи наверх или перед дисплеем. Если у вас есть деформированный продукт, который по-прежнему вполне съедобен, но не так красив, переместите его в заднюю часть корзины.Сделайте все возможное, чтобы ваши продукты и корзины для фруктов выглядели симметрично и упорядоченно, формируя ряды, стопки или пирамиды там, где это необходимо, чтобы визуально привлечь внимание. Не переполняйте контейнеры, но и не оставляйте их полупустыми.

Одно тухлое яблоко

Как говорится, одно тухлое яблоко может испортить корзину. Таким образом, важно регулярно убирать испорченные фрукты и овощи с вашей витрины. Гниющие скоропортящиеся продукты не только плохо выглядят и пахнут, но и могут ускорить порчу окружающих продуктов.Если все ваши продукты будут выглядеть свежесобранными, это поможет вам перемещать их быстрее. Такой подход также демонстрирует, что у вас есть контроль качества в вашем магазине. Если что-то вот-вот испортится, снизьте цену для быстрой продажи.

Перекрестное продвижение и диверсификация

В вашем магазине, вероятно, есть множество товаров, связанных с продукцией, которые при правильной продаже могут увеличить продажи. Например, если вы несете смесь бананового хлеба, поставьте несколько коробок рядом с банановой тарелкой. Если вы носите с собой пакеты со специями для сальсы, положите их рядом с перцем, помидорами и луком.Заправки для салатов могут быть лучше зелени в мешках. Этот тип визуального мерчендайзинга дает потребителям идеи о методах приготовления еды, о которых они, возможно, не думали, когда заходили в магазин.

Ссылки

Биография писателя

Лиза МакКуэрри занимается бизнес-писательством с 1987 года. В 1994 году она открыла фирму, предлагающую полный спектр услуг в области маркетинга и коммуникаций. Работа МакКуэрри отмечена наградами Управления малого бизнеса США, Международной ассоциации деловых коммуникаторов и Associated Press. Она также является автором нескольких научно-технических публикаций, а в 2012 году издательство Glass Page Books опубликовало свой первый роман для взрослых.

Торговое оборудование – Стеллажи и столы для производства продукции

Идеи для демонстрации свежей продукции и советы по мерчандайзингу

Один из самых популярных сегментов витрин продуктовых магазинов в сфере продуктового мерчендайзинга – это столы и стеллажи для свежих продуктов. Это связано с тем, что свежие продукты считаются наиболее быстрорастущей категорией продуктов питания в бакалейной промышленности.Все, особенно молодые поколения миллениалов и поколения x, знают, что употребление правильного количества свежих продуктов в рамках диеты с низким содержанием жиров и высоким содержанием клетчатки улучшит их общее состояние здоровья и снизит риск заболеваний. У Produce также относительно более высокая маржа, чем у многих других продуктов в продуктовых магазинах, поэтому это беспроигрышная ситуация для менеджеров розничных магазинов и их клиентов.

Визуальные мерчендайзеры, покупатели продукции и менеджеры магазинов или планировщики обычно указывают столы, корзины и стеллажи для демонстрации органических, местных и свежих фруктов и овощей.Продукция часто является самой яркой и яркой частью магазина. Это естественно привлекает внимание! Решите ли вы продавать фасованную продукцию или производить весовую продукцию, зависит от клиентской базы вашего магазина и предпочтений ваших покупателей. В любом случае у DGS Retail есть подходящее оборудование для продуктовых магазинов, отвечающее вашим идеям и потребностям в области мерчандайзинга продуктов питания.

Какие виды фруктов и овощей можно выставлять на производственных столах?

Существуют буквально тысячи видов продуктов, и многие из них также различаются по месту и способу выращивания.Они также различаются тем, требуется ли им охлаждение или их нужно выставлять на влажной или сухой полке в продуктовом магазине. DGS Retail предлагает широкий выбор приспособлений для большинства приложений по мерчандайзингу, которые распространены в продуктовых магазинах, супермаркетах и ​​магазинах шаговой доступности. Некоторые сухие продукты, которые часто выставляются и продаются на столах и стеллажах, включают:

Помидоры на стеллаже для выставки товаров

Помидоры легко повредить.Уменьшите усадку и повреждение, укладывая помидоры только на один или два слоя. Держите дисплей неглубоким, чтобы защитить свой инвентарь. Общие томаты, представленные на столах с евро, включают в себя: Помидоры семейной реликвии, Ранняя девочка, Каскад, Чемпион, Знаменитость, Фантастика, Лучший мальчик, Большая девочка, Вкусный, Суперстейк, Бифмастер, Юбилейный, Брендивайн, Розовая девочка, Рома, Помидоры черри, Гибридные помидоры. , Детерминантные и индетерминантные сорта.

Картофель часто продается на выставочных столах для производства

Картофель лучше всего продавать в сухом виде.Никогда не распыляйте картофель. Запотевание картофеля может вызвать поверхностные заболевания и сделать его непригодным для продажи. Картофель, как правило, более долговечен, чем более мягкие продукты, такие как помидоры, и может выдерживать более глубокие штабелирования. Однако цель состоит в том, чтобы получить полноценный дисплей без использования большого количества продуктов. Картофель в мешках или отдельный картофель можно выставить на прилавках для продажи продуктов. Для картофеля в мешках рассмотрите возможность использования евро-стола с откидной столешницей с небольшим углом наклона столешницы.

Используйте выдвижные ящики и низкопольный дисплей, расположенный перед евростоликом, чтобы создать имитацию переполненной витрины с продуктами, глубина которой на самом деле составляет всего один или два мешка.Вот некоторые распространенные виды картофеля, которые продаются на столах с продуктами: молодой картофель, Айдахо, сладкий картофель, красновато-коричневый картофель, красный картофель, юконское золото, финглинг, синий картофель, ямс, русский банановый картофель, Австрийский полумесяц, красное золото, Норланд. Красный и Кеннебек.

Производство витрин для зимнего сквоша

Кабачок похож на картофель тем, что он естественно прочен и лучше переносит штабелирование, чем более мягкие продукты. Тем не менее, кабачки, такие как дыни, могут быть тяжелыми для ваших клиентов.Как и картофель, ограничьте штабелирование одним или двумя слоями. Уменьшите угол наклона столешницы демонстрационного стола, чтобы кабачки случайно не спустились вниз. Подумайте о том, чтобы добавить на свою витрину для сквоша большие неглубокие деревянные ящики или сверхпрочные картонные коробки из гофрированного картона, чтобы поддерживать ее в порядке. Типичные тыквы, выставленные на выставочных столах для продажи, включают: кабачок из ореха, желудь, тюрбан, тыкву из банана, деликата, хаббард, кабоча, тыкву (более крупные тыквы лучше подходят для демонстрации в садовых контейнерах), кабачки для спагетти, сладкие клецки.

Как выставлять травы, чеснок и другие мелкие товары в мешках или отдельные продукты

Мелкие упакованные товары идеально подходят для демонстрации на производственных столах и стеллажах. Последние тенденции в области фасованной продукции свидетельствуют о продолжающемся росте в этой области. Витрины с неохлажденными продуктами лучше всего подходят для продуктов, которые можно выставлять при комнатной температуре. Для более мелких предметов в упаковках по 1, 2 или 4 сухих кварты разместите их на доступных ступенчатых подъемниках для продуктов, которые можно разместить на наклонных столешницах стеллажей для демонстрации продуктов.Для чеснока и лука-шалота в мешках рассмотрите возможность добавления имеющихся плетеных корзин, деревянных ящиков для продуктов и деревянных корзин размером с клюв или бушелей. Используйте прикрепляемые к классной доске таблички, чтобы обозначить тип продуктов в каждом из них. Общие типы чеснока, которые отображаются на дисплеях с наклонной верхней панелью, включают в себя: чеснок серебристый, чеснок артишока, рокамболе, фарфоровый чеснок и пурпурная полоса.

Продажа репчатого лука в мешках или отдельных крупных луковиц на выставочных столах для продукции

Лук в мешках и одиночный лук – очень распространенные виды продуктов, которые часто визуально продаются на полках с продуктами.Стратегически лук очень похож на картофель. Они по своей природе прочны и могут быть сложены друг на друга. Однако, хотя они и не так чувствительны, как помидоры, к обоим применимы одни и те же концепции предотвращения усадки запасов. Ограничьте производственный ущерб, психологически давая потребителям то, что они хотят, с помощью фиктивного дисплея. Для отдельного лука рассмотрите возможность использования ложного дна внутри корзин-бушелей, которые размещаются на столах для демонстрации. Для лука в мешках создайте вид холма, используя слегка наклоненную витрину с выдвижным ящиком и дополнительный напольный столик.Лук будет каскадом падать со стола на прилавок магазина на полу, создавая эффект горы или холма. Некоторые виды лука, отображаемые таким образом, включают: зеленый лук, зеленый лук, видалиас, пандусы, желтый лук, белый лук, красный лук, лук-шалот, жемчужный лук, лук чипполини и лук-порей.

Как выставлять дыни в продуктовых магазинах

Будь то дыня, медовая роса или арбузы, ваши клиенты будут стекаться к большой выставке продуктов, на которой они представлены. Чтобы визуально продавать дыни, используйте витрину с евро-столешницей со слегка наклонной столешницей.Дыни среднего размера можно размещать на имеющихся банановых стояках. Для больших дынь, таких как арбузы, мы рекомендуем деревянные ящики для садов или ящики для продуктов из дерева. Они больше похожи на большие мусорные баки в розничной торговле и могут лучше загонять дыни, чтобы они не скатились. На дыни легко могут появиться синяки. Украсьте свою витрину фальшивым дном, чтобы глубина подставки для дыни составляла не более пары дынь. Это поможет предотвратить повреждение и усадку инвентаря.

Свежие яблоки прекрасно смотрятся на товарной витрине

Яблоки в мешках или отдельные яблоки отлично подходят для визуального оформления товаров.Расположите столешницу на продуктах под средним углом. Сложите яблоки в мешках или отдельные яблоки слоем на один или два предмета вглубь. Для отдельных яблок подумайте о добавлении дисплеев плетеных корзин, корзин-бушелей или клюв. Используйте клипсы на классных досках, чтобы рекламировать сорта яблок. Они обычно выставляются на торгах сухими продуктами: Cortland, Golden Delicious, Red Delicious, Empire Apples, Fuji Apples, Gala, Ida Red Apples, Macoun, McIntosh, Northern Spy, Winesap

.

Авокадо можно продавать на производственных столах и стеллажах.

Используйте те же советы, что и для яблок. Авокадо похожи по своей способности выдерживать штабелирование и сроку хранения. Типичные авокадо, которые продаются на витринах продуктовых отделов, включают: Авокадо с беконом, Фуэрте, Зутано, Пинкертон, Гвен, Лэмб Хасс, Рид Авокадо.

Идеи демонстрации бананов

Для бананов DGS retail предлагает средний угол наклона столешницы европейского стола. Используйте доступную банановую подставку для еды. У этого есть нежные изогнутые гребешки, которые удерживают бананы и помогают продлить срок их хранения.Обратите внимание на следующие типы бананов: молодые бананы, бананы из манзано или яблоко, бананы из бурро или крупный банан, подорожник – они похожи на бананы, но содержат больше крахмала и заменяют картофель и рис во многих латиноамериканских кухнях. Красные бананы или лакатан.

Фрукты товарного дерева на витринах производственного отдела

Древесные фрукты – отличная категория для вашего отдела продуктов местного производства, так как существует много различных сортов, и они довольно популярны среди покупателей. Они хорошо смотрятся на столах или стеллажах в плетеных корзинах, деревянных ящиках или картонных коробках для винтажных продуктов.Вот некоторые общие плоды деревьев, которые можно выставить на прилавки. Персики, груши, абрикосы, нектарины, сливы, вишни, инжир и хурма хорошо отображаются и могут отображаться как яблоки или авокадо.

Холодильные витрины для продуктов

Некоторые продукты выставлены на столах и корзинах для продуктов, в то время как другие лучше подходят для долгосрочной демонстрации и хранения в холодильных шкафах. Чтобы быть уверенным, уточняйте, является ли ваш оптовый продавец продукцией. Органические и местные продукты следует хранить отдельно от обычных продуктов.Это сделано для того, чтобы исключить возможность неправильной маркировки. DGS Retail’s предлагает на выбор множество моделей и конструкций производственных столов и стеллажей. Мы предлагаем товары и вывески, чтобы вы могли четко сообщить покупателям о преимуществах выбора свежих продуктов. Нежные продукты следует складывать так, чтобы их толщина не превышала двух, чтобы продлить срок хранения. Вся продукция должна обновляться как минимум ежедневно, чтобы она продавалась в порядке очереди (FIFO).

Советы по продвижению товаров общего назначения:

• Часто лучше всего подходят простые дисплеи.Используйте натуральные материалы, такие как деревянные витрины и светильники, для демонстрации еды и продуктов.
• Создайте иллюзию огромного количества продуктов, демонстрируя продукты в виде тонких слоев водопада или каскадных дисплеев с едой. Для клиентов это означает, что вы продаете огромные количества, а также защищает продукцию от синяков, не складывая ее слишком глубоко.
• Используйте стояки и демонстрационные стенды, чтобы создать вид «горы» продуктов. Дисплеи будут выглядеть полными, если на самом деле они наполовину пусты.Этот процесс часто называют «фиктивным» отображением.
• В идеале вы будете создавать дисплеи с товарами, которые кажутся заполненными, но на самом деле это не так. С этими типами фиктивных продуктовых дисплеев легче работать, и они выглядят свежо. Они также помогают увеличить продажи и уменьшить усадку.
• Добавьте профессиональные вывески, информирующие покупателя о пищевой ценности продукта и, возможно, советы о том, как приготовить его во время еды. Знаки на классной доске добавляют впечатление о свежем фермерском рынке.
• Используйте столешницу, столешницу и прикрепите таблички для выставочного стола, плетеной корзины или деревянных ящиков.

Производство дисплеев и евростолов

Производственные столы иногда называют евро столами из-за происхождения стиля дизайна этих стоек. Первоначально считалось, что они были разработаны во Франции в 1920-х годах для демонстрации свежих продуктов на уличных рынках, они оказались очень эффективным приспособлением для демонстрации продуктовых магазинов. Они привлекательны для потребителей и эффективны для менеджеров магазинов.Столы для производства или европейские столы занимают минимальное пространство на полу и обычно имеют размер 36 дюймов x 48 дюймов шириной и с переменной высотой в зависимости от того, что отображается. DGS Retail изготовила столы для изготовления на заказ, которые уже или шире, чем это, также для некоторых небольших магазинов или специальных приложений. Наши столы для продуктов имеют регулируемую столешницу, которую можно наклонять или наклонять от плоской до 40 градусов. Это необходимая функция для создания наиболее привлекательной витрины для ваших свежих и экологически чистых продуктов.

Наши столы для продуктов изготовлены из 100% стальной конструкции с деревянными вставками и отделкой, что придает им здоровый вид на фермерском рынке, который будет возвращать ваших клиентов снова и снова. Столы оснащены регулируемыми по высоте ножками, поэтому вы можете опустить столы для более крупных предметов или увеличить их высоту для небольших продуктов или упакованных товаров. У каждого стола есть 4 больших колесика для тяжелых условий эксплуатации с функцией блокировки. Они позволяют легко перемещать стол по магазину, а затем блокировать его, чтобы он не двигался во время покупки.Разливочные машины позволяют розничному продавцу существенно модернизировать свои производственные отделы, когда им это удобно. Прибывает большая партия сезонных яблок и груш? переставьте столы в эффектную демонстрацию продуктов, которая обязательно произведет впечатление на ваших клиентов.

Разнообразие отображаемых таблиц может иметь значение

Есть много настольных принадлежностей на выбор. От небольшой деревянной отделки до столов, которые кажутся полностью деревянными, мы можем предоставить европейский стол, который будет соответствовать дизайну интерьера вашего конкретного продуктового магазина.Выдвижные ящики предлагаются в качестве настольного варианта. Они полезны при кросс-мерчандайзинге продуктов питания, которые идут с фруктами или овощами, или просто для добавления дополнительной емкости на стол к вашему дисплею. Напольные столы – это уменьшенные версии таблиц, которые скользят под большим столом. Их можно вытащить и использовать для имитации горы или большой кучи продуктов, которые поднимаются со стола почти до пола. Исследования показали, что дисплеи в местах покупки, которые производят впечатление большой громкости, уступают дисплеям меньшего размера.Чтобы добавить к большому эффекту, мы предлагаем удлинители столешниц, которые прикрепляются к задней части столешниц и дают вам еще 12 дюймов D поверхности для отображения.

Розничные вложения столы и трехуровневые дисплеи

Предлагаемые во многих стилях и с разной отделкой столы для вложения спроектированы так, чтобы помещаться друг под друга и расширяться по мере необходимости, чтобы можно было создать ступенчатый водопад из продуктов и продуктов питания, продаваемых в разных магазинах. Производственный отдел – одно из наиболее сезонно зависимых направлений розничной торговли.Наличие приспособлений для дисплеев, которые могут увеличиваться и уменьшаться, – важный инструмент, позволяющий настроить ваше торговое пространство в зависимости от сезона. Большинство наших столиков для скворечников изготовлены из массива дерева и представляют собой прочные и готовые к продаже версии классической или винтажной мебели. Некоторые из них имеют твердые оцинкованные столешницы, так что вы можете продавать мокрые продукты или цветы, повредив стол. Таблицы для раскроя могут быть окрашены в любой цвет без дополнительной оплаты. Добавьте небольшие держатели для вывесок и настольные таблички для полного визуального отображения товаров.

Решения по мерчендайзингу свежих продуктов | HL Дисплей

Свежие продукты – ключевой фактор продаж

Исследования показывают, что предложение высококачественных фруктов и овощей является важной причиной, по которой покупатели предпочитают делать покупки в определенном магазине, и четверть из них меняют магазин, если их не устраивает качество и товарный вид. Кроме того, доказано, что свежие продукты определяют размер корзины и дают физическим магазинам конкурентное преимущество перед интернет-магазинами, поскольку покупатели предпочитают видеть, трогать и выбирать свои собственные фрукты и овощи.Такое предпочтение может быть связано с тем, что многие покупатели не доверяют качеству продуктов, приобретенных в Интернете.

Хотя исследования подчеркивают важность обильно выставленного ассортимента фруктов и овощей, многие покупатели все еще не удовлетворены местным магазином. Это может быть конкурентным преимуществом для розничных торговцев, поскольку правильное определение категории дает значительный потенциал роста.

Увеличение продаж при одновременном сокращении усадки

Хотя обильное предложение свежих фруктов и овощей может помочь стимулировать продажи, у этого есть потенциальный недостаток: сокращение.Непроданный продукт не только отрицательно влияет на прибыль, но и требует значительных затрат на управление отходами. С упором на повышение устойчивости как для розничных торговцев, так и для покупателей, расточительство продуктов питания, предназначенных для потребления людьми, представляет собой серьезную социальную и экологическую проблему. Другой проблемой могут быть затраты на рабочую силу, поскольку создание визуально ошеломляющих дисплеев часто требует большего внимания со стороны персонала, как и часто меняющиеся цены, типичные для данной категории.

Когда дело доходит до создания исключительных впечатлений от покупок в категории свежих продуктов, розничным торговцам требуются решения для мерчандайзинга, которые позволяют обеспечить изобилие продуктов, сохраняя при этом меньшие объемы продуктов на витрине и даже помогающие продлить срок хранения.Упакованные в пакеты продукты, такие как приготовленные салаты, подходят для решений толкательного типа, которые продвигают принцип «первым пришел – первым ушел», помогая уменьшить усадку. Электронные полочные этикетки позволяют автоматически обновлять цены, освобождая время сотрудников, которое можно потратить на общение с покупателями или обеспечение визуально привлекательной витрины.

Просмотрите наши решения для мерчандайзинга, чтобы узнать, как HL может помочь вам реализовать максимальные возможности продаж в категории свежих продуктов, не влияя на вашу прибыль и планету.

Руководство по планированию овощной выставки – Овощные ресурсы Овощные ресурсы

Роланд Робертс, Том Лонгбрейк, Сэм Котнер и Джон Ларсон, специалисты по овощеводству
Техасская университетская система A&M

Хорошо организованная выставка овощей может стать ценным образовательным опытом как для экспонентов, так и для широкой публики.

Конкурс на награды мотивирует экспонентов оттачивать свои садоводческие навыки.Поскольку цель состоит в том, чтобы довести овощи до самого высокого качества во время выставки, успешное зрелище требует, чтобы экспоненты применяли знания в области культуры и послеуборочного обращения. Экспоненты узнают стандарты высококачественных овощей из критических оценок их экспонатов судьями.

На выставке овощей широкая публика может увидеть овощи высочайшего качества и свежести. Это побуждает их покупать только высококачественные овощи. Кроме того, разнообразие представленных овощей мотивирует людей покупать или выращивать овощи, которые они раньше не ели.Повышенное использование овощей приносит пользу нашему уровню питательности, а также овощной промышленности Техаса.

Выставочная организация

Овощное шоу может быть представлено отдельно или в рамках ярмарки. Начните набирать выставочный комитет из заинтересованных лиц задолго до предполагаемой даты выставки. Количество необходимых людей будет зависеть от количества выставок и мероприятий, которые вы планируете провести. Председатель, секретарь, казначей и несколько директоров для сбора средств и организации мероприятий составляют комитет соответствующего размера для шоу.Добавляйте людей по мере увеличения рабочей нагрузки. Целесообразно привлекать учителей vo-ag, коммерческих производителей, грузоотправителей, домашних садоводов и специалистов по распространению знаний. Постарайтесь включить в планирование как городских, так и сельских жителей, чтобы сделать его действительно совместным.

Выставочный комитет отвечает за: написание правил и положений; установление вступительных классов; сбор средств для работы шоу; подготовка премиальной книги; координация и постановка конкурса; выбор места проведения шоу; проведение промо-рекламной программы; привлечение судей шоу и инструктаж судей.В дополнение к предварительному планированию, выставочный комитет обрабатывает все детали работы в день выставки. Это включает в себя настройку столов, координацию рабочих, запись записей, помощь судьям, запись мест и вручение наград.

Выставочная деятельность

В овощное шоу можно включить множество видов деятельности. В дополнение к обычным соревнованиям между отдельными овощами, есть: массовые показы отдельных лиц или клубов; и стенды образовательных экспонатов по овощеводству, маркетингу, использованию и сохранению.Впечатляющие дисплеи можно создать, собрав большое количество различных видов овощей в обстановке из рога изобилия или создав массивный дизайн на большой наклонной платформе.

Соревнование по оценке овощей научит молодых людей критически оценивать качество и распознавать дефекты сорта и причины дефектов овощей. Национальная ассоциация детского садоводства Америки ежегодно спонсирует национальный съезд, на котором делегаты штата участвуют в соревнованиях по судейству и демонстрации методов.Информацию об этой программе можно получить у специалистов по овощам Extension.

Рассмотрите возможность соревнования с овощным королем и / или королевой. Лидеры овощной отрасли могут с энтузиазмом поддержать этот вид деятельности, поскольку он способствует популяризации использования овощей среди населения. Соревнование может быть основано на выдающемся выступлении в выставочном конкурсе, садовых проектах или других мероприятиях. В All Valley Winter Vegetable Show проводится конкурс королевы, который привлекает к шоу значительное внимание публики.

Требования к качеству овощей

Многие тщательно выращенные овощи не получают высших наград из-за неправильного обращения и обрезки при подготовке к выставке. Экспоненты могут гарантировать себе гораздо больше шансов получить высокие награды за свои работы, внимательно прочитав и соблюдая требования к размеру и качеству для каждого вида овощей, которые они намереваются представить на выставке.

Различные виды или виды овощей обозначаются такими названиями, как морковь, капуста или помидор.Внутри каждого вида овощей существует множество различных разновидностей. Например, есть несколько сортов томатов: Spring Giant, Chico III и Presto. Эти сорта томатов различаются размером плодов, формой, вкусом, типом растений, сроками созревания, устойчивостью к болезням и климатическими требованиями. Поэтому очень важно, чтобы экспонент, судьи и люди, приходящие на выставку, знали различные виды и сорта демонстрируемых овощей. На каждой въездной карточке должен быть указан вид и сорт овощей.

Определенные характеристики присущи всем обладателям синей ленты. Запись должна быть такой, как заявлено; то есть, он должен быть «верным для типа». Все образцы в заявке должны быть одинаковыми по размеру, форме, цвету и зрелости. Все образцы должны быть обрезаны одинаково. Овощи Champion всегда высшего качества – никогда не были слишком старыми или слишком молодыми, никогда не были слишком жесткими или слишком мягкими, никогда не поцарапаны или не поцарапаны. Свобода от вреда насекомыми и болезнями важна, так же как и от засухи и травм, вызванных дефицитом питательных веществ.

Шоу-овощи должны быть безупречно чистыми, но не потертыми. Листовые овощи (салат, капуста и шпинат) следует ненадолго замочить и аккуратно опрыскать водой, затем хранить в прохладном, влажном месте на короткое время до начала выставки. Плодоносящие овощи (помидоры, огурцы, перец и фасоль) следует слегка натереть мягкой тканью, ополоснуть под слабой струей воды, затем осторожно высушить и хранить в сухом прохладном месте до истощения.Корнеплоды следует замочить на несколько минут сразу после сбора урожая, а затем аккуратно протереть мягкой тканью под проточной водой для удаления почвы. Никогда не чистите и не чистите овощи, предназначенные для шоу.

Овощи лучше всего выставлять на больших белых бумажных тарелках с карточкой экспонента, четко указывающей сорт и разновидность овощей, в дополнение к выставочному классу. Имя и номер экспонента могут быть на одной стороне карточки, но должны быть на той половине, которая не видна судье.Судья и публика не должны видеть имя или номер экспонента до завершения оценки. Это строгое требование правильного выращивания овощей.

Овощное шоу – это увлекательное образовательное мероприятие для сельских и городских жителей всех возрастов, интересующихся садоводством. Выставка повышает их интерес и способствует большему взаимопониманию между производителями и потребителями овощей. Новый интерес вызывает интенсивная рекламная кампания перед шоу.

Предлагаемые технические характеристики для некоторых овощей

анис	Восковая фасоль	Зеленая фасоль
Свекла	Брокколи	Китайская капуста
Зеленая капуста	Краснокочанная капуста	Савойская капуста
дыня	Морковь в пучках	Морковь виолончель
Цветная капуста	Сельдерей	Швейцарский мангольд
Колларды	Сладкая кукуруза	Огурец, маринованный
Огурец, нарезка	Одуванчик	Укроп
Баклажаны	Эндивий	Escarole
Кале	Кольраби	Салат, голова
Салат-латук, Бостон-Бибб	Салат-латук, Ромэн	Зелень горчицы
Окра	Лук зеленый	Лук сухой
Петрушка свернутая	Петрушка, обычная	Петрушка, корень
Горох Южный	Перец колокольный, зеленый	Перец колокольный, красный
Перец острый	Картофель, ирландский	Картофель сладкий
Тыква, маленький сахар	Редис в пучках	Редис, Виолончель
Шпинат	Сквош, лето, желтый, изогнутая	Сквош, лето, желтый, прямая шея
Сквош, Лето, Белый, Морской гребешок	Сквош, зима, орех	Сквош, Зима, Желудь
Помидор, Вишня	Помидор, Груша	Помидор, большой, красный
Зелень репы	Репа	Арбуз

---

Анис

3 головки на пластину – Головки должны иметь диаметр от 3 до 5 дюймов в основании.Следует удалить внешние раскидистые листья, подрезать стык или основание и аккуратно срезать острым ножом. Не завязывайте. Осторожно вымойте листья, чтобы они оставались зелеными и хрустящими.

Восковая фасоль

От 10 до 12 стручков на тарелку – Стручки должны быть однородными по размеру и форме, при надлежащей зрелости быть золотисто-желтыми (не бобовыми) и находиться на начальной стадии для использования в свежем виде или замораживания. На каждом стручке должно быть не менее 1/4 – 1/2 дюйма стебля. Стручки должны быть пухлыми, не скрученными и соответствовать типу.

Зеленая фасоль

От 10 до 12 стручков на тарелку – Зеленые бобы готовятся и выставляются на продажу, как восковые бобы. Есть разновидности плоских и круглых стручков. Все стручки должны быть одинаковой длины с длиной ножки не менее 1/4 – 1/2 дюйма на каждой стручке. Повреждения насекомыми, болезни и плохая обрезка – это недостатки.

Свекла

3 стандартных пучка, от 3 до 5 корней в пучке – Свекла должна быть гладкой, однородной по размеру, без трещин и шероховатостей, а также без туннелей для червя.Желателен диаметр от 11/2 до 21/2 дюйма. Цвет должен быть темно-красным, без белых стейков. На ботинках не должно быть болезней и насекомых. Свекла с ботвой – это отдельный сорт. Верхушки аккуратно срезаются на высоте от 1 до 11/2 дюйма над плечом корня, а стержневой корень остается нетронутым.

Брокколи

3 пучка от 3 до 4 гроздей в каждой – Кочаны брокколи должны быть однородными и должным образом созревшими. Желательны плотные бутоны, без торчащих листьев.Предпочтительны крупные грозди или кочаны насыщенного сине-зеленого цвета и плотные бутоны. Стержень каждой головки следует обрезать прямо поперек, чтобы общая длина составляла от 6 до 7 дюймов. Срежьте черешки листьев заподлицо с поверхностью основного стебля.

Китайская капуста

3 головки на пластину – Головки высотой от 12 до 16 дюймов и диаметром от 5 до 6 дюймов считаются идеальными. Наружные листья следует обрезать, чтобы головки имели плотный цилиндрический вид. Стебли следует аккуратно обрезать у основания последнего оберточного листа.Желтые, увядшие или поврежденные листья – серьезные недостатки.

Зеленая капуста

3 головки на пластину – Головки должны быть однородными по симметрии, размеру и твердости. Лучше всего подойдут плотные кочаны с 3-4 листиками-обертками, которые слегка закручиваются по краям. Стебель необходимо обрезать точно по основанию последнего оберточного листа. Желтые, увядшие или помятые листья не допускаются.

Краснокочанная капуста

3 товарных кочана – Красную капусту следует отбирать и обрезать так же, как зеленую капусту.Головы должны быть твердыми и единообразными во всех отношениях. Поврежденные червями, гнили или травмы оберточные листья являются дефектом.

Савойская капуста

3 товарных кочана – Савойская капуста должна быть отобрана и обрезана так же, как зеленая и красная капуста. Кочаны должны быть твердыми, а на всех листьях не должно быть травм, повреждений насекомыми, обесцвечивания и гниения.

Канталупа

3 плода – Дыни должны быть полностью созревшими и готовыми к употреблению.Плоды должны быть однородными по размеру, форме, цвету и зрелости. Фрукты, собранные за 1-2 дня до выставки, со сдвигом от 1/2 до 3/4 и хранящиеся в сухом виде при комнатной температуре, будут близки к своему первоклассному качеству. Рубец стебля должен быть сухим и не иметь кариеса. Дыня должна иметь насыщенный сладкий аромат.

Морковь в пучках

3 стандартных пучка – В пучке должно быть от 6 до 8 корней диаметром от 3/4 до 1 1/2 дюйма. Корни должны быть одинаковыми по длине и диаметру, гладкими и ярко-оранжевыми.Корешки и рябь на мякоти нежелательны. Топы должны быть хорошего цвета и на них не должно быть насекомых и болезней. Морковь с обрезанной ботвой – отдельный сорт. Отрежьте верхнюю часть на 1/2 дюйма от плеча или заподлицо с плечом. Разновидности обработки должны быть от 1 1/2 до 2 1/2 дюймов в диаметре.

Виолончель-

Пачка моркови

3 прозрачных пластиковых пакета без надписей по 1 фунту каждый – Корни должны быть диаметром от 3/4 до 1 1/4 дюйма. Верх должен быть равномерно подрезан до половины плеча.Качество корней и подготовка такие же, как у моркови в пучках. На корнях не должно быть трещин, порезов и повреждений насекомыми.

Цветная капуста

3 товарных кочана – Кочаны должны быть одинаковыми по размеру и зрелости с плотными белыми соцветиями без выступающих листьев. Головки должны быть от 4 до 6 дюймов в диаметре. Листья должны быть аккуратно подстрижены на уровне верхней поверхности кочана. Основание должно быть аккуратно обрезано. Пожелтевшие бутоны, обесцвеченные или поврежденные листья – это дефекты.

Сельдерей

3 товарных растения – Сельдерей должен быть не менее 9 дюймов в длину от основания первого листочка на внешнем черешке. Обрежьте внешние стебли, которые могут быть повреждены. Обрежьте базальный конец ровно. Желательны темно-зеленые стебли и листья. Желательны зеленые нежные черешки, плотно прижатые друг к другу.

Швейцарский мангольд

3 стандартных пучка – Каждый пучок должен содержать от 5 до 8 нарезанных листьев и иметь диаметр от 2 1/2 до 3 1/2 дюймов в месте завязывания.Желательны большие, темно-зеленые, нежные листья, свободные от насекомых и болезней.

Колларды

3 стандартных пучка – Каждый пучок должен быть примерно от 1 1/2 до 2 дюймов в месте связывания с удаленными корнями. Желательны овальные листья от 8 до 10 дюймов в размахе. На листьях не должно быть насекомых и механических повреждений.

Сладкая кукуруза

6 товарных ушей – Уши должны быть хорошо заполнены до кончика, внешняя рыхлая шелуха должна быть удалена, окурки должны быть аккуратно подстрижены, а шелк – неповрежденным.Желательна плотная темно-зеленая шелуха. Ядра должны быть на стадии молодняка, не должны быть тестообразными и не водянистыми.

Огурец, маринованный

6 плодов – Огурцы для маринования должны быть однородными, прямыми с тупыми концами, без желтого цвета, диаметром не более 2 1/16 дюйма и длиной не более 6 дюймов. Отрежьте стебель на 1/4 дюйма от плеча плода. Нежелательны изогнутые или заостренные плоды.

Огурец, нарезка

6 товарных фруктов, на некоторых выставках требуется всего 3 – Нарезанные огурцы должны быть от 7 до 8 дюймов в длину и от 1 1/2 до 2 1/4 дюйма в диаметре.Желательны темно-зеленые, прямые, симметричные плоды с закругленными концами. Отрежьте стебель на 1/4 дюйма от плеча плода. Плоды не должны быть желтыми и дряблыми.

Одуванчик

3 стандартных пучка – Каждый пучок одуванчиков должен быть от 1 1/2 до 2 дюймов в диаметре в точке завязывания. Три-четыре хорошо сформированных растения длиной от 15 до 18 дюймов образуют гроздь хорошего размера. Чисто срезать корни у основания кроны. Свяжите пучок на 3–4 дюйма над основанием растений. Обрежьте все старые или поврежденные листья.

Укроп

3 стандартных пучка – Каждая связка должна иметь длину от 1 1/2 до 2 дюймов в точке стяжки. Отдельные стебли следует обрезать и связать пучком на расстоянии 3–4 дюймов от основания. Стебли и листья должны быть нежными и ярко-зелеными.

Баклажан

3 товарных плода – Зеленая чашечка должна быть чистой, без коричневых краев или пятен. Обрежьте стебель на 1–1 1/2 дюйма за основание чашечки. На плодах не должно быть зеленых или белых полос.

Эндивий

3 товарных кочана – Отдельные кочаны должны быть выставлены плоскими с незакрепленными листьями. Растения должны быть от 10 до 15 дюймов в диаметре с кремовым сердцем. Все растение не должно содержать почвы. Обрежьте основание стебля ровно поперек и ровно по основанию первого листа.

Escarole

3 товарных головы – Эскарол должен быть приготовлен и выставлен так же, как эндивий.

Кале

3 стандартных пучка – Каждый пучок должен быть 1 1/2 дюйма в диаметре в месте завязывания, хорошо подрезанный и без корней.Пучок состоит из 6-8 листьев, собранных и связанных ниже листовой пластинки, чтобы сформировать компактную группу. Обрежьте основания стеблей после обвязки. Листья должны быть свежими, хрустящими и темно-сине-зелеными.

Кольраби

3 стандартных пучка, 4 растения в пучке – Черешки 4 растений нужно связать в аккуратный пучок. Луковицы должны быть от 2 1/4 до 3 дюймов в диаметре. Корни следует обрезать заподлицо с основанием луковицы. Растения должны быть однородными по размеру и форме.

Салат, голова

3 товарные головы – Кочаны должны быть одинаковыми по размеру, цвету и зрелости.Кочаны должны быть от умеренно твердой до твердой, с двумя неповрежденными оберточными листами. Обрежьте стык на расстоянии от 1/8 до 1/4 дюйма от нижнего листа.

Салат-латук, Бостон-

Бибб

3 товарные головы – Кочаны должны быть одинаковыми по размеру, цвету и зрелости. Обрежьте каждую кочан, чтобы удалить старые, обесцвеченные и поврежденные листья. Выбирайте компактные молодые головы. Головки варьируются от 5 до 9 дюймов в диаметре, в зависимости от разновидности.

Салат-латук, Ромэн

3 товарные головки – Ромэн не образует плотной головки, но хорошие головки компактны и имеют длину от 9 до 12 дюймов.Приготовить аналогично бостонскому салату.

Зелень горчицы

3 стандартных пучка – Зелень должна иметь размер от 1 1/2 до 2 дюймов в месте завязывания с удаленными корнями. Они могут быть плоскими или кудрявыми горчичными. Желательны аккуратно подстриженные, чистые, хрустящие листья.

Окра

12 стручков – Стручки должны быть одинаковыми по диаметру, длине и цвету, должны быть молодыми и нежными, а не перезрелыми и кожистыми. В стручках могут быть молодые семена, но они должны быть нежными.Отрежьте стебли на 1/2 дюйма от плеча стручка.

Лук зеленый

3 стандартных пучка – Пучки должны быть от 1 1/2 до 2 дюймов в диаметре в месте завязывания, с полными вершинами и корнями, обрезанными в пределах 1/2 дюйма от луковицы. Луковицы должны быть от 1/2 до 3/4 дюйма в диаметре. Удалите отдельные или желтые листья, чтобы обнажить чистую белую основу. Стержень должен быть прямым, с небольшим вздутием или без него.

Лук сухой

6 лампочек – Луковицы должны быть одинаковыми по размеру, форме и цвету.Идеальный диаметр луковицы составляет от 2 до 4 дюймов. Испанские сорта обычно крупнее Грано и Гранекс. Срежьте верхушки на 1/2 – 1 дюйм выше плеча луковицы. Полностью срезать корешки. Оставьте одну сухую, ярко окрашенную внешнюю чешуйку листа.

Петрушка скрученная

3 товарных пучка – Каждая связка должна быть от 1 1/2 до 2 дюймов в диаметре в точке соединения. После связывания пучка обрежьте все стебли одинаковой длины. Стебли должны образовывать плотный прямой пучок. Лучше всего подойдут хрустящие, свежие зеленые листья.

Петрушка, обычная

3 товарных пучка – Приготовьте обычную петрушку так же, как и кудрявую петрушку.

Петрушка, корень

3 стандартных пучка, состоящих из цельного растения – Каждый пучок должен содержать от 3 до 5 полностью развитых, неповрежденных растений с прямыми, однородными, чистыми корнями длиной от 6 до 8 дюймов. Пучки должны быть от 1 1/2 до 2 1/2 дюймов в диаметре в месте завязывания.

Горох Южный

От 10 до 12 товарных стручков – Стручки должны быть правильного цвета, блестящими, длинными, прямыми и хорошо заполненными.На каждом стручке должно быть оставлено 1/4 дюйма стебля.

Перец колокольный, зеленый

6 товарных плодов или стручков – Все плоды должны иметь одинаковое количество долей (3 или 4). Стебли должны быть аккуратно срезаны и на уровне плеч. Размер, форма и цвет плодов должны быть одинаковыми.

Перец колокольный, красный

6 товарных плодов или стручков – Все плоды должны быть полностью красными. Приготовление такое же, как и у зеленого болгарского перца.

Перец острый

6 товарных плодов или стручков – Плоды должны быть правильной формы для разнообразия, без трещин и пятен. Отрежьте стебли на 1/2 – 1 дюйм от плеча плода.

Картофель, ирландский

6 товарных клубней, на некоторых выставках указано 2 фунта клубня. – Клубни должны быть одинаковыми по размеру, форме и зрелости. Диапазон размеров должен составлять от 6 до 12 унций, с минимальным диаметром клубня 1 7/8 дюйма. Кожа должна быть плотной, хорошо вылеченной, не шелушащейся и очищенной от загрязнений.

Картофель сладкий

6 товарных клубней, на некоторых выставках указано 2 фунта клубней. – Клубни должны быть одинаковыми по размеру, форме и цвету. Клубни должны весить от 8 до 16 унций и иметь диаметр от 2 до 3 дюймов. Кожа должна быть упругой, хорошо затвердевшей и чистой.

Тыква, мелкий сахар

3 плода – Плоды должны быть хорошо сформированными, с толстой мякотью, зрелыми и хорошо вылеченными. Желательными качествами являются твердая темно-оранжевая кожица с крошечными коричневыми пятнами на оранжевом пигменте, а стебель чисто срезан в месте прикрепления к лозе.Свобода от царапин и грязи важна.

Редис в пучках

3 стандартных пучка – Редис должен быть от 5/8 до 1 дюйма в диаметре с вершинами. В каждом пучке должно быть от 8 до 10 редис. Топы следует связать аккуратным пучком. Листья должны быть свежими, зелеными и без повреждений.

Редис, виолончель-

Пакет

3 прозрачных полиэтиленовых пакета без надписей, наполненных редисом диаметром от 5/8 до 3/4 дюйма. – Верхушки должны быть аккуратно обрезаны по плечу корня, а стержневой корень оставить нетронутым.

Шпинат

От 3/4 до 1 фунта растений – Крона должна быть неповрежденной, а корни удалены. Листья должны быть четкими, темно-зелеными, чистыми и не поврежденными насекомыми, болезнями или неправильным обращением.

Сквош, лето, желтый, изогнутая

6 товарных плодов длиной менее 6 дюймов – Плоды должны соответствовать сорту и быть однородными по размеру, форме и цвету. Фрукты нужно собирать молодыми, кожица очень нежная, на ней не должно быть царапин и синяков.

Сквош, лето, желтый, прямая шея

6 товарных плодов длиной менее 9 дюймов – Сбор и подготовка такие же, как и тыквы с изогнутой шейкой. Шеи должны быть прямыми.

Сквош, лето, белый, гребешок

6 товарных плодов диаметром от 2 до 3 дюймов – Важно избегать царапин, синяков, повреждений насекомыми или болезнями. Кожа должна быть глянцевой.

Сквош, зима, орех

6 товарных плодов – Плоды должны иметь темно-коричневую кожуру, быть хорошо посоленными и гладкими.Стебель должен быть аккуратно срезан на 1/2 – 1 дюйм выше плода. Желательна толстая прямая шейка по отношению к концу луковицы.

Сквош, Зима, Желудь

6 товарных плодов диаметром более 3 дюймов – Желательна темная кожица с темно-желтым цветом основы. Стебель должен быть удален у плодов.

Помидор, Вишня

20 плодов – Стебли (чашечки) можно оставить, но они должны быть зелеными и свежими. Стебли часто удаляют.Однородность в размере, цвете, форме и зрелости важны. На плодах не должно быть трещин и повреждений.

Помидор, груша

12 фруктов – Помидоры груши из итальянских томатов приготовлены и показаны так же, как помидоры черри.

Помидор, большой, красный

6 товарных плодов – Плоды могут быть зелеными или красными. Все плоды должны быть во всех отношениях однородными. Желательны плотные, гладкие плоды без трещин.Если чашечка осталась нетронутой, она должна быть свежей и зеленой. Зеленая чашечка придает фрукту вид только в том случае, если он свежий.

Зелень репы

3 стандартных пучка – Грозди должны быть от 1 1/2 до 2 дюймов в месте завязывания, хорошо обрезанные, с удаленными или неповрежденными корнями. У корней они не должны превышать 1 дюйм в диаметре. Листья не должны быть повреждены насекомыми, болезнями или неправильным обращением.

Репа

3 стандартных пучка – Каждый пучок состоит из четырех-пяти корней, каждый из которых имеет диаметр от 2 до 3 дюймов.Главный корень остается нетронутым. Корни должны быть чистыми и не поврежденными насекомыми.

Арбуз

1 товарный фрукт – Ящики для льда весят от 4 до 8 фунтов. Крупные виды весят от 15 до 40 или 50 фунтов. В зависимости от сорта желательна темно-зеленая кожица, ярко окрашенная контрастная полоска или даже серо-зеленая кожица. Дыня должна быть готова к употреблению, гладкой и чистой.

---

Информация здесь предназначена только для образовательных целей. Ссылки на коммерческие продукты или торговые наименования сделаны с пониманием того, что не предполагается никакой дискриминации и не подразумевается поддержка Texas AgriLife Extension.

Образовательные программы, проводимые Texas AgriLife Extension, предназначены для людей всех возрастов, независимо от социально-экономического уровня, расы, цвета кожи, пола, религии, инвалидности или национального происхождения.

Овощи и фрукты | Источник питания

• Овощи и фрукты – важная часть здорового питания, и разнообразие так же важно, как и количество.
• Ни один фрукт или овощ не содержат всех питательных веществ, необходимых для здоровья.Ешьте много каждый день.

Диета, богатая овощами и фруктами, может снизить кровяное давление, снизить риск сердечных заболеваний и инсульта, предотвратить некоторые виды рака, снизить риск проблем с глазами и пищеварением, а также положительно повлиять на уровень сахара в крови, что может помочь сохранить аппетит под контролем. Употребление в пищу некрахмалистых овощей и фруктов, таких как яблоки, груши и зеленые листовые овощи, может даже способствовать снижению веса. [1] Их низкий гликемический индекс предотвращает скачки сахара в крови, которые могут усилить чувство голода.

Существует по крайней мере девять различных семейств фруктов и овощей, каждое из которых потенциально содержит сотни различных полезных для здоровья растительных соединений. Ешьте продукты разных видов и цветов, чтобы обеспечить ваше тело необходимыми питательными веществами. Это не только обеспечивает большее разнообразие полезных растительных химикатов, но и создает привлекательные блюда.

1. Держите фрукты на видном месте . Положите несколько готовых к употреблению вымытых целых фруктов в миску или храните нарезанные разноцветные фрукты в стеклянной миске в холодильнике, чтобы соблазнить сладкоежки.
2. Изучите продуктовый ряд и выберите что-нибудь новенькое . Разнообразие и цвет – ключ к здоровому питанию. В большинстве дней старайтесь получать хотя бы одну порцию из каждой из следующих категорий: темно-зеленые листовые овощи; желтые или оранжевые фрукты и овощи; красные фрукты и овощи; бобовые (фасоль) и горох; и цитрусовые.
3. Пропустить картошку . Выберите другие овощи, богатые другими питательными веществами и более медленно усваиваемыми углеводами.
4. Приготовьте еду . Попробуйте приготовить по новым рецептам с большим количеством овощей. Салаты, супы и жаркое – это всего лишь несколько идей для увеличения количества вкусных овощей в ваших блюдах.

Овощи, фрукты и болезни

Сердечно-сосудистые заболевания

Существуют убедительные доказательства того, что диета, богатая фруктами и овощами, может снизить риск сердечных заболеваний и инсульта.

• Метаанализ когортных исследований с участием 469 551 участника показал, что более высокое потребление фруктов и овощей связано со снижением риска смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, со средним снижением риска на 4% на каждую дополнительную порцию фруктов в день. и овощи.[2]
• Самое крупное и продолжительное на сегодняшний день исследование, проведенное в рамках Гарвардского исследования здоровья медсестер и последующего исследования медицинских работников, включало почти 110 000 мужчин и женщин, за здоровьем и диетой которых наблюдали в течение 14 лет.
• Чем выше среднесуточное потребление фруктов и овощей, тем ниже вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний. По сравнению с теми, кто потреблял фрукты и овощи самой низкой категории (менее 1,5 порций в день), у тех, кто в среднем принимал 8 или более порций в день, вероятность сердечного приступа или инсульта была на 30% ниже.[3]
• Хотя все фрукты и овощи, вероятно, способствовали этому преимуществу, зеленые листовые овощи, такие как салат, шпинат, мангольд и зелень горчицы, были наиболее сильно связаны со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний. Крестоцветные овощи, такие как брокколи, цветная капуста, капуста, брюссельская капуста, бок-чой и капуста; и цитрусовые, такие как апельсины, лимоны, лаймы и грейпфруты (и их соки), также внесли важный вклад. [3]
• Когда исследователи объединили результаты Гарвардских исследований с несколькими другими долгосрочными исследованиями в США.S. и Europe, изучив отдельно ишемическую болезнь сердца и инсульт, они обнаружили аналогичный защитный эффект: люди, которые ели более 5 порций фруктов и овощей в день, имели примерно на 20% меньший риск ишемической болезни сердца [4] и инсульт [5] по сравнению с людьми, которые ели менее 3 порций в день.

Артериальное давление

• В исследовании «Диетические подходы к остановке гипертонии» (DASH) [6] изучали влияние на артериальное давление диеты, богатой фруктами, овощами и обезжиренными молочными продуктами и ограничивающей количество насыщенных и общих жиров.Исследователи обнаружили, что у людей с высоким кровяным давлением, соблюдающих эту диету, систолическое кровяное давление (верхнее значение артериального давления) снижается примерно на 11 мм рт. Ст., А диастолическое артериальное давление (нижнее значение) – почти на 6 мм рт. многое, чего можно достичь с помощью лекарств.
• Рандомизированное исследование, известное как «Исследование оптимального потребления макроэлементов для здоровья сердца» (OmniHeart), показало, что эта богатая фруктами и овощами диета снижает артериальное давление еще больше, когда часть углеводов заменяется полезными ненасыщенными жирами или белками.[7]
• В 2014 году метаанализ клинических испытаний и обсервационных исследований показал, что вегетарианская диета связана с более низким кровяным давлением. [8]

Рак

Многочисленные ранние исследования показали, что существует сильная связь между употреблением фруктов и овощей и защитой от рака. В отличие от исследований случай-контроль, когортные исследования, в которых в течение многих лет наблюдаются большие группы изначально здоровых людей, обычно предоставляют более надежную информацию, чем исследования случай-контроль, поскольку они не полагаются на информацию из прошлого.И в целом данные когортных исследований не всегда показывают, что диета, богатая фруктами и овощами, предотвращает рак.

• Например, за 14-летний период исследования здоровья медсестер и последующего исследования медицинских работников мужчины и женщины с наибольшим потреблением фруктов и овощей (8+ порций в день) с такой же вероятностью имели заболел раком у тех, кто ел наименьшее количество ежедневных порций (менее 1,5). [3]
• Метаанализ когортных исследований показал, что более высокое потребление фруктов и овощей не снижает риск смерти от рака.[2]

Более вероятно, что некоторые виды фруктов и овощей могут защитить от определенных видов рака.

• Исследование, проведенное Фарвидом и его коллегами по когорте исследования здоровья медсестер II из 90 476 женщин в пременопаузе в течение 22 лет, показало, что те, кто ел больше фруктов в подростковом возрасте (около 3 порций в день), по сравнению с теми, кто ел меньше всего ( 0,5 порции в день) имели на 25% меньший риск развития рака груди. Было отмечено значительное снижение заболеваемости раком груди у женщин, которые ели больше яблок, бананов, винограда и кукурузы в подростковом возрасте, а также апельсинов и капусты в раннем взрослом возрасте.Не было обнаружено никакой защиты от употребления фруктовых соков в более молодом возрасте. [9]
• Фарвид и его коллеги наблюдали за 90 534 женщинами в пременопаузе из исследования здоровья медсестер II в течение 20 лет и обнаружили, что более высокое потребление клетчатки в подростковом и раннем взрослом возрасте было связано со снижением риска рака груди в более позднем возрасте. При сравнении самого высокого и самого низкого потребления клетчатки из фруктов и овощей, у женщин с наибольшим потреблением фруктовой клетчатки риск рака груди снизился на 12%; у тех, кто потребляет больше всего растительной клетчатки, риск снижался на 11%.[10]
• После наблюдения за 182145 женщинами в рамках исследования здоровья медсестер I и II в течение 30 лет, команда Фарвида также обнаружила, что женщины, которые ели более 5,5 порций фруктов и овощей каждый день (особенно крестоцветных и желто-оранжевых овощей), имели на 11% меньше риск рака груди, чем у тех, кто ел 2,5 или меньше порций. Потребление овощей было тесно связано с 15% снижением риска опухолей, отрицательных по рецепторам эстрогена, на каждые две дополнительные порции овощей, потребляемых ежедневно. Более высокое потребление фруктов и овощей было связано с более низким риском других агрессивных опухолей, включая опухоли, обогащенные HER2, и опухоли, подобные базальным.[11]
• Отчет Всемирного фонда исследований рака и Американского института исследований рака предполагает, что некрахмалистые овощи, такие как салат и другая листовая зелень, брокколи, бок-чой, капуста, а также чеснок, лук и т. П., И плоды «вероятно» защищают от нескольких типов рака, включая рак ротовой полости, горла, голосового аппарата, пищевода и желудка. Фрукты, вероятно, также защищают от рака легких. [12]

Определенные компоненты фруктов и овощей также могут защищать от рака.Например:

• Ряд исследований, основанных на результатах последующего исследования медицинских работников, предполагает, что помидоры могут помочь защитить мужчин от рака простаты, особенно от агрессивных его форм. [12] Один из пигментов, придающих помидорам красный оттенок, – ликопин – может быть задействован в этом защитном эффекте. Хотя несколько исследований, помимо исследования специалистов здравоохранения, также продемонстрировали связь между помидорами или ликопином и раком простаты, другие не обнаружили или обнаружили лишь слабую связь.[14]
• В целом, однако, эти исследования показывают, что повышенное потребление продуктов на основе томатов (особенно приготовленных из томатов) и других продуктов, содержащих ликопин, может снизить риск рака простаты. [12] Ликопин – один из нескольких каротиноидов (соединений, которые организм может превращать в витамин А), обнаруженных в ярко окрашенных фруктах и ​​овощах, и исследования показывают, что продукты, содержащие каротиноиды, могут защитить от рака легких, рта и горла. [12] Но необходимы дополнительные исследования, чтобы понять точную взаимосвязь между фруктами и овощами, каротиноидами и раком.

Диабет

Некоторые исследования специально изучают, связаны ли отдельные фрукты с риском развития диабета 2 типа. Хотя пока нет большого количества исследований в этой области, предварительные результаты убедительны.

• Исследование, в котором приняли участие более 66 000 женщин в рамках исследования «Здоровье медсестер», 85 104 женщин из исследования «Здоровье медсестер II» и 36 173 мужчин из исследования «Последующее наблюдение медицинских работников», не страдающих серьезными хроническими заболеваниями, показало, что большее потребление цельные фрукты, особенно черника, виноград и яблоки, были связаны с более низким риском развития диабета 2 типа.Другой важный вывод заключался в том, что большее потребление фруктового сока было связано с более высоким риском диабета 2 типа. [15]
• Кроме того, исследование более 70 000 медсестер в возрасте 38-63 лет, не страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, раком и диабетом, показало, что потребление зеленых листовых овощей и фруктов было связано с более низким риском развития диабета. Хотя и неубедительные, исследования также показали, что потребление фруктовых соков может быть связано с повышенным риском для женщин.(16)
• Исследование, проведенное с участием более 2300 финских мужчин, показало, что овощи и фрукты, особенно ягоды, могут снизить риск диабета 2 типа. [17]

Масса

Данные исследований медсестер и последующего исследования медицинских работников показывают, что женщины и мужчины, которые увеличили потребление фруктов и овощей в течение 24-летнего периода, с большей вероятностью похудели, чем те, кто ел такое же количество или те, кто уменьшил потребление. Ягоды, яблоки, груши, соя и цветная капуста были связаны с потерей веса, в то время как более крахмалистые овощи, такие как картофель, кукуруза и горох, были связаны с набором веса.[1] Однако имейте в виду, что добавление в рацион большего количества продуктов не обязательно поможет с потерей веса, если оно не заменяет другую пищу, такую ​​как рафинированные углеводы из белого хлеба и крекеров.

Здоровье желудочно-кишечного тракта

Фрукты и овощи содержат неперевариваемую клетчатку, которая впитывает воду и расширяется при прохождении через пищеварительную систему. Это может успокоить симптомы раздраженного кишечника и, вызвав регулярную дефекацию, облегчить или предотвратить запор.[18] Набухающее и смягчающее действие нерастворимой клетчатки также снижает давление в кишечном тракте и может помочь предотвратить дивертикулез. [19]

Видение

Употребление фруктов и овощей также может сохранить здоровье глаз и помочь предотвратить два распространенных связанных со старением глазных заболевания – катаракту и дегенерацию желтого пятна, от которых страдают миллионы американцев старше 65 лет. [20-23] Лютеин и зеаксантин, в частности, похоже, снижает риск катаракты. [24]

Список литературы

1. Бертоя М.Л., Мукамал К.Дж., Кэхилл Л.Е., Хоу Т., Людвиг Д.С., Мозаффариан Д., Уиллетт В.С., Ху Ф. Б., Римм Э. Б..Изменения в потреблении фруктов и овощей и изменение веса у мужчин и женщин в США, отслеживаемых в течение до 24 лет: анализ трех проспективных когортных исследований. Лекарство PLoS . 2015 22 сентября; 12 (9): e1001878.
2. Ван X, Оуян Y, Лю Дж., Чжу М., Чжао Г., Бао В., Ху Ф. Б. Потребление фруктов и овощей и смертность от всех причин, сердечно-сосудистых заболеваний и рака: систематический обзор и метаанализ доза-реакция проспективных когортных исследований. BMJ . 2014 29 июля; 349: g4490.
3. Хунг Х.С., Джошипура К.Дж., Цзян Р., Ху Ф. Б., Хантер Д., Смит-Уорнер С. А., Колдиц Г. А., Рознер Б., Шпигельман Д., Уиллетт В. Потребление фруктов и овощей и риск серьезных хронических заболеваний. Журнал Национального института рака . 2004 г., 3 ноября; 96 (21): 1577-84.
4. He FJ, Nowson CA, Lucas M, MacGregor GA. Повышенное потребление фруктов и овощей связано со снижением риска ишемической болезни сердца: метаанализ когортных исследований. Журнал гипертонии человека .2007 Сентябрь; 21 (9): 717.
5. He FJ, Nowson CA, MacGregor GA. Потребление фруктов и овощей и инсульт: метаанализ когортных исследований. Ланцет . 2006 28 января; 367 (9507): 320-6.
6. Аппель Л.Дж., Мур Т.Дж., Обарзанек Э., Фоллмер В.М., Светкей Л.П., Сакс Ф.М., Брей Г.А., Фогт TM, Катлер Д.А., Виндхаузер М.М., Лин PH. Клиническое испытание влияния режима питания на артериальное давление. Медицинский журнал Новой Англии . 1997, 17 апреля; 336 (16): 1117-24.
7. Appel LJ, Sacks FM, Carey VJ, Obarzanek E, Swain JF, Miller ER, Conlin PR, Erlinger TP, Rosner BA, Laranjo NM, Charleston J.Влияние потребления белков, мононенасыщенных жиров и углеводов на артериальное давление и липиды сыворотки: результаты рандомизированного исследования OmniHeart. JAMA . 2005 16 ноября; 294 (19): 2455-64.
8. Yokoyama Y, Nishimura K, Barnard ND, Takegami M, Watanabe M, Sekikawa A, Okamura T., Miyamoto Y. Вегетарианские диеты и артериальное давление: метаанализ. JAMA внутренний лекарство. 2014 1 апреля; 174 (4): 577-87.
9. Фарвид М.С., Чен В.Й., Михельс КБ, Чо Э, Уиллет В.К., Элиассен А.Х. Потребление фруктов и овощей в подростковом и раннем взрослом возрасте и риск рака груди: популяционное когортное исследование. BMJ . 2016 11 мая; 353: i2343.
10. Фарвид М.С., Элиассен А.Х., Чо Э, Ляо X, Чен, Вайоминг, Уиллетт, WC. Потребление пищевых волокон у молодых людей и риск рака груди. Педиатрия . 2016 1 марта; 137 (3): e20151226.
11. Фарвид М.С., Чен В.Й., Роснер Б.А., Тамими Р.М., Уиллетт В.С., Элиассен А.Х. Употребление фруктов и овощей и заболеваемость раком груди: повторные измерения в течение 30 лет наблюдения. Международный журнал рака . 2018 6. июл.
12. Уайзман М.Второй Всемирный фонд исследований рака / Отчет эксперта Американского института исследований рака. Продовольствие, питание, физическая активность и профилактика рака: глобальная перспектива: Общество питания и медицинский симпозиум BAPEN на тему «Нутриционная поддержка в терапии рака». Труды Общества питания . 2008 август; 67 (3): 253-6.
13. Джованнуччи Э., Лю Й., Платц Э.А., Штампфер М.Дж., Виллетт WC. Факторы риска заболеваемости и прогрессирования рака простаты в последующем исследовании медицинских специалистов. Международный журнал рака . 2007 г., 1 октября; 121 (7): 1571-8.
14. Кавано CJ, Trumbo PR, Ellwood KC. Проведенный Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США обзор обоснованных заявлений о пользе для здоровья: помидоры, ликопин и рак. Журнал Национального института рака . 18 июля 2007 г .; 99 (14): 1074-85.
15. Muraki I, Imamura F, Manson JE, Hu FB, Willett WC, van Dam RM, Sun Q. Потребление фруктов и риск диабета 2 типа: результаты трех проспективных продольных когортных исследований. BMJ . 2013 29 августа; 347: f5001.
16. Баццано Л.А., Ли Т.Ю., Джошипура К.Дж., Ху Ф.Б. Употребление фруктов, овощей и фруктовых соков и риск диабета у женщин. Уход за диабетом . 3 апреля 2008 г.
17. Мурсу Дж., Виртанен Дж. К., Туомайнен Т.П., Нурми Т., Воутилайнен С. Потребление фруктов, ягод и овощей и риск диабета 2 типа у финских мужчин: исследование факторов риска ишемической болезни сердца в Куопио–. Американский журнал клинического питания . 2013 20 ноября; 99 (2): 328-33.
18. Лембо А., Камиллери М. Хронический запор. Медицинский журнал Новой Англии . 2 октября 2003 г .; 349 (14): 1360-8.
19. Aldoori WH, Джованнуччи EL, Rockett HR, Sampson L, Rimm EB, Willett AW. Проспективное исследование типов пищевых волокон и симптоматической дивертикулярной болезни у мужчин. Журнал питания . 1998, 1 октября; 128 (4): 714-9.
20. Браун Л., Римм Б. Б., Седдон Дж. М., Джованнуччи Е. Л., Часан-Табер Л., Шпигельман Д., Уиллетт В. К., Хэнкинсон С. Е.. Проспективное исследование потребления каротиноидов и риска экстракции катаракты у мужчин в США–. Американский журнал клинического питания . 1999 г., 1 октября; 70 (4): 517-24.
21. Christen WG, Liu S, Schaumberg DA, Buring JE. Употребление фруктов и овощей и риск катаракты у женщин–. Американский журнал лечебного питания. 2005 июн 1; 81 (6): 1417-22.
22. Moeller SM, Taylor A, Tucker KL, McCullough ML, Chylack Jr LT, Hankinson SE, Willett WC, Jacques PF. Общее соблюдение диетических рекомендаций для американцев связано со снижением распространенности у женщин раннего возраста, связанного с помутнением ядер хрусталика. Журнал питания . 1 июля 2004 г .; 134 (7): 1812-9.
23. Чо Э, Седдон Дж. М., Рознер Б., Уиллетт В. К., Ханкинсон С. Е.. Проспективное исследование потребления фруктов, овощей, витаминов и каротиноидов и риска возрастной макулопатии. Архив офтальмологии . 1 июня 2004 г .; 122 (6): 883-92.
24. Christen WG, Liu S, Glynn RJ, Gaziano JM, Buring JE.